{"id":8330,"date":"2024-02-01T13:34:20","date_gmt":"2024-02-01T12:34:20","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8330"},"modified":"2024-02-01T13:34:22","modified_gmt":"2024-02-01T12:34:22","slug":"get-big-or-get-out-questo-il-dilemma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/","title":{"rendered":"Get big or get out: questo il dilemma"},"content":{"rendered":"\n

Negli ultimi vent\u2019anni il numero totale di stalle US<\/a>A \u00e8 pi\u00f9 che dimezzato, mentre il numero medio di vacche per stalla \u00e8 cresciuto del 139%<\/strong>. Oltre il 70% del latte statunitense viene prodotto in aziende con almeno 500 vacche, con punte di oltre 25.000 capi. Si tratta di una trasformazione significativa, in gran parte guidata da politiche volte ad incrementare i volumi e ad espandere i mercati di esportazione, ma che ha determinato effetti negativi sulle aziende agricole a conduzione familiare e sull’ambiente, a vantaggio delle imprese di agribusiness <\/em>di grandi dimensioni. Negli ultimi 20 anni, le esportazioni <\/strong>di prodotti lattiero-caseari USA sono aumentate di otto volte<\/strong> e ci\u00f2 ha coinciso con un rapido accorpamento delle aziende.<\/p>\n\n\n\n

Quindi in sintesi la scelta per lo sviluppo lattiero-caseario \u00e8 drastica: cresci o chiudi.<\/p>\n\n\n\n

Questo consolidamento \u00e8 avvenuto con una dinamica pi\u00f9 rapida rispetto a qualsiasi altro settore agricolo ad eccezione di quello avicolo e suinicolo. \u00c8 una evoluzione che si sta verificando sia a livello di aziende agricole<\/strong> – meno aziende, pi\u00f9 mega stalle – sia a livello di trasformazione<\/strong> – meno imprese ma gruppi pi\u00f9 grandi. Per gli allevatori questa evoluzione ha comportato spesso una spirale di debiti e fallimenti, collegata anche a suicidi ed al declino della popolazione rurale. Durante questo periodo gli allevatori hanno faticato per raggiungere il pareggio di bilancio a causa dell’aumento dei costi di produzione, pi\u00f9 rapido del prezzo del latte. Ci\u00f2 \u00e8 in parte dovuto ad un importante cambiamento nella politica lattiero-casearia degli Stati Uniti<\/strong>, che \u00e8 passata da una stabilizzazione delle quotazioni ottenuta attraverso garanzie di prezzo minimo e l’ammasso dei prodotti in eccesso per gestire l\u2019offerta ad una politica che incoraggia la produzione e l’espansione verso i mercati di esportazione.<\/p>\n\n\n\n

Per smaltire l\u2019eccesso di offerta gli allevatori debbono sobbarcarsi dei costi obbligatori <\/strong>per finanziare campagne di promozione di latte, burro e crema presso i consumatori e le aziende di fast-food<\/em>. Ad esempio, tra il 2005 e il 2018 gli allevatori hanno versato circa 4 miliardi di dollari al programma obbligatorio Dairy Checkoff di cui per\u00f2 non si vedono ricadute positive sul settore primario.<\/p>\n\n\n\n

Altrettanto preoccupanti sono le ricadute ambientali <\/strong>di tale evoluzione. Un esempio sono le emissioni pi\u00f9 che raddoppiate di metano proveniente dal letame dato che le aziende, aumentando notevolmente di dimensione, hanno meno possibilit\u00e0 di far pascolare il bestiame e debbono raccogliere il letame nelle vasche di stoccaggio. Anche la modalit\u00e0 della leva finanziaria attraverso l\u2019acquisto dei certificati di carbonio per compensare le emissioni non \u00e8 la migliore risposta ad una evoluzione che destabilizza la filiera produttiva.<\/p>\n\n\n\n

In conclusione, occorrer\u00e0 valutare se continuare nella dinamica seguita da due decenni per l\u2019aumento delle produzioni e delle esportazioni che ha determinato notevoli ricadute economiche, sociali ed ambientali. Oppure se sia necessario ricercare un modello che sostenga le aziende agricole a conduzione familiare, protegga l’ambiente e garantisca un margine equo agli allevatori.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonte: eDairyNews<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
TESEO.clal.it – USA: aziende agricole ed indicatori<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Negli ultimi vent\u2019anni il numero totale di stalle USA \u00e8 pi\u00f9 che dimezzato, mentre il numero medio di vacche per stalla \u00e8 cresciuto del 139%. Oltre il 70% del latte statunitense viene prodotto in aziende con almeno 500 vacche, con punte di oltre 25.000 capi. Si tratta di una trasformazione significativa, in gran parte guidata … Continua a leggere Get big or get out: questo il dilemma<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86,3,7],"tags":[49],"class_list":["post-8330","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricoltura","category-allevamento","category-stati-uniti","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nGet big or get out: questo il dilemma - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Get big or get out: questo il dilemma - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Negli ultimi vent\u2019anni il numero totale di stalle USA \u00e8 pi\u00f9 che dimezzato, mentre il numero medio di vacche per stalla \u00e8 cresciuto del 139%. Oltre il 70% del latte statunitense viene prodotto in aziende con almeno 500 vacche, con punte di oltre 25.000 capi. Si tratta di una trasformazione significativa, in gran parte guidata … Continua a leggere Get big or get out: questo il dilemma\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TESEO News\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-02-01T12:34:20+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-02-01T12:34:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa-1024x379.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Leo Bertozzi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Leo Bertozzi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/\",\"name\":\"Get big or get out: questo il dilemma - TESEO News\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa-1024x379.png\",\"datePublished\":\"2024-02-01T12:34:20+00:00\",\"dateModified\":\"2024-02-01T12:34:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa.png\",\"width\":1048,\"height\":388},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Get big or get out: questo il dilemma\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/\",\"name\":\"TESEO News\",\"description\":\"Le News di TESEO by CLAL.it\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c\",\"name\":\"Leo Bertozzi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg\",\"caption\":\"Leo Bertozzi\"},\"description\":\"Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e nella cultura lattiero-casearia.\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/leo-bertozzi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Get big or get out: questo il dilemma - TESEO News","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Get big or get out: questo il dilemma - TESEO News","og_description":"Negli ultimi vent\u2019anni il numero totale di stalle USA \u00e8 pi\u00f9 che dimezzato, mentre il numero medio di vacche per stalla \u00e8 cresciuto del 139%. Oltre il 70% del latte statunitense viene prodotto in aziende con almeno 500 vacche, con punte di oltre 25.000 capi. Si tratta di una trasformazione significativa, in gran parte guidata … Continua a leggere Get big or get out: questo il dilemma","og_url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/","og_site_name":"TESEO News","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy","article_published_time":"2024-02-01T12:34:20+00:00","article_modified_time":"2024-02-01T12:34:22+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa-1024x379.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"Leo Bertozzi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@claldairy_it","twitter_site":"@claldairy_it","twitter_misc":{"Scritto da":"Leo Bertozzi","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/","name":"Get big or get out: questo il dilemma - TESEO News","isPartOf":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa-1024x379.png","datePublished":"2024-02-01T12:34:20+00:00","dateModified":"2024-02-01T12:34:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#primaryimage","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa.png","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/aziende-agricole-usa.png","width":1048,"height":388},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/get-big-or-get-out-questo-il-dilemma\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"News","item":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Get big or get out: questo il dilemma"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/","name":"TESEO News","description":"Le News di TESEO by CLAL.it","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c","name":"Leo Bertozzi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg","caption":"Leo Bertozzi"},"description":"Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e nella cultura lattiero-casearia.","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/leo-bertozzi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8330"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8336,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8330\/revisions\/8336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}