{"id":8358,"date":"2024-02-12T11:40:11","date_gmt":"2024-02-12T10:40:11","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8358"},"modified":"2024-08-02T17:21:20","modified_gmt":"2024-08-02T15:21:20","slug":"il-commento-la-priorita-e-fermare-la-psa-antenore-cervi-suinicoltore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-la-priorita-e-fermare-la-psa-antenore-cervi-suinicoltore\/","title":{"rendered":"Il Commento: La priorit\u00e0 \u00e8 fermare la PSA [Antenore Cervi, Suinicoltore]"},"content":{"rendered":"
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Antenore Cervi, Allevatore e referente nazionale per il settore Suini di CIA<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cQualsiasi analisi non pu\u00f2 prescindere dall\u2019evoluzione della Peste Suina Africana e dalla battaglia per un contenimento rapido ed efficace. Non possiamo permetterci che la Psa raggiunga le aree di stagionatura dei prosciutti Dop, altrimenti ci ritroveremo a subire un impatto estremamente negativo in termini di export, con un rimbalzo drammatico sui mercati\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Antenore Cervi<\/strong>, Allevatore e\u00a0referente nazionale per il settore Suini di Cia-Agricoltori Italiani, lo dice con estrema chiarezza: \u201cLa priorit\u00e0 della Suinicoltura \u00e8 fermare la PSA<\/a><\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Le prossime settimane, osservando le dinamiche complessive, non dovrebbero secondo Antenore Cervi provocare \u201cforti scossoni, almeno per quanto riguarda il lato allevatoriale. I costi dell\u2019alimentazione dovrebbero stabilizzarsi rispetto a montagne russe dell\u2019anno precedente\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Le incognite, per\u00f2, non mancano. \u201cBisogna dare una corretta remunerazione dei suini, anche perch\u00e9 nel corso dell\u2019anno gli Allevatori dovranno fronteggiare significativi investimenti strutturali<\/strong> per biosicurezza <\/strong>e benessere animale<\/strong> \u2013 puntualizza Cervi -. Allo stesso tempo, bisogner\u00e0 fare in modo che ciascun anello della filiera trovi un giusto equilibrio\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Nel 2023, secondo i numeri citati da Cervi, \u201cle cosce omologate per la DOP sono state 10,56 milioni, delle quali 7,3 milioni destinate al circuito del Prosciutto di Parma; fra le principali destinazioni DOP delle cosce suine abbiamo registrato una diminuzione complessiva di pezzi superiore alle 519.000 unit\u00e0. Nel 2023, inoltre, il calo dei suini tatuati \u00e8 stato di 240.000 capi, che significa un calo ulteriore delle produzioni Dop nei prossimi mesi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Una flessione che dovrebbe mantenere, in proiezione, i prezzi abbastanza elevati. \u201cResta il punto di domanda sui prezzi al consumo<\/strong>: riusciranno ad essere soddisfacenti per la filiera? Perch\u00e9 difficilmente sar\u00e0 possibile aumentarli, senza rischiare una retrocessione delle vendite\u201d, afferma Cervi.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
TESEO.clal.it – Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201cQualsiasi analisi non pu\u00f2 prescindere dall\u2019evoluzione della Peste Suina Africana e dalla battaglia per un contenimento rapido ed efficace. 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