{"id":8431,"date":"2024-03-04T11:28:01","date_gmt":"2024-03-04T10:28:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8431"},"modified":"2024-03-04T11:28:04","modified_gmt":"2024-03-04T10:28:04","slug":"consumi-retail-di-prosciutto-crudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/consumi-retail-di-prosciutto-crudo\/","title":{"rendered":"Consumi retail di Prosciutto Crudo"},"content":{"rendered":"\n

Di: Marika De Vincenzi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Confrontando i CONSUMI retail di carne e salumi<\/strong> nel periodo Novembre 2023 – Gennaio 2024 rispetto a Novembre 2022 – Gennaio 2023 emerge un calo in quantit\u00e0 del Prosciutto Crudo (-4,6%) e un aumento in valore (+2,1%).<\/p>\n\n\n\n

I dati segnano andamenti diversi per le due tipologie di prodotto.
Il Prosciutto Crudo DOP segna una contrazione del 4,7% in quantit\u00e0 e un aumento in valore dell\u20191,7%.
Il Prosciutto Crudo NON Dop, invece, registra una flessione dei consumi in quantit\u00e0 leggermente pi\u00f9 lieve (-4,5%), contro un aumento in valore pi\u00f9 marcato (+2,7%).<\/p>\n\n\n\n

Questo significa che l\u2019aumento dei prezzi al consumo<\/strong> ha coinvolto maggiormente la categoria del Prosciutto Crudo NON Dop<\/strong> rispetto al segmento Dop.<\/p>\n\n\n

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Di: Marika De Vincenzi Confrontando i CONSUMI retail di carne e salumi nel periodo Novembre 2023 – Gennaio 2024 rispetto a Novembre 2022 – Gennaio 2023 emerge un calo in quantit\u00e0 del Prosciutto Crudo (-4,6%) e un aumento in valore (+2,1%). 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