{"id":8589,"date":"2024-04-15T10:44:56","date_gmt":"2024-04-15T08:44:56","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8589"},"modified":"2024-08-02T17:21:19","modified_gmt":"2024-08-02T15:21:19","slug":"il-commento-momento-complesso-per-gli-allevatori-ivan-valtulini-suinicoltore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-momento-complesso-per-gli-allevatori-ivan-valtulini-suinicoltore\/","title":{"rendered":"Il Commento: Momento complesso per gli Allevatori [Ivan Valtulini, Suinicoltore]"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8220;Il prezzo dei suinetti? Come in ogni mercato \u00e8 legato alle dinamiche di domanda e offerta ed \u00e8 per questo che le quotazioni, gi\u00e0 in rialzo seguendo le dinamiche dei rincari delle materie prime innescate dopo la pandemia e la guerra in Ucraina, sono cresciute ancora fino agli attuali valori record\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valtulini_edited.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8590\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valtulini_edited.jpg 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/valtulini_edited-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ivan Valtulini &#8211; Suinicoltore<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>\u00c8 <strong>Ivan Valtulini<\/strong>, Allevatore di suini di <a href=\"https:\/\/maps.app.goo.gl\/uUhQ7r4HJqAcQgzj7\">Flero (Brescia)<\/a> con 600 scrofe a ciclo chiuso e circa 8.000 maiali allevati all\u2019anno (per l\u201980% grassi e per il 20% suinetti), un ruolo da garante della parte venditrice (scrofaie) nella Cun suinetti, a chiarire i motivi di prezzi in forte crescita per i suinetti negli ultimi mesi.<\/p>\n\n\n\n<p>A Gennaio 2021 i lattonzoli da 25 chilogrammi costavano 2,59 euro \u20ac\/kg; ad aprile 2022, poche settimane dopo l\u2019invasione russa dell\u2019Ucraina, il prezzo era salito a 3,67 \u20ac\/kg. Oggi, la media di questi primi giorni di Aprile si aggira sui 5,42 euro al chilogrammo.<\/p>\n\n\n\n<p>Le cause sono molteplici. \u201cNegli ultimi anni abbiamo assistito a una progressiva contrazione del numero di scrofe, con conseguente diminuzione del numero di suinetti tatuati per il circuito tutelato\u201d, specifica Valtulini. L\u2019elaborazione di Clal indica per i prossimi mesi (il calcolo si spinge fino a ottobre 2024) un calo tendenziale del <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=suini-tatuati-italia\">numero dei suini da macellare con destinazione Dop e Igp<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMa il numero di scrofe \u00e8 in discesa anche a livello europeo e i prezzi dei suinetti sono alti anche all\u2019estero, con la conseguenza che l\u2019import di lattonzoli dall\u2019estero \u00e8 diminuita \u2013 prosegue Valtulini -. Inoltre, a tutto questo si aggiunge l\u2019incognita PSA e le <strong>restrizioni <\/strong>imposte in alcune aree del nostro Paese. Quindi un camion che dovesse esportare suinetti da noi dovrebbe essere sottoposto a fermi e controlli che sono antieconomici per i trasportatori\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Prezzi a parte, secondo Ivan Valtulini \u00e8 un momento complesso e di <strong>incertezza <\/strong>per gli Allevatori. \u201cC\u2019\u00e8 <strong>carenza di manodopera specializzata<\/strong>, perch\u00e9 i Giovani sono pi\u00f9 interessati ad altri lavori che a stare in allevamento \u2013 elenca -. C\u2019\u00e8 la Peste suina africana (<strong>PSA<\/strong>) come spada di Damocle: noi ci siamo attivati con sistemi di biosicurezza, ma il problema sono gli animali selvatici. E poi c\u2019\u00e8 il peso della <strong>burocrazia<\/strong>, sempre pi\u00f9 pressante.<\/p>\n\n\n\n<p>Il <strong>nuovo disciplinare<\/strong> del Prosciutto di Parma impone certificati per ogni singola scrofa, mentre prima era sufficiente dichiarare la genetica. Tutte complicazioni che pesano, in particolare sugli allevatori meno giovani. A tutto questo si aggiunge l\u2019incognita dei <strong>prezzi<\/strong>: gli ingrassatori acquistano suinetti a prezzi elevati, ma non sanno finito il ciclo produttivo a quale cifra potranno vendere\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/#box-suini-prices\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"466\" height=\"531\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/suini-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8594\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/suini-1.jpg 466w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/04\/suini-1-263x300.jpg 263w\" sizes=\"auto, (max-width: 466px) 100vw, 466px\" \/><\/a><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Il prezzo dei suinetti? 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