{"id":866,"date":"2016-11-08T16:29:41","date_gmt":"2016-11-08T15:29:41","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=866"},"modified":"2016-11-08T16:54:49","modified_gmt":"2016-11-08T15:54:49","slug":"sostenibilita-passione-stalla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/","title":{"rendered":"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla"},"content":{"rendered":"

Isalberto\u00a0Badalotti<\/strong>
\nBorgo Virgilio, Mantova<\/span>\u00a0–\u00a0ITALIA<\/a><\/p>\n

\"L'allevatore<\/a>
L’allevatore Isalberto Badalotti<\/figcaption><\/figure>\n

Azienda\u00a0Agricola\u00a0Badalotti Isalberto, Ivano e Luciano.
\nCapi allevati: 600.
\nEttari coltivati: 185.
\nDestinazione del latte: Grana Padano DOP (Latteria Sociale Mantova).<\/p>\n

Sostenibilit\u00e0 in azienda: che cosa fate?<\/b><\/p>\n

\u201cLa sostenibilit\u00e0 in azienda \u00e8 un percorso complesso, ottenuto attraverso pi\u00f9 elementi: il miglioramento della produttivit\u00e0 e delle rese, l\u2019abbattimento dei costi variabili, il rispetto dei suoli e la riduzione dell\u2019impatto della chimica\u201d.<\/p>\n

Cos\u00ec Isalberto Badalotti, allevatore e veterinario di Borgo Virgilio (Mantova), uomo simbolo dell\u2019Associazione mantovana allevatori, della quale \u00e8 stato direttore per 34 anni, sintetizza il concetto di sostenibilit\u00e0. Un obiettivo che, al di l\u00e0 del clamore che le tendenze neo-ambientaliste sollevano, le aziende agricole e zootecniche pi\u00f9 all\u2019avanguardia perseguono in silenzio, ma con ostinazione.<\/p>\n

Lo sa bene Isalberto Badalotti, che insieme al fratello Ivano e al nipote Luciano conduce un\u2019azienda di 185 ettari e con 600 capi, per una produzione totale di latte di circa 30mila quintali all\u2019anno, conferiti alla Latteria Sociale Mantova per la produzione di Grana Padano.<\/p>\n

Nell\u2019azienda alle porte di Mantova \u00e8 in costruzione una nuova struttura, finalizzata ad ospitare tutti gli animali giovani e a migliorare l\u2019impatto della meccanizzazione, in modo da incrementare le produzioni e a gestire la stalla con lo stesso numero di addetti. \u201cPuntiamo in questo modo a ridurre i costi aggiuntivi e a diminuire i costi fissi\u201d.<\/p>\n

Quali altri investimenti avete fatto, recentemente?<\/b><\/p>\n

\u201cAbbiamo costruito un separatore solido-liquido, per migliorare la qualit\u00e0 del prodotto destinato allo spandimento nei campi, in modo da utilizzare solamente la parte solida. I risultati di questa nuova formula di concimazione sono molto soddisfacenti\u201d.<\/p>\n

Qual \u00e8 il risparmio?<\/b><\/p>\n

\u201cNon trasportando pi\u00f9 la parte liquida abbiamo ridotto sensibilmente gli spostamenti, ma allo stesso tempo siamo riusciti a tagliare del 30% l\u2019acquisto di urea e pensiamo di avere ancora margini di contenimento del concime chimico\u201d.<\/p>\n

Quali sono le nuove tecnologie che possono fare la differenza?<\/b><\/p>\n

\u201cNell\u2019ambito della mungitura sono i robot. Si stanno diffondendo anche nelle nostre zone. Noi per ora non pensiamo di adottarlo, in quanto impegnati con un investimento significativo, ma affronteremo la questione. Il robot di mungitura semplifica il lavoro e permette anche alle donne di poter seguire la mungitura, in quanto non richiede sforzi fisici. Anche i giovani, per le tecnologie coinvolte, sono avvantaggiati. Poi vi sono le innovazioni legate alla gestione dei campi\u201d.<\/p>\n

Quali ritiene siano prioritarie?<\/b><\/p>\n

\u201cOggi c\u2019\u00e8 molta attenzione all\u2019ottimizzazione delle risorse idriche e alle caratteristiche del suolo. Sta crescendo l\u2019interesse verso quelle macchine combinate che riescono a ridurre le operazioni in campagna, eliminando magari l\u2019aratura e preparando il terreno per la semina con meno passaggi. Cos\u00ec si preservano le caratteristiche del suolo e si ha un risparmio energetico. Sono macchine costose, per lo pi\u00f9 in mano ai contoterzisti, che sono sempre pi\u00f9 coinvolti nella crescita delle aziende agricole\u201d.<\/p>\n

Come vede il futuro dei formaggi?<\/b><\/p>\n

\u201cOggi il settore guarda al futuro con maggiore ottimismo, grazie alla ripresa dei prezzi del latte, del burro, dei formaggi Dop, con il Parmigiano-Reggiano che sta rialzando la testa pi\u00f9 velocemente del Grana Padano. Anche la campagna contro l\u2019olio di palma ha favorito la ripresa delle quotazioni delle panne. \u00c8 innegabile che i primi 6-7 mesi del 2016 sono stati molto pesanti e non so se riusciremo a compensare le perdite che le stalle hanno subito fra gennaio e luglio, per non parlare dei mesi precedenti. Bisogna anche dire che, con il prezzo del latte cos\u00ec basso, qualcuno ha pensato di produrre formaggio bianco, convinto di guadagnare qualcosa. Ma l\u2019unico risultato \u00e8 stato quello di intasare il mercato, influenzando negativamente anche i Dop\u201d.<\/p>\n

Sta aumentando l\u2019interesse per il latte biologico. Cosa ne pensa?<\/b><\/p>\n

\u201c\u00c8 un settore che senza dubbio sta crescendo. Per molto tempo \u00e8 stato visto con scetticismo, eppure pi\u00f9 di una stalla ha scelto di percorrere questa strada. Trovo che sia una scelta intelligente, alla luce anche della domanda in aumento. Va valutata tale opportunit\u00e0 caso per caso. Da veterinario mi lascia perplesso la parte relativa alle cure omeopatiche e la loro efficacia, ma prima di esprimere giudizi definitivi vorrei approfondire compiutamente anche questi aspetti\u201d.<\/p>\n

Che consiglio desidera dare ai giovani allevatori?<\/b><\/p>\n

\u201cChi vuole allevare animali deve avere una forte passione. Se manca, \u00e8 inutile cimentarsi nell\u2019attivit\u00e0. Non \u00e8 facile, richiede impegno costante. Una stalla non \u00e8 un\u2019azienda normale, che il venerd\u00ec chiude e riapre il luned\u00ec. Non \u00e8 possibile, poi, meccanizzare tutto: gli animali sono esseri viventi e non hanno comportamenti sempre uguali. Per\u00f2 l\u2019allevatore \u00e8 uno dei lavori pi\u00f9 belli e con la passione si supera tutto. Si \u00e8 visto comunque sul campo: chi aveva passione \u00e8 riuscito a migliorare e ad ampliare le proprie aziende, gli altri no\u201d.<\/p>\n

\"Azienda<\/a>
Azienda Agricola Badalotti Isalberto, Ivano e Luciano.<\/figcaption><\/figure>\n

\"Azienda<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Isalberto\u00a0Badalotti Borgo Virgilio, Mantova\u00a0–\u00a0ITALIA Azienda\u00a0Agricola\u00a0Badalotti Isalberto, Ivano e Luciano. Capi allevati: 600. Ettari coltivati: 185. Destinazione del latte: Grana Padano DOP (Latteria Sociale Mantova). Sostenibilit\u00e0 in azienda: che cosa fate? \u201cLa sostenibilit\u00e0 in azienda \u00e8 un percorso complesso, ottenuto attraverso pi\u00f9 elementi: il miglioramento della produttivit\u00e0 e delle rese, l\u2019abbattimento dei costi variabili, il rispetto … Continua a leggere Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,34],"tags":[52],"class_list":["post-866","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allevamento","category-sostenibilita","tag-intervista"],"yoast_head":"\nSostenibilit\u00e0 e passione in stalla - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Isalberto\u00a0Badalotti Borgo Virgilio, Mantova\u00a0–\u00a0ITALIA Azienda\u00a0Agricola\u00a0Badalotti Isalberto, Ivano e Luciano. Capi allevati: 600. Ettari coltivati: 185. Destinazione del latte: Grana Padano DOP (Latteria Sociale Mantova). Sostenibilit\u00e0 in azienda: che cosa fate? \u201cLa sostenibilit\u00e0 in azienda \u00e8 un percorso complesso, ottenuto attraverso pi\u00f9 elementi: il miglioramento della produttivit\u00e0 e delle rese, l\u2019abbattimento dei costi variabili, il rispetto … Continua a leggere Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TESEO News\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-08T15:29:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-11-08T15:54:49+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso-232x300.jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matteo Bernardelli\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matteo Bernardelli\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/\",\"name\":\"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla - TESEO News\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso-232x300.jpeg\",\"datePublished\":\"2016-11-08T15:29:41+00:00\",\"dateModified\":\"2016-11-08T15:54:49+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso.jpeg\",\"width\":721,\"height\":932,\"caption\":\"L'allevatore Isalberto Badalotti\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/\",\"name\":\"TESEO News\",\"description\":\"Le News di TESEO by CLAL.it\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93\",\"name\":\"Matteo Bernardelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg\",\"caption\":\"Matteo Bernardelli\"},\"description\":\"Giornalista. Ha scritto saggi di storia, comunicazione ed economia, i libri \u201cA come\u2026 Agricoltura\u201d e \u201cL\u2019alfabeto di Mantova\u201d.\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/matteo-bernardelli\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla - TESEO News","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla - TESEO News","og_description":"Isalberto\u00a0Badalotti Borgo Virgilio, Mantova\u00a0–\u00a0ITALIA Azienda\u00a0Agricola\u00a0Badalotti Isalberto, Ivano e Luciano. Capi allevati: 600. Ettari coltivati: 185. Destinazione del latte: Grana Padano DOP (Latteria Sociale Mantova). Sostenibilit\u00e0 in azienda: che cosa fate? \u201cLa sostenibilit\u00e0 in azienda \u00e8 un percorso complesso, ottenuto attraverso pi\u00f9 elementi: il miglioramento della produttivit\u00e0 e delle rese, l\u2019abbattimento dei costi variabili, il rispetto … Continua a leggere Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla","og_url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/","og_site_name":"TESEO News","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy","article_published_time":"2016-11-08T15:29:41+00:00","article_modified_time":"2016-11-08T15:54:49+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso-232x300.jpeg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Matteo Bernardelli","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@claldairy_it","twitter_site":"@claldairy_it","twitter_misc":{"Scritto da":"Matteo Bernardelli","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/","name":"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla - TESEO News","isPartOf":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso-232x300.jpeg","datePublished":"2016-11-08T15:29:41+00:00","dateModified":"2016-11-08T15:54:49+00:00","author":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#primaryimage","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso.jpeg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/fotoviso.jpeg","width":721,"height":932,"caption":"L'allevatore Isalberto Badalotti"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-passione-stalla\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"News","item":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Sostenibilit\u00e0 e passione in stalla"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/","name":"TESEO News","description":"Le News di TESEO by CLAL.it","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93","name":"Matteo Bernardelli","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg","caption":"Matteo Bernardelli"},"description":"Giornalista. Ha scritto saggi di storia, comunicazione ed economia, i libri \u201cA come\u2026 Agricoltura\u201d e \u201cL\u2019alfabeto di Mantova\u201d.","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/matteo-bernardelli\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=866"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":876,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/866\/revisions\/876"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}