{"id":8908,"date":"2024-08-12T12:11:59","date_gmt":"2024-08-12T10:11:59","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8908"},"modified":"2024-08-12T12:12:01","modified_gmt":"2024-08-12T10:12:01","slug":"linflazione-che-riduce-il-potere-dacquisto-dei-consumatori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/linflazione-che-riduce-il-potere-dacquisto-dei-consumatori\/","title":{"rendered":"L’inflazione, che riduce il potere d’acquisto dei Consumatori\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Di: Marika De Vincenzi ed Ester Venturelli<\/p>\n\n\n\n

Nel trimestre Aprile-Giugno 2024, i consumi <\/strong>retail <\/em>di Carne <\/strong>sono diminuiti in quantit\u00e0 sia per il settore suinicolo <\/strong>(-3,9%) che bovino <\/strong>(-1,5%), a cui \u00e8 corrisposto anche un calo dei valori tendenziali. Al contrario, sono aumentati i consumi di Carne avicunicola <\/strong>(+7,3%) evidenziando uno spostamento dei consumatori verso tipologie di carne pi\u00f9 economiche.<\/p>\n\n\n\n

Il dettaglio delle Carni Suine mostra che tutte le voci hanno registrato variazioni negative sia per quantit\u00e0 che per valore. La variazione maggiore \u00e8 associata ai Salami, diminuiti dell\u201911% in quantit\u00e0 e del 7,3% in valore, mentre la riduzione minore \u00e8 per il Prosciutto Cotto che \u00e8 calato dello 0,45% in quantit\u00e0, mantenendo un leggero aumento in valore (+0,25%).<\/p>\n\n\n\n

Fra i dati da considerare (il riferimento questa volta \u00e8 al primo semestre 2024 rispetto allo stesso periodo del 2023), vi \u00e8 la frenata del prosciutto non Dop che cala maggiormente (-5,8%) rispetto a quello a denominazione di origine protetta (-5,1%).<\/p>\n\n\n\n

Tra le ragioni a monte di questi dati c\u2019\u00e8 sicuramente l’inflazione<\/strong>, che riduce il potere d\u2019acquisto dei Consumatori che, di conseguenza, modificano il proprio carrello della spesa. Oltre a ci\u00f2, queste tendenze potrebbero essere state favorite dal maltempo di Maggio e Giugno<\/strong>, che ha ridotto le grigliate, una maggiore promozione delle carni bianche rispetto a quelle rosse e uno spostamento culturale verso un minore consumo di quest\u2019ultime per motivi salutistici.<\/p>\n\n\n\n

Qualche segnale di timida speranza dai consumi retail <\/em>negli ultimi due mesi (Maggio-Giugno 2024 rispetto allo stesso periodo del 2023): la carne suina fresca<\/strong> registra un rimbalzo positivo dell\u20191% in quantit\u00e0 e dell\u20191,2% in valore. Un po\u2019 poco, in verit\u00e0, ma \u00e8 l\u2019inversione di tendenza che deve essere interpretata positivamente, assieme alla ripresa dei consumi di carne bovina fresca (+1,2% in quantit\u00e0 e +1,4% in valore) e al solito sprint della carne avicunicola fresca (+7,9% in quantit\u00e0 e +0,8% in valore).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Restano negative anche nel bimestre Maggio-Giugno 2024 le vendite di salumi, con una recessione che abbraccia praticamente tutti i prodotti. Resiste solamente il prosciutto cotto: -0,12% in quantit\u00e0 fra Maggio e Giugno 2024 sullo stesso periodo dell\u2019anno precedente.<\/p>\n\n\n

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