{"id":8962,"date":"2024-09-09T10:27:28","date_gmt":"2024-09-09T08:27:28","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8962"},"modified":"2024-09-09T10:27:49","modified_gmt":"2024-09-09T08:27:49","slug":"il-commento-quanto-accaduto-in-agosto-non-era-previsto-paolo-guzzardi-galbani-salumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-quanto-accaduto-in-agosto-non-era-previsto-paolo-guzzardi-galbani-salumi\/","title":{"rendered":"Il Commento: Quanto accaduto in Agosto non era previsto [Paolo Guzzardi, Galbani Salumi]"},"content":{"rendered":"
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Paolo Guzzardi – Direttore Generale di Galbani Salumi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cQuanto accaduto nel mese di Agosto non era previsto e sta cambiando la prospettiva dell\u2019intera filiera, con una maggiore sofferenza in capo ai Produttori di Salumi. Dopo il picco dei listini sembrava che si affacciasse una situazione di maggiore respiro nell\u2019acquisto della materia prima, invece il dilagare della Peste suina africana ha rivoluzionato lo scenario. L\u2019errore da non commettere in questa fase \u00e8 peccare di scarsa lucidit\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lo dice Paolo Guzzardi<\/strong>, Direttore Generale della Divisione Galbani Salumi di Lactalis Italia, uno dei player della filiera suinicola in Italia.\u00a0La recrudescenza della PSA ha creato una cesura in Italia rispetto al trend del mercato Ue. \u201cIl tutto aggravato per i Produttori di Salumi, che nel primo semestre di quest\u2019anno, a differenza del 2023, hanno dovuto fare i conti con una riduzione dei consumi e difficolt\u00e0 a mantenere la stessa quota di esportazione\u201d, specifica Guzzardi.<\/p>\n\n\n\n

A fare le spese con il rimbalzo dei costi delle materie prime anche una realt\u00e0 come la divisione Galbani Salumi di Lactalis Italia. \u201cNon essendo un\u2019azienda focalizzata sui prodotti Dop \u2013 prosegue Guzzardi \u2013 finora eravamo stati un po\u2019 meno toccati dalla Psa, ma con l\u2019impennata dei contagi di Agosto e la diminuzione dei suini in conseguenza all\u2019abbattimento, i costi di produzione sono lievitati anche per tutte le categorie di prodotto anche non destinate alle Dop. Siamo dunque in tensione e nel settore c\u2019\u00e8 preoccupazione per il contesto che si \u00e8 venuto a creare\u201d.<\/p>\n\n\n\n

In un mercato fortemente frammentato<\/strong>, con l\u2019aumento delle zone di restrizione imposte dalla diffusione della Psa e, secondo Guzzardi, \u201ccon una salumeria italiana<\/strong> che in questa fase ha una capacit\u00e0 produttiva maggiore di quello che adesso serve, ci troviamo di fronte ad alcuni Imprenditori che preferiscono sopportare sulle loro spalle tali difficolt\u00e0, con il rischio che si venga ad acuire il fenomeno di instabilit\u00e0. E nonostante il cambio del Commissario straordinario, non si possono fare miracoli\u201d.<\/p>\n\n\n

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TESEO.clal.it – Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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