{"id":8999,"date":"2024-09-17T13:27:59","date_gmt":"2024-09-17T11:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8999"},"modified":"2024-09-17T13:28:01","modified_gmt":"2024-09-17T11:28:01","slug":"il-commento-crescita-del-mercato-della-carne-bovina-e-tensione-sui-ristalli-andreghetti-clai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-crescita-del-mercato-della-carne-bovina-e-tensione-sui-ristalli-andreghetti-clai\/","title":{"rendered":"Il Commento: crescita del mercato della Carne Bovina e tensione sui ristalli [Andreghetti, CLAI]"},"content":{"rendered":"
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Giancarlo Andreghetti – Direttore Commerciale del Macello di CLAI<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Mercato della Carne Bovina in crescita e ristalli in tensione. Listini al rialzo sia per chi macella che per gli allevatori che devono acquistare i vitelli da ingrasso e la ragione, per Giancarlo ANDREGHETTI<\/strong>, Direttore Commerciale del Macello della Cooperativa CLAI, deve essere ricondotta ad una scarsit\u00e0 di prodotto.<\/p>\n\n\n\n

\u201cI rincari sui ristalli <\/strong>\u2013\u00a0afferma \u2013 sono dovuti\u00a0anche\u00a0alle restrizioni attuate in Francia <\/strong>per problemi sanitari\u00a0che limitano i flussi in uscita. La conseguenza \u00e8 che in Italia entrano pochi animali e quegli allevatori che hanno il bestiame pronto alla macellazione cercano di ottenere il massimo, sapendo che dovranno fare fatica per ristallare\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La conseguenza \u00e8 che nelle prossime settimane prevedo scarsit\u00e0 di animali da macellare<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il quadro, spiega Andreghetti, si completa con una fiacca dei consumi <\/strong>di carne bovina. \u201cVuoi per il periodo, vuoi anche il prezzo elevato, la risposta del Consumatore a questa ondata di aumenti, che si sono inevitabilmente registrati anche al banco vendita, \u00e8 stata un rallentamento della spesa. Le Famiglie mangiano meno carne bovina e con i prezzi alle stelle sia per la carne italiana che per quella estera, non credo che nelle prossime settimane assisteremo a una ripresa dei consumi\u201d, dice il Direttore Commerciale di CLAI.<\/p>\n\n\n\n

Uno scenario complicato<\/strong> per tutta la Catena di Approvvigionamento (CA): per gli Allevatori alle prese con ristalli col contagocce e a prezzi elevati, i Macelli con costi di gestione elevati e la prospettiva di dover rallentare le macellazioni per una minore diponibilit\u00e0 di prodotto, le Macellerie, la GDO e la Distribuzione per la frenata dei consumi. \u201cForse \u2013 valuta Andreghetti -, in questa fase chi se la passa peggio \u00e8 il macello<\/strong>, che da una parte ha prezzi alti delle carcasse, dall\u2019altro subisce le pressioni della GDO per proteggere il carrello della spesa\u201d.<\/p>\n\n\n

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TESEO.clal.it – Prezzi delle Carni Bovine<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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