{"id":9199,"date":"2024-12-02T11:53:50","date_gmt":"2024-12-02T10:53:50","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9199"},"modified":"2024-12-02T11:54:55","modified_gmt":"2024-12-02T10:54:55","slug":"le-macellazioni-viaggiano-a-due-velocita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/le-macellazioni-viaggiano-a-due-velocita\/","title":{"rendered":"Le Macellazioni viaggiano a due velocit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n<p>Di: Marika De Vincenzi ed Ester Venturelli<\/p>\n\n\n\n<p>Fra Gennaio e Agosto di quest\u2019anno \u00e8 cresciuto il numero complessivo di suini macellati: 6.714.783, con un aumento di 84.134 capi rispetto allo stesso periodo del 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>Contemporaneamente, \u00e8 diminuito in maniera pi\u00f9 marcata il numero di <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=suini-macellati-italia\"><strong>capi macellati<\/strong> e destinati alle DOP<\/a>. Le elaborazioni di&nbsp;TESEO su dati Bdn, Ifcq, Csqa evidenziano un calo di 454.547 maiali per prodotti DOP nei primi otto mesi del 2024 rispetto allo stesso periodo del 2023. In termini assoluti, si parla di 4.831.925 capi macellati per il circuito a Denominazione d\u2019origine protetta contro i 5.286.472 macellati fra Gennaio e Agosto del 2023.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=suini-macellati-italia\"><strong>Statistiche sui suini macellati per il circuito DOP &gt;<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Quali potrebbero essere stati i <strong>motivi<\/strong>? Innanzitutto, una questione di <strong>prezzi<\/strong>, dal momento che il costo della coscia estera \u00e8 inferiore rispetto alla coscia nazionale destinata alle DOP e, quindi, in una fase di minore potere di acquisto delle Famiglie, pi\u00f9 facilmente vendibile al Consumatore.<\/p>\n\n\n\n<p>Ma il rallentamento delle macellazioni per il circuito DOP potrebbe essere anche connesso all\u2019<strong>incertezza dovuta alla Peste Suina Africana<\/strong> (PSA), che ha portato una riduzione dell\u2019offerta e ha prospettato minori sicurezze alla catena di approvvigionamento, portando i trasformatori a diversificare, riducendo l\u2019impatto dei costi e scegliendo il prodotto estero.<\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/#box-suini-prices\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"487\" height=\"530\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/suini.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9209\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/suini.png 487w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/suini-276x300.png 276w\" sizes=\"auto, (max-width: 487px) 100vw, 487px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"has-medium-font-size\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=29-novembre-2024-suini\">Vedi la <strong>presentazione di Marika De Vincenzi <\/strong>al convegno &#8220;Sostenibilit\u00e0 economica e ambientale dell\u2019allevamento del suino pesante&#8221; del 29 novembre 2024 presso la Fiera di Cremona ><\/a><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di: Marika De Vincenzi ed Ester Venturelli Fra Gennaio e Agosto di quest\u2019anno \u00e8 cresciuto il numero complessivo di suini macellati: 6.714.783, con un aumento di 84.134 capi rispetto allo stesso periodo del 2023. Contemporaneamente, \u00e8 diminuito in maniera pi\u00f9 marcata il numero di capi macellati e destinati alle DOP. 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