{"id":9240,"date":"2024-12-09T09:24:19","date_gmt":"2024-12-09T08:24:19","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9240"},"modified":"2024-12-09T11:02:13","modified_gmt":"2024-12-09T10:02:13","slug":"il-commento-lestero-restera-srategico-tramelli-consorzio-del-prosciutto-di-parma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-lestero-restera-srategico-tramelli-consorzio-del-prosciutto-di-parma\/","title":{"rendered":"Il Commento: L’estero rester\u00e0 strategico [Tramelli, Consorzio del Prosciutto di Parma]"},"content":{"rendered":"
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Paolo Tramelli – Direttore Marketing del Consorzio del Prosciutto di Parma<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Parte dal valore alla produzione del PROSCIUTTO di PARMA (951 milioni di euro, +2% sul 2022), calcolato da Ismea e Qualivita presentato pochi giorni fa a Roma per ricordare la storicit\u00e0 del Consorzio e dalla forza del prodotto, \u201cche \u00e8 cresciuto, nonostante il calo in volume, trascinato dall\u2019aumento generalizzato dei prezzi”.<\/p>\n\n\n\n

Cos\u00ec Paolo Tramelli<\/strong>, Direttore Marketing del Consorzio del Prosciutto di Parma, celebra il valore di un prodotto e di un marchio che \u00e8 leader in ITALIA (dove si registrano il 65% dei consumi) e ha margini di crescita interessanti all\u2019estero.<\/p>\n\n\n\n

\u201cPer il 2025 l\u2019auspicio \u2013 continua Tramelli – \u00e8 che si tenda verso un maggiore equilibrio, con uno scenario che sar\u00e0 comunque caratterizzato da costi delle cosce fresche e prezzi finali al consumo che si manterranno su valori alti\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2024, prosegue Tramelli, \u201cil numero di cosce avviate alla lavorazione \u00e8 diminuito e i prosciutti che costituiranno l\u2019offerta della nostra DOP sul mercato nel 2025 saranno inferiori, aspetto che contribuir\u00e0 a mantenere i prezzi elevati sul mercato finale\u201d. Situazione diversa a monte della filiera, dove nel 2025 si prevede una maggiore disponibilit\u00e0 di suini e, quindi, di cosce, che dovrebbe portare a un recupero del livello produttivo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A livello di promozione, l\u2019estero rester\u00e0 strategico<\/strong> (\u201cquest\u2019anno le vendite di pre-affettato hanno ripreso quota\u201d, dichiara Tramelli) per il Consorzio del Prosciutto di Parma<\/a>, cos\u00ec come il mercato nazionale. \u201cContinueremo a investire sia sui mercati internazionali, anche nel canale ristorazione, che in Italia, dove continueremo le collaborazioni con la GDO per comunicare i valori del nostro prodotto\u201d, conclude il direttore Marketing del Consorzio del Prosciutto di Parma.<\/p>\n\n\n

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TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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