{"id":9285,"date":"2024-12-30T10:45:31","date_gmt":"2024-12-30T09:45:31","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9285"},"modified":"2024-12-30T10:45:32","modified_gmt":"2024-12-30T09:45:32","slug":"la-tradizione-suinicola-italiana-significa-cultura-tradizione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/la-tradizione-suinicola-italiana-significa-cultura-tradizione\/","title":{"rendered":"La tradizione suinicola italiana significa cultura, tradizione"},"content":{"rendered":"\n

Di: Marika De Vincenzi<\/p>\n\n\n\n

La riscossa del Prosciutto Crudo DOP<\/strong> va in scena nel trimestre fra Settembre e Novembre 2024: aumentano i consumi tendenziali dell\u20191,8% (a \u201cpeso imposto\u201d il dato raggiunge il +2,9%), mentre diminuiscono i consumi di Prosciutto crudo NON DOP<\/strong> (-0,3%).<\/p>\n\n\n\n

Scenario in crescita anche per la Carne suina fresca<\/strong>, che nel periodo Settembre-Novembre 2024 registra un incremento delle vendite nel Retail dello 0,3%, con un +4,7% nel segmento del \u201cpeso imposto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Difficile affermare se si tratta di una ripresa pi\u00f9 strutturata oppure solo un lampo. Sicuramente le tendenze future legate ai prezzi, all\u2019andamento dell\u2019inflazione e al potere di acquisto delle famiglie saranno variabili da considerare. Cos\u00ec come l\u2019immagine della carne rosa e dei salumi.<\/p>\n\n\n\n

Demonizzare il mondo del suino anche nel futuro, come purtroppo \u00e8 gi\u00e0 avvenuto, sarebbe un grave errore, perch\u00e9 la tradizione suinicola italiana significa cultura, tradizione e la qualit\u00e0 organolettica dei prodotti \u00e8 di gran lunga migliorata rispetto al passato (a partire dalla riduzione delle percentuali di sale). <\/p>\n\n\n\n

Volumi in crescita anche per la Carne Bovina<\/strong> e quella Avicunicola<\/strong> nel trimestre Settembre-Novembre 2024, con incrementi a volumi rispettivamente dell\u20191,2% e del 2,7% rispetto allo stesso periodo del 2023.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

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