{"id":9347,"date":"2025-01-14T17:36:11","date_gmt":"2025-01-14T16:36:11","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9347"},"modified":"2025-01-14T17:46:22","modified_gmt":"2025-01-14T16:46:22","slug":"girasole-offerta-debole-sui-mercati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/girasole-offerta-debole-sui-mercati\/","title":{"rendered":"Girasole: offerta debole sui mercati"},"content":{"rendered":"\n<p>Di: Elisa Donegatti ed Ester Venturelli<\/p>\n\n\n\n<p>La frantumazione di 100 Kg di <strong>Semi di Girasole<\/strong>, composti al 50% da grassi, produce circa 45 litri di <strong>Olio<\/strong>, utilizzato principalmente nell\u2019alimentazione umana, per friggere e per la produzione di margarina (insieme ad altri oli vegetali).<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>Farina di girasole<\/strong>, derivata dalla produzione dell\u2019olio, viene utilizzata principalmente nella formulazione di mangimi. \u00c8 particolarmente adatta per i ruminanti perch\u00e9 contiene una percentuale proteica che va da 24% a 42%, una bassa percentuale di grassi (1%) e, soprattutto, buone quantit\u00e0 di fibre (21%), superiori rispetto alle altre principali farine di semi oleosi. Per via dell\u2019elevata componente di fibre, nel caso dell\u2019alimentazione di suini e avicoli la Farina di Girasole pu\u00f2 sostituire solo parzialmente la Farina di Soia.<\/p>\n\n\n\n<p>Valutando la <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=alimento_simulato\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">convenienza tra l\u2019utilizzo di Farina di Soia o Farina di Girasole<\/a> emerge che, storicamente, la Farina di Girasole risulta competitiva e viene considerata come valida opzione. Tuttavia, nelle ultime settimane, essendo diminuito significativamente il prezzo dei Semi di Soia e della Farina di Soia, la Farina di Girasole risulta avere un <strong>rapporto costo\/proteine<\/strong> meno vantaggioso. I principali produttori di Farina di Girasole sono, in ordine, <strong>Russia, Ucraina e UE<\/strong>; Russia e Ucraina sono anche i primi esportatori mondiali. Secondo le stime USDA, tutti i principali produttori, nella stagione corrente, hanno avuto <strong>raccolti inferiori<\/strong> rispetto alla stagione passata e questo si riflette nella disponibilit\u00e0 di Farina e Olio di Girasole, anch\u2019essa in diminuzione. Tuttavia la domanda mondiale (i principali importatori e consumatori sono Cina ed UE) non sembra diminuire quanto l\u2019offerta. Questo dovrebbe portare ad un\u2019<strong><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=usda_cereali&amp;id_area=world&amp;cod_prod=0813500\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">erosione degli stock<\/a><\/strong>, con possibili aumenti di prezzo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=alimento_simulato\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"953\" height=\"851\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Screenshot-2025-01-13-170919.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-9348\" style=\"width:752px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Screenshot-2025-01-13-170919.png 953w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Screenshot-2025-01-13-170919-300x268.png 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Screenshot-2025-01-13-170919-768x686.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 953px) 100vw, 953px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Teseo.clal.it &#8211; Confronto costo della proteina tra le farine di estrazione<br><em>I valori espressi dal grafico rappresentano il costo di 1000gr (1kg) di proteine fornite dalla materia prima considerata.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di: Elisa Donegatti ed Ester Venturelli La frantumazione di 100 Kg di Semi di Girasole, composti al 50% da grassi, produce circa 45 litri di Olio, utilizzato principalmente nell\u2019alimentazione umana, per friggere e per la produzione di margarina (insieme ad altri oli vegetali). 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