{"id":9365,"date":"2025-01-20T10:20:05","date_gmt":"2025-01-20T09:20:05","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9365"},"modified":"2025-01-20T10:31:19","modified_gmt":"2025-01-20T09:31:19","slug":"il-commento-lobiettivo-del-2025-una-carne-suina-di-qualita-salubre-e-sostenibile-elisa-pedrazzoli-export-manager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-lobiettivo-del-2025-una-carne-suina-di-qualita-salubre-e-sostenibile-elisa-pedrazzoli-export-manager\/","title":{"rendered":"Il Commento: L\u2019obiettivo del 2025: una carne suina di qualit\u00e0, salubre e sostenibile [Elisa Pedrazzoli, Export Manager]"},"content":{"rendered":"
\n
\"Elisa<\/a>
Elisa Pedrazzoli, Export Manager del Salumificio Pedrazzoli<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cL\u2019obiettivo del 2025? Ampliare la platea dei consumatori di carne suina, offrendo loro quei requisiti che vorrebbero trovare in un allevamento<\/a>: salubrit\u00e0, benessere animale, sostenibilit\u00e0 ambientale, una dimensione equilibrata, non eccessivamente grandi, tutti elementi che costituiscono le premesse per avere un prodotto a base di carne posizionato su un livello qualitativo pi\u00f9 alto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La pensa cos\u00ec Elisa Pedrazzoli<\/strong>, export manager del <\/strong>salumificio Pedrazzoli<\/strong><\/a>, di San Giovanni del Dosso (Mantova) con 75 dipendenti, un fatturato di circa 27 milioni di euro e una quota export pari al 60%<\/strong>, da anni orientato verso produzioni di alto profilo sul fronte della qualit\u00e0 e con una filiera biologica<\/strong> garantita attraverso un approvvigionamento interno.<\/p>\n\n\n\n

\u00c8 necessario operare per \u201cun ritorno al passato<\/strong> non come idea bucolica di agricoltura, ma per continuare a proporre un suino di qualit\u00e0<\/strong> a tutto tondo, in grado di assicurare redditivit\u00e0 a tutti gli anelli della filiera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Accanto agli obiettivi, gli auspici per il 2025 appena iniziato. \u201cSul fronte dei prezzi <\/a>ci auguriamo che non si registrino altre impennate dei listini e confidiamo magari che il mercato si riposizioni riducendo un po\u2019 i valori, perch\u00e9 il costo dei maiali \u00e8 salito negli ultimi mesi su valori complessi per chi macella <\/a>e trasforma\u201d, prosegue Elisa Pedrazzoli<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Fondamentale, per\u00f2, \u201cper definire una visione di lungo periodo \u00e8 instaurare un dialogo costante lungo la catena di approvvigionamento (CA)<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/a><\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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La pensa … Continua a leggere Il Commento: L\u2019obiettivo del 2025: una carne suina di qualit\u00e0, salubre e sostenibile [Elisa Pedrazzoli, Export Manager]<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[82,500],"tags":[598,504],"class_list":["post-9365","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-no-rss","category-suini-it","tag-il-commento","tag-intervista-suini"],"yoast_head":"\nIl Commento: L\u2019obiettivo del 2025: una carne suina di qualit\u00e0, salubre e sostenibile [Elisa Pedrazzoli, Export Manager] - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-lobiettivo-del-2025-una-carne-suina-di-qualita-salubre-e-sostenibile-elisa-pedrazzoli-export-manager\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il Commento: L\u2019obiettivo del 2025: una carne suina di qualit\u00e0, salubre e sostenibile [Elisa Pedrazzoli, Export Manager] - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201cL\u2019obiettivo del 2025? 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