{"id":9687,"date":"2025-04-24T08:46:10","date_gmt":"2025-04-24T06:46:10","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9687"},"modified":"2025-04-24T08:59:23","modified_gmt":"2025-04-24T06:59:23","slug":"il-commento-il-mondo-della-carne-bovina-guarda-avanti-fulvio-fortunati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-il-mondo-della-carne-bovina-guarda-avanti-fulvio-fortunati\/","title":{"rendered":"Il Commento: Il mondo della carne bovina guarda avanti [Fulvio Fortunati]"},"content":{"rendered":"
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Fulvio Fortunati \u2013 Amministratore di International Consulting Trading<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u00c8 un quadro con diverse sfumature quello che descrive Fulvio Fortunati<\/strong>, Amministratore di International Consulting Trading, societ\u00e0 di consulenza internazionale nelle Carni e nel Bestiame, descrivendo i diversi scenari internazionali.

\u201cSe guardiamo i numeri \u2013 osserva Fortunati \u2013 comprendiamo che il bestiame da ristallo<\/strong> \u00e8 in calo<\/strong>. Siamo entrati nel periodo in cui sia in Francia <\/strong>che in Irlanda <\/strong>gli animali vanno al pascolo. Minore disponibilit\u00e0 di bovini anche sulla rotta dell\u2019Europa Centro Orientale, in quanto l\u2019Afta Epizootica limita gli scambi. E proprio per questioni sanitarie e il rischio afta, la Polonia <\/strong>ha incrementato l\u2019offerta di animali, cercando cos\u00ec di incrementare le vendite e ridurre l\u2019alea del contagio\u201d.

A livello di quotazioni di mercato<\/a>, prosegue Fortunati, \u201ci prezzi <\/strong>in Germania <\/strong>si mantengono su una soglia elevata, cos\u00ec come in Irlanda<\/strong>, dal momento che non c\u2019\u00e8 una grande disponibilit\u00e0 di carne bovina e per una richiesta pressante del Regno Unito<\/strong>: fenomeni che hanno innescato la corsa dei listini\u201d.

Prezzi vivaci anche in Francia<\/strong>, \u201ccon un\u2019offerta scarsa<\/strong> e macelli <\/strong>che cercano di mantenere in equilibrio domanda e offerta<\/strong> per evitare fiammate dei prezzi; una posizione di sostanziale stabilit\u00e0 che mostra analogie con l\u2019Italia\u201d.

Tutt\u2019altro che semplice decifrare i trend dei prossimi mesi. \u201cLe dinamiche attuali suggeriscono come lettura una potenziale crescita dei prezzi<\/strong> \u2013 precisa Fortunati -. La catena di approvvigionamento<\/strong>, fin dalle stalle per l\u2019ingrasso, si trova a fronteggiare un ristallo e un ciclo di crescita pi\u00f9 costoso, aspetti che non escludono in proiezione un ulteriore aumento dei prezzi, forse gi\u00e0 a partire da giugno\u201d. Sullo sfondo, un elemento di preoccupazione \u00e8 rappresentato \u201cdal potere d’acquisto<\/strong> dei consumatori<\/strong>, che non ha sub\u00ecto incrementi e potrebbe portare o a un calo dei consumi di carne oppure a una riduzione degli acquisti di beni non primari a favore del cibo\u201d.

Sar\u00e0 cruciale per il mercato anche la situazione francese<\/strong>, dove si \u00e8 stimata negli ultimi anni, \u201cuna perdita di 970.000 capi bovini tra il patrimonio<\/a> da carne e da latte, con probabili tensioni future per carenza di offerta\u201d. Listini sostenuti anche in America Latina<\/strong>, analizza Fortunati, \u201cin particolare per la forte domanda cinese<\/strong>\u201d. Costi di mercato elevati anche negli Stati Uniti<\/strong>, dove si sta per inaugurare la stagione dei barbecue, \u201cappuntamento irrinunciabile per gli americani, fattore che dovrebbe mantenere i prezzi alti\u201d. Una panoramica che ad oggi ci porta a dire che \u201cnon si prevedono flessioni delle mercuriali delle carni bovine a livello mondiale, salvo eventi straordinari\u201d.<\/p>\n\n\n

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