{"id":9882,"date":"2025-06-30T12:00:09","date_gmt":"2025-06-30T10:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=9882"},"modified":"2025-06-30T12:00:10","modified_gmt":"2025-06-30T10:00:10","slug":"frattaglie-suine-la-cina-guida-la-domanda-globale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/frattaglie-suine-la-cina-guida-la-domanda-globale\/","title":{"rendered":"Frattaglie suine: la Cina guida la domanda globale"},"content":{"rendered":"\n

Di: Marika De Vincenzi<\/p>\n\n\n\n

Nei primi 5 mesi del 2025, la Cina<\/a> ha importato oltre 473.000\u202ft di frattaglie suine, pari al 51.% del totale delle importazioni di carni suine. A livello globale, nel 2024, il 79% del commercio internazionale di frattaglie (HS\u202f020649) ha avuto come destinazione l\u2019Asia Sud\u2011Est, con la Cina in prima linea come mercato di destinazione.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Perch\u00e9 la Cina importa cos\u00ec tante frattaglie?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cultura gastronomica autentica<\/strong>
Nella cultura cinese nulla del maiale \u00e8 spreco. Orecchie, zampe, intestini, nasi sono ingredienti preziosi, non \u201cscarti\u201d, e sono integrati in hot\u2011pot, snack, piatti regionali.<\/p>\n\n\n\n

Pressione industriale elevata<\/strong>
Per soddisfare la domanda quotidiana di snack, take-away e prodotti per la ristorazione, la filiera domestica cinese (dall\u2019allevamento alla macellazione e lavorazione) fatica a garantire i volumi richiesti e a rispettare gli standard sanitari, di tracciabilit\u00e0 e sicurezza alimentare sempre pi\u00f9 attesi da consumatori e distribuzione moderna.<\/p>\n\n\n\n

Opportunit\u00e0 per l\u2019export occidentale<\/strong>
In molti paesi europei e americani (come Spagna, Paesi Bassi, USA e Brasile), le frattaglie suine sono considerate prodotti a basso valore commerciale sul mercato interno. Tuttavia, trovano un\u2019importante valorizzazione all\u2019estero, in particolare in Cina, dove vengono vendute a prezzi competitivi, attorno ai 2,11\u202fUSD\/kg. Nel 2024, le importazioni cinesi di frattaglie (codice HS\u202f020649) hanno superato le 1,14 milioni di tonnellate (+4,4% rispetto al 2023), rendendo gli scarti suini il segmento pi\u00f9 dinamico dell\u2019intero import di carni suine.<\/p>\n\n\n\n

Diversificazione geografica della domanda<\/strong>
Anche se la Cina resta il mercato principale per le frattaglie, stanno emergendo nicchie interessanti in altre aree del mondo, come Asia (Filippine, Corea del Sud, Vietnam, Giappone), America Latina (Messico) e Nord America (USA). In parallelo, anche l\u2019offerta globale si sta adattando: paesi produttori come Brasile e Argentina stanno ampliando i loro protocolli di esportazione per fornire tagli su misura non solo alla Cina, ma anche a questi mercati emergenti.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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