Prezzi delle Carcasse di Bovino in UE-27

Questa pagina mostra l'andamento mensile dei prezzi delle carcasse di bovino nei paesi dell'UE.

Nel primo grafico è possibile analizzare le variazioni anno su anno dei prezzi delle varie tipologie di carcasse di bovini, per avere un quadro dell'andamento storico dei prezzi.
La tabella sottostante confronta i prezzi della carne nelle principali piazze europee, mostrando il trend corrente delle quotazioni e il confronto con lo stesso periodo dell'anno precedente.

È possibile cliccare sul tasto espandi per mostrare le quotazioni delle ultime settimane e un grafico con l'andamento degli ultimi anni.

Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un unico sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente categoria di appartenenza A, B, C, D, E, Z nonché della classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Categoria Descrizione Riferimento legale Tipologie di carcasse considerate
Vitelloni/e Carcasse di animali di età pari o superiore a 8 mesi ma inferiore a 12 mesi Regolamento 2017/1184, Art. 7(a) Z U2, U3, R2, R3, O2, O3
Giovani Tori Carcasse di giovani animali maschi non castrati di età inferiore a due anni Regolamento 2017/1184, Art. 7(b) A U2, U3, R2, R3, O2, O3
Tori Carcasse di altri animali maschi non castrati Regolamento 2017/1184, Art. 7(c) B R3
Manzi Carcasse di animali maschi castrati Regolamento 2017/1184, Art. 7(d) C U2, U3, U4, R3, R4, O3, O4
Vacche Carcasse di animali femmine che hanno già figliato Regolamento 2017/1184, Art. 7(e) D R3, R4, O2, O3, O4, P2, P3
Scottone Carcasse di animali femmine che non hanno partorito Regolamento 2017/1184, Art. 7(f) E U2, U3, U4, R2, R3, R4, O2, O3, O4
Bovini maschi adulti Carcasse di bovini maschi di classe di conformazione/ingrassamento R3 Regolamento 1308/2013, art. 7(d) ACZ URO
Vitelli Vitelli macellati prima dell'età di 8 mesi Regolamento 2017/1184, Art. 10 CALVES-LT8MONTHS
Fonte: agridata.ec.europa.eu
Prodotto (Paese)
 Ultimi 4 Mesi
€/100 kg		 Ultimo Mese
media €/100 kg		 Variazione
su mese prec.		 Variazione
su stesso mese anno prec.		 Var. ultimi 4 mesi
su anno prec.
Bovini maschi adulti
Francia (share: 23% *) Espandi		526.04€ (Mar '24)+0.3%-1.8%
Vitelli
Francia (share: 23% *) Espandi		719.89€ (Mar '24)+0.4%-2.0%
Vacche
Francia (share: 23% *) Espandi		462.89€ (Mar '24)+0.4%-7.3%
Scottone
Francia (share: 23% *) Espandi		539.39€ (Mar '24)+1.2%-1.0%
Manzi
Francia (share: 23% *) Espandi		490.72€ (Mar '24)-0.5%-5.6%
Giovani Tori
Francia (share: 23% *) Espandi		529.04€ (Mar '24)+0.5%-1.6%
Bovini maschi adulti
Germania (share: 15% *) Espandi		485.26€ (Mar '24)+0.3%-2.9%
Tori
Germania (share: 15% *) Espandi		421.38€ (Mar '24)-1.0%-5.8%
Vitelli
Germania (share: 15% *) Espandi		555.94€ (Mar '24)+0.6%-8.1%
Vacche
Germania (share: 15% *) Espandi		376.15€ (Mar '24)+2.4%-10.1%
Scottone
Germania (share: 15% *) Espandi		430.85€ (Mar '24)+0.6%-10.2%
Manzi
Germania (share: 15% *) Espandi		502.63€ (Mar '24)+3.5%-3.9%
Giovani Tori
Germania (share: 15% *) Espandi		486.30€ (Mar '24)+0.4%-4.2%
Vitelloni/e
Germania (share: 15% *) Espandi		457.78€ (Mar '24)+2.0%+23.3%
Bovini maschi adulti
Irlanda (share: 9% *) Espandi		527.24€ (Mar '24)-0.9%-2.6%
Tori
Irlanda (share: 9% *) Espandi		453.06€ (Mar '24)+3.9%-2.1%
Vacche
Irlanda (share: 9% *) Espandi		410.05€ (Mar '24)-1.3%-8.5%
Scottone
Irlanda (share: 9% *) Espandi		517.10€ (Mar '24)-0.8%-2.2%
Manzi
Irlanda (share: 9% *) Espandi		513.66€ (Mar '24)-0.8%-2.5%
Giovani Tori
Irlanda (share: 9% *) Espandi		496.24€ (Mar '24)-0.8%-2.2%
Vitelloni/e
Irlanda (share: 9% *) Espandi		488.69€ (Mar '24)-1.3%-5.2%
Bovini maschi adulti
Spagna (share: 9% *) Espandi		520.86€ (Mar '24)+2.7%-1.5%
Vacche
Spagna (share: 9% *) Espandi		359.73€ (Mar '24)+1.0%-5.8%
Scottone
Spagna (share: 9% *) Espandi		514.13€ (Mar '24)+2.8%-0.1%
Giovani Tori
Spagna (share: 9% *) Espandi		513.68€ (Mar '24)+1.7%-2.0%
Vitelloni/e
Spagna (share: 9% *) Espandi		522.41€ (Mar '24)+2.8%-1.4%
Bovini maschi adulti
Polonia (share: 8% *) Espandi		485.99€ (Mar '24)-0.2%-0.5%
Tori
Polonia (share: 8% *) Espandi		476.63€ (Mar '24)+0.0%-0.7%
Vacche
Polonia (share: 8% *) Espandi		400.12€ (Mar '24)+2.5%-0.1%
Scottone
Polonia (share: 8% *) Espandi		487.73€ (Mar '24)+0.7%+0.1%
Giovani Tori
Polonia (share: 8% *) Espandi		481.43€ (Mar '24)-0.4%-0.4%
Vitelloni/e
Polonia (share: 8% *) Espandi		428.91€ (Mar '24)+1.9%-8.0%
Bovini maschi adulti
Italia (share: 8% *) Espandi		529.39€ (Mar '24)-1.3%+0.3%
Tori
Italia (share: 8% *) Espandi		480.93€ (Mar '24)+15.2%+8.2%
Vitelli
Italia (share: 8% *) Espandi		580.66€ (Mar '24)-0.1%-6.6%
Vacche
Italia (share: 8% *) Espandi		371.01€ (Mar '24)+1.0%-3.6%
Scottone
Italia (share: 8% *) Espandi		530.61€ (Mar '24)+4.6%+1.9%
Manzi
Italia (share: 8% *) Espandi		545.32€ (Mar '24)+10.3%+7.0%
Giovani Tori
Italia (share: 8% *) Espandi		487.57€ (Mar '24)-2.0%-2.2%
Vitelloni/e
Italia (share: 8% *) Espandi		544.89€ (Mar '24)+5.8%-0.6%
Bovini maschi adulti
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		392.31€ (Mar '24)+1.3%-14.9%
Vitelli
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		577.95€ (Mar '24)+0.7%-3.9%
Vacche
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		378.78€ (Mar '24)+5.2%-7.7%
Scottone
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		292.52€ (Mar '24)+5.5%-27.2%
Giovani Tori
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		352.30€ (Mar '24)+6.1%-15.1%
Vitelloni/e
Paesi Bassi (share: 5% *) Espandi		440.47€ (Mar '24)+1.4%-9.5%
Bovini maschi adulti
Belgio (share: 3% *) Espandi		461.42€ (Mar '24)+0.1%-7.5%
Vitelli
Belgio (share: 3% *) Espandi		710.15€ (Mar '24)0.0%-1.1%
Vacche
Belgio (share: 3% *) Espandi		379.42€ (Mar '24)+2.7%-4.1%
Scottone
Belgio (share: 3% *) Espandi		463.14€ (Mar '24)-5.3%-9.0%
Giovani Tori
Belgio (share: 3% *) Espandi		431.85€ (Mar '24)+1.1%-6.2%
Bovini maschi adulti
Austria (share: 2% *) Espandi		482.77€ (Mar '24)-0.2%0.0%
Tori
Austria (share: 2% *) Espandi		456.37€ (Mar '24)+1.0%-0.5%
Vacche
Austria (share: 2% *) Espandi		347.92€ (Mar '24)+2.2%-8.0%
Scottone
Austria (share: 2% *) Espandi		451.80€ (Mar '24)+0.8%-1.5%
Manzi
Austria (share: 2% *) Espandi		508.86€ (Mar '24)+1.4%-0.9%
Giovani Tori
Austria (share: 2% *) Espandi		479.91€ (Mar '24)+0.1%-0.2%
Vitelloni/e
Austria (share: 2% *) Espandi		520.01€ (Mar '24)-1.9%+4.6%
Bovini maschi adulti
Romania (share: 2% *) Espandi		429.17€ (Mar '24)-2.5%+1.2%
Tori
Romania (share: 2% *) Espandi		432.45€ (Mar '24)+2.0%+2.5%
Vacche
Romania (share: 2% *) Espandi		392.67€ (Mar '24)+4.3%+5.0%
Scottone
Romania (share: 2% *) Espandi		447.07€ (Mar '24)+0.1%+6.3%
Manzi
Romania (share: 2% *) Espandi		435.76€ (Mar '24)+0.2%+6.0%
Giovani Tori
Romania (share: 2% *) Espandi		449.30€ (Mar '24)+0.4%+4.5%
Vitelloni/e
Romania (share: 2% *) Espandi		399.72€ (Mar '24)-2.0%-3.5%
Bovini maschi adulti
Portogallo (share: 2% *) Espandi		476.88€ (Mar '24)+1.0%-2.3%
Tori
Portogallo (share: 2% *) Espandi		382.66€ (Mar '24)+4.8%-15.8%
Vacche
Portogallo (share: 2% *) Espandi		294.63€ (Mar '24)-3.7%-15.1%
Scottone
Portogallo (share: 2% *) Espandi		476.01€ (Mar '24)+1.1%-5.2%
Manzi
Portogallo (share: 2% *) Espandi		458.27€ (Mar '24)+0.1%-11.3%
Giovani Tori
Portogallo (share: 2% *) Espandi		484.51€ (Mar '24)-0.1%-2.2%
Vitelloni/e
Portogallo (share: 2% *) Espandi		465.13€ (Mar '24)+1.6%-2.5%
Vitelli
Portogallo (share: 2% *) Espandi		479.42€ (Mar '24)+3.4%-1.1%
Bovini maschi adulti
Danimarca (share: 2% *) Espandi		437.91€ (Mar '24)+0.2%-4.8%
Tori
Danimarca (share: 2% *) Espandi		300.37€ (Mar '24)-8.2%-12.5%
Vacche
Danimarca (share: 2% *) Espandi		364.98€ (Mar '24)-0.3%-7.9%
Scottone
Danimarca (share: 2% *) Espandi		414.82€ (Mar '24)+0.2%-5.4%
Manzi
Danimarca (share: 2% *) Espandi		423.60€ (Mar '24)-3.3%-4.4%
Giovani Tori
Danimarca (share: 2% *) Espandi		404.06€ (Mar '24)+0.7%-5.1%
Vitelloni/e
Danimarca (share: 2% *) Espandi		432.36€ (Mar '24)+0.2%-5.6%
Bovini maschi adulti
Svezia (share: 2% *) Espandi		539.88€ (Mar '24)+0.9%+3.4%
Tori
Svezia (share: 2% *) Espandi		500.39€ (Mar '24)+4.2%+1.5%
Vacche
Svezia (share: 2% *) Espandi		470.20€ (Mar '24)+2.2%+4.0%
Scottone
Svezia (share: 2% *) Espandi		516.52€ (Mar '24)+1.4%+4.1%
Manzi
Svezia (share: 2% *) Espandi		521.62€ (Mar '24)+1.8%+2.7%
Giovani Tori
Svezia (share: 2% *) Espandi		529.68€ (Mar '24)+1.0%+3.7%
Vitelloni/e
Svezia (share: 2% *) Espandi		539.36€ (Mar '24)+0.8%-3.2%
Bovini maschi adulti
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		439.41€ (Mar '24)-0.2%-4.3%
Tori
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		454.17€ (Mar '24)+2.0%-2.8%
Vacche
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		315.38€ (Mar '24)+3.9%-6.7%
Scottone
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		352.84€ (Mar '24)-1.9%-12.9%
Giovani Tori
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		452.34€ (Mar '24)+0.7%-2.6%
Vitelloni/e
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		338.08€ (Mar '24)-0.1%-5.6%
Manzi
Repubblica Ceca (share: 2% *) Espandi		401.61€ (Mar '24)-2.1%+3.2%
Bovini maschi adulti
Ungheria (share: 1% *) Espandi		183.82€ (Mar '24)-5.4%-12.1%
Vacche
Ungheria (share: 1% *) Espandi		203.22€ (Mar '24)-0.5%-20.5%
Scottone
Ungheria (share: 1% *) Espandi		182.71€ (Mar '24)-2.9%-9.4%
Giovani Tori
Ungheria (share: 1% *) Espandi		185.10€ (Mar '24)-7.0%-7.6%
Bovini maschi adulti
Finlandia (share: 1% *) Espandi		477.87€ (Mar '24)-0.6%-3.8%
Tori
Finlandia (share: 1% *) Espandi		440.12€ (Mar '24)-6.8%-7.2%
Vacche
Finlandia (share: 1% *) Espandi		309.43€ (Mar '24)-1.6%-6.1%
Scottone
Finlandia (share: 1% *) Espandi		454.91€ (Mar '24)-1.8%-5.7%
Giovani Tori
Finlandia (share: 1% *) Espandi		483.56€ (Mar '24)-0.7%-4.0%
Bovini maschi adulti
Lituania (share: 1% *) Espandi		404.03€ (Mar '24)+2.1%-0.7%
Tori
Lituania (share: 1% *) Espandi		387.05€ (Mar '24)+0.8%-4.2%
Vacche
Lituania (share: 1% *) Espandi		326.36€ (Mar '24)+2.0%-8.7%
Scottone
Lituania (share: 1% *) Espandi		374.66€ (Mar '24)+2.2%-2.3%
Manzi
Lituania (share: 1% *) Espandi		425.71€ (Mar '24)-0.6%-5.6%
Giovani Tori
Lituania (share: 1% *) Espandi		402.76€ (Mar '24)+2.6%-1.2%
Vitelloni/e
Lituania (share: 1% *) Espandi		299.79€ (Mar '24)-15.2%-6.0%
Tori
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		368.14€ (Mar '24)-26.1%-31.3%
Vacche
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		361.51€ (Mar '24)+2.1%+2.9%
Giovani Tori
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		470.99€ (Mar '24)-8.5%-1.5%
Scottone
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		400.85€ (Mar '24)-12.4%-12.5%
Bovini maschi adulti
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		477.27€ (Mar '24)-12.4%-6.7%
Vitelloni/e
Bulgaria (share: 1% *) Espandi		455.28€ (Mar '24)0.0%0.0%
Bovini maschi adulti
Grecia (share: 1% *) Espandi		471.46€ (Mar '24)+0.1%-3.2%
Vacche
Grecia (share: 1% *) Espandi		271.79€ (Mar '24)-0.2%+6.6%
Scottone
Grecia (share: 1% *) Espandi		430.79€ (Mar '24)-0.9%+30.3%
Giovani Tori
Grecia (share: 1% *) Espandi		449.61€ (Mar '24)-0.1%-0.2%
Vitelloni/e
Grecia (share: 1% *) Espandi		480.61€ (Mar '24)+0.0%-0.1%
Bovini maschi adulti
Slovenia (share: 1% *) Espandi		482.88€ (Mar '24)+0.3%+5.6%
Tori
Slovenia (share: 1% *) Espandi		487.98€ (Mar '24)-0.2%+3.6%
Vitelli
Slovenia (share: 1% *) Espandi		450.61€ (Mar '24)+0.1%+3.9%
Vacche
Slovenia (share: 1% *) Espandi		298.49€ (Mar '24)-1.3%-5.3%
Scottone
Slovenia (share: 1% *) Espandi		460.32€ (Mar '24)+0.6%+5.1%
Manzi
Slovenia (share: 1% *) Espandi		477.08€ (Mar '24)-1.7%-0.2%
Giovani Tori
Slovenia (share: 1% *) Espandi		489.44€ (Mar '24)+0.1%+6.0%
Vitelloni/e
Slovenia (share: 1% *) Espandi		448.40€ (Mar '24)+3.5%+4.1%
Bovini maschi adulti
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		451.26€ (Mar '24)-0.8%+12.0%
Tori
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		420.32€ (Mar '24)-9.4%-12.7%
Vacche
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		245.06€ (Mar '24)-0.4%-10.4%
Scottone
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		325.04€ (Mar '24)-4.0%-16.1%
Giovani Tori
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		448.88€ (Mar '24)-0.6%+1.6%
Vitelloni/e
Slovacchia (share: 1% *) Espandi		256.43€ (Mar '24)+13.1%-46.6%
Bovini maschi adulti
Croazia (share: 1% *) Espandi		509.56€ (Mar '24)-0.3%+2.4%
Vacche
Croazia (share: 1% *) Espandi		413.33€ (Mar '24)+5.6%+13.5%
Scottone
Croazia (share: 1% *) Espandi		503.83€ (Mar '24)+1.7%-1.0%
Giovani Tori
Croazia (share: 1% *) Espandi		521.62€ (Mar '24)-0.8%+3.2%
Vitelloni/e
Croazia (share: 1% *) Espandi		569.39€ (Mar '24)-4.2%+8.7%
Tori
Croazia (share: 1% *) Espandi		513.50€ (Mar '24)-3.5%+3.8%
Bovini maschi adulti
Lettonia (share: 1% *) Espandi		424.60€ (Mar '24)+12.0%+11.4%
Tori
Lettonia (share: 1% *) Espandi		334.51€ (Mar '24)+41.0%-10.3%
Vacche
Lettonia (share: 1% *) Espandi		334.23€ (Mar '24)+0.6%-4.7%
Scottone
Lettonia (share: 1% *) Espandi		346.63€ (Mar '24)+1.8%+1.2%
Manzi
Lettonia (share: 1% *) Espandi		373.15€ (Mar '24)0.0%+3.1%
Giovani Tori
Lettonia (share: 1% *) Espandi		405.31€ (Mar '24)+4.4%+2.5%
Vitelloni/e
Lettonia (share: 1% *) Espandi		321.82€ (Mar '24)+9.3%+4.1%
Bovini maschi adulti
Estonia (share: 0% *) Espandi		395.07€ (Mar '24)+6.0%-13.5%
Vacche
Estonia (share: 0% *) Espandi		355.28€ (Mar '24)+6.2%-5.9%
Scottone
Estonia (share: 0% *) Espandi		367.97€ (Mar '24)+2.4%-9.5%
Manzi
Estonia (share: 0% *) Espandi		363.80€ (Gen '24)0.0%0.0%
Giovani Tori
Estonia (share: 0% *) Espandi		392.71€ (Mar '24)+8.0%-9.5%
Vitelloni/e
Estonia (share: 0% *) Espandi		380.00€ (Mar '24)+2.1%-1.4%
Tori
Estonia (share: 0% *) Espandi		383.52€ (Gen '24)0.0%0.0%
Bovini maschi adulti
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		510.40€ (Mar '24)+0.5%-3.3%
Tori
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		492.80€ (Mar '24)+7.3%-0.2%
Vacche
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		429.71€ (Mar '24)0.0%-5.9%
Scottone
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		504.19€ (Mar '24)+0.8%-2.8%
Manzi
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		552.95€ (Mar '24)+4.9%+5.5%
Giovani Tori
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		499.37€ (Mar '24)-0.1%-4.2%
Vitelloni/e
Lussemburgo (share: 0% *) Espandi		681.82€ (Mar '24)+4.0%+6.5%
Vacche
Cipro (share: 0% *) Espandi		219.69€ (Mar '24)+0.1%+4.4%
Scottone
Cipro (share: 0% *) Espandi		260.00€ (Mar '24)0.0%0.0%
Giovani Tori
Cipro (share: 0% *) Espandi		422.41€ (Mar '24)-0.3%+6.4%
Bovini maschi adulti
UE-27 (share: 100% *) Espandi		503.05€ (Mar '24)+0.6%-1.6%
Tori
UE-27 (share: 100% *) Espandi		466.99€ (Mar '24)+0.1%-1.5%
Vitelli
UE-27 (share: 100% *) Espandi		626.18€ (Mar '24)+0.5%-4.0%
Vacche
UE-27 (share: 100% *) Espandi		402.68€ (Mar '24)+1.5%-6.2%
Scottone
UE-27 (share: 100% *) Espandi		498.47€ (Mar '24)+0.5%-2.2%
Manzi
UE-27 (share: 100% *) Espandi		513.82€ (Mar '24)-0.4%-2.3%
Giovani Tori
UE-27 (share: 100% *) Espandi		499.41€ (Mar '24)+0.5%-1.6%
Vitelloni/e
UE-27 (share: 100% *) Espandi		506.04€ (Mar '24)+2.3%-2.4%
* Share sul numero di bovini vivi in Europa (anno: 2021, Fonte: FAO)
Fonte: agridata.ec.europa.eu