Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Dal 30 marzo 2026 il listino CUN Grano Duro è l’unico riferimento operativo nazionale, a seguito della cessazione delle quotazioni delle Camere di Commercio.
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Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
235,00 240,00 0,00%
30 Giu 2026
235,00 240,00 +1,06%
23 Giu 2026
235,00 n.q. -4,08%
16 Giu 2026
241,00 249,00 0,00%
9 Giu 2026
241,00 249,00 0,00%
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
241,00 249,00 0,00%
19 Mag 2026
241,00 249,00 0,00%
12 Mag 2026
241,00 249,00 0,00%
5 Mag 2026
241,00 249,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 296 210 230 334 368 275 274 247 -0,27% -9,81%
Febbraio 306 201 242 333 350 273 277 246 -0,64% -11,12%
Marzo 289 195 241 396 322 266 276 245 -0,31% -11,15%
Aprile 292 195 240 410 306 264 275 245 0,00% -10,91%
Maggio 293 195 248 416 296 269 274 245 0,00% -10,58%
Giugno 273 195 n.q. 419 289 272 273 241 -1,46% -11,56%
Luglio 252 189 235 384 257 260 250 238 -1,63% -5,00%
Agosto 253 190 257 383 264 260 250
Settembre 254 191 270 385 269 260 248
Ottobre 248 193 297 394 270 270 248
Novembre 245 201 328 390 275 272 248
Dicembre 242 203 334 376 275 272 248
Gen - Lug 287 197 239 382 317 268 271 245
Variazione (1) - -31,42% +21,41% +59,86% -17,01% -15,35% +0,81% -9,62%
Gen-Dic 271 196 266 384 298 268 262
Variazione (1) - -27,62% +35,25% +44,45% -22,33% -10,03% -2,39%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
238,00 239,00 0,00%
30 Giu 2026
238,00 239,00 0,00%
23 Giu 2026
238,00 239,00 -0,83%
16 Giu 2026
240,00 241,00 -2,04%
9 Giu 2026
245,00 246,00 -1,60%
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
249,00 250,00 0,00%
19 Mag 2026
249,00 250,00 0,00%
12 Mag 2026
249,00 250,00 +0,81%
5 Mag 2026
247,00 248,00 +1,64%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 244 173 207 279 323 221 239 230 -0,86% -3,77%
Febbraio 243 174 227 283 312 212 250 228 -0,87% -9,09%
Marzo 243 171 226 381 294 209 249 234 +2,81% -5,97%
Aprile 254 177 236 377 281 214 245 239 +2,07% -2,47%
Maggio 263 185 269 382 263 231 243 249 +4,29% +2,68%
Giugno 272 204 267 360 249 234 243 241 -3,31% -0,82%
Luglio 270 194 262 364 246 230 259 239 -0,93% -7,92%
Agosto 241 185 267 385 252 233 260
Settembre 211 171 253 364 222 228 242
Ottobre 189 170 278 363 218 223 226
Novembre 191 176 279 354 226 221 229
Dicembre 189 177 279 329 227 227 232
Gen - Lug 255 182 242 349 282 221 247 237
Variazione (1) +89,79% -28,64% +32,94% +44,01% -19,15% -21,47% +11,52% -4,12%
Gen-Dic 235 180 254 352 260 223 242
Variazione (1) +62,94% -23,53% +41,27% +38,88% -26,08% -14,31% +8,67%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.

Data del rilevamento
Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
246,00 248,00 0,00%
30 Giu 2026
246,00 248,00 0,00%
23 Giu 2026
246,00 248,00 -0,20%
16 Giu 2026
247,00 248,00 -1,39%
9 Giu 2026
250,00 252,00 -1,57%
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
254,00 256,00 0,00%
19 Mag 2026
254,00 256,00 0,00%
12 Mag 2026
254,00 256,00 +0,79%
5 Mag 2026
252,00 254,00 +1,61%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 452 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 179 210 283 333 226 252 236 -1,50% -6,35%
Febbraio 177 229 286 321 217 257 233 -1,27% -9,43%
Marzo 174 228 382 304 214 255 239 +2,75% -6,03%
Aprile 179 242 379 291 218 251 244 +2,03% -2,61%
Maggio 189 271 384 273 235 248 255 +4,20% +2,62%
Giugno 208 269 362 260 238 247 248 -2,50% +0,56%
Luglio 197 264 366 257 234 263 247 -0,45% -6,23%
Agosto 191 274 390 262 238 268
Settembre 182 264 379 229 239 260
Ottobre 179 284 379 223 247 244
Novembre 184 283 369 231 241 241
Dicembre 184 283 342 232 244 240
Gen - Lug 186 245 354 292 226 254 243
Variazione (1) - +31,95% +44,27% -17,41% -22,58% +12,17% -4,21%
Gen-Dic 185 258 360 269 233 252
Variazione (1) - +39,59% +39,64% -25,40% -13,43% +8,12%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
218,00 235,00 +0,67%
30 Giu 2026
215,00 235,00 -2,17%
23 Giu 2026
220,00 240,00 -1,50%
16 Giu 2026
225,00 242,00 -1,06%
9 Giu 2026
230,00 242,00 -2,07%
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
234,00 248,00 -0,41%
19 Mag 2026
236,00 248,00 0,00%
12 Mag 2026
236,00 248,00 0,00%
5 Mag 2026
236,00 248,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 268 193 217 307 319 231 267 245 -1,00% -7,94%
Febbraio 258 188 229 303 291 222 273 242 -1,46% -11,45%
Marzo 242 178 225 382 270 214 272 241 -0,23% -11,16%
Aprile 239 179 223 385 258 214 261 242 +0,33% -7,35%
Maggio 245 184 244 389 272 225 248 242 -0,10% -2,62%
Giugno 242 181 241 355 246 215 230 231 -4,40% +0,43%
Luglio 227 168 212 339 214 214 223 227 -2,00% +1,43%
Agosto 236 166 233 349 228 219 224
Settembre 235 168 246 350 222 221 228
Ottobre 229 170 268 350 223 235 234
Novembre 230 175 294 345 236 246 242
Dicembre 228 180 308 327 239 261 248
Gen - Lug 246 181 227 354 270 220 253 240
Variazione (1) +75,51% -26,16% +24,98% +56,06% -23,50% -18,82% +15,07% -5,09%
Gen-Dic 240 178 245 350 254 227 246
Variazione (1) +60,46% -25,97% +37,85% +42,83% -27,43% -10,45% +8,33%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Crusca di frumento tenero

Data del rilevamento
Crusca di frumento tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
110,00 112,00 0,00%
30 Giu 2026
110,00 112,00 -6,72%
23 Giu 2026
118,00 120,00 -13,14%
16 Giu 2026
136,00 138,00 -5,52%
9 Giu 2026
144,00 146,00 -2,68%
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
148,00 150,00 -2,61%
19 Mag 2026
152,00 154,00 -3,16%
12 Mag 2026
157,00 159,00 -1,25%
5 Mag 2026
159,00 161,00 -2,44%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 176 152 194 217 255 154 181 167 -12,38% -7,73%
Febbraio 146 120 172 204 230 124 135 138 -17,66% +1,85%
Marzo 152 133 178 253 237 126 164 155 +12,73% -5,63%
Aprile 148 133 193 224 250 127 174 169 +9,03% -3,10%
Maggio 148 131 192 224 220 138 157 155 -8,28% -1,43%
Giugno 149 125 178 213 176 121 133 128 -17,42% -3,58%
Luglio 142 101 138 203 127 118 135 111 -13,28% -17,78%
Agosto 159 106 151 234 132 123 149
Settembre 128 90 137 229 104 107 135
Ottobre 136 90 140 228 105 117 140
Novembre 163 114 174 284 131 150 175
Dicembre 170 119 187 282 164 190 191
Gen - Lug 151 128 178 221 214 130 154 150
Variazione (1) +78,52% -15,56% +39,04% +24,16% -3,16% -39,20% +18,67% -2,90%
Gen-Dic 151 118 170 233 178 134 156
Variazione (1) +58,36% -21,66% +43,38% +37,16% -23,51% -24,77% +16,52%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
n.q. n.q. -
30 Giu 2026
n.q. n.q. -
23 Giu 2026
n.q. n.q. -
16 Giu 2026
n.q. n.q. -
9 Giu 2026
n.q. n.q. -
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
n.q. n.q. -
19 Mag 2026
n.q. n.q. -
12 Mag 2026
223,00 227,00 0,00%
5 Mag 2026
223,00 227,00 +0,90%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 249 182 207 296 330 209 242 226 -0,62% -6,63%
Febbraio 255 175 222 291 321 202 245 223 -0,94% -8,64%
Marzo 250 167 222 368 302 199 246 223 -0,17% -9,21%
Aprile 253 168 226 378 282 199 244 223 0,00% -8,64%
Maggio 258 172 248 378 270 209 243 225 +0,90% -7,22%
Giugno 264 186 249 n.q. n.q. 216 243
Luglio n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q.
Agosto 208 n.q. n.q. 363 n.q. n.q. n.q.
Settembre 211 159 251 357 213 218 225
Ottobre 199 160 274 357 200 218 225
Novembre 197 170 293 353 206 220 226
Dicembre 197 178 298 332 214 235 227
Gen - Mag 253 172 225 341 302 204 244 224
Variazione (1) - -31,85% +30,53% +51,72% -11,56% -32,52% +19,58% -8,19%
Gen-Dic 232 171 248 346 261 212 236
Variazione (1) - -26,35% +45,11% +39,26% -24,49% -18,68% +11,23%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Farina Glutinata

Data del rilevamento
Farina Glutinata
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
7 Lug 2026
208,00 213,00 0,00%
30 Giu 2026
208,00 213,00 0,00%
23 Giu 2026
208,00 213,00 0,00%
16 Giu 2026
208,00 213,00 -0,94%
9 Giu 2026
210,00 215,00 -0,93%
Martedì 2 Giu 2026
CHIUSO
26 Mag 2026
212,00 217,00 0,00%
19 Mag 2026
212,00 217,00 0,00%
12 Mag 2026
212,00 217,00 +0,94%
5 Mag 2026
210,00 215,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 570 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 221 170 208 234 325 242 204 223 +0,27% +9,34%
Febbraio 221 155 230 240 328 233 205 223 0,00% +8,54%
Marzo 213 151 233 317 330 224 213 220 -1,35% +3,29%
Aprile 206 151 237 344 333 215 210 215 -2,16% +2,51%
Maggio 205 161 246 350 328 219 208 214 -0,35% +3,13%
Giugno 209 175 241 333 318 219 208 211 -1,40% +1,69%
Luglio 206 170 242 334 323 214 208 211 -0,24% +1,45%
Agosto 202 166 246 344 323 211 208
Settembre 194 155 235 341 295 208 208
Ottobre 179 153 233 343 261 207 208
Novembre 182 151 229 339 253 205 215
Dicembre 187 155 229 323 253 205 222
Gen - Lug 211 161 234 309 326 223 208 217
Variazione (1) - -23,54% +44,92% +32,02% +5,60% -31,51% -7,04% +4,50%
Gen-Dic 202 159 234 320 306 217 210
Variazione (1) - -21,32% +47,00% +36,84% -4,40% -29,20% -3,20%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca

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