Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
205,00 215,00 0,00%
4 Nov 2019
205,00 215,00 +0,48%
31 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
24 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
15 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
8 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
1 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
24 Set 2019
204,00 214,00 0,00%
17 Set 2019
204,00 214,00 0,00%
10 Set 2019
204,00 214,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 202 245 234 210 203 199 228 +2,09% +14,79%
Febbraio 205 240 228 201 203 197 229 +0,33% +16,34%
Marzo 189 243 227 195 203 196 225 -1,75% +14,96%
Aprile 184 242 226 195 198 197 224 -0,56% +13,45%
Maggio 190 237 222 195 198 199 224 0,00% +12,41%
Giugno 189 229 215 195 198 - 224 +0,22% -
Luglio 173 225 213 189 201 201 210 -6,25% +4,74%
Agosto 172 231 212 190 201 218 210 0,00% -3,56%
Settembre 166 229 212 191 199 220 209 -0,48% -5,00%
Ottobre 168 227 212 193 199 220 209 0,00% -5,17%
Novembre 171 229 212 201 199 222 210 +0,48% -5,41%
Dicembre 173 232 212 203 199 223
Gen - Nov 182 235 219 196 200 207 219
Variazione (1) - +29,19% -6,60% -10,69% +2,25% +3,14% +6,03%
Media 181 234 219 196 200 208
Variazione (1) - +29,56% -6,75% -10,19% +1,95% +3,78%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
267,00 277,00 0,00%
4 Nov 2019
267,00 277,00 +1,87%
31 Ott 2019
262,00 272,00 +2,69%
24 Ott 2019
255,00 265,00 +1,96%
15 Ott 2019
250,00 260,00 +2,00%
8 Ott 2019
245,00 255,00 +2,04%
1 Ott 2019
240,00 250,00 +2,08%
24 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
17 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
10 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 202 287 404 274 220 240 235 +1,40% -1,98%
Febbraio 231 287 384 261 214 234 236 +0,32% +0,75%
Marzo 217 292 368 242 212 232 233 -1,27% +0,32%
Aprile 205 295 336 243 206 231 234 +0,69% +1,56%
Maggio 226 297 314 243 206 226 235 +0,17% +3,76%
Giugno 237 301 313 224 221 224 235 0,00% +4,92%
Luglio 251 315 336 204 244 226 238 +1,63% +5,69%
Agosto 245 317 326 201 245 233 240 +0,70% +3,23%
Settembre 220 316 309 196 242 233 240 0,00% +3,23%
Ottobre 199 353 296 212 231 230 255 +6,42% +11,09%
Novembre 192 412 287 228 229 229 272 +6,50% +19,04%
Dicembre 191 410 282 218 233 232
Gen - Nov 218 316 334 231 224 231 240
Variazione (1) - +44,69% +5,76% -30,87% -2,95% +2,89% +4,06%
Media 215 326 330 230 225 231
Variazione (1) - +51,51% +1,00% -30,15% -2,33% +2,66%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
282,00 292,00 0,00%
4 Nov 2019
282,00 292,00 +1,77%
31 Ott 2019
277,00 287,00 +2,55%
24 Ott 2019
270,00 280,00 +1,85%
15 Ott 2019
265,00 275,00 +1,89%
8 Ott 2019
260,00 270,00 +1,92%
1 Ott 2019
255,00 265,00 +1,96%
24 Set 2019
250,00 260,00 0,00%
17 Set 2019
250,00 260,00 0,00%
10 Set 2019
250,00 260,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 220 290 402 275 - 252 241 +1,37% -4,27%
Febbraio 246 290 382 262 - 246 242 +0,52% -1,53%
Marzo 229 296 366 244 - 244 242 -0,21% -0,82%
Aprile 210 299 334 246 - 242 243 +0,66% +0,66%
Maggio 238 301 312 246 - 236 244 +0,16% +3,40%
Giugno 251 305 318 228 248 232 244 0,00% +5,18%
Luglio 252 315 340 211 256 236 248 +1,98% +5,45%
Agosto 247 317 329 - 258 243 250 +0,67% +3,09%
Settembre 222 316 314 - 254 243 255 +2,00% +5,15%
Ottobre 199 353 301 - 242 238 270 +6,04% +13,66%
Novembre 192 411 291 - 240 235 287 +6,14% +22,39%
Dicembre 191 408 285 - 244 238
Gen - Nov 225 318 335 250 249 241 250
Variazione (1) - +41,40% +5,51% -25,55% -0,25% -3,39% +4,03%
Media 222 328 331 250 249 240
Variazione (1) - +47,78% +0,97% -24,52% -0,50% -3,24%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
172,00 173,00 0,00%
4 Nov 2019
172,00 173,00 0,00%
31 Ott 2019
172,00 173,00 0,00%
24 Ott 2019
172,00 173,00 0,00%
15 Ott 2019
172,00 173,00 0,00%
8 Ott 2019
172,00 173,00 -0,58%
1 Ott 2019
173,00 174,00 -0,57%
24 Set 2019
174,00 175,00 -0,57%
17 Set 2019
175,00 176,00 -1,13%
10 Set 2019
177,00 178,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 188 131 190 150 173 178 177 187 +2,19% +5,52%
Febbraio 191 134 190 146 174 180 177 185 -0,80% +4,82%
Marzo 186 129 197 146 171 182 179 182 -1,42% +1,96%
Aprile 186 132 197 148 177 182 185 181 -0,59% -1,87%
Maggio 185 150 196 143 185 183 190 180 -0,85% -5,52%
Giugno 168 150 192 140 204 185 191 184 +2,09% -3,67%
Luglio 153 140 188 154 194 190 189 182 -0,98% -3,61%
Agosto 138 131 195 156 185 185 195 179 -1,49% -7,97%
Settembre 123 127 168 157 171 178 185 176 -1,54% -4,73%
Ottobre 125 135 155 167 170 176 182 173 -2,01% -4,95%
Novembre 126 138 148 174 176 178 181 173 -0,12% -4,43%
Dicembre 125 142 147 171 177 178 183
Gen - Nov 161 136 183 153 180 181 184 180
Variazione (1) +8,23% -15,40% +34,39% -16,49% +17,68% +0,88% +1,45% -1,94%
Media 158 137 179 154 180 181 184
Variazione (1) +6,96% -13,51% +31,29% -13,90% +16,32% +0,85% +1,54%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
186,00 188,00 +1,08%
4 Nov 2019
184,00 186,00 +0,54%
31 Ott 2019
182,00 186,00 +1,10%
24 Ott 2019
180,00 184,00 0,00%
15 Ott 2019
180,00 184,00 +0,28%
8 Ott 2019
179,00 184,00 +0,55%
1 Ott 2019
177,00 184,00 0,00%
24 Set 2019
177,00 184,00 0,00%
17 Set 2019
177,00 184,00 -2,17%
10 Set 2019
181,00 188,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 195 155 228 206 193 183 195 239 +1,23% +23,01%
Febbraio 187 154 224 198 188 186 195 233 -2,77% +19,60%
Marzo 170 144 225 195 178 184 197 222 -4,78% +12,29%
Aprile 166 142 223 193 179 183 210 221 -0,23% +5,30%
Maggio 164 151 218 187 184 181 217 221 +0,17% +2,25%
Giugno 151 146 200 181 181 173 199 211 -4,80% +6,04%
Luglio 139 138 188 184 168 173 197 186 -11,70% -5,49%
Agosto 138 137 186 185 166 173 220 186 -0,32% -15,49%
Settembre 143 135 183 185 168 175 220 183 -1,62% -17,00%
Ottobre 144 138 185 193 170 181 231 182 -0,27% -21,08%
Novembre 144 142 193 197 175 189 233 186 +2,20% -20,26%
Dicembre 145 146 204 196 180 193 236
Gen - Nov 158 144 205 191 177 180 210 207
Variazione (1) +5,44% -9,14% +42,71% -6,83% -7,09% +1,45% +16,56% -1,15%
Media 157 144 205 191 178 181 212
Variazione (1) +4,44% -8,40% +42,47% -6,57% -7,22% +1,82% +16,98%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
126,00 127,00 +5,86%
4 Nov 2019
119,00 120,00 +4,37%
31 Ott 2019
114,00 115,00 +6,51%
24 Ott 2019
107,00 108,00 +2,87%
15 Ott 2019
104,00 105,00 0,00%
8 Ott 2019
104,00 105,00 0,00%
1 Ott 2019
104,00 105,00 0,00%
24 Set 2019
104,00 105,00 +0,97%
17 Set 2019
103,00 104,00 +2,99%
10 Set 2019
100,00 101,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 152 109 146 135 152 124 128 155 +4,14% +21,09%
Febbraio 124 88 127 123 120 119 128 134 -13,87% +4,30%
Marzo 137 84 158 131 133 115 146 128 -3,93% -12,01%
Aprile 141 99 178 144 133 130 156 148 +15,01% -5,30%
Maggio 114 91 144 138 131 123 158 148 +0,34% -6,33%
Giugno 109 79 141 115 125 102 142 128 -13,85% -10,21%
Luglio 80 76 134 104 101 113 113 113 -11,61% -0,35%
Agosto 96 80 134 111 106 112 130 129 +14,46% -0,77%
Settembre 76 71 104 108 90 97 121 102 -20,74% -15,50%
Ottobre 79 83 103 130 90 115 139 107 +4,74% -22,67%
Novembre 107 107 122 130 114 138 155 123 +14,85% -20,77%
Dicembre 115 126 130 156 119 151 149
Gen - Nov 110 88 136 124 118 117 138 128
Variazione (1) +20,35% -20,49% +54,70% -8,32% -4,87% -1,38% +17,81% -6,71%
Media 111 91 135 127 118 119 138
Variazione (1) +19,87% -17,93% +48,64% -5,95% -6,81% +0,39% +16,28%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Nov 2019
172,00 174,00 0,00%
4 Nov 2019
172,00 174,00 +1,17%
31 Ott 2019
170,00 172,00 +1,18%
24 Ott 2019
168,00 170,00 +1,81%
15 Ott 2019
166,00 166,00 -1,19%
15 Ott 2019
168,00 168,00 +0,90%
8 Ott 2019
165,00 168,00 0,00%
1 Ott 2019
165,00 168,00 0,00%
24 Set 2019
165,00 168,00 -0,60%
17 Set 2019
165,00 170,00 -0,60%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 148 202 178 182 183 182 198 +3,21% +8,79%
Febbraio 148 199 171 175 189 182 197 -0,38% +8,38%
Marzo 140 209 176 167 188 183 191 -3,42% +4,10%
Aprile 138 213 183 168 187 185 190 -0,52% +2,43%
Maggio 161 213 184 172 187 189 187 -1,19% -0,79%
Giugno 165 214 177 186 187 191 187 -0,40% -2,36%
Luglio n.q. n.q. - - 187 - 187 0,00% -
Agosto 125 n.q. - - 177 - n.q. - -
Settembre 125 160 176 159 174 193 167 0,00% -13,25%
Ottobre 134 160 185 160 175 184 168 +0,50% -8,79%
Novembre 142 169 188 170 181 188 173 +3,08% -7,86%
Dicembre 146 172 186 178 182 192
Gen - Nov 141 193 180 170 183 186 185
Variazione (1) - +36,27% -6,76% -5,09% +7,24% +1,55% -0,36%
Media 142 190 180 171 183 186
Variazione (1) - +33,94% -5,15% -5,10% +6,84% +1,85%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo