Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
335,00 340,00 0,00%
23 Nov 2021
335,00 340,00 +3,05%
16 Nov 2021
325,00 330,00 +2,18%
9 Nov 2021
318,00 323,00 +0,63%
2 Nov 2021
316,00 321,00 +2,58%
26 Ott 2021
308,00 313,00 +3,33%
19 Ott 2021
298,00 303,00 +2,74%
12 Ott 2021
290,00 295,00 +2,81%
5 Ott 2021
282,00 287,00 +4,40%
28 Set 2021
270,00 275,00 +1,49%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 296 210 203 199 228 217 230 +5,02% +6,11%
Febbraio 306 201 203 197 229 219 242 +5,22% +10,76%
Marzo 289 195 203 196 225 219 241 -0,41% +9,83%
Aprile 292 195 198 197 224 221 240 -0,41% +8,47%
Maggio 293 195 198 199 224 215 248 +3,47% +15,77%
Giugno 273 195 198 - 224 209 n.q. - -
Luglio 252 189 201 201 210 198 235 0,00% +18,92%
Agosto 253 190 201 218 210 200 257 +9,49% +28,91%
Settembre 254 191 199 220 209 202 270 +4,80% +33,75%
Ottobre 248 193 199 220 209 210 297 +10,20% +41,43%
Novembre 245 201 199 222 210 217 328 +10,54% +51,20%
Dicembre 242 203 199 223 214 219
Gen - Nov 274 196 200 207 219 212 260
Variazione (1) - -28,52% +2,25% +3,14% +5,84% -3,04% +22,85%
Gen-Dic 271 196 200 208 218 213
Variazione (1) - -27,62% +1,95% +3,78% +5,07% -2,61%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
541,00 545,00 -0,91%
23 Nov 2021
546,00 550,00 -0,90%
16 Nov 2021
551,00 555,00 0,00%
9 Nov 2021
551,00 555,00 0,00%
2 Nov 2021
551,00 555,00 0,00%
26 Ott 2021
551,00 555,00 +2,79%
19 Ott 2021
536,00 540,00 +3,86%
12 Ott 2021
516,00 520,00 +3,39%
5 Ott 2021
499,00 503,00 +1,62%
28 Set 2021
491,00 495,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 301 274 220 240 235 272 298 -0,34% +9,38%
Febbraio 307 261 214 234 236 274 298 0,00% +8,68%
Marzo 288 242 212 232 233 281 291 -2,08% +3,74%
Aprile 281 243 206 231 234 292 291 -0,27% -0,60%
Maggio 278 243 206 226 235 290 291 +0,17% +0,39%
Giugno 305 224 221 224 235 287 296 +1,55% +2,96%
Luglio 313 204 244 226 238 305 327 +10,58% +7,31%
Agosto 314 201 245 233 240 299 410 +25,38% +37,24%
Settembre 319 196 242 233 240 292 493 +20,34% +69,01%
Ottobre 307 212 231 230 255 291 528 +7,00% +81,12%
Novembre 304 228 229 229 272 298 550 +4,27% +84,87%
Dicembre 301 218 233 232 272 299
Gen - Nov 300 231 224 231 242 289 377
Variazione (1) - -23,01% -2,95% +2,89% +4,72% +19,42% +30,58%
Gen-Dic 300 230 225 231 244 289
Variazione (1) - -23,32% -2,33% +2,66% +5,57% +18,79%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
551,00 556,00 -0,90%
23 Nov 2021
556,00 561,00 -0,89%
16 Nov 2021
561,00 566,00 0,00%
9 Nov 2021
561,00 566,00 0,00%
2 Nov 2021
561,00 566,00 0,00%
26 Ott 2021
561,00 566,00 +2,73%
19 Ott 2021
546,00 551,00 +3,78%
12 Ott 2021
526,00 531,00 +3,32%
5 Ott 2021
509,00 514,00 +1,59%
28 Set 2021
501,00 506,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 303 275 - 252 241 287 309 -0,32% +7,68%
Febbraio 309 262 - 246 242 288 309 0,00% +7,03%
Marzo 293 244 - 244 242 295 302 -2,01% +2,41%
Aprile 286 246 - 242 243 307 301 -0,60% -2,20%
Maggio 281 246 - 236 244 304 301 +0,25% -0,95%
Giugno 310 228 248 232 244 301 308 +2,07% +2,16%
Luglio 318 211 256 236 248 316 337 +9,67% +6,89%
Agosto 319 n.q. 258 243 250 310 420 +24,59% +35,76%
Settembre 323 n.q. 254 243 255 302 504 +19,83% +66,83%
Ottobre 308 n.q. 242 238 270 301 538 +6,85% +78,59%
Novembre 305 n.q. 240 235 287 308 561 +4,18% +81,98%
Dicembre 302 n.q. 244 238 287 310
Gen - Nov 304 250 249 241 252 301 386
Variazione (1) - -17,74% -0,25% -3,39% +4,77% +19,44% +28,02%
Gen-Dic 303 250 249 240 255 302
Variazione (1) - -17,70% -0,50% -3,24% +5,86% +18,62%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
281,00 283,00 0,00%
23 Nov 2021
281,00 283,00 +1,44%
16 Nov 2021
277,00 279,00 +0,36%
9 Nov 2021
276,00 278,00 -0,36%
2 Nov 2021
277,00 279,00 0,00%
26 Ott 2021
277,00 279,00 -1,42%
19 Ott 2021
281,00 283,00 -0,35%
12 Ott 2021
282,00 284,00 +5,20%
5 Ott 2021
268,00 270,00 +5,08%
28 Set 2021
255,00 257,00 +1,99%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 131 244 173 178 177 187 174 207 +9,52% +18,97%
Febbraio 129 243 174 180 177 185 176 227 +9,42% +29,06%
Marzo 128 243 171 182 179 182 179 226 -0,13% +26,16%
Aprile 131 254 177 182 185 181 183 236 +4,33% +29,14%
Maggio 138 263 185 183 190 180 179 269 +13,98% +50,07%
Giugno 142 272 204 185 191 184 181 267 -0,89% +47,50%
Luglio 144 270 194 190 189 182 183 262 -1,63% +43,31%
Agosto 147 241 185 185 195 179 185 267 +1,81% +44,72%
Settembre 149 211 171 178 185 176 174 253 -5,15% +45,63%
Ottobre 161 189 170 176 182 173 179 278 +9,77% +55,52%
Novembre 166 191 176 178 181 172 189 279 +0,50% +47,64%
Dicembre 164 189 177 178 183 172 189
Gen - Nov 142 239 180 181 184 180 180 252
Variazione (1) +8,60% +67,91% -24,75% +0,88% +1,45% -2,16% -0,13% +40,19%
Gen-Dic 144 235 180 181 184 179 181
Variazione (1) +10,23% +62,94% -23,53% +0,85% +1,54% -2,39% +0,60%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
304,00 310,00 +1,66%
23 Nov 2021
299,00 305,00 +2,03%
16 Nov 2021
293,00 299,00 +3,14%
9 Nov 2021
284,00 290,00 +2,87%
2 Nov 2021
277,00 281,00 +1,82%
26 Ott 2021
272,00 276,00 +0,37%
19 Ott 2021
270,00 276,00 +1,87%
12 Ott 2021
265,00 271,00 +4,28%
5 Ott 2021
254,00 260,00 +4,05%
28 Set 2021
244,00 250,00 +0,82%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 144 268 193 183 195 239 196 217 +4,95% +10,70%
Febbraio 140 258 188 186 195 233 197 229 +5,18% +15,99%
Marzo 138 242 178 184 197 222 197 225 -1,62% +14,11%
Aprile 138 239 179 183 210 221 192 223 -0,86% +15,91%
Maggio 143 245 184 181 217 221 181 244 +9,25% +34,44%
Giugno 140 242 181 173 199 211 173 241 -1,11% +38,96%
Luglio 137 227 168 173 197 186 169 212 -11,84% +25,99%
Agosto 143 236 166 173 220 186 173 233 +9,60% +34,49%
Settembre 154 235 168 175 220 183 179 246 +5,52% +37,23%
Ottobre 166 229 170 181 231 182 188 268 +9,16% +42,84%
Novembre 175 230 175 189 233 187 200 294 +9,78% +47,47%
Dicembre 178 228 180 193 236 190 207
Gen - Nov 147 241 177 180 210 207 188 240
Variazione (1) -2,22% +64,01% -26,36% +1,45% +16,56% -1,58% -9,19% +28,20%
Gen-Dic 150 240 178 181 212 206 189
Variazione (1) -0,36% +60,46% -25,97% +1,82% +16,98% -2,86% -7,87%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
181,00 183,00 +1,68%
23 Nov 2021
178,00 180,00 +1,13%
16 Nov 2021
176,00 178,00 +4,73%
9 Nov 2021
168,00 170,00 +4,32%
2 Nov 2021
161,00 163,00 +6,58%
26 Ott 2021
151,00 153,00 +7,04%
19 Ott 2021
141,00 143,00 +5,97%
12 Ott 2021
133,00 135,00 +2,29%
5 Ott 2021
130,00 132,00 0,00%
28 Set 2021
130,00 132,00 -1,87%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 93 176 152 124 128 155 131 194 +10,56% +48,47%
Febbraio 79 146 120 119 128 134 119 172 -11,23% +44,54%
Marzo 78 152 133 115 146 128 134 178 +3,49% +33,33%
Aprile 88 148 133 130 156 148 141 193 +8,29% +36,94%
Maggio 90 148 131 123 158 148 133 192 -0,26% +45,09%
Giugno 92 149 125 102 142 128 139 178 -7,41% +28,06%
Luglio 74 142 101 113 113 113 128 138 -22,47% +7,60%
Agosto 99 159 106 112 130 129 140 151 +9,18% +8,00%
Settembre 84 128 90 97 121 102 117 137 -9,32% +16,97%
Ottobre 103 136 90 115 139 107 133 140 +2,29% +5,27%
Novembre 133 163 114 138 155 128 163 174 +24,36% +6,46%
Dicembre 133 170 119 151 149 136 175
Gen - Nov 92 150 118 117 138 129 134 169
Variazione (1) -9,10% +62,35% -20,82% -1,38% +17,81% -6,54% +3,85% +26,38%
Gen-Dic 95 151 118 119 138 129 137
Variazione (1) -9,07% +58,36% -21,66% +0,39% +16,28% -6,72% +6,19%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
30 Nov 2021
300,00 305,00 +1,00%
23 Nov 2021
297,00 302,00 +2,39%
16 Nov 2021
290,00 295,00 +1,74%
9 Nov 2021
285,00 290,00 +1,77%
2 Nov 2021
280,00 285,00 +1,07%
26 Ott 2021
277,00 282,00 0,00%
19 Ott 2021
277,00 282,00 +1,82%
12 Ott 2021
272,00 277,00 +4,57%
5 Ott 2021
260,00 265,00 +3,14%
28 Set 2021
252,00 257,00 +1,19%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 249 182 183 182 198 180 207 +8,80% +15,00%
Febbraio 255 175 189 182 197 183 222 +7,37% +21,45%
Marzo 250 167 188 183 191 185 222 +0,07% +20,48%
Aprile 253 168 187 185 190 185 226 +1,62% +22,00%
Maggio 258 172 187 189 187 184 248 +9,85% +35,29%
Giugno 264 186 187 191 187 189 249 +0,30% +32,10%
Luglio n.q. n.q. 187 - 187 191 n.q. - -
Agosto 208 n.q. 177 - - 180 n.q. - -
Settembre 211 159 174 193 167 176 251 0,00% +42,53%
Ottobre 199 160 175 184 168 176 274 +9,23% +55,57%
Novembre 197 170 181 188 173 186 293 +6,90% +57,47%
Dicembre 197 178 182 192 175 190
Gen - Nov 236 170 183 186 184 183 244
Variazione (1) - -27,73% +7,24% +1,55% -0,69% -0,74% +33,26%
Gen-Dic 232 171 183 186 184 184
Variazione (1) - -26,35% +6,84% +1,85% -1,32% -0,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo