World: prezzi dei Formaggi - Confronto
In questa pagina trovano spazio un grafico e le relative tabelle che pongono a confronto, secondo una prospettiva diacronica, i prezzi all'ingrosso di alcuni formaggi DOP italiani (Grana Padano e Parmigiano Reggiano) e di alcuni formaggi standard, cioè non tipici, quali il Cheddar Cheese (Oceania) e l'Edamer (Germania), significativamente presenti sui mercati internazionali.

Si segnala, in parallelo, il posizionamento dei Simil-grana, i cui prezzi sono rilevati annualmente fino al 2006, mensilmente dal 2007.

Nota:

E' opportuno rilevare che:
  • i formaggi "di eccellenza" italiani attestano i loro prezzi nella fascia altissima del grafico, anche a causa degli alti costi di stagionatura,
  • i formaggi standard non italiani collocano i loro prezzi nella fascia bassa,
  • i prodotti similari si pongono come linea di demarcazione fra i due diversi blocchi.

Attualmente il consumatore medio, a livello internazionale, è orientato all'acquisto di formaggi più accessibili per prezzo e presenza sul mercato. Influenzano le scelte dei consumatori anche i seguenti fattori:
  • i redditi individuali e la ricchezza complessiva dei Paesi di riferimento (PIL),
  • la distribuzione e la promozione di diversi Formaggi,
  • la corretta informazione circa la qualità e le proprietà nutritive degli stessi.
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 8.925 10.717 9.300 -4,49% -13,22%
Febbraio 8.963 10.888 9.300 0,00% -14,58%
Marzo 9.194 10.905 9.300 0,00% -14,72%
Aprile 9.400 10.925  
Maggio 9.450 10.925  
Giugno 9.575 10.925  
Luglio 9.885 10.925  
Agosto 9.958 10.925  
Settembre 10.145 10.845  
Ottobre 10.188 10.275  
Novembre 10.300 10.038  
Dicembre 10.495 9.738  
Gen-Mar 9.027 10.836 9.300
Variazione¹ % -2,72% +20,04% -14,18%
Media 9.730 10.666
Variazione¹ % +9,28% +9,62%
Ultimo aggiornamento: 30-03-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Stagionatura di 9 mesi
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 9.925 12.350 14.058 +1,69% +13,83%
Febbraio 10.288 12.600 14.225 +1,19% +12,90%
Marzo 10.531 12.895 14.545 +2,25% +12,80%
Aprile 10.663 13.000  
Maggio 10.688 13.000  
Giugno 10.856 13.050  
Luglio 10.990 13.388  
Agosto 11.017 13.650  
Settembre 11.180 13.710  
Ottobre 11.550 13.725  
Novembre 11.913 13.725  
Dicembre 12.090 13.825  
Gen-Mar 10.248 12.615 14.276
Variazione¹ % -1,38% +23,10% +13,17%
Media 11.000 13.261
Variazione¹ % +9,14% +20,56%
Ultimo aggiornamento: 30-03-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Stagionatura di 12 mesi e oltre
Fonte: CCIAA Milano
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 4.100 4.681 3.225 -0,51% -31,11%
Febbraio 4.150 4.644 3.238 +0,39% -30,28%
Marzo 4.150 4.600 3.325 +2,70% -27,72%
Aprile 4.150 4.600 3.400 +2,26% -26,09%
Maggio 4.100 4.575  
Giugno 4.100 4.550  
Luglio 4.100 4.550  
Agosto 4.181 4.500  
Settembre 4.319 4.319  
Ottobre 4.580 3.675  
Novembre 4.681 3.350  
Dicembre 4.700 3.242  
Gen-Apr 4.138 4.631 3.297
Variazione¹ % +14,57% +11,93% -28,81%
Media 4.264 4.295
Variazione¹ % +16,41% +0,71%
Ultimo aggiornamento: 01-04-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 3.817 4.667 3.961 -0,52% -15,13%
Febbraio 3.973 4.745 3.993 +0,81% -15,85%
Marzo 3.925 4.577 4.262 +6,74% -6,87%
Aprile 4.014 4.432  
Maggio 3.990 4.623  
Giugno 4.031 4.367  
Luglio 3.949 4.153  
Agosto 3.938 4.030  
Settembre 4.024 4.072  
Ottobre 4.559 4.136  
Novembre 4.754 3.921  
Dicembre 4.531 3.982  
Gen-Mar 3.905 4.663 4.072
Variazione¹ % -13,88% +19,41% -12,67%
Media 4.110 4.312
Variazione¹ % +0,68% +4,90%
Ultimo aggiornamento: 27-03-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
Fonte: USDA
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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