Prezzi del Latte alla stalla - Confronto
In questa pagina trovano spazio
  • una tabella che visualizza, in chiave cronologica, il prezzo medio mensile del Latte alla stalla in Italia, Germania, Francia e alcuni Paesi dell'Europa dell'Est;

  • due grafici che pongono a confronto, in prospettiva storica, i prezzi medi mensili registrati in Lombardia sia con quelli registrati in Repubblica Ceca, Slovacchia e Ungheria, sia con quelli registrati in Bulgaria, Romania e Polonia.

  • due grafici che pongono a confronto, in prospettiva storica, i prezzi medi mensili registrati in Baviera sia con quelli registrati in Repubblica Ceca, Slovacchia e Ungheria, sia con quelli registrati in Bulgaria, Romania e Polonia.

La lettura dei grafici può essere utilmente completata con la visione dei dati relativi alle esportazioni del Latte sfuso di questi Paesi anche verso l'Italia, che ne è importatrice.
Un ulteriore contributo è offerto dalla pagina Esportazioni di latte e panna dei Nuovi Paesi U.E.

Nota: Dal 2004, in fasi successive, i Paesi dell'Europa dell'Est sono entrati a far parte della Comunità Europea e del Mercato Unico: Ungheria, Slovacchia, Repubblica Ceca, Polonia, Bulgaria e Romania si sono pertanto affiancate ai tradizionali Produttori di latte.
L'allargamento (presente e futuro) della UE comporta effetti diversi: l'apertura di nuovi mercati, ma anche nuovi prezzi del latte con cui confrontarsi, nuove quantit` di prodotto (finito e non) in circolazione, nuove quote di mercato sia per l'importazione sia per l'esportazione, la modificazione dei consumi.

Italia, Germania, Francia e Europa dell'Est
Prezzo medio del Latte alla stalla
 
Mesi (2026)
Gennaio
Febbraio
Marzo
Aprile
Maggio
Giugno
Luglio
Agosto
Settembre
Ottobre
Novembre
Dicembre
Media 2026
Variazione² %
Media 2025
Lombardia
€/100 Lt.
50,50
50,00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
50,25
-14,95
59,08
Baviera
€/100 Kg.
43,38
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
43,38
-17,74
52,73
Rhône Alpes
€/100 Lt.
50,20
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
50,20
-2,88
51,69
Slovacchia
€/100 Kg ¹
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
48,50
Bulgaria
Lev/Kg. €/100 Kg.
0,931 47,60
0,910 46,54
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
0,921 47,07
-1,27 -1,27
0,932 47,68
Polonia
Zl/100 Kg. €/100 Kg.
190,60 45,24
188,50 44,69
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
189,55 44,97
-15,32 -14,84
223,83 52,80
Rep. Ceca
Czk/Lt. €/100 Lt.
11,46 47,20
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
11,46 47,20
-12,41 -10,93
13,08 53,00
Romania
Leu/lt. €/100 Lt.
2,25 44,19
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
2,25 44,19
-1,69 * -1,69
2,27 44,95
Ungheria
Huf/Kg €/100 Kg
159,07 41,41
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
- -
159,07 41,41
-18,31 -15,42
194,71 48,95
Ultimo aggiornamento: 26-03-2026
* Dal 1 luglio 2005 la moneta ufficiale della Romania è il nuovo leu (pl. lei; 1 euro = 3,62 nuovi lei). 1 nuovo leu (RON) vale 10.000 vecchi lei;
1) Fino al 2008 i prezzi sono espressi in litri; dal 1 Gennaio 2009 i prezzi sono espressi in kg.
2) variazione rispetto all'anno precedente
Fonti:
   Lombardia: Elaborazione CLAL
   Baviera: ZMP; da Maggio 2009 ZMB
   Rhône Alpes: FranceAgriMer
   Repubblica Slovacca: Agrárne trhové informácie Slovenska
   Bulgaria: fino al 2008 fonte Agrárne trhové informácie Slovenska; dal 2009 fonte UE - DG Agri
   Romania: National Institute of Statistics
   Polonia: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Wspólnej Organizacji Rynków Rolnych
   Repubblica Ceca: Ministerstvo Zemědělstvì České Republiky
   Ungheria: Anni 1998-1999: Sole Hungaria; 2000-2001: Agricultural Economics Research Institute (AKI); dal 2002: Hungarian Central Statistical Office (KSH)
Clicca qui per visualizzare i dati relativi all'anno 2025
Mostra/Nascondi Grafico storico di confronto dei prezzi del latte alla stalla in Lombardia, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria
Mostra/Nascondi Grafico storico di confronto dei prezzi del latte alla stalla in Baviera, Repubblica Ceca, Slovacchia, Ungheria


Mostra/Nascondi Grafico storico di confronto dei prezzi del latte alla stalla in Lombardia, Bulgaria, Romania, Polonia
Mostra/Nascondi Grafico storico di confronto dei prezzi del latte alla stalla in Baviera, Bulgaria, Romania, Polonia
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Nome:
Burrata
Azienda produttrice:
Deliziosa S.p.A.
Anno di fondazione:
1992
Prodotti:
Freschi, Semistagionati, Dedicati (senza lattosio, bio), "Aia delle Delizie"

La Burrata è una specialità pugliese composta da un sottile strato di pasta filata, fresca e consistente che racchiude, al suo interno, un morbido cuore di panna con sottilissimi sfilacci di mozzarella che si sciolgono in bocca.
Ogni burrata Deliziosa è realizzata da mastri casari esperti che, ancor oggi, lavorano a mano il migliore latte crudo del territorio.

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