World: rapporto tra produzione di latte e popolazione
In questa pagina trovano spazio, in una prospettiva temporale di ampio raggio, i dati relativi alle quantità di latte prodotto nel Mondo, dati posti a confronto con quelli riferiti alla distribuzione della popolazione.

I Paesi di riferimento sono raggruppati secondo la logica geografica dei Continenti e delle loro interne ripartizioni.

Il primo grafico confronta, suddivise per area geografica, la quota di popolazione e la quota produzione di latte.
I dati della popolazione e della produzione di latte sono successivamente organizzati in tabelle, con possibilità di espandere le aree geografiche e consultare i dati dei singoli Paesi, e visualizzati in istogrammi.

Nota: È facile rilevare come siano aumentati sia i volumi della materia prima prodotta, sia la popolazione: il generale incremento della produzione (dovuto anche al progresso delle tecniche, dei controlli sanitari, della ricerca genetica, dell'alimentazione...) procede parallelamente all'aumento demografico, dovuto ad un complessivo miglioramento delle condizioni di vita in alcune aree del mondo.

È nella disparità di proporzione fra quantità di latte prodotto ed entità demografica che si apre lo spazio per ulteriori osservazioni.

Esaminando il seguente grafico, che funge da immediata visualizzazione dei dati, è possibile notare che:
  • ci sono aree caratterizzate dal raggiungimento di un buon tenore di vita (come ad esempio l'Unione Europea, l'Oceania, l'America del Nord...) che producono più di quanto richieda il fabbisogno interno, rendendo, pertanto, disponibile un'ampia gamma di derivati per l'export;
  • ci sono aree caratterizzate da carenza di latte e di derivati (Asia, Africa...), in rapporto all'entità della popolazione;
  • ci sono aree in cui la produzione è rilevante (ad es. Extra UE-27, America del Sud) in rapporto alla popolazione, ma rispetto alle quali è ipotizzabile che il reddito interno non consenta un adeguato accesso ai consumi di latte e derivati.
Produzione di latte bovino nel Mondo
(Tonnellate x 1000)
Nazione 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024(e) ±% su 2023
Asia 141.220 151.684 160.776 170.078 184.833 194.633 199.337 209.439 221.028 +5,53%
Unione Europea 147.709 148.814 151.273 152.581 154.495 153.994 154.264 155.180 147.390 -5,02%
America del Nord 105.099 107.024 108.212 108.595 110.932 112.427 112.443 112.540 112.412 -0,11%
America - Centro Sud e Caraibi 81.064 81.719 83.305 84.629 86.931 87.748 87.816 88.309 87.381 -1,05%
Europa (Altri - extra UE) 73.369 74.580 74.642 75.238 76.074 75.733 75.111 75.838 75.491 -0,46%
Asia - Sud Est 45.819 45.627 45.538 46.976 49.668 52.222 54.767 57.042 55.829 -2,13%
Africa 35.775 35.802 36.209 39.197 39.849 42.000 42.608 42.598 43.875 +3,00%
Oceania 30.880 30.499 31.257 30.651 30.992 30.974 29.524 29.734 30.222 +1,64%
Asia - Medio Oriente 12.232 13.018 12.989 13.254 14.449 15.579 14.185 14.995 14.965 -0,20%
Mondo 673.167 688.768 704.202 721.199 748.223 765.308 770.055 785.674 788.594
± % sull'anno precedente   +2,32% +2,24% +2,41% +3,75% +2,28% +0,62% +2,03% +0,37%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
(e): dato stimato
Fonte: FAO
Popolazione nel Mondo
(Abitanti x 1000)
Nazione 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 ±% su 2023
Asia - Sud Est 2.289.342 2.304.884 2.318.247 2.329.061 2.337.229 2.341.899 2.344.778 2.346.713 2.347.791 +0,05%
Asia 1.973.040 1.997.297 2.021.320 2.044.972 2.068.289 2.089.358 2.109.405 2.130.738 2.152.447 +1,02%
Africa 1.251.213 1.282.900 1.315.411 1.348.005 1.380.819 1.413.753 1.446.883 1.480.771 1.515.141 +2,32%
America - Centro Sud e Caraibi 625.913 631.567 637.006 642.186 646.720 650.451 654.357 658.880 663.454 +0,69%
Unione Europea 444.003 444.671 445.301 446.150 447.030 445.891 445.999 447.695 449.306 +0,36%
America del Nord 365.667 369.149 372.487 375.709 377.745 378.753 380.493 382.914 385.307 +0,62%
Europa (Altri - extra UE) 310.188 310.940 311.355 311.527 311.229 310.467 307.508 304.659 304.581 -0,03%
Asia - Medio Oriente 254.930 259.076 262.746 266.959 271.109 275.502 281.850 288.889 294.969 +2,10%
Oceania 41.346 42.095 42.818 43.506 44.081 44.559 45.047 45.565 46.092 +1,16%
Mondo 7.555.642 7.642.579 7.726.691 7.808.075 7.884.251 7.950.633 8.016.320 8.086.824 8.159.088
± % sull'anno precedente   +1,15% +1,10% +1,05% +0,98% +0,84% +0,83% +0,88% +0,89%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: FAO, Eurostat
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