Burro, Francia
In questa pagina trovano spazio i prezzi medi all'ingrosso del Burro francese (Beurre standard industriel 82% MG).

Nelle tabelle vengono riportati i prezzi medi del Burro rilevati nelle ultime dieci settimane dalle fonti FranceAgriMer e ATLA, mentre nel grafico a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

Nel grafico sottostante è riportato il confronto storico tra i prezzi del Burro in Francia, Germania e Paesi Bassi.
 
Data del
Rilevamento
€ per ton * ± su rilev. prec.
Sabato 9 Mag 2026
3.961 -1,1%
Sabato 2 Mag 2026
4.006 0,0%
Sabato 25 Apr 2026
4.006 -1,4%
Sabato 18 Apr 2026
4.063 -0,5%
Sabato 11 Apr 2026
4.084 -14,6%
Sabato 4 Apr 2026
4.781 +1,8%
Sabato 28 Mar 2026
4.695 +3,1%
Sabato 21 Mar 2026
4.553 +1,2%
Sabato 14 Mar 2026
4.497 +0,7%
Sabato 7 Mar 2026
4.465 +4,8%
n.q.: non quotato
* Prezzi Glissant di Contratto (Prix moyen des contrats des quatre dernières semaines)

A partire dal 1° dicembre 2011, gli Stati Membri hanno la possibilità di comunicare i prezzi in base ai contratti o alle fatture o a entrambe i metodi (reg. di esecuzione UE n. 1191/2011 del 19/11/11).
Fonte: FranceAgriMer
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€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 3.558 2.822 3.329 6.079 6.194 5.715 7.671 4.231 -1,72% -44,85%
Febbraio 3.796 2.676 3.551 6.377 5.405 5.630 7.688 4.015 -5,11% -47,78%
Marzo 4.062 2.609 3.964 6.628 5.062 5.933 7.708 4.553 +13,40% -40,94%
Aprile 4.021 2.506 4.268 7.144 4.976 5.902 7.910 4.234 -7,01% -46,48%
Maggio 3.979 2.467 4.361 7.552 5.004 5.927 7.600 3.984 -5,91% -47,58%
Giugno 4.104 2.781 4.502 7.899 5.139 6.496 7.650
Luglio 4.051 3.207 4.139 7.826 4.921 6.655 7.676
Agosto 3.953 3.263 4.049 7.787 4.904 6.967 7.405
Settembre 3.912 3.756 4.042 7.838 4.404 7.959 6.141
Ottobre 3.879 4.309 4.480 7.479 5.030 7.847 5.413
Novembre 3.779 4.204 5.449 7.076 5.382 7.445 5.309
Dicembre 3.649 4.346 5.512 6.742 5.802 7.736 4.305
Gen - Mag 3.875 2.620 3.890 6.743 5.311 5.826 7.715 4.227
Variazione (1) +53,98% -32,37% +48,45% +73,34% -21,23% +9,70% +32,42% -45,21%
Gen-Dic 3.889 3.264 4.286 7.177 5.206 6.671 6.832
Variazione (1) +55,99% -16,08% +31,33% +67,43% -27,46% +28,15% +2,40%
Fonte: FranceAgriMer
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo
Data del
Rilevamento
€ per ton * ± su rilev. prec.
Mercoledì 6 Mag 2026 Wk 19
n.q. -
Mercoledì 29 Apr 2026 Wk 18
n.q. -
Mercoledì 22 Apr 2026 Wk 17
3.920 -4,2%
Mercoledì 15 Apr 2026 Wk 16
4.090 -2,6%
Mercoledì 8 Apr 2026 Wk 15
4.200 +1,2%
Mercoledì 1 Apr 2026 Wk 14
4.150 -2,4%¹
Mercoledì 25 Mar 2026 Wk 13
n.q. -
Mercoledì 18 Mar 2026 Wk 12
n.q. -
Mercoledì 11 Mar 2026 Wk 11
n.q. -
Mercoledì 4 Mar 2026 Wk 10
n.q. -
n.q.: non quotato
¹ Variazione percentuale calcolata rispetto alla precedente rilevazione utile.
* Cotation spot (nouveaux contrats).
Fonte: ATLA
 
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FocusOn...
Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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