Italia: Importazioni di Formaggi e yogurt
In questa pagina trovano spazio i dati (riassuntivi) relativi ai volumi delle Importazioni italiane dei principali prodotti lattiero caseari, quali Tali dati, aggiornati annualmente (su fonte ISTAT), sono esplicitati altrove più dettagliatamente, in ordine alle variazioni nel tempo, al prezzo medio CIF ed alcuni Paesi di riferimento, secondo le diverse tipologie.
Per un quadro esauriente delle caratteristiche di ciascun prodotto è possibile reperire informazioni nelle apposite pagine di approfondimento.
Anno  
Edam 1)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi Freschi 2)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi duri
di latte bovino
non-DOP 3)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Yogurt 4)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi grassi 5)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
2025
Gen 2026 *
 
30.594  
31.238 +2,11
30.219 -3,26
29.989 -0,76
29.255 -2,45
23.016 -21,33
26.147 +13,61
26.430 +1,08
28.029 +6,05
29.465 +5,12
27.411 -6,97
2.313 -1,13 6)
 
174.910  
190.148 +8,71
195.494 +2,81
207.532 +6,16
207.550 +0,01
194.078 -6,49
198.045 +2,04
215.493 +8,81
236.339 +9,67
246.644 +4,36
258.598 +4,85
19.484 -3,86 6)
 
21.812  
22.322 +2,34
20.854 -6,57
26.154 +25,41
27.565 +5,39
25.197 -8,59
25.863 +2,65
24.878 -3,81
27.685 +11,28
27.606 -0,29
30.786 +11,52
2.523 +0,02 6)
 
164.154  
168.794 +2,83
164.651 -2,45
168.093 +2,09
164.442 -2,17
166.873 +1,48
173.933 +4,23
167.090 -3,93
170.805 +2,22
192.378 +12,63
213.756 +11,11
16.991 +4,97 6)
 
46.141  
42.172 -8,60
37.280 -11,60
34.393 -7,74
33.865 -1,53
30.664 -9,45
31.010 +1,13
28.437 -8,30
29.791 +4,76
31.953 +7,26
37.571 +17,58
3.503 +22,20 6)
Ultimo aggiornamento: 17-04-2026
* I dati, provvisori, sono da ritenersi definitivi dopo un periodo di due anni, dal mese di febbraio.
1) 04069023: Edam
2) 04061020: Formaggi Freschi fra cui Mozzarella e Ricotta; da Gennaio 2015 (04061030+04061050: Mozzarella fresca, anche in un liquido + formaggi freschi (non affinati), compresi il formaggio di siero di latte e i latticini, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40 % )
3) 04069069: non-DOP
4) 040310 e 040320 : Yogurt
HS 040320 da Gennaio 2022 5) 04069087: Formaggi grassi, in peso, fino a 40% ed acqua della materia non grassa, in peso superiore a 52% e fino a 62% (include ad es. anche il Maasdamer - codice di prodotto: 040690879971 non utlizzato ai fini delle importazioni); da Gennaio 2015 (04069074+04069089: Maasdam , materia grassa < = 40 % e acqua > 47 % ma < = 72 % + Formaggi aventi materia grassa <= 40% e acqua > 52 % ma < = 62 %
6) Variazione da intendersi rispetto al valore del corrispondente periodo dell'anno precedente
Fonte: ISTAT

Variazione progressiva mensile % di ciascun prodotto

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Name:
Squacquerone di Romagna D.O.P.
Azienda:
Centrale del Latte di Cesena
Sede:
Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
Anno di fondazione:
1959

Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.

È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo. Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.

Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina. La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.

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