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Russia: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario della Russia, in una prospettiva temporale.
| RUSSIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | ||||||||||
| x 1.000 ton | ||||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026 | % | Periodo | ||
| Vacche da latte ('000) | 6.430 | 6.350 | 6.290 | 6.200 | ||||||
| Produzione di latte bovino | 32.978 | 33.800 | 34.072 | 34.177 | 2.400 | 2.461 | +2,6% | Gen 2026 | ||
| ± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +2,5% | +0,8% | +0,3% | |||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | ||
| Latte alimentare (Fonte: FAS-USDA) | 7.100 | 7.100 | 7.075 | 7.050 | 7.050 | 7.025 | -0,4% | Gen-Dic 2026 | ||
| Formaggio (Fonte: FAS-USDA) | 1.115 | 1.150 | 1.160 | 1.160 | 1.160 | 1.155 | -0,4% | Gen-Dic 2026 | ||
| Burro (Fonte: FAS-USDA) | 275 | 282 | 280 | 277 | 277 | 275 | -0,7% | Gen-Dic 2026 | ||
| SMP (Fonte: FAS-USDA) | 110 | 115 | 115 | 113 | 113 | 112 | -0,9% | Gen-Dic 2026 | ||
| WMP (Fonte: FAS-USDA) | 55 | 55 | 55 | 55 | 55 | 55 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| EXPORT | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | ||
| Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) | 45 | 45 | 45 | 45 | 45 | 45 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| Formaggio (Fonte: FAS-USDA) | 27 | 30 | 37 | 30 | 30 | 28 | -6,7% | Gen-Dic 2026 | ||
| Burro (Fonte: FAS-USDA) | 3,0 | 3,0 | 2,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| SMP (Fonte: FAS-USDA) | 9,0 | 17 | 18 | 20 | 20 | 22 | +10,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| WMP (Fonte: FAS-USDA) | 2,0 | 1,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| IMPORT | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | ||
| Latte ad uso alimentare (Fonte: FAS-USDA) | 200 | 190 | 180 | 150 | 150 | 150 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| Formaggio (Fonte: FAS-USDA) | 320 | 320 | 320 | 330 | 330 | 330 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| Burro (Fonte: FAS-USDA) | 106 | 89 | 108 | 113 | 113 | 120 | +6,2% | Gen-Dic 2026 | ||
| SMP (Fonte: FAS-USDA) | 55 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 0,0% | Gen-Dic 2026 | ||
| WMP (Fonte: FAS-USDA) | 27 | 30 | 32 | 34 | 34 | 37 | +8,8% | Gen-Dic 2026 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | ||
| Formaggio | 1.408 | 1.440 | 1.443 | 1.460 | 1.460 | 1.457 | -0,2% | Gen-Dic 2026 | Burro | 378 | 368 | 381 | 389 | 389 | 394 | +1,3% | Gen-Dic 2026 | SMP | 156 | 150 | 148 | 143 | 143 | 140 | -2,1% | Gen-Dic 2026 | WMP | 80 | 81 | 84 | 86 | 86 | 89 | +3,5% | Gen-Dic 2026 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | ||
| Formaggi | 9,67 | 9,90 | 9,96 | |||||||
| Burro | 2,60 | 2,53 | 2,63 | |||||||
| SMP | 1,07 | 1,03 | 1,02 | |||||||
| WMP | 0,55 | 0,56 | 0,58 | |||||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | ||
| PIL (prodotto interno lordo) | -1,20% | 3,60% | 4,38% | 1,02% | 1,02% | 1,02% | Gen-Dic 2026 | |||
| CPI (indice dei prezzi al consumo) | 13,75% | 5,86% | 8,44% | 8,70% | 8,70% | 5,62% | Gen-Dic 2026 | |||
| Popolazione (in migliaia) | 145.580 | 145.441 | 144.820 | |||||||
| PIL pro-capite (U.S. dollars) | 15.444 (e) | 14.404 (e) | ||||||||
| PIL pro-capite (€) * | 14.666(e) | 13.321(e) | ||||||||
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali ( Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti ( Fonte FAO)
Fonte Area materia prima: Vacche da latte: FAS-USDA, Produzione di latte: Federal State Statistics Service,
Fonte Produzioni lattiero casearie: FAS-USDA
Fonte Export ed Import: FAS-USDA Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Ultimo aggiornamento: 2026
- Name:
- Squacquerone di Romagna D.O.P.
- Azienda:
- Centrale del Latte di Cesena
- Sede:
- Martorano di Cesena (FC) – Via Violone di Gattolino, 201
- Anno di fondazione:
- 1959
Lo Squacquerone di Romagna D.O.P. è un formaggio fresco, morbido e cremoso, tipico della tradizione casearia romagnola ottenuto da latte vaccino dei nostri soci, con una tracciabilità garantita fino alla stalla di origine, con l’aggiunta di fermenti lattici autoctoni della specie Streptococcus Thermophilus, caglio e sale.
È un formaggio a maturazione rapida senza crosta né buccia dal colore bianco madreperlaceo.
Formaggio dal profumo di fermenti lattici, mandorla, dall’elevata aromaticità, che ricorda fiori di campo ed erba medica.
Si distingue per il suo sapore delicato e leggermente acidulo, che lo rende molto versatile in cucina.
La sua consistenza vellutata e il colore bianco madreperlaceo lo rendono un prodotto unico.
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