Germania: prezzi del Latte alla stalla, della SMP e dell'Edamer

In questa pagina trovano spazio, secondo una prospettiva diacronica:
  • un grafico che visualizza l'andamento dei prezzi all'ingrosso del Latte crudo alla stalla in Baviera, del Formaggio Edamer e della Polvere di Latte Scremato (SMP), rilevato all'interno del mercato tedesco;
  • una tabella che scandisce i prezzi mensili di entrambi, relativamente all'ultimo triennio.

Oltre alla facile osservazione di un percorso parallelo dei due derivati, distanziati da una forbice pressochè costante nel tempo e soggetti alle medesime oscillazioni di mercato, appare opportuno rilevare che la variazione del prezzo della SMP tende a precedere la variazione di prezzo del Formaggio Edamer, sancendo un effetto di trascinamento.

Mese 2024 2025 2026 ± % su 2025
Gennaio 2.489 2.431 1.985 -18,35%
Febbraio 2.438 2.428 2.306 -5,05%
Marzo 2.345 2.408 2.587 +7,45%
Aprile 2.275 2.368 2.673 +12,88%
Maggio 2.310 2.352    
Giugno 2.360 2.365    
Luglio 2.287 2.303    
Agosto 2.337 2.338    
Settembre 2.526 2.216    
Ottobre 2.439 2.076    
Novembre 2.500 2.020    
Dicembre 2.489 1.940    
Media 2.400 2.270 2.388
Ultimo aggiornamento: 01-04-2026
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
 
Mese 2024 2025 2026 ± % su 2025
Gennaio 4.100 4.681 3.225 -31,11%
Febbraio 4.150 4.644 3.238 -30,28%
Marzo 4.150 4.600 3.325 -27,72%
Aprile 4.150 4.600 3.400 -26,09%
Maggio 4.100 4.575    
Giugno 4.100 4.550    
Luglio 4.100 4.550    
Agosto 4.181 4.500    
Settembre 4.319 4.319    
Ottobre 4.580 3.675    
Novembre 4.681 3.350    
Dicembre 4.700 3.242    
Media 4.276 4.274 3.297
Ultimo aggiornamento: 01-04-2026
*: prezzi IVA esclusa, franco fabbrica/latteria
Alle Preise ohne Mwst.; ab Werk bzw. Molkerei.
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"
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Nome:
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna
Azienda produttrice:
Ferrari Industria Casearia
Anno di fondazione:
1823
Prodotti:
Grattugiati Grana Padano e Parmigiano Reggiano, Granmix, Il Tagliere dei Formaggi, Cuor di Forma, La Riserva del Fondatore, Tagli Tradizionali, Naturalette

Il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna di Ferrari viene prodotto nel caseificio 21000 Ferrari di Bedonia nell'AltaValtaro (Parma). Il latte lavorato nello stabilimento di Bedonia viene raccolto esclusivamente nei comuni dell' Alta Valtaro: Albareto, Bedonia, Borgo Vai di taro, Compiano Valmozzola e Tornolo, con un'altitudine media di raccolta di 700 m dal livello del mare.

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