USA: Produzioni di Burro

In questa pagina trovano spazio:

  • un grafico con l'andamento delle produzioni mensili di Burro negli USA degli ultimi 3 anni.

  • una tabella che riporta il quadro storico delle produzioni mensili, espresse in tonnellate.

  • un grafico di confronto, secondo una prospettiva temporale, fra i dati relativi alle produzioni di Burro in USA, i Magazzini e l'andamento dei prezzi di mercato all'ingrosso, rilevati dalla CME di Chicago e convertiti in euro;

Nota:
Storicamente l'offerta di Burro Statunitense è sempre stata completamente assorbita, in quantitativi crescenti, dal mercato interno, principalmente dall'industria dolciaria e dalla ristorazione.

Gli impianti USA per la lavorazione del Burro sono diventati sempre più grandi e le aziende, localizzate nel Nord Ovest, tendono a dislocarsi in maniera sempre più diffusa sul territorio, attraverso la costruzione di nuovi impianti, in particolare negli Stati maggiori produttori di latte. La dislocazione è facilitata da un abbassamento dei costi di trasporto e da una concentrazione, in quelle aree, di fornitori e di clienti.

Il mercato del Burro, nazionale ed internazionale, risente in modo particolare dei cambiamenti nelle abitudini dei consumatori, dettati da ragioni salutistiche e dalle variazioni di dieta, da un lato, e dalla ricerca di genuinità e tipicità, dall'altro.
La produzione statunitense, bilanciando le eccedenze di materia prima, si adegua a tali trasformazioni.

(maggio 2010)

Mese 2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± % su
2025 		± % su
2024
Gennaio 75.777 77.450 100.818 89.012 91.976 98.467 98.994 104.973(p) +6,0% +6,6%
Febbraio 68.071 76.328 85.654 83.159 84.876 89.722 91.953
Marzo 75.006 79.341 90.526 91.722 93.000 95.602 103.885
Aprile 71.972 77.660 83.005 82.239 89.524 94.253 97.266
Maggio 70.704 75.378 83.027 81.563 89.100 92.899 96.139
Giugno 64.090 66.999 71.199 72.112 74.615 76.215 85.426
Luglio 61.444 61.312 66.730 68.836 71.777 74.423 80.888
Agosto 60.668 56.030 66.703 64.847 63.020 72.673 78.563
Settembre 62.554 61.364 65.155 63.754 64.744 72.837 81.254
Ottobre 66.074 63.439 70.442 73.535 73.465 76.517 84.457
Novembre 69.301 64.903 70.756 77.775 73.981 79.840 80.395
Dicembre 75.236 74.142 81.632 85.285 87.696 90.608 94.131
Gen 75.777 77.450 100.818 89.012 91.976 98.467 98.994 104.973
Var % ¹ +11,5% +2,2% +30,2% -11,7% +3,3% +7,1% +0,5% +6,0%
Tot Anno 820.898 834.346 935.646 933.840 957.773 1.014.058 1.073.351
Var % ¹ +24,9% +1,6% +12,1% -0,2% +2,6% +5,9% +5,8%
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(e) = stimato (estimated)
(p) = valore provvisorio
Fonte: National Agricultural Statistics Service
 
Produzione minima negli ultimi 5 anni
 
Produzione massima negli ultimi 5 anni
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