Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
241,00 249,00 0,00%
10 Mar 2026
241,00 249,00 0,00%
3 Mar 2026
241,00 249,00 0,00%
24 Feb 2026
241,00 249,00 -0,41%
17 Feb 2026
242,00 250,00 0,00%
10 Feb 2026
242,00 250,00 0,00%
3 Feb 2026
242,00 250,00 -0,40%
27 Gen 2026
243,00 251,00 0,00%
20 Gen 2026
243,00 251,00 -0,40%
13 Gen 2026
243,00 253,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 296 210 230 334 368 275 274 247 -0,27% -9,81%
Febbraio 306 201 242 333 350 273 277 246 -0,64% -11,12%
Marzo 289 195 241 396 322 266 276 245 -0,31% -11,15%
Aprile 292 195 240 410 306 264 275
Maggio 293 195 248 416 296 269 274
Giugno 273 195 n.q. 419 289 272 273
Luglio 252 189 235 384 257 260 250
Agosto 253 190 257 383 264 260 250
Settembre 254 191 270 385 269 260 248
Ottobre 248 193 297 394 270 270 248
Novembre 245 201 328 390 275 272 248
Dicembre 242 203 334 376 275 272 248
Gen - Mar 296 201 238 357 348 271 276 246
Variazione (1) - -32,13% +18,30% +50,19% -2,55% -22,05% +1,49% -10,71%
Gen-Dic 271 196 266 384 298 268 262
Variazione (1) - -27,62% +35,25% +44,45% -22,33% -10,03% -2,39%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
280,00 285,00 0,00%
10 Mar 2026
280,00 285,00 0,00%
3 Mar 2026
280,00 285,00 0,00%
24 Feb 2026
280,00 285,00 0,00%
17 Feb 2026
280,00 285,00 -0,70%
10 Feb 2026
282,00 287,00 -0,35%
3 Feb 2026
283,00 288,00 -1,04%
27 Gen 2026
286,00 291,00 0,00%
20 Gen 2026
286,00 291,00 -1,03%
13 Gen 2026
289,00 294,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 301 274 298 547 474 387 330 290 -0,69% -12,21%
Febbraio 307 261 298 544 423 377 338 284 -1,99% -16,05%
Marzo 288 242 291 533 416 334 336 283 -0,44% -15,86%
Aprile 281 243 291 538 375 336 326
Maggio 278 243 291 541 356 351 317
Giugno 305 224 296 551 353 352 316
Luglio 313 204 327 520 380 329 306
Agosto 314 201 410 514 417 324 300
Settembre 319 196 493 488 390 317 287
Ottobre 307 212 528 495 390 324 287
Novembre 304 228 550 495 385 325 292
Dicembre 301 218 543 483 385 325 292
Gen - Mar 298 257 295 541 440 368 335 285
Variazione (1) - -13,63% +14,71% +83,24% -18,61% -16,47% -9,01% -14,77%
Gen-Dic 300 230 388 520 398 340 310
Variazione (1) - -23,32% +68,50% +33,94% -23,33% -14,66% -8,84%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
297,00 302,00 0,00%
10 Mar 2026
297,00 302,00 0,00%
3 Mar 2026
297,00 302,00 0,00%
24 Feb 2026
297,00 302,00 0,00%
17 Feb 2026
297,00 302,00 -0,66%
10 Feb 2026
299,00 304,00 -0,33%
3 Feb 2026
300,00 305,00 -0,98%
27 Gen 2026
303,00 308,00 0,00%
20 Gen 2026
303,00 308,00 -0,97%
13 Gen 2026
306,00 311,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 303 275 309 561 493 402 338 307 -0,65% -9,19%
Febbraio 309 262 309 559 440 392 350 301 -1,88% -14,07%
Marzo 293 244 302 548 431 349 348 300 -0,42% -13,87%
Aprile 286 246 301 559 389 351 337
Maggio 281 246 301 561 361 366 327
Giugno 310 228 308 572 357 367 326
Luglio 318 211 337 543 397 329 324
Agosto 319 n.q. 420 529 430 325 317
Settembre 323 n.q. 504 504 410 322 304
Ottobre 308 n.q. 538 514 406 329 304
Novembre 305 n.q. 561 515 400 330 309
Dicembre 302 n.q. 554 503 400 330 309
Gen - Mar 301 259 306 555 457 383 345 302
Variazione (1) - -14,00% +18,21% +81,32% -17,60% -16,34% -9,81% -12,46%
Gen-Dic 303 250 397 538 413 350 324
Variazione (1) - -17,70% +58,77% +35,56% -23,19% -15,33% -7,31%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
234,00 235,00 0,00%
10 Mar 2026
234,00 235,00 +2,18%
3 Mar 2026
229,00 230,00 +0,88%
24 Feb 2026
227,00 228,00 0,00%
17 Feb 2026
227,00 228,00 0,00%
10 Feb 2026
227,00 228,00 0,00%
3 Feb 2026
227,00 228,00 0,00%
27 Gen 2026
227,00 228,00 -0,87%
20 Gen 2026
229,00 230,00 -0,86%
13 Gen 2026
231,00 232,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 244 173 207 279 323 221 239 230 -0,86% -3,77%
Febbraio 243 174 227 283 312 212 250 228 -0,87% -9,09%
Marzo 243 171 226 381 294 209 249 233 +2,34% -6,40%
Aprile 254 177 236 377 281 214 245
Maggio 263 185 269 382 263 231 243
Giugno 272 204 267 360 249 234 243
Luglio 270 194 262 364 246 230 259
Agosto 241 185 267 385 252 233 260
Settembre 211 171 253 364 222 228 242
Ottobre 189 170 278 363 218 223 226
Novembre 191 176 279 354 226 221 229
Dicembre 189 177 279 329 227 227 232
Gen - Mar 243 173 220 319 311 214 246 230
Variazione (1) +87,97% -29,00% +27,67% +44,92% -2,72% -30,97% +14,63% -6,56%
Gen-Dic 235 180 254 352 260 223 242
Variazione (1) +62,94% -23,53% +41,27% +38,88% -26,08% -14,31% +8,67%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.

Data del rilevamento
Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
239,00 241,00 0,00%
10 Mar 2026
239,00 241,00 +2,13%
3 Mar 2026
234,00 236,00 +0,86%
24 Feb 2026
232,00 234,00 0,00%
17 Feb 2026
232,00 234,00 0,00%
10 Feb 2026
232,00 234,00 0,00%
3 Feb 2026
232,00 234,00 -0,43%
27 Gen 2026
233,00 235,00 -0,85%
20 Gen 2026
235,00 237,00 -0,84%
13 Gen 2026
237,00 239,00 -0,42%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 452 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 179 210 283 333 226 252 236 -1,50% -6,35%
Febbraio 177 229 286 321 217 257 233 -1,27% -9,43%
Marzo 174 228 382 304 214 255 238 +2,29% -6,44%
Aprile 179 242 379 291 218 251
Maggio 189 271 384 273 235 248
Giugno 208 269 362 260 238 247
Luglio 197 264 366 257 234 263
Agosto 191 274 390 262 238 268
Settembre 182 264 379 229 239 260
Ottobre 179 284 379 223 247 244
Novembre 184 283 369 231 241 241
Dicembre 184 283 342 232 244 240
Gen - Mar 176 223 325 320 219 255 236
Variazione (1) - +26,35% +46,08% -1,64% -31,43% +16,04% -7,53%
Gen-Dic 185 258 360 269 233 252
Variazione (1) - +39,59% +39,64% -25,40% -13,43% +8,12%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
235,00 247,00 0,00%
10 Mar 2026
235,00 247,00 0,00%
3 Mar 2026
235,00 247,00 0,00%
24 Feb 2026
235,00 247,00 0,00%
17 Feb 2026
235,00 247,00 -0,41%
10 Feb 2026
236,00 248,00 -0,41%
3 Feb 2026
238,00 248,00 0,00%
27 Gen 2026
238,00 248,00 -0,82%
20 Gen 2026
240,00 250,00 -1,21%
13 Gen 2026
243,00 253,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 268 193 217 307 319 231 267 245 -1,00% -7,94%
Febbraio 258 188 229 303 291 222 273 242 -1,46% -11,45%
Marzo 242 178 225 382 270 214 272 241 -0,31% -11,23%
Aprile 239 179 223 385 258 214 261
Maggio 245 184 244 389 272 225 248
Giugno 242 181 241 355 246 215 230
Luglio 227 168 212 339 214 214 223
Agosto 236 166 233 349 228 219 224
Settembre 235 168 246 350 222 221 228
Ottobre 229 170 268 350 223 235 234
Novembre 230 175 294 345 236 246 242
Dicembre 228 180 308 327 239 261 248
Gen - Mar 255 186 224 334 295 223 270 243
Variazione (1) +81,20% -27,15% +20,47% +49,57% -11,68% -24,51% +21,23% -10,26%
Gen-Dic 240 178 245 350 254 227 246
Variazione (1) +60,46% -25,97% +37,85% +42,83% -27,43% -10,45% +8,33%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Crusca di frumento tenero

Data del rilevamento
Crusca di frumento tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
153,00 155,00 +6,94%
10 Mar 2026
143,00 145,00 +3,60%
3 Mar 2026
138,00 140,00 +2,21%
24 Feb 2026
135,00 137,00 0,00%
17 Feb 2026
135,00 137,00 -2,16%
10 Feb 2026
138,00 140,00 0,00%
3 Feb 2026
138,00 140,00 -6,71%
27 Gen 2026
148,00 150,00 -10,24%
20 Gen 2026
165,00 167,00 -10,75%
13 Gen 2026
185,00 187,00 -1,59%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 176 152 194 217 255 154 181 167 -12,38% -7,73%
Febbraio 146 120 172 204 230 124 135 138 -17,66% +1,85%
Marzo 152 133 178 253 237 126 164 146 +5,94% -11,31%
Aprile 148 133 193 224 250 127 174
Maggio 148 131 192 224 220 138 157
Giugno 149 125 178 213 176 121 133
Luglio 142 101 138 203 127 118 135
Agosto 159 106 151 234 132 123 149
Settembre 128 90 137 229 104 107 135
Ottobre 136 90 140 228 105 117 140
Novembre 163 114 174 284 131 150 175
Dicembre 170 119 187 282 164 190 191
Gen - Mar 158 135 181 227 242 136 160 149
Variazione (1) +89,18% -14,60% +34,50% +25,20% +6,65% -43,73% +17,71% -7,05%
Gen-Dic 151 118 170 233 178 134 156
Variazione (1) +58,36% -21,66% +43,38% +37,16% -23,51% -24,77% +16,52%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2011, 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
221,00 225,00 0,00%
10 Mar 2026
221,00 225,00 0,00%
3 Mar 2026
221,00 225,00 0,00%
24 Feb 2026
221,00 225,00 -0,22%
17 Feb 2026
221,00 226,00 0,00%
10 Feb 2026
221,00 226,00 0,00%
3 Feb 2026
221,00 226,00 0,00%
27 Gen 2026
221,00 226,00 -1,32%
20 Gen 2026
224,00 229,00 0,00%
13 Gen 2026
224,00 229,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 249 182 207 296 330 209 242 226 -0,62% -6,63%
Febbraio 255 175 222 291 321 202 245 223 -0,94% -8,64%
Marzo 250 167 222 368 302 199 246 223 -0,17% -9,21%
Aprile 253 168 226 378 282 199 244
Maggio 258 172 248 378 270 209 243
Giugno 264 186 249 n.q. n.q. 216 243
Luglio n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q. n.q.
Agosto 208 n.q. n.q. 363 n.q. n.q. n.q.
Settembre 211 159 251 357 213 218 225
Ottobre 199 160 274 357 200 218 225
Novembre 197 170 293 353 206 220 226
Dicembre 197 178 298 332 214 235 227
Gen - Mar 251 174 218 322 319 204 244 224
Variazione (1) - -30,72% +25,09% +47,91% -0,96% -36,04% +19,59% -8,19%
Gen-Dic 232 171 248 346 261 212 236
Variazione (1) - -26,35% +45,11% +39,26% -24,49% -18,68% +11,23%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Farina Glutinata

Data del rilevamento
Farina Glutinata
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
17 Mar 2026
215,00 220,00 -2,25%
10 Mar 2026
220,00 225,00 0,00%
3 Mar 2026
220,00 225,00 0,00%
24 Feb 2026
220,00 225,00 0,00%
17 Feb 2026
220,00 225,00 0,00%
10 Feb 2026
220,00 225,00 0,00%
3 Feb 2026
220,00 225,00 0,00%
27 Gen 2026
220,00 225,00 0,00%
20 Gen 2026
220,00 225,00 0,00%
13 Gen 2026
220,00 225,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 570 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2011 2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 221 170 208 234 325 242 204 223 +0,27% +9,34%
Febbraio 221 155 230 240 328 233 205 223 0,00% +8,54%
Marzo 213 151 233 317 330 224 213 221 -0,75% +3,92%
Aprile 206 151 237 344 333 215 210
Maggio 205 161 246 350 328 219 208
Giugno 209 175 241 333 318 219 208
Luglio 206 170 242 334 323 214 208
Agosto 202 166 246 344 323 211 208
Settembre 194 155 235 341 295 208 208
Ottobre 179 153 233 343 261 207 208
Novembre 182 151 229 339 253 205 215
Dicembre 187 155 229 323 253 205 222
Gen - Mar 217 158 224 267 327 233 207 222
Variazione (1) - -27,30% +41,87% +19,21% +22,43% -28,67% -11,33% +7,25%
Gen-Dic 202 159 234 320 306 217 210
Variazione (1) - -21,32% +47,00% +36,84% -4,40% -29,20% -3,20%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2016, 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca

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