Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
385,00 395,00 +1,30%
27 Set 2022
380,00 390,00 0,00%
20 Set 2022
380,00 390,00 0,00%
13 Set 2022
380,00 390,00 0,00%
6 Set 2022
380,00 390,00 0,00%
30 Ago 2022
380,00 390,00 +0,79%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
377,00 387,00 0,00%
2 Ago 2022
377,00 387,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 187 248 203 199 228 217 230 334 -0,20% +45,00%
Febbraio 187 251 203 197 229 219 242 333 -0,15% +37,60%
Marzo 187 249 203 196 225 219 241 396 +18,89% +64,27%
Aprile 186 251 198 197 224 221 240 410 +3,56% +70,83%
Maggio 191 254 198 199 224 215 248 416 +1,46% +67,52%
Giugno 0 254 198 - 224 209 - 419 +0,72% -
Luglio 220 259 201 201 210 198 235 384 -8,47% +63,28%
Agosto 254 281 201 218 210 200 257 383 -0,13% +48,93%
Settembre 285 281 199 220 209 202 270 385 +0,52% +42,86%
Ottobre 286 281 199 220 209 210 297 390 +1,30% +31,31%
Novembre 274 287 199 222 210 217 328
Dicembre 279 291 199 223 214 219 334
Gen - Ott 220 260 200 205 219 211 251 383
Variazione (1) - +18,14% -23,00% +2,19% +7,18% -3,67% +18,58% +52,68%
Gen-Dic 229 265 200 208 218 213 266
Variazione (1) - +15,57% -24,35% +3,78% +5,07% -2,61% +24,92%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
485,00 490,00 +1,04%
27 Set 2022
480,00 485,00 0,00%
20 Set 2022
480,00 485,00 -1,03%
13 Set 2022
485,00 490,00 -2,01%
6 Set 2022
495,00 500,00 -2,93%
30 Ago 2022
510,00 515,00 -0,97%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
515,00 520,00 +0,98%
2 Ago 2022
510,00 515,00 +0,99%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 198 306 220 240 235 272 298 547 +0,78% +83,95%
Febbraio 199 303 214 234 236 274 298 544 -0,59% +82,86%
Marzo 198 289 212 232 233 281 291 533 -2,02% +82,97%
Aprile 196 299 206 231 234 292 291 538 +0,94% +85,20%
Maggio 200 291 206 226 235 290 291 541 +0,48% +85,77%
Giugno 0 282 221 224 235 287 296 551 +1,92% +86,46%
Luglio 288 277 244 226 238 305 327 520 -5,63% +59,14%
Agosto 301 306 245 233 240 299 410 514 -1,12% +25,51%
Settembre 338 306 242 233 240 292 493 488 -5,19% -1,12%
Ottobre 457 303 231 230 255 291 528 488 0,00% -7,58%
Novembre 465 304 229 229 272 298 550
Dicembre 475 304 233 232 272 299 543
Gen - Ott 264 296 224 231 238 288 353 528
Variazione (1) - +12,16% -24,47% +3,21% +3,22% +20,62% +22,88% +49,53%
Gen-Dic 299 297 225 231 244 289 388
Variazione (1) - -0,58% -24,41% +2,66% +5,57% +18,79% +34,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
505,00 510,00 +1,00%
27 Set 2022
500,00 505,00 +1,01%
20 Set 2022
495,00 500,00 -1,00%
13 Set 2022
500,00 505,00 -1,95%
6 Set 2022
510,00 515,00 -2,84%
30 Ago 2022
525,00 530,00 -0,94%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
530,00 535,00 +0,95%
2 Ago 2022
525,00 530,00 +0,96%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 201 307 n.q. 252 241 287 309 561 +1,36% +81,85%
Febbraio 202 304 n.q. 246 242 288 309 559 -0,45% +81,04%
Marzo 201 290 n.q. 244 242 295 302 548 -1,97% +81,11%
Aprile 199 300 n.q. 242 243 307 301 559 +2,01% +85,86%
Maggio 202 292 n.q. 236 244 304 301 561 +0,47% +86,26%
Giugno 0 283 248 232 244 301 308 572 +1,85% +85,85%
Luglio 288 277 256 236 248 316 337 543 -5,07% +60,86%
Agosto 301 306 258 243 250 310 420 529 -2,46% +25,94%
Settembre 338 306 254 243 255 302 504 504 -4,80% +0,05%
Ottobre 457 303 242 238 270 301 538 508 +0,74% -5,67%
Novembre 465 304 240 235 287 308 561
Dicembre 475 304 244 238 287 310 554
Gen - Ott 266 297 251 241 248 300 363 546
Variazione (1) - +11,58% -15,37% -3,94% +2,91% +20,96% +20,67% +50,57%
Gen-Dic 301 298 249 240 255 302 397
Variazione (1) - -0,97% -16,59% -3,24% +5,86% +18,62% +31,33%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
360,00 362,00 -0,28%
27 Set 2022
361,00 363,00 0,00%
20 Set 2022
361,00 363,00 -0,55%
13 Set 2022
363,00 365,00 -0,55%
6 Set 2022
365,00 367,00 -2,14%
30 Ago 2022
373,00 375,00 -3,86%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
388,00 390,00 -0,77%
2 Ago 2022
391,00 393,00 +2,62%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 169 198 178 177 187 174 207 279 +0,12% +34,78%
Febbraio 166 206 180 177 185 176 227 283 +1,25% +24,72%
Marzo 165 207 182 179 182 179 226 381 +34,94% +68,52%
Aprile 163 214 182 185 181 183 236 377 -1,04% +59,85%
Maggio 167 212 183 190 180 179 269 382 +1,15% +41,86%
Giugno 171 202 185 191 184 181 267 360 -5,59% +35,13%
Luglio 188 238 190 189 182 183 262 364 +0,97% +38,70%
Agosto 222 277 185 195 179 185 267 385 +5,84% +44,19%
Settembre 237 268 178 185 176 174 253 364 -5,58% +43,53%
Ottobre 227 247 176 182 173 179 278 361 -0,69% +29,86%
Novembre 217 256 178 181 172 189 279
Dicembre 228 256 178 183 172 189 279
Gen - Ott 187 224 182 184 181 179 249 354
Variazione (1) +34,77% +19,73% -19,04% +1,43% -1,92% -1,08% +39,06% +42,21%
Gen-Dic 193 229 181 184 179 181 254
Variazione (1) +40,24% +18,46% -20,92% +1,54% -2,39% +0,60% +40,49%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
345,00 354,00 0,00%
27 Set 2022
345,00 354,00 0,00%
20 Set 2022
345,00 354,00 0,00%
13 Set 2022
345,00 354,00 -0,29%
6 Set 2022
347,00 354,00 0,00%
30 Ago 2022
347,00 354,00 +0,86%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
343,00 352,00 0,00%
2 Ago 2022
343,00 352,00 +1,46%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 181 234 183 195 239 196 217 307 -0,24% +41,20%
Febbraio 183 239 186 195 233 197 229 303 -1,39% +32,39%
Marzo 179 238 184 197 222 197 225 382 +26,35% +70,02%
Aprile 175 248 183 210 221 192 223 385 +0,73% +72,74%
Maggio 181 247 181 217 221 181 244 389 +1,06% +59,79%
Giugno 186 230 173 199 211 173 241 355 -8,83% +47,32%
Luglio 207 250 173 197 186 169 212 339 -4,51% +59,57%
Agosto 241 265 173 220 186 173 233 349 +2,88% +49,79%
Settembre 263 268 175 220 183 179 246 350 +0,36% +42,46%
Ottobre 274 268 181 231 182 188 268 350 -0,07% +30,41%
Novembre 270 272 189 233 187 200 294
Dicembre 271 283 193 236 190 207 308
Gen - Ott 207 248 179 208 209 186 233 353
Variazione (1) +44,75% +19,80% -27,71% +15,84% +0,46% -10,67% +25,32% +51,10%
Gen-Dic 218 252 181 212 206 189 245
Variazione (1) +52,70% +15,85% -28,23% +16,98% -2,86% -7,87% +29,32%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
222,00 224,00 -0,45%
27 Set 2022
223,00 225,00 -0,88%
20 Set 2022
225,00 227,00 -2,16%
13 Set 2022
230,00 232,00 -2,12%
6 Set 2022
235,00 237,00 -1,26%
30 Ago 2022
238,00 240,00 0,00%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
238,00 240,00 +6,70%
2 Ago 2022
223,00 225,00 +7,18%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 133 169 124 128 155 131 194 217 +16,18% +12,13%
Febbraio 124 162 119 128 134 119 172 204 -6,33% +18,31%
Marzo 136 147 115 146 128 134 178 253 +24,13% +41,91%
Aprile 136 159 130 156 148 141 193 224 -11,52% +15,95%
Maggio 139 166 123 158 148 133 192 224 +0,31% +16,62%
Giugno 127 151 102 142 128 139 178 213 -5,00% +19,66%
Luglio 122 150 113 113 113 128 138 203 -4,81% +46,92%
Agosto 159 179 112 130 129 140 151 234 +15,41% +55,31%
Settembre 147 175 97 121 102 117 137 229 -2,03% +67,80%
Ottobre 174 181 115 139 107 133 140 223 -2,73% +59,57%
Novembre 178 197 138 155 128 163 174
Dicembre 210 225 151 149 136 175 187
Gen - Ott 140 163 115 136 129 131 168 223
Variazione (1) +47,15% +16,95% -29,77% +18,45% -5,30% +1,51% +28,78% +32,53%
Gen-Dic 149 170 119 138 129 137 170
Variazione (1) +57,88% +14,31% -30,00% +16,28% -6,72% +6,19% +23,99%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2007, 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
4 Ott 2022
353,00 358,00 0,00%
27 Set 2022
353,00 358,00 0,00%
20 Set 2022
353,00 358,00 -0,56%
13 Set 2022
355,00 360,00 -0,56%
6 Set 2022
357,00 362,00 -0,83%
30 Ago 2022
360,00 365,00 -0,83%
Martedì 23 Ago 2022
CHIUSO
Martedì 16 Ago 2022
CHIUSO
9 Ago 2022
n.q. n.q. -
2 Ago 2022
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2007 2012 2017 2018 2019 2020 2021 2022 % su mese prec. % sul 2021
Gennaio 181 208 183 182 198 180 207 296 -0,81% +42,87%
Febbraio 182 218 189 182 197 183 222 291 -1,61% +30,93%
Marzo 179 218 188 183 191 185 222 368 +26,29% +65,24%
Aprile 177 225 187 185 190 185 226 378 +2,86% +67,26%
Maggio 0 n.q. 187 189 187 184 248 378 -0,13% +52,06%
Giugno 0 n.q. 187 191 187 189 249 n.q. - -
Luglio 0 n.q. 187 - 187 191 - n.q. - -
Agosto 237 n.q. 177 - - 180 - 363 0,00% -
Settembre 252 271 174 193 167 176 251 357 -1,52% +42,31%
Ottobre 233 268 175 184 168 176 274 356 -0,42% +29,74%
Novembre 218 274 181 188 173 186 293
Dicembre 233 276 182 192 175 190 298
Gen - Ott 204 234 183 185 186 183 236 345
Variazione (1) - +14,46% -21,78% +1,26% +0,16% -1,62% +28,96% +46,54%
Gen-Dic 209 244 183 186 184 184 248
Variazione (1) - +16,64% -24,96% +1,85% -1,32% -0,01% +35,14%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2012, 2017,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo