Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
240,00 245,00 +1,25%
27 Lug 2021
237,00 242,00 +1,91%
20 Lug 2021
232,00 238,00 +1,08%
13 Lug 2021
230,00 235,00 0,00%
6 Lug 2021
230,00 235,00 0,00%
29 Giu 2021
n.q. n.q. -
22 Giu 2021
n.q. n.q. -
15 Giu 2021
n.q. n.q. -
8 Giu 2021
n.q. n.q. -
1 Giu 2021
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 296 210 203 199 228 217 230 +5,02% +6,11%
Febbraio 306 201 203 197 229 219 242 +5,22% +10,76%
Marzo 289 195 203 196 225 219 241 -0,41% +9,83%
Aprile 292 195 198 197 224 221 240 -0,41% +8,47%
Maggio 293 195 198 199 224 215 248 +3,47% +15,77%
Giugno 273 195 198 - 224 209 n.q. - -
Luglio 252 189 201 201 210 198 235 0,00% +18,92%
Agosto 253 190 201 218 210 200 243 +3,25% +21,55%
Settembre 254 191 199 220 209 202
Ottobre 248 193 199 220 209 210
Novembre 245 201 199 222 210 217
Dicembre 242 203 199 223 214 219
Gen - Ago 284 196 201 199 223 213 239
Variazione (1) - -30,84% +2,33% -0,69% +11,68% -4,22% +12,12%
Gen-Dic 271 196 200 208 218 213
Variazione (1) - -27,62% +1,95% +3,78% +5,07% -2,61%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
361,00 365,00 +2,83%
27 Lug 2021
351,00 355,00 +7,62%
20 Lug 2021
326,00 330,00 +4,46%
13 Lug 2021
312,00 316,00 +0,64%
6 Lug 2021
310,00 314,00 +5,58%
29 Giu 2021
n.q. n.q. -
22 Giu 2021
n.q. n.q. -
15 Giu 2021
n.q. n.q. -
8 Giu 2021
n.q. n.q. -
1 Giu 2021
293,00 298,00 +1,03%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 301 274 220 240 235 272 298 -0,34% +9,38%
Febbraio 307 261 214 234 236 274 298 0,00% +8,68%
Marzo 288 242 212 232 233 281 291 -2,08% +3,74%
Aprile 281 243 206 231 234 292 291 -0,27% -0,60%
Maggio 278 243 206 226 235 290 291 +0,17% +0,39%
Giugno 305 224 221 224 235 287 296 +1,55% +2,96%
Luglio 313 204 244 226 238 305 327 +10,58% +7,31%
Agosto 314 201 245 233 240 299 363 +11,09% +21,61%
Settembre 319 196 242 233 240 292
Ottobre 307 212 231 230 255 291
Novembre 304 228 229 229 272 298
Dicembre 301 218 233 232 272 299
Gen - Ago 297 238 220 231 235 286 301
Variazione (1) - -19,59% -7,68% +4,92% +1,79% +21,78% +5,13%
Gen-Dic 300 230 225 231 244 289
Variazione (1) - -23,32% -2,33% +2,66% +5,57% +18,79%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
371,00 376,00 +2,75%
27 Lug 2021
361,00 366,00 +7,39%
20 Lug 2021
336,00 341,00 +4,31%
13 Lug 2021
322,00 327,00 +0,62%
6 Lug 2021
320,00 325,00 +4,54%
29 Giu 2021
n.q. n.q. -
22 Giu 2021
n.q. n.q. -
15 Giu 2021
n.q. n.q. -
8 Giu 2021
307,00 310,00 +0,65%
1 Giu 2021
305,00 308,00 +0,99%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 303 275 - 252 241 287 309 -0,32% +7,68%
Febbraio 309 262 - 246 242 288 309 0,00% +7,03%
Marzo 293 244 - 244 242 295 302 -2,01% +2,41%
Aprile 286 246 - 242 243 307 301 -0,60% -2,20%
Maggio 281 246 - 236 244 304 301 +0,25% -0,95%
Giugno 310 228 248 232 244 301 308 +2,07% +2,16%
Luglio 318 211 256 236 248 316 337 +9,67% +6,89%
Agosto 319 n.q. 258 243 250 310 374 +10,75% +20,68%
Settembre 323 n.q. 254 243 255 302
Ottobre 308 n.q. 242 238 270 301
Novembre 305 n.q. 240 235 287 308
Dicembre 302 n.q. 244 238 287 310
Gen - Ago 301 250 256 242 244 300 312
Variazione (1) - -16,91% +2,36% -5,40% +0,70% +23,23% +3,83%
Gen-Dic 303 250 249 240 255 302
Variazione (1) - -17,70% -0,50% -3,24% +5,86% +18,62%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
270,00 272,00 +1,50%
27 Lug 2021
266,00 268,00 +1,91%
20 Lug 2021
261,00 263,00 +1,16%
13 Lug 2021
258,00 260,00 -0,77%
6 Lug 2021
260,00 262,00 +0,38%
29 Giu 2021
259,00 261,00 -1,89%
22 Giu 2021
264,00 266,00 -1,49%
15 Giu 2021
268,00 270,00 -0,74%
8 Giu 2021
270,00 272,00 +1,12%
1 Giu 2021
267,00 269,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 131 244 173 178 177 187 174 207 +9,52% +18,97%
Febbraio 129 243 174 180 177 185 176 227 +9,42% +29,06%
Marzo 128 243 171 182 179 182 179 226 -0,13% +26,16%
Aprile 131 254 177 182 185 181 183 236 +4,33% +29,14%
Maggio 138 263 185 183 190 180 179 269 +13,98% +50,07%
Giugno 142 272 204 185 191 184 181 267 -0,89% +47,50%
Luglio 144 270 194 190 189 182 183 262 -1,63% +43,31%
Agosto 147 241 185 185 195 179 185 271 +3,34% +46,88%
Settembre 149 211 171 178 185 176 174
Ottobre 161 189 170 176 182 173 179
Novembre 166 191 176 178 181 172 189
Dicembre 164 189 177 178 183 172 189
Gen - Ago 136 254 182 183 185 183 180 243
Variazione (1) +1,48% +86,73% -28,18% +0,37% +0,81% -1,10% -1,63% +35,42%
Gen-Dic 144 235 180 181 184 179 181
Variazione (1) +10,23% +62,94% -23,53% +0,85% +1,54% -2,39% +0,60%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
218,00 224,00 +2,79%
27 Lug 2021
212,00 218,00 +0,94%
20 Lug 2021
210,00 216,00 +0,95%
13 Lug 2021
208,00 214,00 +1,44%
6 Lug 2021
208,00 n.q. -11,11%
29 Giu 2021
n.q. n.q. -
22 Giu 2021
n.q. n.q. -
15 Giu 2021
234,00 n.q. -3,51%
8 Giu 2021
240,00 245,00 0,00%
1 Giu 2021
240,00 245,00 -0,82%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 144 268 193 183 195 239 196 217 +4,95% +10,70%
Febbraio 140 258 188 186 195 233 197 229 +5,18% +15,99%
Marzo 138 242 178 184 197 222 197 225 -1,62% +14,11%
Aprile 138 239 179 183 210 221 192 223 -0,86% +15,91%
Maggio 143 245 184 181 217 221 181 244 +9,25% +34,44%
Giugno 140 242 181 173 199 211 173 241 -1,11% +38,96%
Luglio 137 227 168 173 197 186 169 212 -11,84% +25,99%
Agosto 143 236 166 173 220 186 173 221 +4,10% +27,75%
Settembre 154 235 168 175 220 183 179
Ottobre 166 229 170 181 231 182 188
Novembre 175 230 175 189 233 187 200
Dicembre 178 228 180 193 236 190 207
Gen - Ago 140 245 180 179 202 216 187 226
Variazione (1) -7,74% +74,43% -26,45% -0,25% +12,69% +6,76% -13,19% +20,79%
Gen-Dic 150 240 178 181 212 206 189
Variazione (1) -0,36% +60,46% -25,97% +1,82% +16,98% -2,86% -7,87%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
145,00 147,00 +3,55%
27 Lug 2021
140,00 142,00 +4,44%
20 Lug 2021
134,00 136,00 +0,75%
13 Lug 2021
133,00 135,00 -5,63%
6 Lug 2021
141,00 143,00 -8,39%
29 Giu 2021
154,00 156,00 -7,19%
22 Giu 2021
166,00 168,00 -8,24%
15 Giu 2021
181,00 183,00 -5,21%
8 Giu 2021
191,00 193,00 -1,03%
1 Giu 2021
193,00 195,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2006 2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 93 176 152 124 128 155 131 194 +10,56% +48,47%
Febbraio 79 146 120 119 128 134 119 172 -11,23% +44,54%
Marzo 78 152 133 115 146 128 134 178 +3,49% +33,33%
Aprile 88 148 133 130 156 148 141 193 +8,29% +36,94%
Maggio 90 148 131 123 158 148 133 192 -0,26% +45,09%
Giugno 92 149 125 102 142 128 139 178 -7,41% +28,06%
Luglio 74 142 101 113 113 113 128 138 -22,47% +7,60%
Agosto 99 159 106 112 130 129 140 146 +5,80% +4,66%
Settembre 84 128 90 97 121 102 117
Ottobre 103 136 90 115 139 107 133
Novembre 133 163 114 138 155 128 163
Dicembre 133 170 119 151 149 136 175
Gen - Ago 87 152 126 117 137 135 132 177
Variazione (1) -11,29% +75,68% -17,21% -7,15% +17,41% -1,47% -2,06% +33,47%
Gen-Dic 95 151 118 119 138 129 137
Variazione (1) -9,07% +58,36% -21,66% +0,39% +16,28% -6,72% +6,19%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2006, 2011, 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
3 Ago 2021
n.q. n.q. -
27 Lug 2021
n.q. n.q. -
20 Lug 2021
n.q. n.q. -
13 Lug 2021
n.q. n.q. -
6 Lug 2021
n.q. n.q. -
29 Giu 2021
n.q. n.q. -
22 Giu 2021
n.q. n.q. -
15 Giu 2021
n.q. n.q. -
8 Giu 2021
n.q. n.q. -
1 Giu 2021
247,00 251,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2011 2016 2017 2018 2019 2020 2021 % su mese prec. % sul 2020
Gennaio 249 182 183 182 198 180 207 +8,80% +15,00%
Febbraio 255 175 189 182 197 183 222 +7,37% +21,45%
Marzo 250 167 188 183 191 185 222 +0,07% +20,48%
Aprile 253 168 187 185 190 185 226 +1,62% +22,00%
Maggio 258 172 187 189 187 184 248 +9,85% +35,29%
Giugno 264 186 187 191 187 189 249 +0,30% +32,10%
Luglio n.q. n.q. 187 - 187 191
Agosto 208 n.q. 177 - - 180
Settembre 211 159 174 193 167 176
Ottobre 199 160 175 184 168 176
Novembre 197 170 181 188 173 186
Dicembre 197 178 182 192 175 190
Gen - Giu 254 174 186 185 191 184 226
Variazione (1) - -31,60% +7,15% -0,88% +3,60% -3,79% +22,79%
Gen-Dic 232 171 183 186 184 184
Variazione (1) - -26,35% +6,84% +1,85% -1,32% -0,01%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2016,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

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