Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
359,00 367,00 -2,16%
17 Gen 2023
367,00 375,00 -0,80%
10 Gen 2023
370,00 378,00 0,00%
3 Gen 2023
370,00 378,00 0,00%
27 Dic 2022
370,00 378,00 0,00%
20 Dic 2022
370,00 378,00 -0,53%
13 Dic 2022
372,00 380,00 -1,05%
6 Dic 2022
376,00 384,00 -0,78%
29 Nov 2022
378,00 388,00 -1,29%
22 Nov 2022
383,00 393,00 -1,27%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 292 286 199 228 217 230 334 371 -1,46% +11,09%
Febbraio 290 279 197 229 219 242 333
Marzo 295 272 196 225 219 241 396
Aprile 276 276 197 224 221 240 410
Maggio 252 274 199 224 215 248 416
Giugno 251 272 n.q. 224 209 - 419
Luglio 231 229 201 210 198 235 384
Agosto 228 229 218 210 200 257 383
Settembre 235 228 220 209 202 270 385
Ottobre 230 231 220 209 210 297 394
Novembre 222 238 222 210 217 328 390
Dicembre 204 245 223 214 219 334 376
Gen 292 286 199 228 217 230 334 371
Variazione (1) - -1,97% -30,55% +14,79% -4,93% +6,11% +45,00% +11,09%
Gen-Dic 250 255 208 218 213 266 384
Variazione (1) - +2,11% -18,66% +5,07% -2,61% +24,92% +44,45%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
470,00 475,00 -1,46%
17 Gen 2023
477,00 482,00 -0,62%
10 Gen 2023
480,00 485,00 0,00%
3 Gen 2023
480,00 485,00 0,00%
27 Dic 2022
480,00 485,00 0,00%
20 Dic 2022
480,00 485,00 0,00%
13 Dic 2022
480,00 485,00 -0,41%
6 Dic 2022
482,00 487,00 -1,02%
29 Nov 2022
487,00 492,00 -0,61%
22 Nov 2022
490,00 495,00 -0,61%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 502 302 240 235 272 298 547 479 -0,78% -12,43%
Febbraio 529 301 234 236 274 298 544
Marzo 533 303 232 233 281 291 533
Aprile 500 306 231 234 292 291 538
Maggio 425 304 226 235 290 291 541
Giugno 379 304 224 235 287 296 551
Luglio 341 301 226 238 305 327 520
Agosto 320 300 233 240 299 410 514
Settembre 307 292 233 240 292 493 488
Ottobre 273 269 230 255 291 528 495
Novembre 246 268 229 272 298 550 495
Dicembre 206 279 232 272 299 543 483
Gen 502 302 240 235 272 298 547 479
Variazione (1) - -39,97% -20,56% -1,98% +15,87% +9,38% +83,95% -12,43%
Gen-Dic 379 293 231 244 289 388 520
Variazione (1) - -22,70% -21,13% +5,57% +18,79% +34,01% +33,94%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
487,00 492,00 -2,00%
17 Gen 2023
497,00 502,00 -0,60%
10 Gen 2023
500,00 505,00 0,00%
3 Gen 2023
500,00 505,00 0,00%
27 Dic 2022
500,00 505,00 0,00%
20 Dic 2022
500,00 505,00 0,00%
13 Dic 2022
500,00 505,00 -0,40%
6 Dic 2022
502,00 507,00 -0,98%
29 Nov 2022
507,00 512,00 -0,59%
22 Nov 2022
510,00 515,00 -0,58%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 503 303 252 241 287 309 561 499 -0,89% -11,14%
Febbraio 530 303 246 242 288 309 559
Marzo 534 306 244 242 295 302 548
Aprile 501 309 242 243 307 301 559
Maggio 426 307 236 244 304 301 561
Giugno 380 307 232 244 301 308 572
Luglio 345 306 236 248 316 337 543
Agosto 323 303 243 250 310 420 529
Settembre 309 295 243 255 302 504 504
Ottobre 275 270 238 270 301 538 514
Novembre 253 269 235 287 308 561 515
Dicembre 226 281 238 287 310 554 503
Gen 503 303 252 241 287 309 561 499
Variazione (1) - -39,79% -17,00% -4,27% +19,00% +7,68% +81,85% -11,14%
Gen-Dic 383 295 240 255 302 397 538
Variazione (1) - -22,89% -18,51% +5,86% +18,62% +31,33% +35,56%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
318,00 320,00 -2,15%
17 Gen 2023
325,00 327,00 -0,61%
10 Gen 2023
327,00 329,00 0,00%
3 Gen 2023
327,00 329,00 0,00%
27 Dic 2022
327,00 329,00 0,00%
20 Dic 2022
327,00 329,00 0,00%
13 Dic 2022
327,00 329,00 -0,91%
6 Dic 2022
330,00 332,00 -3,78%
29 Nov 2022
343,00 345,00 -1,99%
22 Nov 2022
350,00 352,00 -1,96%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 242 248 177 187 174 207 279 325 -1,06% +16,58%
Febbraio 232 239 177 185 176 227 283
Marzo 235 228 179 182 179 226 381
Aprile 228 231 185 181 183 236 377
Maggio 225 232 190 180 179 269 382
Giugno 225 244 191 184 181 267 360
Luglio 231 224 189 182 183 262 364
Agosto 200 211 195 179 185 267 385
Settembre 155 198 185 176 174 253 364
Ottobre 138 195 182 173 179 278 363
Novembre 133 195 181 172 189 279 354
Dicembre 123 192 183 172 189 279 329
Gen 242 248 177 187 174 207 279 325
Variazione (1) +81,37% +2,32% -28,66% +5,52% -6,70% +18,97% +34,78% +16,58%
Gen-Dic 197 220 184 179 181 254 352
Variazione (1) +35,54% +11,45% -16,36% -2,39% +0,60% +40,49% +38,88%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2008, 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
313,00 319,00 -2,47%
17 Gen 2023
321,00 327,00 -0,61%
10 Gen 2023
323,00 329,00 0,00%
3 Gen 2023
323,00 329,00 0,00%
27 Dic 2022
323,00 329,00 0,00%
20 Dic 2022
323,00 329,00 0,00%
13 Dic 2022
323,00 329,00 -0,61%
6 Dic 2022
325,00 331,00 -2,96%
29 Nov 2022
335,00 341,00 -2,03%
22 Nov 2022
342,00 348,00 -0,86%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 281 276 195 239 196 217 307 323 -1,07% +5,30%
Febbraio 272 266 195 233 197 229 303
Marzo 267 252 197 222 197 225 382
Aprile 252 257 210 221 192 223 385
Maggio 233 255 217 221 181 244 389
Giugno 220 240 199 211 173 241 355
Luglio 200 213 197 186 169 212 339
Agosto 196 215 220 186 173 233 349
Settembre 188 221 220 183 179 246 350
Ottobre 176 222 231 182 188 268 350
Novembre 168 224 233 187 200 294 345
Dicembre 147 230 236 190 207 308 327
Gen 281 276 195 239 196 217 307 323
Variazione (1) +96,50% -1,96% -29,40% +23,01% -17,97% +10,70% +41,20% +5,30%
Gen-Dic 217 239 212 206 189 245 350
Variazione (1) +41,42% +10,60% -11,65% -2,86% -7,87% +29,32% +42,83%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2008, 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
246,00 248,00 -4,63%
17 Gen 2023
258,00 260,00 -3,00%
10 Gen 2023
266,00 268,00 -3,61%
3 Gen 2023
276,00 278,00 +0,54%
27 Dic 2022
273,00 278,00 -0,54%
20 Dic 2022
276,00 278,00 -3,15%
13 Dic 2022
285,00 287,00 -0,69%
6 Dic 2022
287,00 289,00 -1,03%
29 Nov 2022
290,00 292,00 0,00%
22 Nov 2022
290,00 292,00 +1,75%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 191 197 128 155 131 194 217 263 -6,79% +20,83%
Febbraio 163 175 128 134 119 172 204
Marzo 168 191 146 128 134 178 253
Aprile 168 213 156 148 141 193 224
Maggio 160 183 158 148 133 192 224
Giugno 131 173 142 128 139 178 213
Luglio 112 152 113 113 128 138 203
Agosto 133 149 130 129 140 151 234
Settembre 92 130 121 102 117 137 229
Ottobre 98 121 139 107 133 140 228
Novembre 106 149 155 128 163 174 284
Dicembre 123 156 149 136 175 187 282
Gen 191 197 128 155 131 194 217 263
Variazione (1) +92,44% +3,27% -35,11% +21,09% -15,81% +48,47% +12,13% +20,83%
Gen-Dic 137 166 138 129 137 170 233
Variazione (1) +30,11% +21,12% -16,76% -6,72% +6,19% +23,99% +37,16%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2008, 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Gen 2023
330,00 335,00 0,00%
17 Gen 2023
330,00 335,00 +0,91%
10 Gen 2023
327,00 332,00 0,00%
3 Gen 2023
327,00 332,00 0,00%
27 Dic 2022
327,00 332,00 0,00%
20 Dic 2022
327,00 332,00 -0,90%
13 Dic 2022
330,00 335,00 -1,48%
6 Dic 2022
335,00 340,00 -2,88%
29 Nov 2022
345,00 350,00 -1,42%
22 Nov 2022
350,00 355,00 -0,84%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton
2008 2013 2018 2019 2020 2021 2022 2023 % su mese prec. % sul 2022
Gennaio 244 271 182 198 180 207 296 331 -0,38% +11,92%
Febbraio 235 267 182 197 183 222 291
Marzo 241 258 183 191 185 222 368
Aprile 227 260 185 190 185 226 378
Maggio 220 265 189 187 184 248 378
Giugno 224 284 191 187 189 249 -
Luglio 0 n.q. n.q. 187 191 - -
Agosto 172 n.q. n.q. - 180 - 363
Settembre 162 190 193 167 176 251 357
Ottobre 160 193 184 168 176 274 357
Novembre 152 198 188 173 186 293 353
Dicembre 138 203 192 175 190 298 332
Gen 244 271 182 198 180 207 296 331
Variazione (1) - +11,40% -32,90% +8,79% -9,09% +15,00% +42,87% +11,92%
Gen-Dic 198 237 186 184 184 248 346
Variazione (1) - +19,79% -21,49% -1,32% -0,01% +35,14% +39,26%
Fonte: CCIAA Milano
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2013, 2018,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo