Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
217,00 221,00 +1,15%
17 Nov 2020
214,00 219,00 0,00%
10 Nov 2020
214,00 219,00 0,00%
3 Nov 2020
214,00 219,00 0,00%
27 Ott 2020
214,00 219,00 +2,36%
20 Ott 2020
209,00 214,00 +1,93%
13 Ott 2020
205,00 210,00 +1,47%
6 Ott 2020
202,00 207,00 +1,49%
29 Set 2020
199,00 204,00 0,00%
22 Set 2020
199,00 204,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 172 234 210 203 199 228 217 +1,52% -4,93%
Febbraio 168 228 201 203 197 229 219 +0,81% -4,48%
Marzo 164 227 195 203 196 225 219 +0,42% -2,37%
Aprile 164 226 195 198 197 224 221 +0,83% -1,01%
Maggio 168 222 195 198 199 224 215 -3,05% -4,03%
Giugno 172 215 195 198 - 224 209 -2,80% -6,92%
Luglio 181 213 189 201 201 210 198 -5,28% -5,95%
Agosto 225 212 190 201 218 210 200 +1,01% -5,00%
Settembre 242 212 191 199 220 209 202 +1,00% -3,59%
Ottobre 243 212 193 199 220 209 210 +4,22% +0,48%
Novembre 250 212 201 199 222 210 217 +3,39% +3,21%
Dicembre 284 212 203 199 223 214
Gen - Nov 197 219 196 200 207 219 212
Variazione (1) - +11,24% -10,69% +2,25% +3,14% +5,84% -3,04%
Gen-Dic 203 219 196 200 208 218
Variazione (1) - +7,79% -10,19% +1,95% +3,78% +5,07%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
297,00 304,00 +0,67%
17 Nov 2020
295,00 302,00 +0,67%
10 Nov 2020
293,00 300,00 +0,68%
3 Nov 2020
291,00 298,00 0,00%
27 Ott 2020
291,00 298,00 +0,68%
20 Ott 2020
289,00 296,00 +0,69%
13 Ott 2020
287,00 294,00 +1,04%
6 Ott 2020
284,00 291,00 0,00%
29 Set 2020
284,00 291,00 -0,35%
22 Set 2020
285,00 292,00 -1,03%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 184 404 274 220 240 235 272 0,00% +15,87%
Febbraio 171 384 261 214 234 236 274 +0,64% +16,24%
Marzo 162 368 242 212 232 233 281 +2,58% +20,77%
Aprile 163 336 243 206 231 234 292 +4,08% +24,84%
Maggio 168 314 243 206 226 235 290 -0,81% +23,61%
Giugno 174 313 224 221 224 235 287 -0,99% +22,39%
Luglio 190 336 204 244 226 238 305 +6,10% +27,76%
Agosto 220 326 201 245 233 240 299 -1,97% +24,38%
Settembre 227 309 196 242 233 240 292 -2,28% +21,54%
Ottobre 227 296 212 231 230 255 291 -0,15% +14,04%
Novembre 228 287 228 229 229 272 298 +2,15% +9,38%
Dicembre 262 282 218 233 232 272
Gen - Nov 193 334 231 224 231 242 289
Variazione (1) - +73,21% -30,87% -2,95% +2,89% +4,72% +19,42%
Gen-Dic 197 330 230 225 231 244
Variazione (1) - +66,88% -30,15% -2,33% +2,66% +5,57%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
309,00 314,00 +0,65%
17 Nov 2020
307,00 312,00 +0,98%
10 Nov 2020
304,00 309,00 +0,66%
3 Nov 2020
302,00 307,00 0,00%
27 Ott 2020
302,00 307,00 +0,66%
20 Ott 2020
300,00 305,00 +0,67%
13 Ott 2020
298,00 303,00 +1,01%
6 Ott 2020
295,00 300,00 0,00%
29 Set 2020
295,00 300,00 -0,34%
22 Set 2020
296,00 301,00 -1,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 185 402 275 - 252 241 287 -0,17% +19,00%
Febbraio 171 382 262 - 246 242 288 +0,61% +19,11%
Marzo 162 366 244 - 244 242 295 +2,41% +22,24%
Aprile 163 334 246 - 242 243 307 +4,08% +26,39%
Maggio 168 312 246 - 236 244 304 -1,02% +24,90%
Giugno 174 318 228 248 232 244 301 -1,03% +23,61%
Luglio 190 340 211 256 236 248 316 +4,82% +27,05%
Agosto 220 329 - 258 243 250 310 -1,90% +23,80%
Settembre 227 314 - 254 243 255 302 -2,49% +18,35%
Ottobre 229 301 - 242 238 270 301 -0,18% +11,41%
Novembre 230 291 - 240 235 287 308 +2,24% +7,32%
Dicembre 264 285 - 244 238 287
Gen - Nov 194 335 250 249 241 252 301
Variazione (1) - +73,16% -25,55% -0,25% -3,39% +4,77% +19,44%
Gen-Dic 198 331 250 249 240 255
Variazione (1) - +66,87% -24,52% -0,50% -3,24% +5,86%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
188,00 190,00 0,00%
17 Nov 2020
188,00 190,00 -0,26%
10 Nov 2020
189,00 190,00 0,00%
3 Nov 2020
189,00 190,00 0,00%
27 Ott 2020
189,00 190,00 +6,16%
20 Ott 2020
178,00 179,00 +2,29%
13 Ott 2020
174,00 175,00 +1,16%
6 Ott 2020
172,00 173,00 0,00%
29 Set 2020
172,00 173,00 0,00%
22 Set 2020
172,00 173,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 125 146 150 173 178 177 187 174 +1,46% -6,70%
Febbraio 124 144 146 174 180 177 185 176 +0,86% -5,14%
Marzo 125 146 146 171 182 179 182 179 +2,17% -1,69%
Aprile 126 154 148 177 182 185 181 183 +1,92% +0,80%
Maggio 123 156 143 185 183 190 180 179 -1,92% -0,28%
Giugno 130 159 140 204 185 191 184 181 +0,84% -1,50%
Luglio 133 170 154 194 190 189 182 183 +1,24% +0,72%
Agosto 135 193 156 185 185 195 179 185 +0,82% +3,07%
Settembre 131 203 157 171 178 185 176 174 -5,75% -1,33%
Ottobre 130 205 167 170 176 182 173 179 +2,79% +3,50%
Novembre 125 210 174 176 178 181 172 189 +5,87% +10,03%
Dicembre 128 228 171 177 178 183 172
Gen - Nov 128 171 153 180 181 184 180 180
Variazione (1) -6,66% +34,05% -10,93% +17,68% +0,88% +1,45% -2,16% -0,13%
Gen-Dic 128 175 154 180 181 184 179
Variazione (1) -6,46% +36,71% -11,72% +16,32% +0,85% +1,54% -2,39%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
201,00 203,00 0,00%
17 Nov 2020
201,00 203,00 +1,51%
10 Nov 2020
198,00 200,00 +2,05%
3 Nov 2020
194,00 196,00 +0,52%
27 Ott 2020
192,00 196,00 +2,65%
20 Ott 2020
187,00 191,00 +2,72%
13 Ott 2020
182,00 186,00 +0,27%
6 Ott 2020
181,00 186,00 +1,10%
29 Set 2020
179,00 184,00 0,00%
22 Set 2020
179,00 184,00 +1,11%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 145 148 206 193 183 195 239 196 +3,47% -17,97%
Febbraio 140 144 198 188 186 195 233 197 +0,38% -15,31%
Marzo 138 138 195 178 184 197 222 197 0,00% -11,06%
Aprile 137 143 193 179 183 210 221 192 -2,39% -12,99%
Maggio 134 147 187 184 181 217 221 181 -5,80% -18,18%
Giugno 135 146 181 181 173 199 211 173 -4,33% -17,78%
Luglio 134 153 184 168 173 197 186 169 -2,76% -9,46%
Agosto 132 201 185 166 173 220 186 173 +2,67% -6,74%
Settembre 133 208 185 168 175 220 183 179 +3,41% -1,97%
Ottobre 136 212 193 170 181 231 182 188 +4,88% +3,09%
Novembre 139 228 197 175 189 233 187 200 +6,33% +6,83%
Dicembre 143 257 196 180 193 236 190
Gen - Nov 136 170 191 177 180 210 207 188
Variazione (1) -11,58% +24,36% +12,56% -7,09% +1,45% +16,56% -1,58% -9,19%
Gen-Dic 137 175 191 178 181 212 206
Variazione (1) -11,52% +27,69% +9,42% -7,22% +1,82% +16,98% -2,86%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
161,00 163,00 -1,82%
17 Nov 2020
164,00 166,00 0,00%
10 Nov 2020
164,00 166,00 +2,48%
3 Nov 2020
160,00 162,00 +6,62%
27 Ott 2020
150,00 152,00 +10,22%
20 Ott 2020
136,00 138,00 +9,60%
13 Ott 2020
124,00 126,00 +5,93%
6 Ott 2020
117,00 119,00 +3,51%
29 Set 2020
113,00 115,00 -1,72%
22 Set 2020
115,00 117,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2005 2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 109 110 135 152 124 128 155 131 -3,69% -15,81%
Febbraio 86 91 123 120 119 128 134 119 -8,81% -10,86%
Marzo 86 102 131 133 115 146 128 134 +12,18% +4,09%
Aprile 81 107 144 133 130 156 148 141 +5,43% -4,58%
Maggio 85 100 138 131 123 158 148 133 -5,86% -10,47%
Giugno 70 93 115 125 102 142 128 139 +4,91% +9,02%
Luglio 61 81 104 101 113 113 113 128 -7,73% +13,80%
Agosto 75 109 111 106 112 130 129 140 +8,77% +8,14%
Settembre 61 119 108 90 97 121 102 117 -16,27% +14,23%
Ottobre 65 135 130 90 115 139 107 133 +13,66% +23,95%
Novembre 92 168 130 114 138 155 128 163 +22,98% +27,29%
Dicembre 92 175 156 119 151 149 136
Gen - Nov 79 111 124 118 117 138 129 134
Variazione (1) -23,49% +40,52% +11,96% -4,87% -1,38% +17,81% -6,54% +3,85%
Gen-Dic 80 115 127 118 119 138 129
Variazione (1) -25,50% +43,41% +10,52% -6,81% +0,39% +16,28% -6,72%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2005, 2010, 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Nov 2020
186,00 190,00 0,00%
17 Nov 2020
186,00 190,00 +1,62%
10 Nov 2020
183,00 187,00 +1,09%
3 Nov 2020
181,00 185,00 +1,10%
27 Ott 2020
179,00 183,00 +2,26%
20 Ott 2020
175,00 179,00 +1,72%
13 Ott 2020
172,00 176,00 +0,87%
6 Ott 2020
171,00 174,00 0,00%
29 Set 2020
171,00 174,00 -1,15%
22 Set 2020
173,00 176,00 -2,24%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2010 2015 2016 2017 2018 2019 2020 % su mese prec. % sul 2019
Gennaio 150 178 182 183 182 198 180 +2,86% -9,09%
Febbraio 148 171 175 189 182 197 183 +1,67% -7,22%
Marzo 145 176 167 188 183 191 185 +0,87% -3,10%
Aprile 149 183 168 187 185 190 185 +0,35% -2,24%
Maggio n.q. 184 172 187 189 187 184 -0,94% -2,00%
Giugno n.q. 177 186 187 191 187 189 +2,72% +1,07%
Luglio n.q. n.q. - 187 - 187 191 +1,33% +2,41%
Agosto 192 n.q. - 177 - - 180 -5,76% -
Settembre 199 176 159 174 193 167 176 -2,22% +5,39%
Ottobre 202 185 160 175 184 168 176 +0,07% +4,94%
Novembre 206 188 170 181 188 173 186 +5,61% +7,36%
Dicembre 224 186 178 182 192 175
Gen - Nov 183 180 170 183 186 184 183
Variazione (1) - -1,75% -5,09% +7,24% +1,55% -0,69% -0,74%
Gen-Dic 188 180 171 183 186 184
Variazione (1) - -4,06% -5,10% +6,84% +1,85% -1,32%
Fonte: CCIAA Milano
Il prezzo medio mensile è calcolato sulle quotazioni settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2015,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo