Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.
Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
193,00 205,00 0,00%
14 Nov 2017
193,00 205,00 0,00%
7 Nov 2017
193,00 205,00 0,00%
31 Ott 2017
193,00 205,00 0,00%
24 Ott 2017
193,00 205,00 0,00%
17 Ott 2017
193,00 205,00 0,00%
10 Ott 2017
193,00 205,00 0,00%
3 Ott 2017
193,00 205,00 0,00%
26 Set 2017
193,00 205,00 0,00%
19 Set 2017
193,00 205,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 172 296 248 286 245 234 210 203 0,00% -3,10%
Febbraio 168 306 251 279 240 228 201 203 0,00% +1,00%
Marzo 164 289 249 272 243 227 195 203 -0,25% +4,11%
Aprile 164 292 251 276 242 226 195 198 -2,06% +1,97%
Maggio 168 293 254 274 237 222 195 198 -0,17% +1,80%
Giugno 172 273 254 272 229 215 195 198 0,00% +1,80%
Luglio 181 252 259 229 225 213 189 201 +1,39% +6,08%
Agosto 225 253 281 229 231 212 190 201 +0,12% +5,60%
Settembre 242 254 281 228 229 212 191 199 -0,87% +4,32%
Ottobre 243 248 281 231 227 212 193 199 -0,13% +3,11%
Novembre 250 245 287 238 229 212 201 199 0,00% -0,87%
Dicembre 284 242 291 245 232 212 203
Media 203 271 265 255 234 219 196 200
Variazione (1) +12,08% +33,77% -2,46% -3,47% -8,22% -6,75% -10,19% +2,26%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
225,00 235,00 +1,32%
14 Nov 2017
222,00 232,00 +0,89%
7 Nov 2017
220,00 230,00 0,00%
31 Ott 2017
220,00 230,00 -0,88%
24 Ott 2017
222,00 232,00 -1,09%
17 Ott 2017
222,00 237,00 -2,13%
10 Ott 2017
227,00 242,00 -1,26%
3 Ott 2017
230,00 245,00 -0,63%
26 Set 2017
230,00 248,00 -0,42%
19 Set 2017
230,00 250,00 -1,23%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 184 301 306 302 287 404 274 220 +1,26% -19,47%
Febbraio 171 307 303 301 287 384 261 214 -2,84% -17,85%
Marzo 162 288 289 303 292 368 242 212 -0,82% -12,18%
Aprile 163 281 299 306 295 336 243 206 -2,87% -14,98%
Maggio 168 278 291 304 297 314 243 206 -0,23% -15,18%
Giugno 174 305 282 304 301 313 224 221 +7,32% -1,45%
Luglio 190 313 277 301 315 336 204 244 +10,42% +19,49%
Agosto 220 314 306 300 317 326 201 245 +0,51% +22,19%
Settembre 227 319 306 292 316 309 196 242 -1,33% +23,34%
Ottobre 227 307 303 269 353 296 212 231 -4,57% +8,95%
Novembre 228 304 304 268 412 287 228 227 -1,46% -0,40%
Dicembre 262 301 304 279 410 282 218
Media 197 300 297 293 326 330 230 224
Variazione (1) -8,30% +52,02% -0,93% -1,61% +11,50% +1,00% -30,15% -3,03%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
240,00 243,00 +1,26%
14 Nov 2017
237,00 240,00 +0,85%
7 Nov 2017
235,00 238,00 0,00%
31 Ott 2017
235,00 238,00 -0,84%
24 Ott 2017
237,00 240,00 -0,83%
17 Ott 2017
239,00 242,00 -2,04%
10 Ott 2017
244,00 247,00 -1,21%
3 Ott 2017
247,00 250,00 -1,19%
26 Set 2017
250,00 253,00 -0,40%
19 Set 2017
250,00 255,00 -1,17%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 185 303 307 303 290 402 275 -
Febbraio 171 309 304 303 290 382 262 -
Marzo 162 293 290 306 296 366 244 -
Aprile 163 286 300 309 299 334 246 -
Maggio 168 281 292 307 301 312 246 -
Giugno 174 310 283 307 305 318 228 248 +8,43%
Luglio 190 318 277 306 315 340 211 256 +3,54% +21,45%
Agosto 220 319 306 303 317 329 - 258 +0,49%
Settembre 227 323 306 295 316 314 - 254 -1,26%
Ottobre 229 308 303 270 353 301 - 242 -4,86%
Novembre 230 305 304 269 411 291 - 239 -1,27%
Dicembre 264 302 304 281 408 285 -
Media 198 303 298 295 328 331 250 249
Variazione (1) -10,58% +53,03% -1,83% -0,96% +11,07% +0,97% -24,52% -0,14%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
177,00 178,00 0,00%
14 Nov 2017
177,00 178,00 0,00%
7 Nov 2017
177,00 178,00 +1,14%
31 Ott 2017
175,00 176,00 0,00%
24 Ott 2017
175,00 176,00 0,00%
17 Ott 2017
175,00 176,00 0,00%
10 Ott 2017
175,00 176,00 0,00%
3 Ott 2017
175,00 176,00 0,00%
26 Set 2017
175,00 176,00 -1,13%
19 Set 2017
177,00 178,00 -0,56%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 146 244 198 248 190 150 173 178 +0,99% +2,96%
Febbraio 144 243 206 239 190 146 174 180 +0,91% +3,53%
Marzo 146 243 207 228 197 146 171 182 +0,90% +5,95%
Aprile 154 254 214 231 197 148 177 182 +0,37% +3,21%
Maggio 156 263 212 232 196 143 185 183 +0,62% -0,97%
Giugno 159 272 202 244 192 140 204 185 +1,06% -9,30%
Luglio 170 270 238 224 188 154 194 190 +2,43% -1,94%
Agosto 193 241 277 211 195 156 185 185 -2,59% +0,18%
Settembre 203 211 268 198 168 157 171 178 -3,56% +4,24%
Ottobre 205 189 247 195 155 167 170 176 -1,54% +3,24%
Novembre 210 191 256 195 148 174 176 178 +1,14% +1,00%
Dicembre 228 189 256 192 147 171 177
Media 175 235 229 220 179 154 180 181
Variazione (1) +28,04% +34,29% -2,48% -4,00% -18,45% -13,90% +16,32% +0,92%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
185,00 196,00 +1,06%
14 Nov 2017
183,00 194,00 +1,62%
7 Nov 2017
180,00 191,00 +1,09%
31 Ott 2017
178,00 189,00 +1,10%
24 Ott 2017
176,00 187,00 +1,11%
17 Ott 2017
174,00 185,00 0,00%
10 Ott 2017
174,00 185,00 0,00%
3 Ott 2017
174,00 185,00 +1,13%
26 Set 2017
172,00 183,00 +1,14%
19 Set 2017
170,00 181,00 +0,57%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 148 268 234 276 228 206 193 183 +1,79% -5,43%
Febbraio 144 258 239 266 224 198 188 186 +1,44% -1,07%
Marzo 138 242 238 252 225 195 178 184 -0,67% +3,57%
Aprile 143 239 248 257 223 193 179 183 -0,95% +1,96%
Maggio 147 245 247 255 218 187 184 181 -0,88% -1,42%
Giugno 146 242 230 240 200 181 181 173 -4,23% -4,02%
Luglio 153 227 250 213 188 184 168 173 -0,43% +2,99%
Agosto 201 236 265 215 186 185 166 173 0,00% +3,81%
Settembre 208 235 268 221 183 185 168 175 +1,45% +4,48%
Ottobre 212 229 268 222 185 193 170 181 +3,26% +6,29%
Novembre 228 230 272 224 193 197 175 188 +4,13% +7,52%
Dicembre 257 228 283 230 204 196 180
Media 175 240 252 239 205 191 178 180
Variazione (1) +21,66% +37,14% +5,01% -4,96% -14,44% -6,57% -7,22% +1,30%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
142,00 143,00 +6,74%
14 Nov 2017
133,00 134,00 +6,37%
7 Nov 2017
125,00 126,00 +2,45%
31 Ott 2017
122,00 123,00 +2,51%
24 Ott 2017
119,00 120,00 +2,58%
17 Ott 2017
116,00 117,00 +6,39%
10 Ott 2017
109,00 110,00 +4,78%
3 Ott 2017
104,00 105,00 +2,96%
26 Set 2017
101,00 102,00 +3,05%
19 Set 2017
98,00 99,00 +4,23%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 110 176 169 197 146 135 152 124 +3,64% -18,48%
Febbraio 91 146 162 175 127 123 120 119 -3,85% -1,25%
Marzo 102 152 147 191 158 131 133 115 -3,16% -13,21%
Aprile 107 148 159 213 178 144 133 130 +12,90% -2,38%
Maggio 100 148 166 183 144 138 131 123 -5,65% -6,13%
Giugno 93 149 151 173 141 115 125 102 -16,94% -18,76%
Luglio 81 142 150 152 134 104 101 113 +10,81% +12,19%
Agosto 109 159 179 149 134 111 106 112 -0,81% +5,34%
Settembre 119 128 175 130 104 108 90 97 -13,04% +8,66%
Ottobre 135 136 181 121 103 130 90 115 +17,74% +26,87%
Novembre 168 163 197 149 122 130 114 134 +16,89% +17,91%
Dicembre 175 170 225 156 130 156 119
Media 115 151 170 166 135 127 118 116
Variazione (1) +26,50% +31,47% +12,35% -2,21% -18,64% -5,95% -6,81% -2,05%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
21 Nov 2017
181,00 183,00 +1,68%
14 Nov 2017
178,00 180,00 0,00%
7 Nov 2017
178,00 180,00 +0,56%
31 Ott 2017
177,00 179,00 +1,14%
24 Ott 2017
175,00 177,00 +1,73%
17 Ott 2017
172,00 174,00 0,00%
10 Ott 2017
172,00 174,00 0,00%
3 Ott 2017
172,00 174,00 0,00%
26 Set 2017
172,00 174,00 0,00%
19 Set 2017
172,00 174,00 -1,14%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 150 249 208 271 202 178 182 183 +2,43% +0,27%
Febbraio 148 255 218 267 199 171 175 189 +3,29% +7,87%
Marzo 145 250 218 258 209 176 167 188 -0,27% +12,64%
Aprile 149 253 225 260 213 183 168 187 -0,80% +11,34%
Maggio - 258 - 265 213 184 172 187 0,00% +8,24%
Giugno - 264 - 284 214 177 186 187 0,00% +0,54%
Luglio - - - - - - - 187 0,00%
Agosto 192 208 - - - - - 177 -5,36%
Settembre 199 211 271 190 160 176 159 174 -1,20% +9,67%
Ottobre 202 199 268 193 160 185 160 175 +0,13% +8,95%
Novembre 206 197 274 198 169 188 170 180 +3,09% +5,73%
Dicembre 224 197 276 203 172 186 178
Media 188 232 244 237 190 180 171 183
Variazione (1) +32,43% +23,61% +4,86% -2,64% -19,85% -5,15% -5,10% +7,25%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo