Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 79-80 , proteine 13% , umidità 13% , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
270,00 280,00 0,00%
8 Apr 2025
270,00 280,00 0,00%
1 Apr 2025
270,00 280,00 0,00%
25 Mar 2025
270,00 280,00 0,00%
18 Mar 2025
270,00 280,00 0,00%
11 Mar 2025
270,00 280,00 -1,08%
4 Mar 2025
273,00 283,00 0,00%
25 Feb 2025
273,00 283,00 0,00%
18 Feb 2025
273,00 283,00 +1,09%
11 Feb 2025
270,00 280,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 172 234 217 230 334 368 275 274 +0,83% -0,27%
Febbraio 168 228 219 242 333 350 273 277 +0,82% +1,47%
Marzo 164 227 219 241 396 322 266 276 -0,27% +3,67%
Aprile 164 226 221 240 410 306 264 275 -0,27% +4,01%
Maggio 168 222 215 248 416 296 269
Giugno 172 215 209 n.q. 419 289 272
Luglio 181 213 198 235 384 257 260
Agosto 225 212 200 257 383 264 260
Settembre 242 212 202 270 385 269 260
Ottobre 243 212 210 297 394 270 270
Novembre 250 212 217 328 390 275 272
Dicembre 284 212 219 334 376 275 272
Gen - Apr 167 228 219 238 370 340 270 275
Variazione (1) - +36,72% -4,00% +8,86% +55,08% -7,96% -20,81% +2,19%
Gen-Dic 203 219 213 266 384 298 268
Variazione (1) - +7,79% -2,75% +24,92% +44,45% -22,33% -10,03%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
(P.S. 80-81 , umidità 13% , proteine 13,5% , bianconati 15 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
319,00 329,00 -0,92%
8 Apr 2025
322,00 332,00 -0,91%
1 Apr 2025
325,00 335,00 -0,60%
25 Mar 2025
327,00 337,00 -0,90%
18 Mar 2025
330,00 340,00 -0,89%
11 Mar 2025
333,00 343,00 0,00%
4 Mar 2025
333,00 343,00 0,00%
25 Feb 2025
333,00 343,00 0,00%
18 Feb 2025
333,00 343,00 0,00%
11 Feb 2025
333,00 343,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 184 404 272 298 547 474 387 330 +1,46% -14,79%
Febbraio 171 384 274 298 544 423 377 338 +2,50% -10,29%
Marzo 162 368 281 291 533 416 334 336 -0,67% +0,45%
Aprile 163 336 292 291 538 375 336 327 -2,61% -2,68%
Maggio 168 314 290 291 541 356 351
Giugno 174 313 287 296 551 353 352
Luglio 190 336 305 327 520 380 329
Agosto 220 326 299 410 514 417 324
Settembre 227 309 292 493 488 390 317
Ottobre 227 296 291 528 495 390 324
Novembre 228 287 298 550 495 385 325
Dicembre 262 282 299 543 483 385 325
Gen - Apr 169 371 280 294 540 428 359 333
Variazione (1) - +118,85% -24,50% +5,10% +83,70% -20,77% -16,15% -7,20%
Gen-Dic 197 330 289 388 520 398 340
Variazione (1) - +66,88% -12,17% +34,01% +33,94% -23,33% -14,66%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13% , proteine 13% , bianconati 25 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
331,00 341,00 -0,88%
8 Apr 2025
334,00 344,00 -0,88%
1 Apr 2025
337,00 347,00 -0,58%
25 Mar 2025
339,00 349,00 -0,86%
18 Mar 2025
342,00 352,00 -0,86%
11 Mar 2025
345,00 355,00 0,00%
4 Mar 2025
345,00 355,00 0,00%
25 Feb 2025
345,00 355,00 0,00%
18 Feb 2025
345,00 355,00 0,00%
11 Feb 2025
345,00 355,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 185 402 287 309 561 493 402 338 +2,27% -16,04%
Febbraio 171 382 288 309 559 440 392 350 +3,70% -10,66%
Marzo 162 366 295 302 548 431 349 348 -0,64% -0,43%
Aprile 163 334 307 301 559 389 351 339 -2,52% -3,42%
Maggio 168 312 304 301 561 361 366
Giugno 174 318 301 308 572 357 367
Luglio 190 340 316 337 543 397 329
Agosto 220 329 310 420 529 430 325
Settembre 227 314 302 504 504 410 322
Ottobre 229 301 301 538 514 406 329
Novembre 230 291 308 561 515 400 330
Dicembre 264 285 310 554 503 400 330
Gen - Apr 170 369 294 305 556 445 374 344
Variazione (1) - +117,03% -20,13% +3,55% +82,37% -20,02% -15,91% -8,02%
Gen-Dic 198 331 302 397 538 413 350
Variazione (1) - +66,87% -8,75% +31,33% +35,56% -23,19% -15,33%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
243,00 245,00 -0,81%
8 Apr 2025
245,00 247,00 -0,40%
1 Apr 2025
246,00 248,00 0,00%
25 Mar 2025
246,00 248,00 0,00%
18 Mar 2025
246,00 248,00 -0,80%
11 Mar 2025
248,00 250,00 -1,19%
4 Mar 2025
251,00 253,00 -0,79%
25 Feb 2025
253,00 255,00 0,00%
18 Feb 2025
253,00 255,00 +2,01%
11 Feb 2025
248,00 250,00 +2,05%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 146 150 174 207 279 323 221 239 +5,07% +7,82%
Febbraio 144 146 176 227 283 312 212 250 +4,93% +18,18%
Marzo 146 146 179 226 381 294 209 249 -0,60% +19,16%
Aprile 154 148 183 236 377 281 214 246 -1,24% +15,01%
Maggio 156 143 179 269 382 263 231
Giugno 159 140 181 267 360 249 234
Luglio 170 154 183 262 364 246 230
Agosto 193 156 185 267 385 252 233
Settembre 203 157 174 253 364 222 228
Ottobre 205 167 179 278 363 218 223
Novembre 210 174 189 279 354 226 221
Dicembre 228 171 189 279 329 227 227
Gen - Apr 147 147 178 224 333 305 214 246
Variazione (1) +18,03% +0,02% +20,85% +25,90% +48,62% -8,37% -29,79% +14,74%
Gen-Dic 175 154 181 254 352 260 223
Variazione (1) +36,71% -11,72% +16,96% +40,49% +38,88% -26,08% -14,31%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.

Data del rilevamento
Granoturco Naz. Zoot. Qualità Caratterist.
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
249,00 251,00 -0,79%
8 Apr 2025
251,00 253,00 -0,40%
1 Apr 2025
252,00 254,00 0,00%
25 Mar 2025
252,00 254,00 0,00%
18 Mar 2025
252,00 254,00 -0,78%
11 Mar 2025
254,00 256,00 -1,16%
4 Mar 2025
257,00 259,00 -0,77%
25 Feb 2025
259,00 261,00 0,00%
18 Feb 2025
259,00 261,00 +1,56%
11 Feb 2025
255,00 257,00 +1,19%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 452 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio n.q. 179 210 283 333 226 252 +3,28% +11,41%
Febbraio n.q. 179 229 286 321 217 257 +2,08% +18,69%
Marzo n.q. 181 228 382 304 214 255 -0,97% +19,18%
Aprile n.q. 187 242 379 291 218 252 -1,21% +15,23%
Maggio n.q. 183 271 384 273 235
Giugno n.q. 184 269 362 260 238
Luglio 175 186 264 366 257 234
Agosto 171 188 274 390 262 238
Settembre 172 177 264 379 229 239
Ottobre 178 182 284 379 223 247
Novembre 183 192 283 369 231 241
Dicembre 180 192 283 342 232 244
Gen - Apr 182 226 339 315 219 254
Variazione (1) - +24,72% +49,70% -7,16% -30,34% +15,92%
Gen-Dic 177 184 258 360 269 233
Variazione (1) - +4,00% +40,34% +39,64% -25,40% -13,43%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
252,00 266,00 -2,63%
8 Apr 2025
259,00 273,00 -0,75%
1 Apr 2025
261,00 275,00 -1,11%
25 Mar 2025
264,00 278,00 0,00%
18 Mar 2025
264,00 278,00 0,00%
11 Mar 2025
264,00 278,00 -0,73%
4 Mar 2025
266,00 280,00 0,00%
25 Feb 2025
266,00 280,00 0,00%
18 Feb 2025
266,00 280,00 0,00%
11 Feb 2025
266,00 280,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
massimo per merce derivazione magazzini interni (specifica deliberata dalla riunione del 10 ottobre 2017)Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 148 206 196 217 307 319 231 267 +2,03% +15,17%
Febbraio 144 198 197 229 303 291 222 273 +2,44% +23,25%
Marzo 138 195 197 225 382 270 214 272 -0,55% +26,87%
Aprile 143 193 192 223 385 258 214 264 -2,64% +23,40%
Maggio 147 187 181 244 389 272 225
Giugno 146 181 173 241 355 246 215
Luglio 153 184 169 212 339 214 214
Agosto 201 185 173 233 349 228 219
Settembre 208 185 179 246 350 222 221
Ottobre 212 193 188 268 350 223 235
Novembre 228 197 200 294 345 236 246
Dicembre 257 196 207 308 327 239 261
Gen - Apr 143 197 196 223 346 288 221 269
Variazione (1) +2,09% +38,26% -0,73% +14,13% +55,01% -16,74% -23,52% +22,03%
Gen-Dic 175 191 189 245 350 254 227
Variazione (1) +27,69% +9,42% -1,10% +29,32% +42,83% -27,43% -10,45%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Crusca di frumento tenero

Data del rilevamento
Crusca di frumento tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
173,00 175,00 0,00%
8 Apr 2025
173,00 175,00 -1,14%
1 Apr 2025
175,00 177,00 0,00%
25 Mar 2025
175,00 177,00 +2,92%
18 Mar 2025
170,00 172,00 +6,21%
11 Mar 2025
160,00 162,00 +8,05%
4 Mar 2025
148,00 150,00 +7,19%
25 Feb 2025
138,00 140,00 +6,92%
18 Feb 2025
129,00 131,00 -2,26%
11 Feb 2025
132,00 134,00 -3,62%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 110 135 131 194 217 255 154 181 -4,84% +17,69%
Febbraio 91 123 119 172 204 230 124 135 -25,41% +9,09%
Marzo 102 131 134 178 253 237 126 164 +21,67% +30,36%
Aprile 107 144 141 193 224 250 127 175 +6,34% +37,75%
Maggio 100 138 133 192 224 220 138
Giugno 93 115 139 178 213 176 121
Luglio 81 104 128 138 203 127 118
Agosto 109 111 140 151 234 132 123
Settembre 119 108 117 137 229 104 107
Ottobre 135 130 133 140 228 105 117
Novembre 168 130 163 174 284 131 150
Dicembre 175 156 175 187 282 164 190
Gen - Apr 103 133 131 184 226 243 133 163
Variazione (1) +13,30% +29,66% -1,39% +40,18% +22,92% +7,69% -45,14% +22,15%
Gen-Dic 115 127 137 170 233 178 134
Variazione (1) +43,41% +10,52% +7,77% +23,99% +37,16% -23,51% -24,77%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2010, 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
242,00 245,00 -0,41%
8 Apr 2025
243,00 246,00 -0,41%
1 Apr 2025
243,00 248,00 0,00%
25 Mar 2025
243,00 248,00 0,00%
18 Mar 2025
243,00 248,00 0,00%
11 Mar 2025
243,00 248,00 -0,20%
4 Mar 2025
242,00 250,00 0,00%
25 Feb 2025
242,00 250,00 0,00%
18 Feb 2025
242,00 250,00 +0,61%
11 Feb 2025
242,00 247,00 +1,24%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 150 178 180 207 296 330 209 242 +2,99% +15,33%
Febbraio 148 171 183 222 291 321 202 245 +1,24% +21,04%
Marzo 145 176 185 222 368 302 199 246 +0,46% +23,43%
Aprile 149 183 185 226 378 282 199 245 -0,46% +22,86%
Maggio n.q. 184 184 248 378 270 209
Giugno n.q. 177 189 249 n.q. n.q. 216
Luglio n.q. n.q. 191 n.q. n.q. n.q. n.q.
Agosto 192 n.q. 180 n.q. 363 n.q. n.q.
Settembre 199 176 176 251 357 213 218
Ottobre 202 185 176 274 357 200 218
Novembre 206 188 186 293 353 206 220
Dicembre 224 186 190 298 332 214 235
Gen - Apr 148 177 183 220 335 312 203 244
Variazione (1) - +19,74% +3,67% +19,80% +52,60% -6,91% -35,07% +20,46%
Gen-Dic 188 180 184 248 346 261 212
Variazione (1) - -4,06% +1,90% +35,14% +39,26% -24,49% -18,68%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

Farina Glutinata

Data del rilevamento
Farina Glutinata
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Apr 2025
205,00 210,00 -2,35%
8 Apr 2025
210,00 215,00 0,00%
1 Apr 2025
210,00 215,00 0,00%
25 Mar 2025
210,00 215,00 0,00%
18 Mar 2025
210,00 215,00 0,00%
11 Mar 2025
210,00 215,00 0,00%
4 Mar 2025
210,00 215,00 +2,41%
25 Feb 2025
205,00 210,00 0,00%
18 Feb 2025
205,00 210,00 +2,47%
11 Feb 2025
200,00 205,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 570 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.

€/ton

2010 2015 2020 2021 2022 2023 2024 2025 % su mese prec. % sul 2024
Gennaio 144 160 163 208 234 325 242 204 -0,49% -15,91%
Febbraio 131 163 166 230 240 328 233 205 +0,74% -11,83%
Marzo 130 164 166 233 317 330 224 213 +3,66% -5,03%
Aprile 140 165 169 237 344 333 215 211 -0,78% -1,71%
Maggio 153 164 169 246 350 328 219
Giugno 148 164 171 241 333 318 219
Luglio 148 172 171 242 334 323 214
Agosto 163 172 171 246 344 323 211
Settembre 174 169 170 235 341 295 208
Ottobre 176 169 174 233 343 261 207
Novembre 184 172 181 229 339 253 205
Dicembre 212 173 188 229 323 253 205
Gen - Apr 136 163 166 227 285 328 228 208
Variazione (1) - +19,88% +1,71% +37,11% +25,49% +15,13% -30,52% -8,95%
Gen-Dic 157 167 171 234 320 306 217
Variazione (1) - +6,30% +2,47% +36,62% +36,84% -4,40% -29,20%
Fonte: CCIAA Milano; dal 1° Gennaio 2018, fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2015, 2020,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  prezzo minimo
prezzo massimo

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