Italia: Patrimonio zootecnico (Bovini da Latte)

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alla consistenza di una parte significativa del patrimonio zootecnico italiano: quella dei bovini da latte.

Visti in una prospettiva temporale e distribuiti Regione per Regione, i dati evidenziano, nella tabella:
  • il numero di capi;
  • i kg di latte prodotti per vacca;
  • % di proteine;
  • % di materie grasse.

Nota: Le ricerche genetiche, il miglioramento delle condizioni igieniche della stalla, l'attenzione alla alimentazione animale sono elementi che incidono, positivamente sull'aumento della produttività per capo, che consente di recuperare margini al volume complessivo della produzione di latte.

italialleva

cirio
  Italia - Vacche da latte (n. di capi)
Fonte: ISTAT
AIA - Bollettino dei controlli della qualità del latte
Regione 2016 2017 2018 2019 2019
n.di capi¹ n.di capi¹ n.di capi¹ n.di capi¹ n.vacche
controllate²
kg latte 
per vacca²³
% proteine² % grasso²
Emilia-Romagna 277.245 273.918 267.973 259.851 120.439 9.122 3,38 3,71
Friuli-Venezia Giulia 41.804 42.807 33.941 33.122 18.277 8.341 3,43 3,97
Liguria 2.551 2.758 2.134 1.450 244 5.434 3,55 3,82
Lombardia 478.881 478.881 504.340 545.716 299.510 10.152 3,40 3,86
Piemonte 176.152 148.672 139.983 136.186 69.519 9.034 3,42 3,89
Trentino-Alto Adige 83.947 97.229 77.699 76.654 47.617 7.550 3,49 4,06
Valle d'Aosta 17.954 14.956 15.465 16.452 10.820 3.386 3,31 3,34
Veneto 167.757 154.001 143.445 135.329 52.178 9.249 3,43 3,83
Lazio 71.731 60.541 52.761 45.888 5.601 9.354 3,41 3,99
Marche 10.205 10.889 6.783 6.065 889 7.956 3,40 3,80
Toscana 17.601 12.726 11.622 14.382 2.781 8.762 3,42 3,92
Umbria 9.944 8.433 6.361 5.899 2.586 8.863 3,33 3,76
Abruzzo 15.971 20.826 14.020 15.274 5.208 7.233 3,33 3,83
Basilicata 32.014 37.809 28.144 22.392 9.784 8.877 3,38 3,92
Calabria 35.222 32.686 26.244 23.427 4.755 8.683 3,42 3,85
Campania 83.219 78.808 70.124 56.909 4.084 8.900 3,43 3,97
Molise 16.908 16.333 13.677 10.021 2.910 6.566 3,39 3,80
Puglia 102.203 107.926 104.377 80.955 23.544 8.224 3,48 3,89
Sardegna 68.955 72.954 62.164 54.247 10.303 9.876 3,39 3,97
Sicilia 111.500 117.967 112.075 102.898 n.p. n.p. n.p. n.p.
Nord 1.246.291 1.213.222 1.184.980 1.204.760 618.604
Centro 109.481 92.589 77.527 72.234 11.857
Sud e Isole 465.992 485.309 430.825 366.123 60.588
Italia 1.821.764 1.791.120 1.693.332 1.643.117 691.049
Ultimo aggiornamento: 17-07-2020
Fonte: AIA, ISTAT

1) Fonte ISTAT: i dati rappresentano la consistenza media annuale del patrimonio bovino da latte italiano al 1° Dicembre di ogni anno.
2) Fonte AIA: i dati si riferiscono al periodo "1 Ottobre - 30 Settembre" di ogni anno e al patrimonio bovino controllato da AIA
3) per "kg latte per vacca" si intende la produzione media annuale di latte di una vacca.