Italia: prezzi dei vitelloni femmine da macello (peso morto)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelloni femmine da macello (peso morto):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie dei Vitelloni femmine da macello (peso morto).

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550 da vive

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550 da vive
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
24 Ago 2026
8,080 8,180 =
17 Ago 2026
8,080 8,180 =
10 Ago 2026
8,080 8,180 =
3 Ago 2026
8,080 8,180 +0,050 =
27 Lug 2026
8,030 8,130 =
20 Lug 2026
8,030 8,130 -0,050 =
13 Lug 2026
8,080 8,180 -0,050 =
6 Lug 2026
8,130 8,230 -0,100 =
29 Giu 2026
8,230 8,330 -0,050 =
22 Giu 2026
8,280 8,380 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550 da vive
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 4,78 5,10 6,02 6,09 6,92 8,45 +2,30% +22,15%
Febbraio 4,86 5,32 6,02 6,20 7,11 8,47 +0,20% +19,03%
Marzo 4,86 5,47 6,02 6,20 7,21 8,49 +0,28% +17,82%
Aprile 4,86 5,65 6,02 6,20 7,25 8,51 +0,27% +17,49%
Maggio 4,83 5,68 6,02 6,20 7,33 8,34 -2,06% +13,78%
Giugno 4,83 5,66 5,99 6,16 7,58 8,32 -0,21% +9,79%
Luglio 4,82 5,66 5,95 6,17 7,63 8,12 -2,43% +6,32%
Agosto 4,80 5,71 5,91 6,21 7,82 8,13 +0,15% +3,92%
Settembre 4,84 5,83 5,91 6,37 8,14
Ottobre 4,96 5,84 5,91 6,68 8,22
Novembre 5,09 5,91 5,95 6,71 8,26
Dicembre 5,22 5,99 5,96 6,75 8,26
Gen - Ago 4,83 5,53 5,99 6,17 7,35 8,35
Variazione (1) - +14,61% +8,28% +3,03% +19,05% +13,63%
Media 4,89 5,65 5,97 6,32 7,65
Variazione (1) - +15,59% +5,69% +5,83% +21,05%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 1° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Incroci nazionali 1° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
24 Ago 2026
8,720 8,890 =
17 Ago 2026
8,720 8,890 =
10 Ago 2026
8,720 8,890 =
3 Ago 2026
8,720 8,890 +0,050 =
27 Lug 2026
8,670 8,840 =
20 Lug 2026
8,670 8,840 -0,050 =
13 Lug 2026
8,720 8,890 =
6 Lug 2026
8,720 8,890 -0,100 =
29 Giu 2026
8,820 8,990 -0,050 =
22 Giu 2026
8,870 9,040 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Incroci nazionali 1° qualità
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 5,04 5,46 6,43 6,60 7,25 9,02 +2,15% +24,44%
Febbraio 5,13 5,60 6,43 6,70 7,45 9,04 +0,18% +21,39%
Marzo 5,15 5,75 6,43 6,70 7,54 9,06 +0,26% +20,21%
Aprile 5,15 5,92 6,43 6,70 7,58 9,09 +0,25% +19,89%
Maggio 5,15 5,95 6,43 6,70 7,66 8,91 -1,93% +16,31%
Giugno 5,15 5,95 6,43 6,66 7,91 8,93 +0,25% +12,92%
Luglio 5,15 5,95 6,43 6,62 7,97 8,78 -1,73% +10,16%
Agosto 5,15 6,07 6,43 6,62 8,16 8,81 +0,28% +7,93%
Settembre 5,16 6,22 6,43 6,71 8,50
Ottobre 5,22 6,24 6,43 7,01 8,65
Novembre 5,31 6,32 6,46 7,05 8,77
Dicembre 5,45 6,39 6,47 7,09 8,84
Gen - Ago 5,13 5,84 6,43 6,66 7,69 8,96
Variazione (1) - +13,68% +10,08% +3,63% +15,44% +16,53%
Media 5,18 5,99 6,43 6,75 8,03
Variazione (1) - +15,59% +7,44% +5,03% +18,90%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Incroci nazionali 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Incroci nazionali 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
24 Ago 2026
8,290 8,420 =
17 Ago 2026
8,290 8,420 =
10 Ago 2026
8,290 8,420 =
3 Ago 2026
8,290 8,420 +0,050 =
27 Lug 2026
8,240 8,370 =
20 Lug 2026
8,240 8,370 -0,050 =
13 Lug 2026
8,290 8,420 =
6 Lug 2026
8,290 8,420 -0,100 =
29 Giu 2026
8,390 8,520 -0,050 =
22 Giu 2026
8,440 8,570 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Incroci nazionali 2° qualità
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 4,79 5,16 6,13 6,22 6,80 8,58 +2,27% +26,06%
Febbraio 4,85 5,29 6,13 6,32 7,00 8,59 +0,19% +22,77%
Marzo 4,85 5,45 6,13 6,32 7,09 8,62 +0,27% +21,49%
Aprile 4,85 5,62 6,13 6,32 7,13 8,64 +0,26% +21,14%
Maggio 4,85 5,65 6,13 6,32 7,21 8,46 -2,03% +17,33%
Giugno 4,85 5,65 6,13 6,24 7,46 8,48 +0,27% +13,69%
Luglio 4,85 5,65 6,08 6,16 7,52 8,33 -1,83% +10,77%
Agosto 4,85 5,77 6,05 6,16 7,71 8,36 +0,30% +8,39%
Settembre 4,86 5,93 6,05 6,26 8,05
Ottobre 4,92 5,95 6,05 6,56 8,21
Novembre 5,01 6,02 6,08 6,60 8,32
Dicembre 5,14 6,10 6,10 6,63 8,38
Gen - Ago 4,84 5,54 6,11 6,26 7,24 8,51
Variazione (1) - +14,32% +10,34% +2,43% +15,64% +17,56%
Media 4,88 5,69 6,09 6,34 7,58
Variazione (1) - +16,40% +7,19% +3,98% +19,62%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Limousine Extra Kg. 420-480 a peso vivo

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Limousine Extra Kg. 420-480 a peso vivo
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
24 Ago 2026
8,730 8,830 =
17 Ago 2026
8,730 8,830 =
10 Ago 2026
8,730 8,830 =
3 Ago 2026
8,730 8,830 +0,050 =
27 Lug 2026
8,680 8,780 =
20 Lug 2026
8,680 8,780 -0,050 =
13 Lug 2026
8,730 8,830 =
6 Lug 2026
8,730 8,830 -0,030 =
29 Giu 2026
8,760 8,860 =
22 Giu 2026
8,760 8,860 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Limousine Extra Kg. 420-480 a peso vivo
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 4,95 5,23 6,15 6,22 7,00 8,77 +2,30% +25,33%
Febbraio 4,95 5,38 6,15 6,27 7,19 8,82 +0,57% +22,61%
Marzo 4,95 5,54 6,15 6,27 7,29 8,86 +0,45% +21,60%
Aprile 4,95 5,71 6,15 6,27 7,33 8,89 +0,31% +21,33%
Maggio 4,95 5,74 6,15 6,27 7,44 8,77 -1,35% +17,76%
Giugno 4,95 5,74 6,15 6,27 7,71 8,80 +0,37% +14,17%
Luglio 4,95 5,74 6,13 6,31 7,77 8,75 -0,51% +12,75%
Agosto 4,93 5,79 6,10 6,32 7,96 8,78 +0,29% +10,30%
Settembre 4,93 5,93 6,10 6,45 8,32
Ottobre 5,01 5,95 6,10 6,75 8,46
Novembre 5,14 6,03 6,14 6,79 8,52
Dicembre 5,24 6,10 6,15 6,83 8,57
Gen - Ago 4,95 5,61 6,14 6,27 7,46 8,81
Variazione (1) - +13,34% +9,46% +2,15% +18,84% +18,12%
Media 4,99 5,74 6,13 6,41 7,80
Variazione (1) - +15,01% +6,92% +4,55% +21,69%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso morto: Pezzate nere Kg. 450-500 a peso vivo

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso morto:
Pezzate nere Kg. 450-500 a peso vivo
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
24 Ago 2026
5,240 5,540 =
17 Ago 2026
5,240 5,540 -0,100 =
10 Ago 2026
5,340 5,640 =
3 Ago 2026
5,340 5,640 +0,050 =
27 Lug 2026
5,290 5,590 -0,100 =
20 Lug 2026
5,390 5,690 -0,200 =
13 Lug 2026
5,590 5,890 -0,100 =
6 Lug 2026
5,690 5,990 -0,050 =
29 Giu 2026
5,740 6,040 =
22 Giu 2026
5,740 6,040 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso morto
Pezzate nere Kg. 450-500 a peso vivo
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 2,87 3,13 3,83 3,52 4,35 5,94 -2,86% +36,63%
Febbraio 2,94 3,44 3,83 3,65 4,68 5,91 -0,56% +26,21%
Marzo 2,94 3,77 3,83 3,70 5,10 5,89 -0,28% +15,49%
Aprile 2,98 4,08 3,83 3,86 5,38 5,96 +1,27% +10,87%
Maggio 3,12 4,13 3,83 3,88 5,68 5,91 -0,84% +4,18%
Giugno 3,19 4,04 3,77 3,98 6,04 5,89 -0,42% -2,48%
Luglio 3,14 4,03 3,64 3,98 6,11 5,64 -4,24% -7,62%
Agosto 3,22 3,93 3,53 3,98 6,08 5,44 -3,55% -10,58%
Settembre 3,24 3,89 3,56 3,98 6,27
Ottobre 3,34 3,73 3,38 4,08 6,14
Novembre 3,43 3,76 3,28 4,16 6,11
Dicembre 3,50 3,83 3,40 4,22 6,11
Gen - Ago 3,05 3,82 3,76 3,81 5,44 5,82
Variazione (1) - +25,13% -1,59% +1,41% +42,65% +7,11%
Media 3,15 3,81 3,65 3,91 5,69
Variazione (1) - +20,92% -4,40% +7,23% +45,60%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo
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