Parma - Prezzo del Prosciutto Crudo
In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Parma, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei seguenti prodotti:
- Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg
- Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg
- Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre superiore a 9,5 kg
- Prosciutto di Parma con osso stagionatura 16 mesi e oltre
- Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso fino a 9 kg
- Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso oltre 9 kg
- Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg
- Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg
- Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg
Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).Il grafico sottostante riporta lo storico dei prezzi della piazza di Parma.
Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg. | |||||||
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
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10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
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10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
10,900 | 11,300 | +0,100 / +0,200 = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
10,800 | 11,100 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
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10,800 | 11,100 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
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€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre fino a 8,5 kg Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg. |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
||||
| Gennaio | 5,650 | 8,575 | 9,775 | 9,525 | 9,890 | 10,406 | +0.54% | +5.22% | |||
| Febbraio | 5,675 | 8,650 | 9,813 | 9,350 | 9,850 | 10,425 | +0.18% | +5.84% | |||
| Marzo | 5,750 | 8,838 | 9,925 | 9,325 | 9,850 | 10,425 | 0.00% | +5.84% | |||
| Aprile | 6,010 | 9,135 | 9,925 | 9,325 | 9,925 | 10,425 | 0.00% | +5.04% | |||
| Maggio | 6,250 | 9,275 | 9,925 | 9,205 | 9,950 | 10,525 | +0.96% | +5.78% | |||
| Giugno | 6,913 | 9,275 | 9,925 | 9,125 | 9,975 | 10,619 | +0.89% | +6.45% | |||
| Luglio | 7,440 | 9,275 | 9,925 | 9,125 | 10,050 | 10,860 | +2.27% | +8.06% | |||
| Agosto | 7,500 | 9,275 | 9,925 | 9,167 | 10,083 | 11,025 | +1.52% | +9.34% | |||
| Settembre | 7,625 | 9,535 | 9,775 | 9,325 | 10,225 | 11,100 | +0.68% | +8.56% | |||
| Ottobre | 8,020 | 9,725 | 9,725 | 9,575 | 10,350 | 11,100 | 0.00% | +7.25% | |||
| Novembre | 8,250 | 9,775 | 9,725 | 9,800 | 10,350 | - | |||||
| Dicembre | 8,505 | 9,775 | 9,625 | 9,900 | 10,350 | - | |||||
| Gen - Ott | 0,557 | 9,156 | 9,864 | 9,305 | 10,015 | 10,691 | |||||
| Variazione %¹ | - | +37.00% | +7.73% | -5.67% | +7.63% | +6.75% | |||||
| Gen - Dic | 6,966 | 9,259 | 9,832 | 9,396 | 10,071 | ||||||
| Variazione %¹ | - | +32.92% | +6.19% | -4.44% | +7.19% | ||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
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Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg. | |||||||
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
10,900 | 11,300 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
10,900 | 11,300 | +0,100 / +0,200 = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
10,800 | 11,100 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
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10,800 | 11,100 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
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|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre da 8,5 kg a 9,5 kg Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg. |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
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| Gennaio | 6,350 | 8,725 | 9,925 | 9,799 | 9,890 | 10,406 | +0.54% | +5.22% | |||
| Febbraio | 6,362 | 8,800 | 9,963 | 9,675 | 9,850 | 10,425 | +0.18% | +5.84% | |||
| Marzo | 6,400 | 8,987 | 10,075 | 9,650 | 9,850 | 10,425 | 0.00% | +5.84% | |||
| Aprile | 6,400 | 9,285 | 10,075 | 9,650 | 9,925 | 10,425 | 0.00% | +5.04% | |||
| Maggio | 6,600 | 9,425 | 10,075 | 9,530 | 9,950 | 10,525 | +0.96% | +5.78% | |||
| Giugno | 7,175 | 9,425 | 10,075 | 9,450 | 9,975 | 10,619 | +0.89% | +6.45% | |||
| Luglio | 7,640 | 9,425 | 10,075 | 9,450 | 10,050 | 10,860 | +2.27% | +8.06% | |||
| Agosto | 7,700 | 9,425 | 10,075 | 9,483 | 10,083 | 11,025 | +1.52% | +9.34% | |||
| Settembre | 7,825 | 9,685 | 9,944 | 9,625 | 10,225 | 11,100 | +0.68% | +8.56% | |||
| Ottobre | 8,230 | 9,875 | 9,900 | 9,800 | 10,350 | 11,100 | 0.00% | +7.25% | |||
| Novembre | 8,487 | 9,925 | 9,900 | 9,888 | 10,350 | - | |||||
| Dicembre | 8,675 | 9,925 | 9,850 | 9,900 | 10,350 | - | |||||
| Gen - Ott | 0,589 | 9,306 | 10,018 | 9,611 | 10,015 | 10,691 | |||||
| Variazione %¹ | - | +31.66% | +7.66% | -4.06% | +4.20% | +6.75% | |||||
| Gen - Dic | 7,320 | 9,409 | 9,994 | 9,658 | 10,071 | ||||||
| Variazione %¹ | - | +28.53% | +6.22% | -3.36% | +4.27% | ||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
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Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre sup. 9,5 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre sup. 9,5 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg. | |||||||
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
11,000 | 12,400 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
11,000 | 12,400 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
11,000 | 12,400 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
11,000 | 12,400 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
11,000 | 12,400 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
11,000 | 12,400 | +0,100 / +0,200 = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
10,900 | 12,200 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
10,900 | 12,200 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
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|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 12 mesi e oltre sup. 9,5 kg Nota: Fino al 28/02/2019 le quotazioni del Prosciutto di Parma con osso stagionatura 12 mesi e oltre erano riferite alle seguenti categorie: fino a 9 kg, da 9 kg a 11 kg. |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
||||
| Gennaio | 7,850 | 9,300 | 10,475 | 10,575 | 10,640 | 10,981 | +0.51% | +3.21% | |||
| Febbraio | 7,850 | 9,375 | 10,531 | 10,512 | 10,600 | 11,000 | +0.17% | +3.77% | |||
| Marzo | 7,850 | 9,562 | 10,700 | 10,500 | 10,600 | 11,000 | 0.00% | +3.77% | |||
| Aprile | 7,850 | 9,890 | 10,700 | 10,500 | 10,619 | 11,000 | 0.00% | +3.59% | |||
| Maggio | 7,900 | 10,050 | 10,700 | 10,440 | 10,625 | 11,100 | +0.91% | +4.47% | |||
| Giugno | 8,125 | 10,050 | 10,700 | 10,400 | 10,638 | 11,194 | +0.84% | +5.23% | |||
| Luglio | 8,460 | 10,050 | 10,700 | 10,400 | 10,675 | 11,455 | +2.33% | +7.31% | |||
| Agosto | 8,500 | 10,050 | 10,700 | 10,400 | 10,708 | 11,625 | +1.48% | +8.56% | |||
| Settembre | 8,625 | 10,265 | 10,750 | 10,438 | 10,825 | 11,700 | +0.65% | +8.08% | |||
| Ottobre | 8,920 | 10,425 | 10,600 | 10,600 | 10,925 | 11,700 | 0.00% | +7.09% | |||
| Novembre | 9,125 | 10,475 | 10,600 | 10,650 | 10,925 | - | |||||
| Dicembre | 9,260 | 10,475 | 10,600 | 10,650 | 10,925 | - | |||||
| Gen - Ott | 0,683 | 9,902 | 10,656 | 10,477 | 10,685 | 11,275 | |||||
| Variazione %¹ | - | +20.86% | +7.61% | -1.68% | +1.99% | +5.52% | |||||
| Gen - Dic | 8,360 | 9,997 | 10,646 | 10,505 | 10,725 | ||||||
| Variazione %¹ | - | +19.59% | +6.49% | -1.32% | +2.09% | ||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
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Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
14,700 | 16,200 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
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|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto di Parma con osso - stagionatura 16 mesi e oltre da 9 kg a 11 kg |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
|||||
| Gennaio | 13,050 | 13,550 | 15,050 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Febbraio | 13,050 | 13,550 | 15,100 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Marzo | 13,050 | 13,750 | 15,250 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Aprile | 13,050 | 14,070 | 15,250 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Maggio | 13,050 | 14,250 | 15,250 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Giugno | 13,125 | 14,250 | 15,250 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Luglio | 13,270 | 14,330 | 15,250 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Agosto | 13,300 | 14,450 | 15,250 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 0.00% | +1.31% | ||||
| Settembre | 13,375 | 14,670 | 15,250 | 15,250 | 15,350 | 15,450 | 0.00% | +0.65% | ||||
| Ottobre | 13,450 | 14,750 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | 15,450 | 0.00% | 0.00% | ||||
| Novembre | 13,450 | 14,838 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | - | ||||||
| Dicembre | 13,510 | 15,050 | 15,250 | 15,250 | 15,450 | - | ||||||
| Gen - Ott | 1,098 | 14,162 | 15,215 | 15,250 | 15,280 | 15,450 | ||||||
| Variazione %¹ | - | +7.48% | +7.44% | +0.23% | +0.20% | +1.11% | ||||||
| Gen - Dic | 13,227 | 14,292 | 15,221 | 15,250 | 15,308 | |||||||
| Variazione %¹ | - | +8.05% | +6.50% | +0.19% | +0.38% | |||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
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Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
5,700 | 6,300 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
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|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso fino a 9 kg |
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|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
|||||
| Gennaio | 5,350 | 5,450 | 6,650 | 7,950 | 8,360 | 7,075 | -4.39% | -15.37% | ||||
| Febbraio | 5,350 | 5,450 | 6,850 | 7,950 | 8,200 | 6,900 | -2.47% | -15.85% | ||||
| Marzo | 5,350 | 5,575 | 7,090 | 7,950 | 8,200 | 6,900 | 0.00% | -15.85% | ||||
| Aprile | 5,350 | 5,950 | 7,475 | 7,950 | 8,200 | 6,840 | -0.87% | -16.59% | ||||
| Maggio | 5,350 | 6,050 | 7,550 | 7,950 | 8,150 | 6,825 | -0.22% | -16.26% | ||||
| Giugno | 5,350 | 6,050 | 7,675 | 7,950 | 8,000 | 6,075 | -10.99% | -24.06% | ||||
| Luglio | 5,350 | 6,050 | 7,850 | 7,950 | 8,000 | 6,000 | -1.23% | -25.00% | ||||
| Agosto | 5,350 | 6,050 | 7,850 | 8,033 | 7,933 | 6,000 | 0.00% | -24.37% | ||||
| Settembre | 5,350 | 6,320 | 7,850 | 8,200 | 7,750 | 6,000 | 0.00% | -22.58% | ||||
| Ottobre | 5,370 | 6,575 | 7,950 | 8,350 | 7,560 | 6,000 | 0.00% | -20.63% | ||||
| Novembre | 5,450 | 6,650 | 7,950 | 8,400 | 7,400 | - | ||||||
| Dicembre | 5,450 | 6,650 | 7,950 | 8,400 | 7,400 | - | ||||||
| Gen - Ott | 0,446 | 5,952 | 7,479 | 8,023 | 8,035 | 6,461 | ||||||
| Variazione %¹ | - | +11.21% | +25.66% | +7.28% | +0.15% | -19.59% | ||||||
| Gen - Dic | 5,368 | 6,068 | 7,558 | 8,086 | 7,929 | |||||||
| Variazione %¹ | - | +13.04% | +24.54% | +6.99% | -1.94% | |||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
||||||||||||
Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
6,400 | 7,000 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
|||||||
|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto crudo nazionale - stagionato con osso oltre 9 kg |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
|||||
| Gennaio | 6,175 | 6,275 | 7,450 | 8,600 | 8,760 | 7,750 | -3.12% | -11.53% | ||||
| Febbraio | 6,175 | 6,275 | 7,650 | 8,600 | 8,600 | 7,600 | -1.94% | -11.63% | ||||
| Marzo | 6,175 | 6,400 | 7,890 | 8,600 | 8,600 | 7,600 | 0.00% | -11.63% | ||||
| Aprile | 6,175 | 6,720 | 8,250 | 8,600 | 8,600 | 7,600 | 0.00% | -11.63% | ||||
| Maggio | 6,175 | 6,850 | 8,250 | 8,600 | 8,550 | 7,525 | -0.99% | -11.99% | ||||
| Giugno | 6,175 | 6,850 | 8,363 | 8,600 | 8,400 | 6,775 | -9.97% | -19.35% | ||||
| Luglio | 6,175 | 6,850 | 8,500 | 8,600 | 8,400 | 6,700 | -1.11% | -20.24% | ||||
| Agosto | 6,175 | 6,850 | 8,500 | 8,600 | 8,333 | 6,700 | 0.00% | -19.60% | ||||
| Settembre | 6,175 | 7,060 | 8,500 | 8,600 | 8,150 | 6,700 | 0.00% | -17.79% | ||||
| Ottobre | 6,195 | 7,275 | 8,600 | 8,750 | 8,000 | 6,700 | 0.00% | -16.25% | ||||
| Novembre | 6,275 | 7,350 | 8,600 | 8,800 | 8,000 | - | ||||||
| Dicembre | 6,275 | 7,450 | 8,600 | 8,800 | 8,000 | - | ||||||
| Gen - Ott | 0,515 | 6,740 | 8,195 | 8,615 | 8,439 | 7,165 | ||||||
| Variazione %¹ | - | +9.12% | +21.58% | +5.12% | -2.04% | -15.10% | ||||||
| Gen - Dic | 6,193 | 6,850 | 8,263 | 8,646 | 8,366 | |||||||
| Variazione %¹ | - | +10.61% | +20.62% | +4.64% | -3.24% | |||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
||||||||||||
Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
4,900 | 5,000 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
4,900 | 5,000 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
4,900 | 5,000 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
4,900 | 5,000 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
4,900 | 5,000 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
4,900 | 5,000 | -1,980 = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
5,000 | 5,100 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
5,000 | 5,100 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
|||||||
|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto crudo con osso fino a 7 kg |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
|||||
| Gennaio | 4,600 | 4,100 | 4,600 | 5,950 | 6,060 | 5,250 | 0.00% | -13.37% | ||||
| Febbraio | 4,600 | 4,100 | 4,787 | 5,988 | 5,900 | 5,250 | 0.00% | -11.02% | ||||
| Marzo | 4,600 | 4,250 | 4,960 | 6,080 | 5,900 | 5,250 | 0.00% | -11.02% | ||||
| Aprile | 4,600 | 4,400 | 5,025 | 6,100 | 5,900 | 5,250 | 0.00% | -11.02% | ||||
| Maggio | 4,600 | 4,450 | 5,100 | 6,100 | 5,875 | 5,225 | -0.48% | -11.06% | ||||
| Giugno | 4,600 | 4,400 | 5,175 | 6,100 | 5,775 | 5,050 | -3.35% | -12.55% | ||||
| Luglio | 4,600 | 4,400 | 5,400 | 6,100 | 5,700 | 5,050 | 0.00% | -11.40% | ||||
| Agosto | 4,600 | 4,400 | 5,700 | 6,100 | 5,600 | 5,000 | -0.99% | -10.71% | ||||
| Settembre | 4,450 | 4,560 | 5,750 | 6,100 | 5,362 | 4,950 | -1.00% | -7.69% | ||||
| Ottobre | 4,100 | 4,600 | 5,750 | 6,100 | 5,250 | 4,950 | 0.00% | -5.71% | ||||
| Novembre | 4,100 | 4,600 | 5,775 | 6,100 | 5,250 | - | ||||||
| Dicembre | 4,100 | 4,600 | 5,950 | 6,100 | 5,250 | - | ||||||
| Gen - Ott | 0,378 | 4,366 | 5,225 | 6,072 | 5,732 | 5,122 | ||||||
| Variazione %¹ | - | -3.73% | +19.67% | +16.21% | -5.59% | -10.64% | ||||||
| Gen - Dic | 4,462 | 4,405 | 5,331 | 6,076 | 5,652 | |||||||
| Variazione %¹ | - | -1.29% | +21.02% | +13.98% | -6.99% | |||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
||||||||||||
Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
5,000 | 5,200 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
5,000 | 5,200 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
5,000 | 5,200 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
5,000 | 5,200 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
5,000 | 5,200 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
5,000 | 5,200 | -1,923 = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
5,100 | 5,300 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
5,100 | 5,300 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
|||||||
|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto crudo con osso da 7 kg a 8 kg |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
|||||
| Gennaio | 5,000 | 4,400 | 4,900 | 6,250 | 6,360 | 5,413 | -0.69% | -14.90% | ||||
| Febbraio | 5,000 | 4,400 | 5,087 | 6,287 | 6,200 | 5,400 | -0.23% | -12.90% | ||||
| Marzo | 5,000 | 4,550 | 5,260 | 6,380 | 6,200 | 5,400 | 0.00% | -12.90% | ||||
| Aprile | 5,000 | 4,700 | 5,425 | 6,400 | 6,200 | 5,400 | 0.00% | -12.90% | ||||
| Maggio | 5,000 | 4,700 | 5,500 | 6,400 | 6,150 | 5,375 | -0.46% | -12.60% | ||||
| Giugno | 5,000 | 4,700 | 5,650 | 6,400 | 5,975 | 5,200 | -3.26% | -12.97% | ||||
| Luglio | 5,000 | 4,700 | 5,900 | 6,400 | 5,900 | 5,200 | 0.00% | -11.86% | ||||
| Agosto | 5,000 | 4,683 | 6,100 | 6,400 | 5,800 | 5,150 | -0.96% | -11.21% | ||||
| Settembre | 4,850 | 4,860 | 6,150 | 6,400 | 5,562 | 5,100 | -0.97% | -8.31% | ||||
| Ottobre | 4,400 | 4,900 | 6,150 | 6,400 | 5,450 | 5,100 | 0.00% | -6.42% | ||||
| Novembre | 4,400 | 4,900 | 6,175 | 6,400 | 5,450 | - | ||||||
| Dicembre | 4,400 | 4,900 | 6,250 | 6,400 | 5,450 | - | ||||||
| Gen - Ott | 0,410 | 4,659 | 5,612 | 6,372 | 5,980 | 5,274 | ||||||
| Variazione %¹ | - | -5.39% | +20.45% | +13.53% | -6.15% | -11.81% | ||||||
| Gen - Dic | 4,838 | 4,699 | 5,712 | 6,376 | 5,891 | |||||||
| Variazione %¹ | - | -2.85% | +21.55% | +11.63% | -7.61% | |||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
||||||||||||
Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg
| Data del rilevamento | Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| €/kg | |||||||
| Min | Max | ± su rilev. prec. | |||||
| Venerdì 02 Ott 2026 |
|
5,300 | 5,600 | = | |||
| Venerdì 25 Set 2026 |
|
5,300 | 5,600 | = | |||
| Venerdì 18 Set 2026 |
|
5,300 | 5,600 | = | |||
| Venerdì 11 Set 2026 |
|
5,300 | 5,600 | = | |||
| Venerdì 04 Set 2026 |
|
5,300 | 5,600 | = | |||
| Venerdì 28 Ago 2026 |
|
5,300 | 5,600 | -1,802 = | |||
| Venerdì 21 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 14 Ago 2026 | CHIUSO | ||||||
| Venerdì 07 Ago 2026 |
|
5,400 | 5,700 | = | |||
| Venerdì 31 Lug 2026 |
|
5,400 | 5,700 | = | |||
| Fonte: CCIAA Parma. |
|||||||
|
€/kg |
Italia, Parma - Prezzi medi mensili Prosciutto crudo con osso oltre 8 kg |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
% su mese prec. |
% su 2025 |
|||||
| Gennaio | 5,250 | 4,750 | 5,250 | 6,600 | 6,750 | 5,963 | -0.62% | -11.67% | ||||
| Febbraio | 5,250 | 4,750 | 5,437 | 6,638 | 6,750 | 5,950 | -0.21% | -11.85% | ||||
| Marzo | 5,250 | 4,900 | 5,610 | 6,730 | 6,750 | 5,950 | 0.00% | -11.85% | ||||
| Aprile | 5,250 | 5,050 | 5,762 | 6,750 | 6,750 | 5,950 | 0.00% | -11.85% | ||||
| Maggio | 5,250 | 5,050 | 5,800 | 6,750 | 6,700 | 5,900 | -0.84% | -11.94% | ||||
| Giugno | 5,250 | 5,050 | 5,950 | 6,750 | 6,525 | 5,550 | -5.93% | -14.94% | ||||
| Luglio | 5,250 | 5,050 | 6,200 | 6,750 | 6,450 | 5,550 | 0.00% | -13.95% | ||||
| Agosto | 5,250 | 5,050 | 6,450 | 6,750 | 6,350 | 5,500 | -0.90% | -13.39% | ||||
| Settembre | 5,100 | 5,210 | 6,500 | 6,750 | 6,113 | 5,450 | -0.91% | -10.84% | ||||
| Ottobre | 4,750 | 5,250 | 6,500 | 6,750 | 6,000 | 5,450 | 0.00% | -9.17% | ||||
| Novembre | 4,750 | 5,250 | 6,525 | 6,750 | 6,000 | - | ||||||
| Dicembre | 4,750 | 5,250 | 6,600 | 6,750 | 6,000 | - | ||||||
| Gen - Ott | 0,432 | 5,011 | 5,946 | 6,722 | 6,514 | 5,721 | ||||||
| Variazione %¹ | - | -3.36% | +18.66% | +13.05% | -3.09% | -12.17% | ||||||
| Gen - Dic | 5,112 | 5,051 | 6,049 | 6,726 | 6,428 | |||||||
| Variazione %¹ | - | -1.21% | +19.76% | +11.20% | -4.44% | |||||||
|
Fonte: CCIAA Parma. 1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti |
||||||||||||
