Bologna - Prezzo del Riso

Il Riso è una coltura importante per diverse filiere alimentari, grazie alla sua versatilità e al ruolo centrale nella produzione di numerosi prodotti trasformati.

In questa pagina puoi seguire l’evoluzione delle quotazioni settimanali
del Riso sulla piazza di Bologna,
una delle principali piazze di riferimento, suddivise per origine e destinazione d’uso.

La pagina include inoltre grafici comparativi con la piazza di Milano, utili per valutare l’andamento e l’impatto dei costi di produzione.

Riso Ribe

Data del rilevamento Riso Ribe
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 680,00 880,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Ribe

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 650,00 870,00 1.341,67 985,00 905,00 890,00 -3.26% -1.66%
Febbraio - 650,00 960,00 1.255,00 969,00 865,00 815,00 -8.43% -5.78%
Marzo - 650,00 1.100,00 1.325,00 985,00 855,00 800,00 -1.84% -6.43%
Aprile - 650,00 1.197,50 1.365,00 968,33 855,00 817,50 +2.19% -4.39%
Maggio - 650,00 1.250,00 1.277,50 909,00 855,00 780,00 -4.59% -8.77%
Giugno 1.425,00 650,00 1.250,00 1.065,00 993,75 840,00 780,00 0.00% -7.14%
Luglio 1.460,00 650,00 1.250,00 927,50 1.070,00 799,00 780,00 0.00% -2.38%
Agosto 1.340,00 650,00 1.250,00 915,00 1.070,00 775,00 780,00 0.00% +0.65%
Settembre 1.340,00 650,00 1.233,75 915,00 1.070,00 775,00 -
Ottobre 1.015,00 770,00 1.205,00 905,00 890,00 955,00 -
Novembre 1.007,50 835,00 1.335,00 1.045,00 905,00 970,00 -
Dicembre 910,00 840,00 1.395,00 1.085,00 905,00 920,00 -
Gen - Ago 201,19 54,17 1.140,94 1.183,96 993,76 843,63 805,31
Variazione %¹ - -53.85% +75.53% +3.77% -16.06% -15.11% -4.54%
Gen - Dic 1.213,93 691,25 1.191,35 1.118,47 976,67 864,08
Variazione %¹ - -43.06% +72.35% -6.12% -12.68% -11.53%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Lido, Savio e similari

Data del rilevamento Riso Lido, Savio e similari
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 680,00 880,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Lido, Savio e similari

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 650,00 910,00 1.315,00 1.048,33 905,00 872,50 -3.06% -3.59%
Febbraio - 650,00 950,00 1.255,00 971,00 865,00 812,50 -6.88% -6.07%
Marzo - 650,00 1.050,00 1.325,00 955,00 855,00 800,00 -1.54% -6.43%
Aprile - 650,00 1.125,00 1.375,00 941,67 855,00 795,00 -0.63% -7.02%
Maggio - 650,00 1.250,00 1.350,00 885,00 855,00 780,00 -1.89% -8.77%
Giugno 672,50 650,00 1.250,00 1.225,00 930,00 855,00 780,00 0.00% -8.77%
Luglio 700,00 650,00 1.250,00 1.067,50 985,00 819,00 780,00 0.00% -4.76%
Agosto 700,00 650,00 1.250,00 1.055,00 985,00 795,00 780,00 0.00% -1.89%
Settembre 700,00 650,00 1.233,75 1.055,00 985,00 795,00 -
Ottobre 700,00 760,00 1.195,00 905,00 890,00 905,00 -
Novembre 700,00 897,50 1.245,00 1.085,00 905,00 920,00 -
Dicembre 700,00 910,00 1.315,00 1.105,00 905,00 900,00 -
Gen - Ago 98,69 54,17 1.129,38 1.245,94 962,63 850,50 800,00
Variazione %¹ - -5.91% +73.75% +10.32% -22.74% -11.65% -5.94%
Gen - Dic 696,07 701,46 1.168,65 1.176,46 948,83 860,33
Variazione %¹ - +0.77% +66.60% +0.67% -19.35% -9.33%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Arborio

Data del rilevamento Riso Arborio
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 1.260,00 1.440,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 1.260,00 1.440,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 1.260,00 1.440,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 1.260,00 1.440,00 +70,00 / +50,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 1.190,00 1.390,00 +3,20 =
Giovedì 02 Lug 2026 1.150,00 1.350,00 +8,70 =
Giovedì 25 Giu 2026 1.050,00 1.250,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 1.050,00 1.250,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Arborio

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 957,50 1.146,67 2.135,00 1.175,00 1.975,00 1.392,50 -3.30% -29.49%
Febbraio - 950,00 1.235,00 2.067,50 1.093,00 1.975,00 1.275,00 -8.44% -35.44%
Marzo - 950,00 1.304,00 2.125,00 1.095,00 1.945,00 1.280,00 +0.39% -34.19%
Aprile - 950,00 1.480,00 2.125,00 1.095,00 1.915,00 1.320,00 +3.13% -31.07%
Maggio - 945,00 1.655,00 2.090,00 1.115,00 1.870,00 1.285,00 -2.65% -31.28%
Giugno 602,50 930,00 1.606,00 1.713,00 1.295,00 1.700,00 1.175,00 -8.56% -30.88%
Luglio 610,00 930,00 1.700,00 1.290,00 1.480,00 1.509,00 1.318,00 +12.17% -12.66%
Agosto 610,00 930,00 1.700,00 1.215,00 1.555,00 1.425,00 1.350,00 +2.43% -5.26%
Settembre 610,00 930,00 1.703,75 1.215,00 1.555,00 1.425,00 -
Ottobre 600,00 1.023,33 1.837,50 1.087,50 1.925,00 1.410,00 -
Novembre 607,50 1.120,00 2.057,50 1.215,00 1.975,00 1.440,00 -
Dicembre 610,00 1.120,00 2.135,00 1.255,00 1.975,00 1.440,00 -
Gen - Ago 86,79 78,57 1.478,33 1.845,06 1.237,88 1.789,25 1.299,44
Variazione %¹ - +55.20% +56.80% +24.81% -32.91% +44.54% -27.38%
Gen - Dic 607,14 977,99 1.630,03 1.627,75 1.444,42 1.669,08
Variazione %¹ - +61.08% +66.67% -0.14% -11.26% +15.55%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Baldo

Data del rilevamento Riso Baldo
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 640,00 930,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Baldo

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 850,00 906,67 1.711,67 1.575,00 1.385,00 1.155,00 -5.71% -16.61%
Febbraio - 850,00 975,00 1.665,00 1.575,00 1.350,00 1.030,00 -10.82% -23.70%
Marzo - 850,00 1.000,00 1.761,00 1.575,00 1.325,00 1.005,00 -2.43% -24.15%
Aprile - 838,00 1.297,50 1.795,00 1.575,00 1.325,00 985,00 -1.99% -25.66%
Maggio - 752,50 1.400,00 1.757,50 1.575,00 1.325,00 905,00 -8.12% -31.70%
Giugno 595,00 720,00 1.292,00 1.745,00 1.575,00 1.325,00 810,00 -10.50% -38.87%
Luglio 600,00 710,00 1.360,00 1.545,00 1.575,00 1.243,00 785,00 -3.09% -36.85%
Agosto 600,00 710,00 1.360,00 1.395,00 1.575,00 1.195,00 785,00 0.00% -34.31%
Settembre 600,00 710,00 1.363,75 1.395,00 1.575,00 1.195,00 -
Ottobre 600,00 753,33 1.492,50 1.382,50 1.325,00 1.250,00 -
Novembre 607,50 850,00 1.685,00 1.575,00 1.325,00 1.250,00 -
Dicembre 610,00 880,00 1.755,00 1.575,00 1.325,00 1.225,00 -
Gen - Ago 85,48 65,42 1.198,90 1.671,90 1.575,00 1.309,13 932,50
Variazione %¹ - +31.21% +52.71% +39.45% -5.80% -16.88% -28.77%
Gen - Dic 601,79 789,49 1.323,95 1.608,56 1.512,50 1.282,75
Variazione %¹ - +31.19% +67.70% +21.50% -5.97% -15.19%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Indica

Data del rilevamento Riso Indica
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 670,00 870,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 670,00 870,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 670,00 870,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 670,00 870,00 +2,67 =
Giovedì 09 Lug 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 650,00 850,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Indica

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 665,00 796,67 915,00 908,33 970,00 897,50 -5.53% -7.47%
Febbraio - 705,00 840,00 870,00 921,00 970,00 807,50 -10.03% -16.75%
Marzo - 705,00 858,00 835,00 965,00 1.000,00 770,00 -4.64% -23.00%
Aprile - 705,00 930,00 845,00 965,00 1.030,00 795,00 +3.25% -22.82%
Maggio - 705,00 1.027,50 845,00 1.047,00 1.030,00 780,00 -1.89% -24.27%
Giugno 575,00 705,00 1.020,00 845,00 1.127,50 1.030,00 757,50 -2.88% -26.46%
Luglio 587,50 705,00 1.020,00 807,50 1.165,00 1.030,00 762,00 +0.59% -26.02%
Agosto 610,00 705,00 1.020,00 795,00 1.165,00 1.030,00 770,00 +1.05% -25.24%
Settembre 610,00 705,00 1.018,75 795,00 1.165,00 1.030,00 -
Ottobre 600,00 733,33 1.015,00 827,50 958,00 1.010,00 -
Novembre 607,50 770,00 1.015,00 883,00 970,00 1.000,00 -
Dicembre 610,00 770,00 955,00 895,00 970,00 950,00 -
Gen - Ago 84,40 58,33 939,02 844,69 1.032,98 1.011,25 792,44
Variazione %¹ - +18.48% +34.15% -10.05% +22.29% -2.10% -21.64%
Gen - Dic 600,00 714,86 959,66 846,50 1.027,24 1.006,67
Variazione %¹ - +19.14% +34.24% -11.79% +21.35% -2.00%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Originario

Data del rilevamento Riso Originario
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 850,00 1.050,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 850,00 1.050,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 850,00 1.050,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 850,00 1.050,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 850,00 1.050,00 -5,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 900,00 1.100,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 900,00 1.100,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 900,00 1.100,00 0,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Originario

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 655,00 1.053,33 1.305,00 950,00 1.025,00 1.200,00 0.00% +17.07%
Febbraio - 655,00 1.192,50 1.250,00 901,00 1.017,50 1.200,00 0.00% +17.94%
Marzo - 655,00 1.200,00 1.245,00 895,00 1.021,25 1.200,00 0.00% +17.50%
Aprile - 655,00 1.355,00 1.230,00 895,00 1.032,50 1.200,00 0.00% +16.22%
Maggio - 712,50 1.417,50 1.100,00 889,00 1.071,25 1.150,00 -4.17% +7.35%
Giugno 650,00 740,00 1.430,00 890,00 958,75 1.095,00 1.037,50 -9.78% -5.25%
Luglio 655,00 740,00 1.430,00 722,50 985,00 1.095,00 960,00 -7.47% -12.33%
Agosto 655,00 740,00 1.430,00 718,33 985,00 1.095,00 950,00 -1.04% -13.24%
Settembre 655,00 740,00 1.352,50 785,00 985,00 1.095,00 -
Ottobre 600,00 880,00 1.162,50 807,50 939,00 1.225,00 -
Novembre 600,00 972,50 1.305,00 990,00 1.002,50 1.250,00 -
Dicembre 600,00 1.000,00 1.330,00 1.010,00 1.025,00 1.200,00 -
Gen - Ago 93,33 57,84 1.313,54 1.057,60 932,34 1.056,56 1.112,19
Variazione %¹ - +6.23% +89.25% -19.48% -11.84% +13.32% +5.26%
Gen - Dic 630,71 762,08 1.304,86 1.004,44 950,85 1.101,88
Variazione %¹ - +20.83% +71.22% -23.02% -5.34% +15.88%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Ribe parboiled

Data del rilevamento Riso Ribe parboiled
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 20 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 13 Ago 2026 CHIUSO
Giovedì 06 Ago 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 30 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 23 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 16 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 830,00 1.030,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Ribe parboiled

2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 710,00 910,00 1.451,67 1.105,00 1.075,00 1.040,00 -2.80% -3.26%
Febbraio - 710,00 1.000,00 1.365,00 1.089,00 1.035,00 965,00 -7.21% -6.76%
Marzo - 710,00 1.140,00 1.435,00 1.105,00 1.025,00 950,00 -1.55% -7.32%
Aprile - 710,00 1.237,50 1.475,00 1.088,33 1.025,00 967,50 +1.84% -5.61%
Maggio - 710,00 1.290,00 1.395,00 1.039,00 1.025,00 930,00 -3.88% -9.27%
Giugno 652,50 710,00 1.290,00 1.185,00 1.123,75 1.010,00 930,00 0.00% -7.92%
Luglio 660,00 710,00 1.290,00 1.047,50 1.200,00 969,00 930,00 0.00% -4.02%
Agosto 660,00 710,00 1.290,00 1.035,00 1.200,00 945,00 930,00 0.00% -1.59%
Settembre 660,00 710,00 1.291,25 1.035,00 1.200,00 945,00 -
Ottobre 650,00 810,00 1.315,00 1.025,00 1.060,00 1.105,00 -
Novembre 657,50 875,00 1.445,00 1.165,00 1.075,00 1.120,00 -
Dicembre 660,00 880,00 1.505,00 1.205,00 1.075,00 1.070,00 -
Gen - Ago 93,93 59,17 1.180,94 1.298,65 1.118,76 1.013,63 955,31
Variazione %¹ - +7.98% +66.33% +9.97% -13.85% -9.40% -5.75%
Gen - Dic 657,14 746,25 1.250,31 1.234,93 1.113,34 1.029,08
Variazione %¹ - +13.56% +67.55% -1.23% -9.85% -7.57%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.