Italia: prezzi dei vitelloni femmine da macello (peso vivo)

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena , i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Vitelloni femmine da macello (peso vivo):
Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico principale riporta il confronto storico tra i prezzi delle categorie di Vitelloni femmine da macello (peso vivo).

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
5 Ott 2026
4,560 4,610 =
28 Set 2026
4,560 4,610 =
21 Set 2026
4,560 4,610 =
14 Set 2026
4,560 4,610 =
7 Set 2026
4,560 4,610 =
31 Ago 2026
4,560 4,610 =
24 Ago 2026
4,560 4,610 =
17 Ago 2026
4,560 4,610 =
10 Ago 2026
4,560 4,610 =
3 Ago 2026
4,560 4,610 +0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Charolaise ed incroci francesi Kg. 480-550
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 2,68 2,94 3,45 3,47 3,93 4,78 +2,36% +21,50%
Febbraio 2,72 3,04 3,45 3,53 4,04 4,79 +0,21% +18,39%
Marzo 2,72 3,13 3,45 3,53 4,09 4,80 +0,29% +17,25%
Aprile 2,72 3,24 3,45 3,53 4,12 4,81 +0,28% +16,95%
Maggio 2,70 3,25 3,45 3,53 4,16 4,71 -2,13% +13,15%
Giugno 2,70 3,24 3,43 3,51 4,30 4,70 -0,23% +9,30%
Luglio 2,70 3,24 3,40 3,51 4,33 4,58 -2,59% +5,72%
Agosto 2,68 3,27 3,38 3,53 4,43 4,59 +0,16% +3,54%
Settembre 2,70 3,33 3,38 3,63 4,60 4,59 0,00% -0,35%
Ottobre 2,76 3,33 3,38 3,79 4,64 4,59 0,00% -1,29%
Novembre 2,84 3,38 3,40 3,81 4,66
Dicembre 2,93 3,43 3,41 3,83 4,66
Gen - Ott 2,71 3,20 3,42 3,56 4,27 4,70
Variazione (1) - +18,38% +6,67% +4,15% +20,03% +9,99%
Media 2,73 3,23 3,41 3,60 4,34
Variazione (1) - +18,38% +5,59% +5,43% +20,43%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 1° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Incroci nazionali 1° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
5 Ott 2026
4,940 5,040 =
28 Set 2026
4,940 5,040 =
21 Set 2026
4,940 5,040 =
14 Set 2026
4,940 5,040 =
7 Set 2026
4,940 5,040 =
31 Ago 2026
4,940 5,040 =
24 Ago 2026
4,940 5,040 =
17 Ago 2026
4,940 5,040 =
10 Ago 2026
4,940 5,040 =
3 Ago 2026
4,940 5,040 +0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Incroci nazionali 1° qualità
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 2,89 3,14 3,71 3,80 4,16 5,12 +2,20% +23,23%
Febbraio 2,94 3,22 3,71 3,85 4,27 5,13 +0,20% +20,23%
Marzo 2,96 3,30 3,71 3,85 4,32 5,14 +0,27% +19,13%
Aprile 2,96 3,41 3,71 3,85 4,34 5,16 +0,26% +18,84%
Maggio 2,96 3,43 3,71 3,85 4,39 5,05 -1,99% +15,21%
Giugno 2,96 3,43 3,71 3,82 4,52 5,07 +0,26% +12,02%
Luglio 2,96 3,43 3,71 3,80 4,56 4,98 -1,84% +9,22%
Agosto 2,96 3,50 3,71 3,80 4,65 4,99 +0,30% +7,23%
Settembre 2,96 3,59 3,71 3,86 4,84 4,99 0,00% +3,18%
Ottobre 3,00 3,60 3,71 4,02 4,92 4,99 0,00% +1,42%
Novembre 3,04 3,65 3,73 4,04 4,98
Dicembre 3,13 3,69 3,74 4,06 5,01
Gen - Ott 2,95 3,41 3,71 3,85 4,50 5,07
Variazione (1) - +15,44% +8,86% +3,75% +16,95% +12,53%
Media 2,97 3,45 3,71 3,88 4,58
Variazione (1) - +16,02% +7,70% +4,50% +18,08%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Incroci nazionali 2° qualità

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Incroci nazionali 2° qualità
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
5 Ott 2026
4,610 4,680 =
28 Set 2026
4,610 4,680 =
21 Set 2026
4,610 4,680 =
14 Set 2026
4,610 4,680 =
7 Set 2026
4,610 4,680 =
31 Ago 2026
4,610 4,680 =
24 Ago 2026
4,610 4,680 =
17 Ago 2026
4,610 4,680 =
10 Ago 2026
4,610 4,680 =
3 Ago 2026
4,610 4,680 +0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Incroci nazionali 2° qualità
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 2,68 2,89 3,47 3,51 3,81 4,77 +2,36% +25,33%
Febbraio 2,71 2,97 3,47 3,55 3,92 4,78 +0,21% +22,01%
Marzo 2,71 3,06 3,47 3,55 3,97 4,80 +0,29% +20,79%
Aprile 2,71 3,17 3,47 3,55 4,00 4,81 +0,28% +20,46%
Maggio 2,71 3,19 3,47 3,55 4,04 4,71 -2,13% +16,51%
Giugno 2,71 3,19 3,47 3,50 4,18 4,72 +0,28% +13,02%
Luglio 2,71 3,19 3,44 3,46 4,21 4,63 -1,97% +9,98%
Agosto 2,71 3,26 3,42 3,46 4,31 4,64 +0,32% +7,81%
Settembre 2,72 3,34 3,42 3,51 4,49 4,64 0,00% +3,43%
Ottobre 2,75 3,36 3,42 3,67 4,58 4,64 0,00% +1,53%
Novembre 2,80 3,40 3,44 3,69 4,63
Dicembre 2,88 3,45 3,45 3,72 4,66
Gen - Ott 2,71 3,16 3,45 3,53 4,16 4,72
Variazione (1) - +16,65% +8,96% +2,48% +17,69% +13,57%
Media 2,73 3,20 3,45 3,56 4,24
Variazione (1) - +17,31% +7,58% +3,29% +19,05%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Limousine Extra Kg. 420-480

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Limousine Extra Kg. 420-480
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
28 Set 2026
5,130 5,180 =
21 Set 2026
5,130 5,180 =
14 Set 2026
5,130 5,180 =
7 Set 2026
5,130 5,180 =
31 Ago 2026
5,130 5,180 =
24 Ago 2026
5,130 5,180 =
17 Ago 2026
5,130 5,180 =
10 Ago 2026
5,130 5,180 =
3 Ago 2026
5,130 5,180 +0,030 =
27 Lug 2026
5,100 5,150 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Limousine Extra Kg. 420-480
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 2,92 3,14 3,69 3,72 4,15 5,15 +2,28% +24,22%
Febbraio 2,92 3,23 3,69 3,75 4,26 5,18 +0,58% +21,67%
Marzo 2,92 3,32 3,69 3,75 4,31 5,21 +0,46% +20,77%
Aprile 2,92 3,43 3,69 3,75 4,34 5,22 +0,31% +20,53%
Maggio 2,92 3,45 3,69 3,75 4,40 5,15 -1,44% +16,91%
Giugno 2,92 3,45 3,69 3,75 4,55 5,17 +0,37% +13,63%
Luglio 2,91 3,45 3,67 3,77 4,58 5,14 -0,56% +12,23%
Agosto 2,90 3,48 3,66 3,77 4,69 5,15 +0,29% +10,03%
Settembre 2,90 3,55 3,66 3,85 4,89 5,15 0,00% +5,31%
Ottobre 2,96 3,56 3,66 4,01 4,98
Novembre 3,03 3,61 3,68 4,03 5,01
Dicembre 3,09 3,66 3,69 4,06 5,04
Gen - Set 2,92 3,39 3,68 3,76 4,47 5,17
Variazione (1) - +16,19% +8,56% +2,28% +18,94% +15,61%
Media 2,94 3,44 3,68 3,83 4,60
Variazione (1) - +17,04% +6,78% +4,07% +20,36%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Vitelloni femmine da macello - peso vivo: Pezzate nere Kg. 450-500

Data del rilevamento
Vitelloni femmine da macello - peso vivo:
Pezzate nere Kg. 450-500
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
5 Ott 2026
2,500 2,650 -0,050 =
28 Set 2026
2,550 2,700 -0,050 =
21 Set 2026
2,600 2,750 =
14 Set 2026
2,600 2,750 -0,050 =
7 Set 2026
2,650 2,800 =
31 Ago 2026
2,650 2,800 =
24 Ago 2026
2,650 2,800 =
17 Ago 2026
2,650 2,800 -0,050 =
10 Ago 2026
2,700 2,850 =
3 Ago 2026
2,700 2,850 +0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
€/kg Vitelloni femmine da macello - peso vivo
Pezzate nere Kg. 450-500
2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 1,44 1,56 1,92 1,77 2,20 3,01 -2,83% +36,59%
Febbraio 1,47 1,72 1,92 1,84 2,38 2,99 -0,67% +25,68%
Marzo 1,47 1,89 1,92 1,87 2,58 2,98 -0,34% +15,09%
Aprile 1,50 2,05 1,92 1,94 2,73 3,01 +1,26% +10,55%
Maggio 1,57 2,08 1,92 1,95 2,88 2,99 -0,83% +3,91%
Giugno 1,61 2,02 1,88 2,00 3,07 2,98 -0,42% -2,94%
Luglio 1,58 2,01 1,81 2,00 3,10 2,84 -4,37% -8,23%
Agosto 1,62 1,96 1,75 2,00 3,09 2,75 -3,51% -11,21%
Settembre 1,63 1,94 1,78 2,00 3,18 2,67 -2,55% -16,01%
Ottobre 1,69 1,85 1,70 2,06 3,11 2,58 -3,74% -17,14%
Novembre 1,73 1,87 1,65 2,09 3,09
Dicembre 1,77 1,92 1,71 2,13 3,09
Gen - Ott 1,56 1,91 1,85 1,94 2,84 2,90
Variazione (1) - +22,37% -3,24% +5,17% +46,38% +1,97%
Media 1,59 1,91 1,82 1,97 2,88
Variazione (1) - +19,95% -4,37% +8,00% +46,49%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: I prezzi s'intendono per merce franco azienda produzione, provvigione ed imposte escluse, per vendita all'industria di macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo