Italia: prezzi Coscia fresca per crudo

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sul listino CUN (Commissioni Uniche Nazionali), i prezzi all'ingrosso dei Tagli di Carne Suina Fresca: Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi anni.

Il grafico sottostante riporta il confronto storico tra i prezzi delle diverse tipologie di cosce fresche.

Coscia fresca per crudo - refilata da 10 a 12 kg (peso medio 11)

Data del rilevamento
Coscia fresca per crudo - refilata da 10 a 12 kg (peso medio 11)
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
6 Ago 2026
4,720 4,720 =
30 Lug 2026
4,720 4,720 +0,080 =
23 Lug 2026
4,640 4,640 +0,060 =
16 Lug 2026
4,580 4,580 +0,060 =
9 Lug 2026
4,520 4,520 +0,030 =
2 Lug 2026
n.q. n.q. =
25 Giu 2026
4,490 4,490 =
18 Giu 2026
4,490 4,490 =
11 Giu 2026
4,490 4,490 =
4 Giu 2026
4,490 4,490 =
Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN
I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore.
€/kg Tagli di Carne Suina Fresca
Coscia fresca per crudo
refilata da 10 a 12 kg (peso medio 11)
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 2,72 2,80 3,87 4,68 4,67 4,85 4,81 -1,58% -0,91%
Febbraio 2,72 2,89 3,93 4,83 4,64 4,84 4,79 -0,33% -1,08%
Marzo 2,72 2,94 4,12 4,94 4,65 4,70 4,68 -2,24% -0,43%
Aprile 2,72 3,02 4,28 4,84 4,57 4,55 4,55 -2,92% -0,13%
Maggio 2,72 3,13 4,29 4,79 4,33 4,53 4,49 -1,23% -0,88%
Giugno 2,80 3,31 4,33 4,75 4,35 4,65 4,49 0,00% -3,54%
Luglio 3,02 3,51 4,53 4,82 4,44 4,77 4,61 +2,78% -3,25%
Agosto 3,14 3,63 4,57 4,84 4,57 4,95 4,72 +2,28% -4,65%
Settembre 3,16 3,74 4,64 4,84 4,94 5,15
Ottobre 3,15 3,75 4,67 4,81 5,14 5,14
Novembre 3,07 3,75 4,71 4,80 5,14 5,08
Dicembre 3,06 3,78 4,71 4,75 4,93 4,88
Gen - Ago 2,81 3,16 4,23 4,81 4,53 4,74 4,64
Variazione (1) - +12,31% +33,97% +13,59% -5,74% +4,59% -2,21%
Media 2,92 3,36 4,40 4,81 4,70 4,84
Variazione (1) - +14,97% +30,95% +9,27% -2,14% +3,01%
Commissione Unica Nazionale - CUN
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Coscia fresca per crudo - refilata da 12 kg e oltre

Data del rilevamento
Coscia fresca per crudo - refilata da 12 kg e oltre
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
6 Ago 2026
4,830 4,830 =
30 Lug 2026
4,830 4,830 +0,090 =
23 Lug 2026
4,740 4,740 +0,090 =
16 Lug 2026
4,650 4,650 +0,080 =
9 Lug 2026
4,570 4,570 +0,070 =
2 Lug 2026
n.q. n.q. =
25 Giu 2026
4,500 4,500 =
18 Giu 2026
4,500 4,500 =
11 Giu 2026
4,500 4,500 =
4 Giu 2026
4,500 4,500 =
Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN
I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore.
€/kg Tagli di Carne Suina Fresca
Coscia fresca per crudo
refilata da 12 kg e oltre
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 3,36 3,19 4,21 5,02 4,96 4,99 4,85 -1,65% -2,80%
Febbraio 3,36 3,27 4,27 5,16 4,84 4,88 4,82 -0,66% -1,18%
Marzo 3,36 3,34 4,43 5,27 4,82 4,70 4,71 -2,23% +0,37%
Aprile 3,36 3,38 4,58 5,15 4,73 4,54 4,56 -3,24% +0,40%
Maggio 3,38 3,44 4,60 5,09 4,48 4,52 4,50 -1,32% -0,52%
Giugno 3,59 3,60 4,65 5,05 4,49 4,66 4,50 0,00% -3,38%
Luglio 3,85 3,80 4,85 5,12 4,59 4,78 4,70 +4,39% -1,73%
Agosto 3,99 3,94 4,90 5,14 4,72 4,99 4,83 +2,82% -3,21%
Settembre 4,05 4,07 4,97 5,14 5,10 5,20
Ottobre 4,09 4,09 5,00 5,10 5,31 5,19
Novembre 4,07 4,09 5,04 5,10 5,31 5,13
Dicembre 4,06 4,12 5,04 5,05 5,09 4,93
Gen - Ago 3,52 3,50 4,56 5,12 4,71 4,77 4,67
Variazione (1) - -0,45% +30,14% +12,41% -8,10% +1,37% -2,10%
Media 3,72 3,70 4,72 5,11 4,87 4,88
Variazione (1) - -0,47% +27,70% +8,26% -4,70% +0,13%
Commissione Unica Nazionale - CUN
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore.
  prezzo minimo
prezzo massimo

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11,8 a 13,5 kg (peso medio 12,7)

Data del rilevamento
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11,8 a 13,5 kg (peso medio 12,7)
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
6 Ago 2026
5,410 5,410 =
30 Lug 2026
5,410 5,410 +0,080 =
23 Lug 2026
5,330 5,330 +0,070 =
16 Lug 2026
5,260 5,260 +0,060 =
9 Lug 2026
5,200 5,200 =
2 Lug 2026
n.q. n.q. =
25 Giu 2026
5,200 5,200 =
18 Giu 2026
5,200 5,200 =
11 Giu 2026
5,200 5,200 =
4 Giu 2026
5,200 5,200 -0,020 =
Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN
I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. Secondo la precedente classificazione, valida fino al 05/03/2026, questa voce di listino corrispondeva alla descrizione: 'da 11 a 13 kg (peso medio 12)'
€/kg Tagli di Carne Suina Fresca
Coscia fresca per crudo
refilata per produzione tipica (senza piede) da 11,8 a 13,5 kg (peso medio 12,7)
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 3,90 3,18 4,40 5,34 5,56 5,78 5,55 -1,93% -3,94%
Febbraio 3,94 3,27 4,47 5,57 5,54 5,74 5,50 -0,97% -4,22%
Marzo 3,95 3,33 4,62 5,69 5,59 5,64 5,39 -1,95% -4,43%
Aprile 3,95 3,38 4,74 5,61 5,61 5,54 5,28 -2,12% -4,69%
Maggio 3,99 3,50 4,76 5,56 5,48 5,51 5,22 -1,10% -5,26%
Giugno 4,18 3,68 4,81 5,52 5,42 5,51 5,20 -0,38% -5,54%
Luglio 4,45 3,87 5,02 5,60 5,44 5,54 5,30 +1,92% -4,29%
Agosto 4,61 4,00 5,10 5,63 5,57 5,71 5,41 +2,08% -5,32%
Settembre 4,73 4,14 5,20 5,63 5,89 5,92
Ottobre 4,77 4,17 5,24 5,67 6,08 5,91
Novembre 4,74 4,20 5,28 5,67 6,09 5,86
Dicembre 4,70 4,30 5,32 5,63 5,92 5,66
Gen - Ago 4,11 3,53 4,73 5,56 5,53 5,63 5,36
Variazione (1) - -14,04% +34,05% +17,48% -0,59% +1,83% -4,87%
Media 4,34 3,75 4,93 5,59 5,69 5,70
Variazione (1) - -13,40% +31,25% +13,50% +1,66% +0,20%
Commissione Unica Nazionale - CUN
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. Secondo la precedente classificazione, valida fino al 05/03/2026, questa voce di listino corrispondeva alla descrizione: 'da 11 a 13 kg (peso medio 12)'
  prezzo minimo
prezzo massimo

Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8)

Data del rilevamento
Coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8)
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
6 Ago 2026
5,490 5,490 +0,030 =
30 Lug 2026
5,460 5,460 +0,090 =
23 Lug 2026
5,370 5,370 +0,080 =
16 Lug 2026
5,290 5,290 +0,060 =
9 Lug 2026
5,230 5,230 +0,030 =
2 Lug 2026
n.q. n.q. =
25 Giu 2026
5,200 5,200 =
18 Giu 2026
5,200 5,200 =
11 Giu 2026
5,200 5,200 =
4 Giu 2026
5,200 5,200 -0,020 =
Fonte: Commissione Unica Nazionale - CUN
I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. Secondo la precedente classificazione, valida fino al 05/03/2026, questa voce di listino corrispondeva alla descrizione: 'da 13 a 16 kg (peso medio 14,5)
€/kg Tagli di Carne Suina Fresca
Coscia fresca per crudo
refilata per produzione tipica (senza piede) da 13,5 a 18 kg (peso medio 15,8)
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % sul 2025
Gennaio 4,31 3,82 5,01 5,88 6,04 6,13 5,59 -2,57% -8,90%
Febbraio 4,34 3,91 5,09 6,09 5,99 5,90 5,46 -2,26% -7,42%
Marzo 4,35 3,98 5,17 6,21 5,99 5,70 5,36 -1,92% -5,97%
Aprile 4,35 3,98 5,27 6,12 6,01 5,57 5,26 -1,81% -5,57%
Maggio 4,37 4,04 5,28 6,07 5,87 5,54 5,22 -0,72% -5,78%
Giugno 4,43 4,20 5,32 6,01 5,80 5,54 5,20 -0,38% -6,05%
Luglio 4,70 4,40 5,56 6,09 5,82 5,57 5,34 +2,64% -4,13%
Agosto 4,89 4,56 5,63 6,12 5,96 5,77 5,49 +2,86% -4,92%
Settembre 5,01 4,72 5,74 6,12 6,29 5,99
Ottobre 5,08 4,75 5,79 6,15 6,48 5,98
Novembre 5,07 4,78 5,83 6,16 6,50 5,93
Dicembre 5,04 4,91 5,86 6,12 6,31 5,73
Gen - Ago 4,46 4,12 5,28 6,07 5,93 5,73 5,35
Variazione (1) - -7,72% +28,33% +14,86% -2,21% -3,47% -6,52%
Media 4,67 4,34 5,48 6,09 6,09 5,79
Variazione (1) - -7,12% +26,13% +11,29% -0,07% -4,97%
Commissione Unica Nazionale - CUN
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
Nota: I prezzi indicativi sono espressi in €/Kg, iva esclusa e nella modalità franco partenza produttore. Secondo la precedente classificazione, valida fino al 05/03/2026, questa voce di listino corrispondeva alla descrizione: 'da 13 a 16 kg (peso medio 14,5)
  prezzo minimo
prezzo massimo
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