ITALIA: Dairy Export





Dati Mensili » Dati Cumulati »
Gennaio QUANTITÀ (Ton) VALORI ('000 EUR) PREZZI (€ / Kg)
2025 2026 ± su 2025 2025 2026 ± su 2025 2026 ± su 2025
Formaggi (HS.0406)
50.876 50.239
-1,3%
450.377 449.108
-0,3%
8,94
+1,0%
di cui:      
- Formaggi freschi
23.726 24.010
+1,2%
142.151 142.289
+0,1%
5,93
-1,1%
- Grana Padano e Parmigiano Reggiano
9.798 9.273
-5,4%
136.381 137.778
+1,0%
14,86
+6,8%
- Formaggi grattugiati o in polvere
6.379 6.579
+3,1%
75.359 78.512
+4,2%
11,93
+1,0%
- Gorgonzola
2.198 2.065
-6,1%
17.540 16.897
-3,7%
8,18
+2,5%
- Fiore Sardo e Pecorino
1.860 1.286
-30,8%
24.050 16.297
-32,2%
12,67
-2,0%
- Provolone
834 843
+1,1%
6.671 6.847
+2,6%
8,13
+1,5%
- Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano
119 110
-8,2%
1.119 970
-13,3%
8,84
-5,6%
Preparazioni alimentari
diverse(incl. panna vegetale) (HS.210690)
25.204 23.658
-6,1%
160.312 152.139
-5,1%
6,43
+1,1%
Polvere di Siero (HS.0404)
22.251 22.053
-0,9%
19.320 21.129
+9,4%
0,96
+10,3%
Latte e panna (HS.0401)
6.406 7.601
+18,6%
15.359 12.149
-20,9%
1,60
-33,3%
di cui:      
- Panna sfusa
1.717 1.621
-5,6%
6.904 3.857
-44,1%
2,38
-40,8%
- Latte confezionato
2.893 3.895
+34,6%
2.768 3.349
+21,0%
0,86
-10,1%
- Panna confezionata
1.247 1.317
+5,6%
4.771 3.224
-32,4%
2,45
-36,0%
- Latte sfuso
549 768
+39,9%
503 487
-3,1%
0,63
-30,8%
FFMP Fat-Filled Milk Powder (HS.190190)
5.302 4.371
-17,6%
15.004 11.981
-20,1%
2,74
-3,1%
Whey Protein Isolate (WPI) (HS.350220)
1.720 1.959
+13,9%
5.071 7.908
+55,9%
4,04
+37,0%
Burro ed altri grassi (HS.0405)
1.137 906
-20,3%
9.157 5.994
-34,5%
6,62
-17,8%
di cui:      
- Burro
968 877
-9,4%
7.569 5.697
-24,7%
6,50
-16,9%
- Burro anidro
162 15
-90,7%
1.524 157
-89,7%
10,41
+10,6%
- Paste da spalmare
6 14
+114,3%
64 140
+119,6%
10,12
+2,5%
SMP Polvere di Latte Scremato (HS.040210)
690 796
+15,3%
3.551 3.241
-8,7%
4,07
-20,9%
WMP Polvere di Latte Intero (HS.040221+040229)
828 612
-26,1%
3.643 2.674
-26,6%
4,37
-0,6%
Yogurt e latticello (HS.0403)
929 920
-1,0%
2.686 2.494
-7,2%
2,71
-6,3%
di cui:      
- Altri latti fermentati
297 392
+31,7%
953 950
-0,3%
2,43
-24,3%
Lattosio uso farmaceutico (HS.170211)
3.141 1.944
-38,1%
2.495 2.007
-19,6%
1,03
+30,0%
Latte condensato (HS.040291+040299)
434 904
+108,2%
1.100 1.212
+10,1%
1,34
-47,1%
Lattosio uso alimentare (HS.170219)
3 2
-38,7%
4 291
+6.414,2%
148,25
+10.524,9%
Latte per l'infanzia (HS.190110)
206 46
-77,8%
955 124
-87,0%
2,71
-41,4%
Caseine (HS.350110)
38 108
+186,1%
261 113
-56,6%
1,05
-84,8%
Altri prodotti* (HS.)
35 18
-49,8%
98 44
-55,6%
2,47
-11,6%
EXPORT TOTALE 119.200 116.135 -2,6% 689.395 672.608 -2,4% 5,79 +0,1%
* Altri prodotti: Caseinati
Elaborazione CLAL su dati ISTAT

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FocusOn...
Nome:
Puzzone di Moena DOP
Azienda produttrice
Gruppo Formaggi del Trentino
Anno di fondazione:
2010
Sede Linea Tradizionali:
Trento (TN)
Sede Linea Trentingrana:
Segno di Predaia (TN)
Prodotti:
formaggi e burro

Il segreto del Puzzone di Moena DOP, così chiamato per l'intenso aroma, è nella qualità del latte e nella pratica della spugnatura giornaliera delle forme durante la stagionatura: un'usanza dall'origine sconosciuta approdata nelle valli di Fiemme e Fassa in tempi remoti. Conosciuto dai ladini come "Spretz Tzaorì" è presidio Slow Food. È ottenuto da latte crudo e se prodotto in estate porta una "M" di malga come marchio.

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