CLAL.it sintetizza i flussi di Import/Export di Formaggi, Burro e Burro Anidro, Polveri di Latte, Siero e WPC, Latte Condensato, Latte Confezionato e Sfuso, Lattosio, Caseine e Caseinati nei Paesi più significativi delle diverse Aree Geografiche.
entra
Clal propone percorsi funzionali all'analisi di mercato nella forma di slideshow, aggiornate in tempo reale, da utilizzare durante presentazioni e progetti di gruppo.
entra
CLAL.it propone una istantanea del patrimonio zootecnico (vacca, bufala, capra, pecora, cammella) e alcune mappe interattive che visualizzano l'autosufficienza di latte nel Mondo.
entra
iscriviti
CLAL News è un servizio di informazione sul mercato lattiero-caseario nazionale ed internazionale, sviluppato dal Team di CLAL.it e da Leo Bertozzi.
Le informazioni, rivolte agli Operatori del settore, riguardano il mercato, le innovazioni di prodotto, le strategie delle principali Imprese e della Grande Distribuzione sui mercati mondiali.
A destra sono elencate le news in lingua italiana più recenti.
CLAL News è disponibile anche per tablet e smartphone: usa il QR code per accedere dal tuo telefono
Consegnare il latte è l’azione che mette in moto l’intera filiera lattiero-casearia, ed il
primo fattore a spostare gli equilibri di domanda e offerta.
Questa pagina analizza le consegne di latte in Italia su base mensile, a livello regionale e provinciale, permettendo di seguire puntualmente l’andamento, nonché di pesare e confrontare le diverse realtà locali italiane.
I dati sono riferiti al latte bovino convenzionale, coprono un ampio arco temporale ed hanno fonte AGEA.
a) il Gorgonzola è uno dei formaggi più esportati all'estero;
b) il consumo del Gorgonzola è tendenzialmente stagionale (periodi freddi)
|
Gorgonzola - Peso Imposto Prezzo al Consumo (€/kg) |
||||||
| Mese | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
± su mese prec. |
± 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 11,25 | 11,06 | 11,27 | 11,58 | -3,10% | +2,72% |
| Febbraio | 11,46 | 11,10 | 11,54 | 11,65 | +0,64% | +1,00% |
| Marzo | 11,17 | 11,12 | 11,46 | 11,57 | -0,71% | +0,94% |
| Aprile | 11,43 | 11,42 | 11,47 | 11,47 | -0,84% | +0,00% |
| Maggio | 11,34 | 11,30 | 11,93 | 11,66 | +1,59% | -2,30% |
| Giugno | 11,43 | 11,23 | 11,72 | |||
| Luglio | 11,40 | 11,00 | 12,08 | |||
| Agosto | 11,57 | 11,57 | 12,09 | |||
| Settembre | 11,34 | 11,01 | 11,82 | |||
| Ottobre | 11,34 | 11,25 | 11,54 | |||
| Novembre | 11,19 | 11,09 | 11,75 | |||
| Dicembre | 11,33 | 11,58 | 11,95 | |||
| Gen-Mag | 11,33 | 11,20 | 11,54 | 11,59 | ||
| Variazione¹ % | +25,41% | -1,15% | +3,01% | +0,44% | ||
| Media | 11,34 | 11,22 | 11,69 | |||
| Variazione¹ % | +14,09% | -1,00% | +4,17% | |||
|
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
||||||
| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
|
Gorgonzola - Peso Variabile Prezzo al Consumo (€/kg) |
||||||
| Mese | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
± su mese prec. |
± 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 14,58 | 14,54 | 14,71 | 14,84 | +2,12% | +0,90% |
| Febbraio | 14,65 | 14,29 | 14,69 | 14,72 | -0,79% | +0,20% |
| Marzo | 14,55 | 14,38 | 14,69 | 14,59 | -0,89% | -0,70% |
| Aprile | 14,68 | 14,27 | 14,63 | 14,47 | -0,83% | -1,14% |
| Maggio | 14,72 | 14,47 | 14,90 | 14,60 | +0,94% | -2,00% |
| Giugno | 14,61 | 14,35 | 14,70 | |||
| Luglio | 14,92 | 14,45 | 14,55 | |||
| Agosto | 14,72 | 14,56 | 15,11 | |||
| Settembre | 14,58 | 14,53 | 14,48 | |||
| Ottobre | 14,13 | 14,44 | 14,51 | |||
| Novembre | 14,66 | 14,59 | 14,64 | |||
| Dicembre | 14,41 | 14,51 | 14,53 | |||
| Gen-Mag | 14,64 | 14,39 | 14,73 | 14,64 | ||
| Variazione¹ % | +19,49% | -1,69% | +2,34% | -0,55% | ||
| Media | 14,57 | 14,45 | 14,66 | |||
| Variazione¹ % | +11,82% | -0,85% | +1,42% | |||
|
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente Fonte: Elaborazione CLAL |
||||||
| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
|
Gorgonzola prodotto maturo (1°scelta) Prezzo all'ingrosso (€/kg) |
||||||
| Mese | 2023 | 2024 | 2025 | 2026 |
± su mese prec. |
± 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Gennaio | 7,40 | 7,00 | 7,35 | 7,53 | -2,59% | +2,38% |
| Febbraio | 7,40 | 7,00 | 7,54 | 7,48 | -0,66% | -0,91% |
| Marzo | 7,40 | 7,00 | 7,59 | 7,33 | -2,01% | -3,43% |
| Aprile | 7,30 | 7,00 | 7,63 | 7,33 | +0,00% | -3,93% |
| Maggio | 7,23 | 7,00 | 7,63 | 7,33 | 0,00% | -3,93% |
| Giugno | 7,20 | 7,00 | 7,68 | 7,33 | 0,00% | -4,56% |
| Luglio | 7,14 | 7,00 | 7,73 | |||
| Agosto | 7,10 | 7,05 | 7,73 | |||
| Settembre | 7,05 | 7,21 | 7,73 | |||
| Ottobre | 7,00 | 7,23 | 7,73 | |||
| Novembre | 7,00 | 7,26 | 7,73 | |||
| Dicembre | 7,00 | 7,30 | 7,73 | |||
| Gen-Giu | 7,32 | 7,00 | 7,57 | 7,38 | ||
| Variazione¹ % | +18,96% | -4,38% | +8,10% | -2,43% | ||
| Media | 7,18 | 7,09 | 7,65 | |||
| Variazione¹ % | +9,39% | -1,20% | +7,88% | |||
|
Ultimo aggiornamento: 29-06-2026 1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali Fonte: CCIAA Milano |
||||||
| Prezzo minimo | ||||||
| Prezzo massimo | ||||||
La Mozzarella di Gioia del Colle DOP è l’unica mozzarella di latte vaccino al mondo.
La nostra linea di Mozzarelle di Gioia del Colle DOP è il frutto di una filiera produttiva fortemente presidiata.
La materia prima deve infatti provenire esclusivamente da allevamenti giacenti in un areale ristretto,
compreso nel territorio della Murgia barese e tarantina, più una piccola area rurale in provincia di Matera.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
