Riepiloghi brevi: prezzi (€)

In questa sezione trovano spazio:

  • stringhe sintetiche che visualizzano:
    1. i prezzi, colti in tempi diversi (un mese fa, tre mesi fa, un anno fa), dei più importanti prodotti lattiero-caseari e zootecnici presi in considerazione nel sito, in contesti nazionali, europei e internazionali;
    2. le variazioni in percentuale del prezzo corrente rispetto ai prezzi dei periodi precedenti.
  • un quadro di grafici che traducono in percentuale l'entità del rapporto fra prezzo corrente e prezzo di un anno fa, prezzo di tre mesi fa e di un mese fa.

 

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Area Latte
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Lombardia € / 100 Kg 48,50
 (Febbraio)
-0,99%
-12,28%
-16,67%
Verona € / 100 kg 9,50
 (Lunedì 30/3/2026)
-9,52%
0,00%
-53,66%
Milano € / 100 kg 9,75
 (Lunedì 30/3/2026)
-4,88%
+18,18%
-51,85%
Milano € / 100 kg 21,75
 (Lunedì 30/3/2026)
+3,57%
-27,50%
-60,63%
Verona € / 100 kg 24,50
 (Lunedì 30/3/2026)
+8,89%
-30,00%
-55,86%
Verona € / 100 kg 23,50
 (Lunedì 30/3/2026)
+6,82%
-7,84%
-56,88%
Milano € / 100 kg 22,75
 (Lunedì 30/3/2026)
+3,41%
0,00%
-58,06%
Milano € / 100 kg 20,50
 (Lunedì 30/3/2026)
+1,23%
-2,38%
-60,95%
EUROPA Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Austria € / 100 kg 46,84
 (Gennaio)
-9,12%
-13,75%
-8,28%
Baviera € / 100 kg 40,70
 (Febbraio)
-6,18%
-19,91%
-22,87%
Bulgaria € / 100 kg 46,54
 (Febbraio)
-2,23%
-4,08%
-3,34%
Estonia € / 100 kg 46,49
 (Gennaio)
-7,03%
-8,52%
-8,58%
Francia € / 100 kg 44,76
 (Gennaio)
-3,42%
-6,29%
-4,46%
Germania € / 100 kg 37,90
 (Febbraio)
-3,88%
-18,49%
-27,89%
Lettonia € / 100 kg 41,64
 (Febbraio)
-2,91%
-9,06%
-14,79%
Lituania € / 100 kg 38,20
 (Febbraio)
-5,45%
-19,41%
-30,55%
Polonia € / 100 kg 44,69
 (Febbraio)
-1,24%
-11,97%
-18,23%
Rep. Ceca € / 100 kg 45,78
 (Gennaio)
-5,13%
-13,96%
-7,20%
Rhone-Alpes € / 100 kg 48,69
 (Gennaio)
-2,34%
-4,44%
-2,21%
Romania € / 100 kg 42,86
 (Gennaio)
-1,33%
-0,53%
-3,58%
Slovacchia € / 100 kg 47,12
 (Novembre)
-3,92%
-4,71%
+3,54%
Ungheria € / 100 kg 42,69
 (Gennaio)
-14,84%
-15,93%
-12,12%
MONDO Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Argentina € / 100 kg 27,98
 (Febbraio)
+2,62%
+0,21%
-29,05%
Bielorussia € / 100 kg 30,53
 (Febbraio)
-0,20%
+2,26%
+21,34%
Brasile € / 100 kg 31,29
 (Gennaio)
+3,08%
-12,17%
-24,01%
Cile € / 100 kg 39,54
 (Gennaio)
+3,61%
+7,01%
+0,73%
Giappone € / 100 kg 69,48
 (Gennaio)
-2,46%
-6,00%
-7,86%
N. Zelanda € / 100 kg 35,94
 (Gennaio)
+6,71%
+0,53%
-13,02%
Russia € / 100 kg 30,47
 (Luglio)
-0,36%
+1,97%
+0,69%
Uruguay € / 100 kg 35,10
 (Febbraio)
+1,69%
-1,09%
-9,46%
USA € / 100 kg 34,12
 (Febbraio)
+3,81%
-9,18%
-31,71%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
Visualizza il rapporto tra il prezzo corrente e il prezzo di: Un anno fa    Tre mesi fa    Un mese fa
Area Formaggi
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo medio
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Milano € / kg 9,35
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-0,53%
+0,54%
Milano € / kg 7,65
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-4,97%
-3,77%
Milano € / kg 5,75
 (Lunedì 2/3/2026)
-3,36%
-6,50%
-4,17%
Milano € / kg 7,33
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-5,18%
-3,93%
Milano € / kg 8,33
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-4,58%
-3,48%
Mantova € / kg 9,20
 (Giovedì 26/3/2026)
0,00%
-6,12%
-16,17%
Mantova € / kg 10,55
 (Giovedì 26/3/2026)
0,00%
-2,76%
-12,08%
Milano € / kg 10,73
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-1,61%
-12,45%
Milano € / kg 7,25
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-1,69%
-18,54%
Milano € / kg 9,30
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-1,85%
-14,87%
Milano € / kg 11,50
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-0,43%
-9,80%
Udine € / kg 10,40
 (Sabato 28/2/2026)
0,00%
0,00%
+0,97%
Udine € / kg 9,30
 (Sabato 28/2/2026)
0,00%
-1,06%
0,00%
Verona € / kg 7,15
 (Lunedì 30/3/2026)
-1,38%
-5,92%
-8,33%
Milano € / kg 6,03
 (Lunedì 2/3/2026)
-3,21%
-6,23%
-3,98%
Parma € / kg 17,48
 (Venerdì 27/3/2026)
+1,16%
+4,80%
+15,16%
Milano € / kg 14,73
 (Lunedì 30/3/2026)
+2,08%
+5,75%
+13,27%
Parma € / kg 14,68
 (Venerdì 27/3/2026)
+1,38%
+5,20%
+13,54%
Parma € / kg 15,35
 (Venerdì 27/3/2026)
+1,32%
+5,32%
+14,13%
Milano € / kg 16,53
 (Lunedì 30/3/2026)
+1,54%
+4,75%
+12,03%
Parma € / kg 16,65
 (Venerdì 27/3/2026)
+1,22%
+4,88%
+15,42%
Milano € / kg 17,68
 (Lunedì 30/3/2026)
+1,43%
+4,43%
+13,67%
Reggio Emilia € / kg 17,45
 (Martedì 31/3/2026)
+1,16%
+5,44%
+15,56%
Milano € / kg 18,63
 (Lunedì 30/3/2026)
+1,92%
+5,37%
+15,50%
Parma € / kg 17,93
 (Venerdì 27/3/2026)
+1,13%
+4,67%
+14,72%
Milano € / kg 10,85
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-2,25%
-10,52%
Milano € / kg 7,95
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-4,79%
-3,64%
Milano € / kg 6,63
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-5,69%
-4,33%
Milano € / kg 6,48
 (Lunedì 30/3/2026)
0,00%
-5,82%
-4,43%
EUROPA Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Kempten € / kg 8,00
 (Mercoledì 25/2/2026)
+34,45%
+1,27%
+0,63%
Hannover € / kg 3,40
 (Mercoledì 1/4/2026)
+4,62%
+5,43%
-26,09%
Polonia € / kg 4,40
 (Domenica 22/3/2026)
+6,97%
+5,66%
-16,66%
Rep. Ceca € / kg 4,49
 (Febbraio)
-8,22%
-8,07%
-20,21%
Slovacchia € / kg 6,94
 (Marzo)
+0,44%
+1,76%
+6,64%
Hannover € / kg 3,40
 (Mercoledì 1/4/2026)
+4,62%
+5,43%
-26,09%
MONDO Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Oceania € / kg 4,27
 (Venerdì 27/3/2026)
+6,85%
+7,15%
-7,43%
USA € / kg 3,02
 (Venerdì 27/3/2026)
+6,42%
+21,09%
-9,54%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
Visualizza il rapporto tra il prezzo corrente e il prezzo di: Un anno fa    Tre mesi fa    Un mese fa
Area Siero e Derivati
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo medio
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Milano € / ton 1,50
 (Lunedì 30/3/2026)
-14,29%
-71,43%
-76,92%
Milano € / ton 24,00
 (Lunedì 30/3/2026)
+20,00%
+20,00%
+41,18%
EUROPA Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Caseina Acida Germania € / ton 5.850
 (Novembre)
-2,50%
-4,88%
-10,00%
Francia € / ton 1.027
 (Sabato 28/2/2026)
+26,63%
+26,63%
+34,07%
Paesi Bassi € / ton 1.460
 (Mercoledì 1/4/2026)
+21,67%
+44,55%
+65,91%
Polonia € /  ton 1.194
 (Domenica 22/3/2026)
+10,15%
+14,03%
+10,90%
Germania € / ton 1.415
 (Mercoledì 1/4/2026)
+15,98%
+24,67%
+22,51%
Germania € / ton 1.410
 (Mercoledì 1/4/2026)
+17,50%
+38,92%
+63,01%
MONDO Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
USA € / ton 7.753
 (Venerdì 27/3/2026)
+2,50%
+3,62%
+1,93%
USA € / ton 7.178
 (Venerdì 27/3/2026)
+2,50%
+6,61%
-1,66%
USA € / ton 1.053
 (Venerdì 27/3/2026)
+6,37%
+14,88%
+32,21%
USA € / ton 1.225
 (Venerdì 27/3/2026)
-2,81%
-7,09%
+26,98%
USA € / ton 3.111
 (Venerdì 27/3/2026)
+2,50%
+10,87%
-15,25%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
Visualizza il rapporto tra il prezzo corrente e il prezzo di: Un anno fa    Tre mesi fa    Un mese fa
Area Polveri di Latte
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo medio
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
EUROPA Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Francia € / ton 2.778
 (Sabato 28/3/2026)
+12,84%
+35,98%
+15,94%
Polonia € / ton 2.263
 (Domenica 22/3/2026)
-4,72%
+6,56%
-19,01%
Rep. Ceca € / ton 2.214
 (Febbraio)
+0,77%
-8,09%
-18,42%
Germania € / ton 2.790
 (Mercoledì 1/4/2026)
+9,41%
+36,76%
+14,11%
Germania € / ton 2.555
 (Mercoledì 1/4/2026)
+5,36%
+41,16%
+9,89%
Paesi Bassi € / ton 2.770
 (Mercoledì 1/4/2026)
+9,06%
+41,33%
+14,46%
Paesi Bassi € / ton 2.750
 (Mercoledì 1/4/2026)
+6,59%
+40,31%
+12,70%
Germania € / ton 3.465
 (Mercoledì 1/4/2026)
+3,90%
+14,93%
-21,52%
Paesi Bassi € / ton 3.430
 (Mercoledì 1/4/2026)
+5,54%
+14,33%
-21,69%
MONDO Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
USA € / ton 3.599
 (Venerdì 27/3/2026)
+18,22%
+68,04%
+53,26%
Europa Est-Ovest € / ton 2.779
 (Venerdì 27/3/2026)
+14,59%
+36,30%
+12,15%
Oceania € / ton 2.985
 (Venerdì 27/3/2026)
+19,44%
+39,83%
+12,09%
Sud America € / ton 2.996
 (Venerdì 27/3/2026)
+7,98%
+7,13%
+0,29%
Europa Est-Ovest € / ton 3.462
 (Venerdì 27/3/2026)
+8,27%
+15,86%
-22,12%
Oceania € / ton 3.245
 (Venerdì 27/3/2026)
+5,68%
+16,95%
-11,30%
Sud America € / ton 3.386
 (Venerdì 27/3/2026)
+5,20%
+4,37%
-14,97%
USA € / ton 4.403
 (Venerdì 27/3/2026)
+8,64%
+30,05%
+5,70%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
Visualizza il rapporto tra il prezzo corrente e il prezzo di: Un anno fa    Tre mesi fa    Un mese fa
Area Burro
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo medio
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Milano € / kg 4,30
 (Lunedì 30/3/2026)
+3,61%
+4,88%
-40,85%
Milano € / kg 2,50
 (Lunedì 30/3/2026)
+6,38%
+8,70%
-54,30%
Parma € / kg 1,95
 (Venerdì 27/3/2026)
+18,18%
+11,43%
-59,96%
Reggio Emilia € / kg 1,90
 (Martedì 31/3/2026)
+8,57%
+11,76%
-60,99%
Milano € / kg 1,92
 (Lunedì 30/3/2026)
+10,34%
+18,52%
-45,45%
Milano € / kg 1,98
 (Lunedì 30/3/2026)
+8,79%
+15,12%
-44,38%
Verona € / kg 1,90
 (Lunedì 30/3/2026)
+2,70%
+5,56%
-46,48%
Verona € / kg 1,85
 (Lunedì 30/3/2026)
+5,71%
+12,12%
-47,14%
EUROPA Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Francia € / kg 4,70
 (Sabato 28/3/2026)
+10,24%
+9,72%
-40,13%
Paesi Bassi € / kg 4,31
 (Mercoledì 1/4/2026)
-2,05%
+5,12%
-41,76%
Kempten € / kg 4,43
 (Mercoledì 1/4/2026)
-3,28%
+5,99%
-40,80%
Rep. Ceca € / kg 5,70
 (Febbraio)
+5,52%
-26,29%
-30,57%
Slovacchia € / kg 5,99
 (Marzo)
-10,43%
-23,89%
-21,96%
Polonia € / kg 4,25
 (Domenica 22/3/2026)
+10,99%
-9,27%
-39,88%
MONDO Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Europa Est-Ovest € / kg 4,55
 (Venerdì 27/3/2026)
+5,78%
+7,87%
-40,57%
Oceania € / kg 6,07
 (Venerdì 27/3/2026)
+15,52%
+36,00%
-13,24%
USA - Chicago CME € / kg 3,49
 (Venerdì 27/3/2026)
+1,55%
+32,92%
-27,41%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
Visualizza il rapporto tra il prezzo corrente e il prezzo di: Un anno fa    Tre mesi fa    Un mese fa
Area Alimenti Zootecnici
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo medio
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Crusca Milano € / ton 174,00
 (Martedì 31/3/2026)
+25,18%
-7,94%
-1,14%
Erba medica disidratata in balloni Milano € / ton 315
 (Martedì 31/3/2026)
0,00%
-1,56%
+4,30%
Farina di estrazione di soia nazionale Milano € / ton 437
 (Martedì 31/3/2026)
+0,23%
+22,10%
+18,45%
Farina di Soia Tostata Integrale OGM - nazionale Bologna € / ton 440
 (Giovedì 26/3/2026)
0,00%
0,00%
0,00%
Fieno di erba medica pressato Milano € / ton 220
 (Martedì 31/3/2026)
0,00%
-3,51%
+6,54%
Fieno maggengo pressato Milano € / ton 167,50
 (Martedì 31/3/2026)
0,00%
-4,56%
-5,10%
Frumento duro Fino (Centro Italia) Milano € / ton 300
 (Martedì 24/3/2026)
0,00%
-2,92%
-12,94%
Frumento duro Fino (Nord Italia) Milano € / ton 283
 (Martedì 24/3/2026)
0,00%
-3,09%
-14,91%
Frumento tenero panif. sup. Milano € / ton 245
 (Martedì 31/3/2026)
0,00%
-1,21%
-10,91%
Granoturco - Nazionale ad uso zootecnico (c.tto 103) Bologna € / ton 234
 (Giovedì 26/3/2026)
0,00%
0,00%
0,00%
Granoturco nazionale ad uso zootecnico (con caratteristiche) Bologna € / ton 250
 (Giovedì 26/3/2026)
0,00%
0,00%
0,00%
Granoturco nazionale ibrido Milano € / ton 236
 (Martedì 31/3/2026)
+2,61%
+1,73%
-4,66%
Melasso di barbabietola Milano € / ton 283
 (Martedì 31/3/2026)
0,00%
+1,80%
+3,67%
Orzo comunitario Milano € / ton 242
 (Martedì 31/3/2026)
+0,41%
-2,42%
-9,70%
Paglia pressata Milano € / ton 170,50
 (Martedì 31/3/2026)
0,00%
0,00%
-6,58%
Panello di lino Milano € / ton 473
 (Martedì 31/3/2026)
-1,05%
-2,58%
-15,25%
Polpe essiccate Milano € / ton 306
 (Martedì 31/3/2026)
+7,01%
+13,78%
+26,50%
Semi di soia esteri Milano € / ton 451
 (Martedì 31/3/2026)
-1,10%
+8,41%
+6,12%
Semi di Soia Nazionale Bologna € / ton 430
 (Giovedì 26/3/2026)
0,00%
0,00%
0,00%
Semi di soia nazionale Milano € / ton 424
 (Martedì 31/3/2026)
-1,17%
+6,81%
+1,07%
MONDO Area Geografica   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Frumento USA € / ton 159,08
 (Febbraio)
+1,45%
+2,58%
-19,34%
Mais USA € / ton 136,85
 (Febbraio)
-0,48%
+0,96%
-20,97%
Semi di soia USA € / ton 329
 (Febbraio)
+2,17%
-1,30%
-8,48%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
Visualizza il rapporto tra il prezzo corrente e il prezzo di: Un anno fa    Tre mesi fa    Un mese fa
Area Fertilizzanti
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo medio
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Biammonico 18/46 Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Binario complesso P.K. 20/20 Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Binario miscela P.K. 10/25 Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Binario miscela P.K. 20/20 Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Cloruro potassico 60% Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Complesso ternario 15/15/15 Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Nitrato ammonico 27% granulare Alessandria € / ton 353
 (Venerdì 8/3/2024)
-12,42%
-7,84%
-42,68%
Nitrato ammonico 27% prilled Alessandria n.q.
 (Lunedì 14/3/2022)
-
-
-
Nitrato ammonico 33.5% granulare Alessandria € / ton 478
 (Venerdì 8/3/2024)
-9,48%
-5,91%
-39,17%
Nitrato ammonico 33.5% prilled Alessandria € / ton 458
 (Venerdì 8/3/2024)
-9,85%
-6,15%
-39,40%
Perfosfato triplo 46% Alessandria n.q.
 (Venerdì 8/3/2024)
-
-
-
Urea 46% granulare Alessandria € / ton 473
 (Venerdì 8/3/2024)
-7,80%
-4,55%
-44,25%
Urea 46% granulare (import) Alessandria € / ton 458
 (Venerdì 8/3/2024)
-8,04%
-4,69%
-23,11%
NOTA: Il prezzo rappresentato in “Giorno/Mese/Anno” si riferisce a rilevazione settimanale, mentre il prezzo rappresentato in “Mese” si riferisce a rilevazione mensile.
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Prezzi al consumo (Fonte: IRI)
Prodotto Area geografica o
Piazza di mercato		 Prezzo
corrente 		± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
ITALIA Piazza di mercato   ± rispetto
1 mese fa		 ± rispetto
3 mesi fa		 ± rispetto
1 anno fa
Burro Italia € / kg 11,40
 (Febbraio)
-5,62%
-6,61%
-6,40%
Grana Padano Italia € / kg 16,34
 (Febbraio)
-3,75%
-4,11%
+0,59%
Mozzarella Italia € / kg 9,63
 (Febbraio)
-1,72%
-1,36%
+1,27%
Parmigiano Reggiano Italia € / kg 23,54
 (Febbraio)
+0,04%
+4,04%
+13,52%
I prezzi al consumo:
- sono aggiornati con cadenza mensile
- sono calcolati sulla media ponderata della somma dei valori rilevati sia a peso imposto sia a peso variabile
- sono rilevati nei seguenti canali distributivi in base al censimento CIRCANA di Giugno 2012:
     a) Iper+Super+Superette (da 100 a 400mq): 21.000 punti vendita
     b) Discount: 4.400 punti vendita
     c) Negozi Tradizionali: 38.200
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Nome:
Formaggio Gorgonzola DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:
Novara
Anno di fondazione:
1970
Numero di soci:
40
Prodotto:
Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

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