Italia: esportazioni di Formaggi
In questa pagina trovano spazio i dati (riassuntivi) relativi ai volumi dell'Export italiano di alcuni importanti formaggi tipici, quali
Anno  
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2023
2024
Gen - Dic 2025 *
Grana Padano e
Parmigiano Reggiano 1)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi Grattugiati
o in Polvere 2)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Formaggi Duri
non DOP 3)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Gorgonzola4)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Asiago, Caciocavallo,
Montasio, Ragusano 5)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Provolone 6)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Mozzarella, Ricotta e
altri Formaggi Freschi 7)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Mascarpone, Formaggi di Crema,
altri Formaggi Grassi 8)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
 
Fiore Sardo e Pecorino 9)
Quantità
Tonnellate		 Variazione
%
89.644  
88.973 -0,75
94.692 +6,43
96.443 +1,85
98.996 +2,65
105.691 +6,76
107.249 +1,47
112.148 +4,57
120.967 +7,86
122.829 +1,54 10)
 
36.821  
42.788 +16,21
45.770 +6,97
49.710 +8,61
51.802 +4,21
56.480 +9,03
63.236 +11,96
67.774 +7,18
75.184 +10,93
79.359 +5,55 10)
 
11.793  
12.492 +5,92
13.867 +11,01
15.763 +13,67
13.159 -16,52
16.860 +28,13
19.267 +14,27
20.427 +6,02
21.596 +5,73
23.624 +9,39 10)
 
20.316  
20.504 +0,93
21.577 +5,23
22.717 +5,28
23.511 +3,49
24.723 +5,15
24.721 -0,01
24.996 +1,11
26.001 +4,02
25.445 -2,14 10)
 
2.050  
2.096 +2,21
1.803 -13,99
1.875 +4,04
1.754 -6,47
1.913 +9,06
1.793 -6,29
1.660 -7,40
1.659 -0,04
1.620 -2,35 10)
 
5.803  
6.213 +7,07
6.862 +10,44
7.119 +3,74
7.087 -0,44
8.874 +25,21
8.817 -0,64
7.916 -10,22
8.989 +13,55
9.132 +1,59 10)
 
126.573  
141.892 +12,10
146.037 +2,92
157.298 +7,71
166.557 +5,89
189.412 +13,72
203.611 +7,50
215.882 +6,03
240.059 +11,20
257.506 +7,27 10)
 
38.940  
38.339 -1,54
36.646 -4,42
40.492 +10,50
44.258 +9,30
61.195 +38,27
67.374 +10,10
74.868 +11,12
82.623 +10,36
81.699 -1,12 10)
 
18.187  
22.323 +22,74
16.189 -27,48
21.262 +31,33
18.722 -11,95
21.673 +15,76
20.185 -6,86
18.920 -6,27
19.906 +5,21
19.357 -2,76 10)
Ultimo aggiornamento: 11-03-2026
* I dati sono da ritenersi provvisori fino al 30 Novembre dell'anno successivo
1) 04069061: Grana padano, parmigiano reggiano, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40% e aventi tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) <= 47% (escl. quelli grattugiati o in polvere e quelli destinati alla trasformazione)
2) 040620: Formaggi grattugiati o in polvere di tutti i tipi
3) 04069069: Formaggi, con tenore, in peso, di materie grasse <= 40%, e con tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) <= 47%, n.n.a.
4) 04064050: Gorgonzola
5) 04069075: Export Asiago, Caciocavallo, Montasio, Ragusano
6) 04069073: Provolone, avente tenore, in peso, di materie grasse <= 40% e avente tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) > 47% ma <= 72% (escl. quello grattugiato o in polvere e quello destinato alla trasformazione)
7) 04061020: Formaggi Freschi fra cui Mozzarella e Ricotta; da Gennaio 2015 (04061030+04061050: Mozzarella fresca, anche in un liquido + formaggi freschi (non affinati), compresi il formaggio di siero di latte e i latticini, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40 % )
8) 04061080: Mascarpone, Formaggi di Crema, altri Formaggi Grassi
9) 04069063: Fiore sardo, pecorino, aventi tenore, in peso, di materie grasse <= 40% e aventi tenore, in peso, di acqua della sostanza (non grassa) <= 47% (escl. quelli grattugiati o in polvere e quelli destinati alla trasformazione)
10) Variazione da intendersi rispetto al valore del corrispondente periodo dell'anno precedente
Fonte: ISTAT

Variazione progressiva mensile % di ciascun prodotto

Mostra/Nascondi Esportazioni storiche in Valore

Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn...
Nome:
Grattugiato Fresco Gran Biraghi
Azienda produttrice:
Biraghi Spa
Sede:
Cavallermaggiore (CN)
Anno di fondazione:
1934
Prodotti:
Gran Biraghi (Biraghini, Grattugiato Fresco, Biraghini Snack, Petali Sottili, Biraghette, Grattugia Facile, Spicchi), Gorgonzola DOP, Grattugiato al Pecorino, Mascarì, Burro, Gran Ricotta, Latte UHT.

Il Grattugiato Fresco Gran Biraghi, sempre fresco grazie alle confezioni salva freschezza, è il prodotto di marca più venduto e con la più alta rotazione nella categoria Grattugiati (fonte: Circana)

scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?