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Giappone: Settore lattiero caseario
In questa pagina trovano spazio i dati relativi alle componenti fondamentali del settore lattiero caseario del Giappone, in una prospettiva temporale.
| GIAPPONE: SETTORE LATTIERO CASEARIO | |||||||||
| x 1.000 ton | |||||||||
| AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026 | % | Periodo | |
| Vacche da latte a Febbraio (1.000 capi) | 862 | 837 | 826 | ||||||
| Numero di allevamenti ('000) | 13 | 13 | 12 | ||||||
| Produzione di latte bovino ('000 Ton) | 7.617 | 7.298 | 7.357 | 7.418 | 3.813 | 3.761 | -1,4% | Gen-Giu 2026 | |
| Consegne alle latterie | 7.617 | 7.299 | 7.357 | ||||||
| Prezzo latte alla Stalla (€ per 100 Kg) | 75,33 | 74,78 | 74,45 | 73,82 | 74,70 | 68,57 | -8,2% | Gen-Giu 2026 | |
| Consumo di latte alimentare | 3.564 | 3.468 | 3.437 | ||||||
| % Latte destinato a Latte Alimentare | 46,8% | 47,5% | 46,7% | ||||||
| PRODUZIONE LATTIERO CASEARIE | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026 | % | Periodo | |
| Panna | 120 | 117 | 121 | Prodotti freschi e bevande a base di latte (kl) | 2.246 | 2.323 | Burro | 75 | 67 | 72 | Formaggi | 160 | 149 | 185 | Latte condensato | 35 | 34 | 34 | WMP (polvere di latte intero) | 10 | 11 | 11 | Prodotti a base di Latte in Polvere | 28 | 30 | 27 | SMP (polvere di latte scremato) | 158 | 144 | 153 |
| IMPORT | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026 | % | Periodo | |
| Polvere di siero (HS 0404) |
|
64 | 57 | 62 | 63 | 33 | 32 | -2,0% | Gen-Giu 2026 |
| Burro (HS 0405) |
|
10 | 16 | 18 | 15 | 7,9 | 8,6 | +8,2% | Gen-Giu 2026 |
| Formaggi (HS 0406) |
|
274 | 252 | 260 | 252 | 129 | 125 | -3,5% | Gen-Giu 2026 |
| SMP (polvere di latte magro - HS 040210) |
|
20 | 8,1 | 24 | 30 | 15 | 15 | -1,5% | Gen-Giu 2026 |
| Caseine (HS 350110) |
|
4,8 | 5,1 | 3,8 | 4,3 | 2,2 | 1,7 | -23,9% | Gen-Giu 2026 |
| Caseinati (HS 350190) |
|
8,9 | 8,2 | 8,2 | 7,8 | 3,8 | 3,8 | -0,6% | Gen-Giu 2026 |
| Lattosio uso farmaceutico (HS 170211) |
|
89 | 84 | 76 | 80 | 41 | 38 | -7,0% | Gen-Giu 2026 |
| Lattosio uso alimentare (HS 170299) |
|
1,0 | 1,0 | 0,4 | 0,4 | 0,3 | 0,1 | -66,7% | Gen-Mag 2026 |
| Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (HS 190190) |
|
196 | 168 | 181 | 188 | 94 | 90 | -4,7% | Gen-Giu 2026 |
| Grassi alimentari preparati | 16 | 14 | 14 | Altre polveri di latte ** | 54 | 51 | 54 | ||
| CONSUMI INTERNI (Fonte: FAS-USDA) | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | |
| Formaggio | 326 | 299 | 302 | 298 | 298 | 290 | -2,7% | Gen-Dic 2026 | Burro | 85 | 100 | 88 | 88 | 88 | 89 | +1,1% | Gen-Dic 2026 | SMP | 167 | 184 | 175 | 170 | 170 | 185 | +8,8% | Gen-Dic 2026 |
| CONSUMI PRO-CAPITE (kg) | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | |
| Formaggi | 2,61 | 2,40 | 2,44 | 2,42 | |||||
| Burro | 0,68 | 0,80 | 0,71 | 0,71 | |||||
| SMP | 1,34 | 1,48 | 1,41 | 1,38 | |||||
| % Tasso di autoapprovvigionamento | 75,8% | 77,0% | 74,7% | 75,0% | |||||
| INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 | 2025 | 2026(f) | % | Periodo | |
| Popolazione (in migliaia) | 124.998 | 124.371 | 123.753 | 123.103 | |||||
| PIL pro-capite (U.S. dollars) | 34.080 | 33.846 | 32.498 (e) | 33.956 (e) | |||||
| PIL pro-capite (€) * | 32.363 | 31.301 | 30.015(e) | 30.050(e) | |||||
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 20-08-2026
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
(f): forecast
** Compreso latte in polvere per l'infanzia, polvere di siero e polvere di latte intero
NOTA: I consumi pro-capite sono ricavati dividendo i consumi totali (Fonte FAS-USDA) per il numero degli abitanti (Fonte FAO)
Fonte Area della materia prima: MAFF
Fonte Produzioni lattiero-casearie: MAFF
Fonte Import: Ministry of Finance; Import: Formaggi,Burro, SMP, Lattosio Farmaceutico, Lattosio Alimentare, Caseine, Caseinati: IHS
Fonte Consumi: FAS-USDA
PIL pro-capite: International Monetary Found
Fonte Popolazione: FAO
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Ultimo aggiornamento: 20-08-2026
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