UE-27: Prezzi della Polvere di Siero (Whey Powder) ad uso zootecnico
In questa pagina trova spazio l'evoluzione dei prezzi della Polvere di Siero (Whey Powder) ad uso zootecnico sui mercati tedeschi, olandesi e americani (Germania - Polvere di Siero dolce di Latte ad uso zootecnico - sfuso, Paesi Bassi - Polvere di Siero di Latte ad uso zootecnico - sfuso, USA - Dry Whey (Animal Feed)).

Il siero è il liquido residuo della lavorazione del formaggio, ricco di lattosio, di proteine , di vitamine ed assai povero di grassi.
L'aumento progressivo della produzione mondiale di formaggi ha determinato la presenza di grandi quantitativi di siero da utilizzare come risorsa. Di qui è nata la necessità di studiarne nuove applicazioni, spostando la destinazione del siero dal piano della alimentazione animale a quello sia dell'alimentazione umana sia dell'estrazione di elementi (proteine, lattosio) che faranno da ingredienti per prodotti a più alto valore aggiunto.

I mercati principali della Polvere di Siero sono visionabili nelle pagine dedicate al Dairy World Trade (DWT).

Germania 01/04/2026 1.410 €/tons
 
Paesi Bassi 01/04/2026 1.460 €/tons
 
USA 27/03/2026 689 €/tons
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 769 860 1.005 +0,67% +16,86%
Febbraio 731 880 1.021 +1,62% +16,05%
Marzo 688 888 1.243 +21,66% +40,00%
Aprile 654 855 1.410 +13,48% +64,91%
Maggio 658 818  
Giugno 650 803  
Luglio 612 766  
Agosto 645 815  
Settembre 800 885  
Ottobre 815 881  
Novembre 843 956  
Dicembre 867 998  
Gen-Apr 710 871 1.170
Variazione¹ % +4,84% +22,55% +34,35%
Media 724 862
Variazione¹ % +9,23% +19,18%
Ultimo aggiornamento: 01-04-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Alle preise ohne Mwst; ab Werk bzw/ Molkerei.
Fonte: ZMP
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 776 908 1.013 +0,85% +11,57%
Febbraio 718 910 1.048 +3,46% +15,11%
Marzo 650 895 1.333 +27,21% +48,88%
Aprile 628 858 1.460 +9,57% +70,16%
Maggio 640 838  
Giugno 650 805  
Luglio 644 794  
Agosto 730 878  
Settembre 885 910  
Ottobre 880 940  
Novembre 868 983  
Dicembre 878 1.004  
Gen-Apr 693 893 1.213
Variazione¹ % +0,60% +28,85% +35,91%
Media 745 894
Variazione¹ % +9,26% +20,04%
Ultimo aggiornamento: 01-04-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Weipoeder, verstuivingspoeder, in bulk
Fonte: Productschap Zuivel
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 637 937 677 -0,07% -27,77%
Febbraio 711 893 672 -0,67% -24,71%
Marzo 670 822 689 +2,43% -16,26%
Aprile 648 740  
Maggio 596 690  
Giugno 575 646  
Luglio 642 664  
Agosto 718 675  
Settembre 773 676  
Ottobre 788 688  
Novembre 848 691  
Dicembre 926 677  
Gen-Mar 673 884 679
Variazione¹ % +6,52% +31,40% -23,17%
Media 711 734
Variazione¹ % +30,74% +3,31%
Ultimo aggiornamento: 27-03-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Consulta i prezzi all'ingrosso settimanali
Prices are U.S. $/MT (Metric Ton= 2,204.6 pounds)
Fonte: USDA AMS Dairy Markets News
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
GEA - Process Engineering Italia
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FocusOn...
Nome:
Burrata Murgella 120g
Azienda produttrice:
Caseificio Palazzo
Anno di fondazione:
1957
Prodotti:
Formaggi Pugliesi, Mozzarelle e Burrate.

La Burrata Murgella è un capolavoro lattiero-caseario. Lavorata manualmente con uso di siero innesto, è una piccola prelibatezza da gustare a ogni morso. Questo formaggio fresco racchiude una cremosità irresistibile, grazie alla sua consistenza soffice e al cuore di pasta filata sfilacciata e panna di altissima qualità.

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