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"Land" della Germania: Consegne mensili di Latte

In questa pagina trovano spazio:

una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino nei 16 "Land" (Stati federati della Germania), per l'anno solare in corso;
una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino Biologico nei 16 "Land" della Germania, per l'anno solare in corso;
una tabella riassuntiva, che registra la somma delle consegne di latte vaccino convenzionale, biologico ed "Extra Germania" (trasformato in Germania, ma proveniente da altri Paesi UE), per l'anno solare in corso;
due grafici sottostanti che visualizzano, rispettivamente, i dati delle consegne mensili di latte convenzionale e di latte biologico in Germania, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
un grafico finale che rappresenta l'incidenza delle consegne dei "Land".

È possibile consultare le consegne dei "Land" della Germania dal 2016 e le variazioni delle consegne di latte della Germania

Prezzo del latte alla stalla in Germania » Prezzo del latte BIO alla stalla in Germania »

Tipologia Mappa

Variazione Consegne
Totale Consegne

2024														2026
Consegne di latte convenzionale 2025 ('000 ton)
"Land" della Germania	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale 2025	± su 2024 *
Schleswig-Holstein / Hamburg	245	223	250	250	262	249	250	247	240	250	244	260	2.972	+1,1%
Variazione % *	-2,2%	-6,6%	-2,8%	-0,8%	-0,3%	-1,0%	-1,7%	+0,3%	+5,3%	+8,1%	+8,1%	+8,4%
Niedersachsen / Bremen	595	545	617	610	630	596	606	604	591	612	595	631	7.233	+1,4%
Variazione % *	-1,7%	-6,5%	-1,8%	-0,6%	-1,9%	-3,2%	-1,8%	+3,2%	+7,1%	+8,9%	+9,0%	+8,3%
Nordrhein-Westfalen	263	243	275	270	276	261	267	266	260	270	263	279	3.194	+0,4%
Variazione % *	-3,4%	-7,1%	-2,8%	-1,7%	-3,3%	-4,1%	-1,5%	+3,7%	+5,4%	+7,4%	+7,7%	+7,4%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland	138	128	145	141	146	138	140	139	135	141	138	146	1.676	-1,2%
Variazione % *	-5,1%	-9,1%	-4,6%	-4,1%	-4,4%	-5,3%	-5,0%	-0,6%	+3,5%	+6,1%	+8,0%	+8,9%
Baden-Württemberg	175	164	186	184	191	182	186	183	177	183	177	188	2.176	+2,5%
Variazione % *	-1,8%	-5,5%	-0,9%	+0,4%	-0,2%	-0,1%	+1,7%	+3,8%	+6,2%	+8,5%	+9,5%	+10,2%
Bayern	584	543	615	607	629	598	612	604	579	592	572	608	7.142	+0,8%
Variazione % *	-1,8%	-6,3%	-2,1%	-1,2%	-1,4%	-1,6%	+0,0%	+1,8%	+3,5%	+5,4%	+6,8%	+7,6%
Bundesgebiet West	2.001	1.846	2.087	2.062	2.135	2.025	2.061	2.044	1.981	2.048	1.989	2.113	24.392	+1,0%
Variazione % *	-2,3%	-6,6%	-2,3%	-1,1%	-1,8%	-2,5%	-1,1%	+2,3%	+5,3%	+7,3%	+8,1%	+8,2%
Berlin / Brandenburg	92	86	97	95	99	95	96	95	92	94	91	96	1.129	+1,4%
Variazione % *	-0,7%	-5,1%	-1,4%	-1,0%	-0,2%	-0,5%	+1,4%	+3,1%	+5,3%	+4,4%	+6,1%	+5,9%
Mecklenburg-Vorpommern	115	106	124	124	129	124	125	123	118	120	117	123	1.448	+3,7%
Variazione % *	-1,1%	-6,0%	+0,9%	+4,1%	+4,3%	+3,6%	+3,6%	+4,2%	+7,0%	+8,3%	+8,3%	+8,3%
Sachsen	131	121	136	134	138	131	134	131	127	130	127	134	1.574	0,0%
Variazione % *	-0,1%	-5,2%	-1,3%	-0,5%	-0,9%	-1,2%	+0,5%	-0,2%	+1,0%	+1,7%	+2,7%	+3,6%
Sachsen-Anhalt	75	69	78	77	79	75	77	76	73	76	74	78	906	-0,2%
Variazione % *	-1,5%	-7,9%	-3,5%	-2,4%	-2,5%	-2,9%	-0,9%	+0,7%	+3,7%	+5,8%	+5,6%	+5,1%
Thüringen	63	58	65	64	66	64	65	64	61	63	61	65	759	-1,4%
Variazione % *	-4,0%	-7,9%	-4,0%	-3,3%	-3,0%	-3,0%	-2,0%	-1,3%	+0,8%	+2,6%	+4,9%	+4,4%
Bundesgebiet Ost	477	439	501	494	512	488	496	489	471	484	470	495	5.816	+0,9%
Variazione % *	-1,2%	-6,2%	-1,5%	-0,2%	0,0%	-0,4%	+0,9%	+1,5%	+3,7%	+4,6%	+5,5%	+5,6%

Consegne di latte Biologico 2025 ('000 ton)
"Land" della Germania	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale 2025	± su 2024 *
Schleswig-Holstein / Hamburg	4,49	4,07	4,57	4,66	5,05	4,75	4,60	4,77	4,50	4,73	4,70	5,11	55,99	+4,1%
Variazione % *	-1,6%	-5,0%	+0,2%	+0,8%	+2,6%	+1,8%	-0,4%	+6,1%	+6,3%	+9,2%	+14,1%	+16,6%
Niedersachsen / Bremen	11,17	10,01	11,14	11,53	12,33	11,30	11,20	11,58	11,27	11,50	11,46	12,45	136,94	+5,0%
Variazione % *	+6,3%	+0,3%	-1,3%	+2,0%	+2,8%	-2,0%	-3,0%	+8,5%	+8,1%	+9,4%	+14,3%	+17,7%
Nordrhein-Westfalen	7,48	6,81	7,74	7,65	7,92	7,40	7,49	7,63	7,35	7,80	7,92	8,49	91,67	-3,5%
Variazione % *	-7,2%	-13,4%	-8,2%	-8,1%	-10,9%	-9,9%	-7,8%	-0,6%	+0,1%	+6,2%	+12,3%	+10,6%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland	7,72	7,11	8,07	8,22	8,71	7,99	8,02	8,11	7,84	8,20	8,00	8,69	96,69	+0,6%
Variazione % *	-4,8%	-9,7%	-6,0%	-3,4%	-3,1%	-4,3%	-5,3%	+0,9%	+4,8%	+10,8%	+15,5%	+17,1%
Baden-Württemberg	16,48	15,22	17,18	17,53	18,77	17,31	17,02	17,11	16,44	16,83	16,13	17,44	203,46	+3,8%
Variazione % *	+4,1%	-0,7%	+2,3%	+3,4%	+2,4%	+2,1%	-1,2%	+3,0%	+5,2%	+5,6%	+8,5%	+12,2%
Bayern	57,72	53,88	60,81	61,32	64,84	60,21	59,95	58,85	55,64	56,28	53,96	58,64	702,11	+0,8%
Variazione % *	+1,1%	-3,9%	-0,4%	-0,5%	-1,2%	-0,2%	-0,4%	+0,6%	+2,1%	+3,6%	+5,1%	+5,6%
Bundesgebiet West	105,06	97,10	109,50	110,91	117,63	108,94	108,26	108,05	103,04	105,35	102,18	110,82	1.286,84	+1,5%
Variazione % *	+0,9%	-4,2%	-1,1%	-0,4%	-1,0%	-1,0%	-1,7%	+2,0%	+3,4%	+5,5%	+8,3%	+9,6%
Berlin / Brandenburg	3,14	2,89	3,25	3,22	3,36	3,17	2,99	2,98	2,90	2,97	2,90	3,09	36,85	-5,0%
Variazione % *	-5,9%	-12,0%	-4,4%	-3,5%	-4,7%	-1,9%	-9,0%	-7,4%	-5,0%	-3,0%	-0,6%	-2,1%
Mecklenburg-Vorpommern	2,04	1,82	2,09	2,02	2,13	2,02	2,03	1,96	1,92	2,02	1,92	2,02	23,98	-5,3%
Variazione % *	-8,3%	-13,7%	-10,0%	-11,2%	-9,2%	-5,5%	-3,8%	-5,8%	+1,3%	+5,7%	+3,4%	-1,6%
Sachsen/Sachsen-Anhalt	5,95	5,42	6,11	6,11	6,29	5,89	5,96	5,96	5,72	5,88	5,85	6,30	71,44	+5,5%
Variazione % *	+3,6%	-3,4%	-0,7%	+3,6%	+6,1%	+4,9%	+4,3%	+5,7%	+13,1%	+12,8%	+10,7%	+7,1%
Thüringen	0,80	0,73	0,76	0,72	0,77	0,69	0,61	0,57	0,53	0,53	0,51	0,54	7,74	-21,1%
Variazione % *	-5,0%	-14,4%	-11,1%	-14,4%	-13,6%	-19,9%	-27,5%	-31,7%	-31,6%	-30,3%	-27,2%	-31,2%
Bundesgebiet Ost	11,93	10,85	12,20	12,06	12,55	11,77	11,59	11,47	11,06	11,39	11,19	11,95	140,01	-1,2%
Variazione % *	-1,8%	-8,4%	-4,1%	-2,3%	-1,1%	-0,6%	-3,0%	-2,5%	+2,7%	+4,1%	+3,9%	+0,6%

Germania	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale 2025	± su 2024 *
Latte convenzionale	2.478	2.285	2.588	2.556	2.648	2.513	2.558	2.533	2.453	2.531	2.459	2.608	30.209	+1,0%
Variazione *	-2,1%	-6,5%	-2,1%	-0,9%	-1,5%	-2,1%	-0,8%	+2,1%	+5,0%	+6,8%	+7,6%	+7,7%
Latte Biologico	117	108	122	123	130	121	120	120	114	117	113	123	1.427	+1,3%
Variazione *	+0,6%	-4,7%	-1,4%	-0,6%	-1,0%	-1,0%	-1,8%	+1,5%	+3,4%	+5,4%	+7,9%	+8,6%
provenienza "Extra Germania"	70	63	71	71	74	69	71	72	70	74	75	77	857	-0,8%
Variazione *	-2,8%	-8,6%	-9,7%	-8,2%	-7,6%	-5,8%	-3,8%	+2,0%	+6,8%	+9,1%	+13,6%	+10,6%

Germania Totale 2025	2.664	2.456	2.781	2.750	2.851	2.703	2.749	2.724	2.637	2.722	2.647	2.808	32.493
Variazione su 2024	-2,0%	-6,5%	-2,3%	-1,1%	-1,6%	-2,1%	-0,9%	+2,1%	+4,9%	+6,8%	+7,7%	+7,8%	+0,9%
Germania Totale 2024	2.718	2.627	2.846	2.780	2.898	2.762	2.773	2.668	2.513	2.549	2.457	2.605	32.197

Ultimo aggiornamento: 19-03-2026 * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: BLE

Anno mobile: per ogni mese viene visualizzata la produzione di quel mese sommata alla produzione degli 11 mesi precedenti. Con questa modalità si considera sempre la produzione in una finestra di 12 mesi, e dunque è possibile individuarne il trend senza l'effetto della stagionalità.

PRODUZIONE DI LATTE / VACCA - Quintali
"Land" della Germania	Mag 2023	Nov 2023	Mag 2024	Nov 2024	Mag 2025	Nov 2025	± su 2025
Schleswig-Holstein / Hamburg	7,57	6,87	8,02	7,07	8,32	7,66	+8,4%
Niedersachsen / Bremen	8,10	7,18	8,40	7,36	8,53	7,96	+8,2%
Nordrhein-Westfalen	7,91	6,91	7,99	7,00	7,85	7,39	+5,6%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland	7,11	6,25	7,32	6,26	7,28	6,78	+8,3%
Baden-Württemberg	6,60	5,72	6,86	5,81	6,98	6,41	+10,4%
Bayern	6,46	5,63	6,70	5,67	6,71	6,07	+7,2%
Berlin / Brandenburg	8,14	7,21	8,47	7,52	8,70	7,96	+6,0%
Mecklenburg-Vorpommern	8,28	7,41	8,57	7,61	9,03	8,18	+7,6%
Sachsen/Sachsen-Anhalt	8,47	7,64	8,77	7,84	8,85	8,14	+3,7%
Thüringen	8,33	7,51	8,56	7,46	8,52	7,86	+5,3%

Germania Totale	7,42	6,55	7,68	6,66	7,76	7,15	+7,4%
Ex territorio federale	8,19	7,21	8,45	7,30	8,50	7,87	+7,8%
Nuovi stati federali	11,88	10,64	12,26	10,92	12,48	11,45	+4,8%

(e) stimato CLAL Ultimo aggiornamento: 19-03-2026 Elaborazione by CLAL

Numero di Vacche da Latte
"Land" della Germania	Mag 2022	Nov 2022	Mag 2023	Nov 2023	Mag 2024	Nov 2024	Mag 2025	Nov 2025	± su 2024
Baden-Württemberg	314.473	314.796	310.855	309.148	305.836	303.691	300.715	301.138	-0,8%
Bayern	1.082.827	1.078.276	1.070.895	1.056.855	1.050.809	1.036.086	1.034.174	1.030.887	-0,5%
Berlin	115	111	106	102	97	104	95	87	-16,3%
Brandenburg	131.182	128.947	126.696	123.621	121.667	118.190	117.924	118.148	0,0%
Bremen	3.074	3.162	3.171	3.023	2.991	2.911	2.948	3.009	+3,4%
Hamburg	1.120	1.184	1.173	1.029	952	948	941	916	-3,4%
Hessen	124.436	122.606	122.023	119.579	117.760	114.050	113.176	114.021	0,0%
Mecklenburg-Vorpommern	152.361	151.354	150.649	149.230	147.380	144.122	145.577	145.072	+0,7%
Niedersachsen	801.349	804.170	799.337	783.835	776.508	752.508	749.974	759.037	+0,9%
Nordrhein-Westfalen	381.574	383.400	378.939	375.141	368.240	359.303	361.584	367.046	+2,2%
Rheinland-Pfalz	97.389	97.178	95.868	94.264	92.191	89.236	88.461	89.581	+0,4%
Saarland	12.415	12.363	12.189	11.921	11.368	11.218	11.108	11.249	+0,3%
Sachsen	170.055	169.138	167.979	164.343	162.607	160.008	158.952	159.285	-0,5%
Sachsen-Anhalt	102.225	101.164	101.137	97.692	95.561	93.221	93.448	94.458	+1,3%
Schleswig-Holstein	357.034	357.574	350.685	341.631	333.184	324.797	320.414	324.282	-0,2%
Thüringen	85.692	84.294	83.489	81.401	81.139	79.038	78.914	78.417	-0,8%

Germania Totale	3.817.321	3.809.717	3.775.191	3.712.815	3.668.290	3.589.431	3.578.405	3.596.633	+0,2%
Ex territorio federale	3.175.806	3.174.820	3.145.241	3.096.528	3.059.936	2.994.852	2.983.590	3.001.253	+0,2%
Nuovi stati federali	641.515	634.897	629.950	616.287	608.354	594.579	594.815	595.380	+0,1%

(e) stimato CLAL Ultimo aggiornamento: 10-03-2026 Fonte: Statistisches Bundesamt

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FocusOn...

Nome:: Parmigiano Reggiano Julienne 85 g

Azienda produttrice:: Ambrosi Spa
Sede:: Castenedolo (BS)
Anno di fondazione:: 1942

Prodotti:: Grana Padano, Parmigiano Reggiano, formaggi freschi, duri, burro

Il Parmigiano Reggiano Julienne è un formaggio caratterizzato da un sapore dolce ed equilibrato.
Grazie alla nuova tipologia di taglio, Julienne, questo prodotto risulta essere ideale per arricchire numerose ricette, sia come ingrediente che come guarnizione. Disponibile in una pratica busta con zip salvafreschezza richiudibile, in tecnologia doypack.

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In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi)	+0,30%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (24 mesi)	+0,28%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi)	+0,68%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi)	+0,53%
In calo	Milano: Prezzo Burro CEE 1234/07	-1,15%
In calo	Milano: Prezzo Crema di latte Italiano	-4,81%
In calo	Milano: Prezzo Burro Pastorizzato	-1,96%
In calo	Milano: Prezzo Burro Zangolato	-2,13%

In calo	Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%)	-5,27%
In calo	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP)	-2,28%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP)	+0,36%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo polvere siero (zoot.)	+1,39%
In aumento	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	+2,25%
In aumento	Francia: Prezzo Burro (82%)	+3,12%
In calo	Lituania: Prezzo Latte alla stalla	-5,45%
In aumento	Western Europe: Prezzo Polvere Siero Alim	+11,48%

In aumento	USA: Prezzo latte alla stalla	+4,57%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-4,81%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+1,39%
In aumento	Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP)	+2,70%
In aumento	Oceania: Prezzo Cheddar	+1,04%
In calo	Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP)	-0,68%
In aumento	Oceania: Prezzo Burro (82%)	+3,26%
In aumento	Oceania: Prezzo Polvere latte screm (SMP)	+19,17%

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