Edamer, Germania

In questa pagina trovano spazio i prezzi all'ingrosso del Formaggio tedesco Edamer (40% m.g.), registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Hannover, in relazione alle seguenti tipologie: Nelle tabelle vengono riportati i prezzi del Formaggio rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi e della produzione degli ultimi tre anni. Inoltre è possibile consultare la serie storica dei prezzi medi mensili degli ultimi sette anni.

Nei grafici sottostanti si riporta il confronto storico tra:
  • i prezzi dell'Edamer tedesco Blockware e Brotware;
  • i prezzi dell'Edamer tedesco e degli altri derivati (Burro, SMP, WMP);
  • i prezzi dell'Edamer tedesco e del Latte Scremato SMP;
  • i prezzi dell'Edamer tedesco e del Cheddar prodotto in Oceania;
  • i prezzi dell'Edamer tedesco e del Cheese 40# Blocks prodotto negli Stati Uniti;
  • i prezzi dell'Edamer e della Polvere di Siero ad uso alimentare in Germania.
Data del
Rilevamento
€ per ton
Min Max ± su rilev. prec.
Mercoledì 1 Apr 2026
3.300 3.500 0,0%
Mercoledì 25 Mar 2026
3.300 3.500 +1,5%
Mercoledì 18 Mar 2026
3.250 3.450 +1,5%
Mercoledì 11 Mar 2026
3.200 3.400 +1,5%
Mercoledì 4 Mar 2026
3.100 3.400 0,0%
Mercoledì 25 Feb 2026
3.100 3.400 0,0%
Mercoledì 18 Feb 2026
3.100 3.400 +0,8%
Mercoledì 11 Feb 2026
3.050 3.400 0,0%
Mercoledì 4 Feb 2026
3.050 3.400 0,0%
Mercoledì 28 Gen 2026
3.050 3.400 0,0%
n.q.: non quotato
I prezzi si riferiscono ai formaggi da taglio e si intendono al kg, compreso l'imballo e il confezionamento, f.co partenza.
Dal 02 Novembre 2011, le quotazioni ufficiali dei formaggi Edamer 40% e Gouda 48% sono state trasferite sulla piazza di Hannover (Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover ab 02.11.2011 national)
Fonte: ZMP; dal 6 Maggio 2009: "Süddeutsche Butter - und Käsebörse eV, Kempten"; dal 2 Novembre 2011: "Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover"
Data del
Rilevamento
€ per ton
Min Max ± su rilev. prec.
Mercoledì 1 Apr 2026
3.400 3.650 0,0%
Mercoledì 25 Mar 2026
3.400 3.650 +1,4%
Mercoledì 18 Mar 2026
3.350 3.600 +0,7%
Mercoledì 11 Mar 2026
3.300 3.600 +2,2%
Mercoledì 4 Mar 2026
3.150 3.600 0,0%
Mercoledì 25 Feb 2026
3.150 3.600 0,0%
Mercoledì 18 Feb 2026
3.150 3.600 0,0%
Mercoledì 11 Feb 2026
3.150 3.600 0,0%
Mercoledì 4 Feb 2026
3.150 3.600 0,0%
Mercoledì 28 Gen 2026
3.150 3.600 0,0%
n.q.: non quotato
I prezzi si riferiscono ai formaggi da taglio e si intendono al kg, compreso l'imballo e il confezionamento, f.co partenza.
Dal 02 Novembre 2011, le quotazioni ufficiali dei formaggi Edamer 40% e Gouda 48% sono state trasferite sulla piazza di Hannover (Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover ab 02.11.2011 national)
Fonte: "Amtliche Notierungskommissionen für Butter und Käse, Hannover"
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€/ton GERMANIA
Edamer (Blockware)
(40% m.g.)
USA
Cheese (40# Blocks)		 OCEANIA
Cheddar Cheese
2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese prec. % su 2025 2026 % su mese prec. % su 2025 2026 % su mese prec. % su 2025
Gennaio 2.685 3.019 3.238 3.075 4.156 4.100 4.100 4.681 3.225 -0,51% -31,11% 2.520 -1,22% -37,04% 3.961 -0,52% -15,13%
Febbraio 2.563 3.025 3.250 3.100 4.400 3.475 4.150 4.644 3.238 +0,39% -30,28% 2.744 +8,91% -30,42% 3.993 +0,81% -15,85%
Marzo 2.675 3.019 3.250 3.125 4.620 3.370 4.150 4.600 3.325 +2,70% -27,72% 3.051 +11,17% -8,67% 4.262 +6,74% -6,87%
Aprile 2.800 2.990 3.000 3.150 4.925 3.500 4.150 4.600 3.400 +2,26% -26,09%
Maggio 2.880 3.025 2.813 3.213 5.125 3.510 4.100 4.575
Giugno 2.981 3.025 2.763 3.250 5.310 3.594 4.100 4.550
Luglio 3.063 3.055 2.900 3.250 5.350 3.644 4.100 4.550
Agosto 3.115 3.075 3.019 3.250 5.350 3.650 4.181 4.500
Settembre 3.169 3.075 3.075 3.335 5.350 3.650 4.319 4.319
Ottobre 3.225 3.075 3.075 3.481 5.350 3.719 4.580 3.675
Novembre 3.138 3.125 3.075 3.650 5.255 3.919 4.681 3.350
Dicembre 3.033 3.183 3.075 3.875 4.783 4.033 4.700 3.242
Media* 2.944 3.058 3.044 3.313 4.998 3.680 4.276 4.274 3.297 2.772 4.072
Variazione (1) -9,50% +3,86% -0,43% +8,82% +50,87% -26,36% +16,19% -0,05% -28,81% -26,33% -12,67%
* Media Aritmetica
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  prezzo minimo
  prezzo massimo


€/ton POLONIA
Edamski
min 42% tl		 SLOVACCHIA
Eidamskà
thela 45% t.v.s.
2025 2026 % su mese prec. % su 2025 2025 2026 % su mese prec. % su 2025
Gennaio 4.995 4.369 +4,94% -12,53% 6.734 6.869 +1,58% +2,00%
Febbraio 5.238 4.204 -3,77% -19,74% 6.588 6.919 +0,72% +5,01%
Marzo 5.188 4.253 +1,16% -18,03% 6.583 6.909 -0,13% +4,95%
Aprile 5.084 6.724
Maggio 5.077 6.688
Giugno 4.904 6.683
Luglio 4.708 6.678
Agosto 4.868 6.791
Settembre 4.736 6.835
Ottobre 4.884 6.828
Novembre 4.540 6.755
Dicembre 4.163 6.762
Media* 4.866 4.275 6.723 6.898
Variazione (1) -16,89% +3,84%
* Media Aritmetica
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Mostra/Nascondi grafico di confronto fra i prezzi dell' Edamer in Germania e Cheddar in USA

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FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Capra di Puglia
Azienda:
Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione
2015
La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.
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