Gallerie Fotografiche

In questa sezione è possibile accedere alle Gallerie Fotografiche di Clal.it che raccolgono e documentano gli eventi e le iniziative organizzate da Clal.it.

Indice delle gallerie:

Formaggi: Qualità e Mercato

7 Giugno 2013, Centro di Educazione Ambientale sulla riva del Po - Sermide (MN)

Incontro con Produttori latte, Presidenti e Casari di Latterie del Basso Mantovano, operatori commerciali, organizzato da Clal.it e finalizzato ad uno scambio di opinioni sulla qualità del formaggio DOP (Grana Padano / Parmigiano Reggiano) e sull'andamento del mercato. L'incontro si è tenuto presso il Centro di Educazione Ambientale ("Teleferica") sulla riva del Po a Sermide (Mantova), paese in cui is trova la sede operativa di Clal.it.
Le relazioni:
- Prof. Gian Battista Castagnetti: Qualità del Latte e difetti dei formaggi
- Dott. Dario Casali: Caglio ed impostazione tecnologica del formaggio grana
- Angelo Rossi: L'andamento del mercato dei formaggi

torna su
Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn...
Nome:
Formaggio Gorgonzola DOP
Consorzio:
Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola
Sede:
Novara
Anno di fondazione:
1970
Numero di soci:
40
Prodotto:
Gorgonzola

Il formaggio Gorgonzola viene prodotto in Italia, esclusivamente con latte intero di vacca, in due regioni del nord, Piemonte e Lombardia.

È un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, le cui screziature verdi sono dovute al processo di erborinatura, cioè alla formazione di muffe.

scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?