Prezzo del latte BIO, Austria

In questa pagina trovano spazio i dati relativi ai prezzi del latte alla stalla biologico, prodotto in Austria.

Esistono due tipologie di prezzo di latte biologico, in base all’alimentazione del bestiame:
  • il prezzo del latte biologico “senza latte fieno” non include il sovrapprezzo dovuto ad un’alimentazione basata su foraggi dove i concentrati costituiscono al massimo il 25% della razione annuale (vedi regolamento UE 2016/304 della Commissione, del 2 marzo 2016 “Heumilch”);
  • il prezzo del latte biologico “con latte fieno”, quotato da Febbraio 2016, include questo sovrapprezzo.
Per ciascuna tipologia, le tabelle riportano i prezzi mensili rilevati negli ultimi quattro anni, mentre i grafici a lato visualizzano l’andamento degli ultimi tre anni.

E’ possibile selezionare, nel menu seguente, le diverse composizioni di grasso e proteine.

Prezzo alla stalla mg - prot tal quale
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 46,39 50,53 64,29 53,87 60,63 58,63 -6,5% -3,3%
Febbraio 46,14 51,33 62,84 53,80 61,01
Marzo 45,25 52,40 61,01 54,27 60,86
Aprile 45,77 54,02 59,78 54,68 60,61
Maggio 46,57 55,50 57,00 54,21 60,92
Giugno 46,04 55,82 55,70 54,52 60,93
Luglio 46,74 58,66 53,88 54,33 62,08
Agosto 47,10 59,39 53,70 54,70 63,12
Settembre 47,76 61,89 52,59 56,23 63,71
Ottobre 48,94 62,63 52,99 57,82 64,58
Novembre 49,95 64,16 53,53 58,69 62,94
Dicembre 52,08 64,92 54,57 61,57 62,72
Gen - Gen 46,39 50,53 64,29 53,87 60,63 58,63
Variazione (1) +5,9% +8,9% +27,2% -16,2% +12,5% -3,3%
Media Aritmetica 47,39 57,60 56,82 55,72 62,01
Variazione (1) +5,7% +21,5% -1,4% -1,9% +11,3%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: AgrarMarkt
Prezzo alla stalla mg - prot tal quale
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 50,91 54,57 69,74 59,82 66,12 64,62 -5,5% -2,3%
Febbraio 50,59 55,40 68,58 59,71 66,59
Marzo 49,69 56,48 66,62 60,05 66,47
Aprile 50,10 58,15 65,66 60,38 66,24
Maggio 50,93 59,71 63,08 59,95 66,59
Giugno 50,25 60,28 61,81 60,21 66,55
Luglio 50,94 63,50 60,17 60,08 67,61
Agosto 51,44 64,06 60,19 60,60 68,73
Settembre 52,19 66,44 59,14 62,19 69,49
Ottobre 53,26 67,43 59,44 63,76 70,24
Novembre 54,13 69,24 59,80 64,33 68,63
Dicembre 56,17 70,02 60,82 67,10 68,41
Gen - Gen 50,91 54,57 69,74 59,82 66,12 64,62
Variazione (1) +4,3% +7,2% +27,8% -14,2% +10,5% -2,3%
Media Aritmetica 51,72 62,11 62,92 61,52 67,64
Variazione (1) +3,2% +20,1% +1,3% -2,2% +10,0%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
n.d.: non disponibile
Fonte: AgrarMarkt
3,7% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 44,00 48,34 62,37 51,75 58,35 56,31 -6,7% -3,5%
Febbraio 44,09 49,35 60,89 52,14 58,96
Marzo 43,34 50,47 59,35 52,80 59,15
Aprile 43,96 52,35 58,24 53,31 59,19
Maggio 45,05 54,24 55,79 53,01 59,71
Giugno 44,99 54,99 54,74 53,47 60,53
Luglio 45,83 57,96 53,12 53,60 61,21
Agosto 45,99 58,58 52,79 53,97 62,07
Settembre 46,15 60,33 51,59 54,87 62,27
Ottobre 46,71 60,60 51,36 55,80 62,48
Novembre 47,33 61,92 51,29 56,24 60,58
Dicembre 49,49 62,35 52,19 59,08 60,36
Gen - Gen 44,00 48,34 62,37 51,75 58,35 56,31
Variazione (1) +5,9% +9,9% +29,0% -17,0% +12,8% -3,5%
Media Aritmetica 45,58 55,96 55,31 54,17 60,41
Variazione (1) +5,8% +22,8% -1,2% -2,1% +11,5%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: AgrarMarkt
3,7% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 48,51 52,37 67,82 57,69 63,84 62,30 -5,7% -2,4%
Febbraio 48,53 53,41 66,63 58,04 64,55
Marzo 47,78 54,54 64,97 58,57 64,76
Aprile 48,29 56,48 64,12 59,01 64,82
Maggio 49,41 58,46 61,87 58,76 65,38
Giugno 49,20 59,44 60,85 59,16 66,15
Luglio 50,03 62,80 59,40 59,35 66,74
Agosto 50,33 63,24 59,29 59,87 67,68
Settembre 50,58 64,88 58,14 60,84 68,06
Ottobre 51,03 65,40 57,81 61,75 68,14
Novembre 51,51 67,00 57,55 61,88 66,28
Dicembre 53,58 67,44 58,44 64,60 66,06
Gen - Gen 48,51 52,37 67,82 57,69 63,84 62,30
Variazione (1) +4,2% +8,0% +29,5% -14,9% +10,7% -2,4%
Media Aritmetica 49,90 60,46 61,41 59,96 66,04
Variazione (1) +3,3% +21,2% +1,6% -2,4% +10,1%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
n.d.: non disponibile
Fonte: AgrarMarkt
4,2% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 45,55 49,90 63,78 53,19 59,82 57,75 -6,6% -3,5%
Febbraio 45,64 50,91 62,30 53,58 60,44
Marzo 44,89 52,02 60,76 54,24 60,62
Aprile 45,51 53,90 59,65 54,75 60,66
Maggio 46,61 55,80 57,20 54,45 61,17
Giugno 46,55 56,55 56,14 54,90 61,99
Luglio 47,39 59,52 54,50 55,02 62,62
Agosto 47,55 60,14 54,18 55,38 63,49
Settembre 47,71 61,89 52,99 56,29 63,69
Ottobre 48,27 62,16 52,76 57,24 63,91
Novembre 48,89 63,48 52,69 57,68 62,02
Dicembre 51,05 63,90 53,59 60,53 61,80
Gen - Gen 45,55 49,90 63,78 53,19 59,82 57,75
Variazione (1) +5,7% +9,5% +27,8% -16,6% +12,5% -3,5%
Media Aritmetica 47,13 57,51 56,71 55,60 61,85
Variazione (1) +5,6% +22,0% -1,4% -2,0% +11,2%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: AgrarMarkt
4,2% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 50,07 53,93 69,23 59,14 65,31 63,74 -5,6% -2,4%
Febbraio 50,09 54,97 68,04 59,48 66,02
Marzo 49,33 56,10 66,38 60,01 66,23
Aprile 49,84 58,03 65,53 60,46 66,30
Maggio 50,97 60,01 63,27 60,19 66,85
Giugno 50,75 61,00 62,25 60,58 67,61
Luglio 51,59 64,36 60,79 60,77 68,15
Agosto 51,89 64,80 60,67 61,29 69,09
Settembre 52,14 66,44 59,54 62,26 69,47
Ottobre 52,59 66,96 59,20 63,19 69,57
Novembre 53,07 68,56 58,95 63,32 67,71
Dicembre 55,14 69,00 59,84 66,05 67,50
Gen - Gen 50,07 53,93 69,23 59,14 65,31 63,74
Variazione (1) +4,1% +7,7% +28,4% -14,6% +10,4% -2,4%
Media Aritmetica 51,46 62,01 62,81 61,40 67,48
Variazione (1) +3,2% +20,5% +1,3% -2,2% +9,9%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
n.d.: non disponibile
Fonte: AgrarMarkt
4,0% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 44,93 49,27 63,22 52,61 59,23 57,17 -6,6% -3,5%
Febbraio 45,02 50,29 61,73 53,00 59,85
Marzo 44,27 51,40 60,20 53,66 60,03
Aprile 44,89 53,28 59,08 54,17 60,07
Maggio 45,99 55,18 56,64 53,87 60,59
Giugno 45,92 55,93 55,58 54,33 61,41
Luglio 46,76 58,90 53,95 54,45 62,05
Agosto 46,93 59,51 53,62 54,85 62,92
Settembre 47,09 61,27 52,43 55,72 63,12
Ottobre 47,65 61,54 52,20 56,66 63,34
Novembre 48,26 62,86 52,13 57,10 61,44
Dicembre 50,43 63,28 53,03 59,95 61,23
Gen - Gen 44,93 49,27 63,22 52,61 59,23 57,17
Variazione (1) +5,8% +9,7% +28,3% -16,8% +12,6% -3,5%
Media Aritmetica 46,51 56,89 56,15 55,03 61,27
Variazione (1) +5,7% +22,3% -1,3% -2,0% +11,3%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: AgrarMarkt
4,0% p.p. grasso - 3,4% p.p. proteine
euro per 100 kg (iva esclusa)
Data del
rilevamento 		2021 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± su
2025
Gennaio 49,45 53,31 68,66 58,56 64,73 63,16 -5,6% -2,4%
Febbraio 49,47 54,35 67,47 58,91 65,43
Marzo 48,71 55,48 65,81 59,44 65,64
Aprile 49,22 57,41 64,97 59,88 65,71
Maggio 50,35 59,39 62,71 59,62 66,26
Giugno 50,13 60,38 61,69 60,01 67,02
Luglio 50,97 63,73 60,23 60,20 67,58
Agosto 51,27 64,18 60,12 60,72 68,52
Settembre 51,51 65,82 58,98 61,69 68,91
Ottobre 51,96 66,34 58,65 62,61 69,00
Novembre 52,45 67,94 58,39 62,74 67,14
Dicembre 54,52 68,38 59,28 65,47 66,92
Gen - Gen 49,45 53,31 68,66 58,56 64,73 63,16
Variazione (1) +4,2% +7,8% +28,8% -14,7% +10,5% -2,4%
Media Aritmetica 50,83 61,39 62,25 60,82 66,91
Variazione (1) +3,2% +20,8% +1,4% -2,3% +10,0%

(1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
n.d.: non disponibile
Fonte: AgrarMarkt
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