Prezzi del Latte alla Stalla e "spot" nazionale - Confronto
Il prezzo del latte spot è fissato con cadenza settimanale dalla Commissione (formata dai Rappresentanti dei Produttori Latte e degli Industriali Trasformatori) operante nella Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi *.
Il mercato del latte spot, che è legato alla stagionalità sia della produzione sia dei consumi, riguarda essenzialmente il latte crudo refrigerato (prevalentemente per quanto riguarda il mercato nazionale) .

E' importante fare riferimento alla presenza di latte spot perchè essa indica :
- a livello di produzione, esubero (o di latte o di formaggio),
- a livello di mercato, richiesta di prodotto (per aumento dei consumi o per emergenza legata a carenza).

Per questo, nella presente pagina, trovano spazio:
  • un grafico che visualizza il confronto storico fra i prezzi del Latte alla stalla in Lombardia e il prezzo medio del Latte spot di Milano;
  • le tabelle che presentano singolarmente i dati relativi ai prezzi dei due tipi di Latte.

* La Camera di Commercio di Milano Monza Brianza Lodi rileva i prezzi delle merci scambiate tra imprese che, per volumi di contrattazioni, rivestono localmente particolare importanza. Per l'accertamento l'Ente camerale si avvale di Commissioni tecniche appositamente nominate. I prezzi accertati hanno carattere puramente informativo e si intendono riferiti alla situazione media di mercato accertata nel periodo indicato.

 
Mese 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 42,79 61,29 51,29 60,29 (e)51,79 -8,80% -14,10%
Febbraio 43,79 58,79 51,29 61,29 (e)51,29 -0,97% -16,32%
Marzo 44,79 58,79 51,79 61,29 (e)50,79 -0,97% -17,13%
Aprile 49,29 55,29 52,79 61,29 (e)48,29 -4,92% -21,21%
Maggio 49,29 54,29 52,79 61,29 (e)48,29 0,00% -21,21%
Giugno 49,79 53,29 53,79 61,29 (e)48,79 +1,04% -20,39%
Luglio 56,29 52,79 54,79 61,29 (e)48,79 0,00% -20,39%
Agosto 56,29 51,79 55,29 61,29  
Settembre 58,29 51,29 55,79 60,79  
Ottobre 58,29 50,79 56,29 59,29  
Novembre 59,29 50,29 57,29 58,29  
Dicembre 61,29 50,29 58,79 56,79  
Gen-Lug 48,01 56,36 52,65 61,15 49,72
Variazione¹ % +23,07% +17,41% -6,59% +16,14% -18,69%
Media 51,17 52,79 53,04 59,08
Variazione¹ % +33,48% +3,18% +0,47% +11,39%
Ultimo aggiornamento: 15-08-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Costo indicativo raccolta latte incluso (1,2911€/100lt)
I prezzi sono da intendersi IVA esclusa
(e) = prezzo stimato (estimated price)
Fonte: Elaborazione CLAL
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
 
Mese 2022 2023 2024 2025 2026 ± su mese
prec. 		± 2025
Gennaio 46,14 55,22 50,84 61,77 28,78 -18,09% -53,41%
Febbraio 47,30 53,29 47,94 59,93 26,48 -7,99% -55,81%
Marzo 49,17 48,33 46,20 57,01 21,60 -18,44% -62,12%
Aprile 52,58 44,59 44,85 56,36 28,18 +30,47% -50,00%
Maggio 55,47 46,01 49,62 57,03 33,31 +18,22% -41,58%
Giugno 62,18 52,19 55,22 65,60 43,24 +29,79% -34,09%
Luglio 67,14 52,99 57,74 68,30 48,65 +12,52% -28,77%
Agosto 66,69 51,89 62,55 61,09 44,59 -8,34% -27,00%
Settembre 69,14 53,81 66,65 56,03  
Ottobre 69,98 55,31 67,14 52,97  
Novembre 69,40 57,61 69,27 47,94  
Dicembre 65,92 55,74 64,59 35,14  
Gen-Ago 55,83 50,57 51,87 60,89 34,35
Variazione¹ % +50,86% -9,44% +2,58% +17,38% -43,58%
Media 59,72 52,50 57,14 56,86
Variazione¹ % +49,96% -12,10% +8,84% -0,49%
Ultimo aggiornamento: 03-08-2026
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
I prezzi mensili, cumulati ed annuali sono medie aritmetiche calcolate in base ai prezzi settimanali
*: Il prezzo del latte spot nazionale è riferito ad un latte franco arrivo nord italia comprensivo di premi qualità.
Fonte: CCIAA Milano Monza Brianza Lodi
  Prezzo minimo
  Prezzo massimo
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