"Land" della Germania: Consegne mensili di Latte

In questa pagina trovano spazio:

  • una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino nei 16 "Land" (Stati federati della Germania), per l'anno solare in corso;
  • una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino Biologico nei 16 "Land" della Germania, per l'anno solare in corso;
  • una tabella riassuntiva, che registra la somma delle consegne di latte vaccino convenzionale, biologico ed "Extra Germania" (trasformato in Germania, ma proveniente da altri Paesi UE), per l'anno solare in corso;
  • due grafici sottostanti che visualizzano, rispettivamente, i dati delle consegne mensili di latte convenzionale e di latte biologico in Germania, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
  • un grafico finale che rappresenta l'incidenza delle consegne dei "Land".
È possibile consultare le consegne dei "Land" della Germania dal 2016 e le variazioni delle consegne di latte della Germania

Prezzo del latte alla stalla in Germania » Prezzo del latte BIO alla stalla in Germania »



2018 2020
Consegne di latte convenzionale 2019 ('000 ton)
"Land" della Germania Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale 2019 ± su 2018 *
Schleswig-Holstein / Hamburg 249 229 255 249 259 247 250 245 232 238 232 248 2.933 +0,0%
Niedersachsen / Bremen 595 547 607 594 619 592 603 592 561 571 552 588 7.020 +0,5%
Nordrhein-Westfalen 278 255 284 277 285 278 274 271 259 264 256 273 3.255 +8,1%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland 152 140 156 152 157 149 152 149 141 144 139 148 1.780 -2,7%
Baden-Württemberg 180 167 189 184 191 181 184 180 170 173 165 175 2.139 -1,4%
Bayern 614 567 638 624 649 616 628 613 577 583 559 593 7.260 -1,8%
Bundesgebiet West 2.069 1.904 2.128 2.080 2.159 2.063 2.091 2.051 1.940 1.974 1.902 2.024 24.385 +0,3%
Berlin / Brandenburg 106 98 109 107 109 102 106 103 97 99 96 101 1.233 -2,8%
Mecklenburg-Vorpommern 121 111 124 121 124 119 124 121 115 119 114 121 1.434 +1,2%
Sachsen 135 124 140 136 138 130 132 130 128 129 125 132 1.578 -2,3%
Sachsen-Anhalt 90 83 92 89 91 86 88 87 84 86 83 86 1.044 -2,0%
Thüringen 76 71 79 76 78 74 76 75 71 72 69 72 888 -2,6%
Bundesgebiet Ost 528 486 543 529 541 511 526 515 495 505 487 512 6.178 -1,6%
Consegne di latte Biologico 2019 ('000 ton)
"Land" della Germania Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale 2019 ± su 2018 *
Schleswig-Holstein / Hamburg 3,47 3,14 3,49 3,65 3,98 3,70 3,65 3,65 3,43 3,32 3,29 3,60 42,36 +12,1%
Niedersachsen / Bremen 8,16 7,45 8,43 8,91 9,60 8,77 8,50 8,20 7,89 8,06 7,92 8,61 100,50 +9,2%
Nordrhein-Westfalen 7,62 7,09 7,90 8,04 8,29 7,73 7,53 7,29 6,93 7,09 6,91 7,46 89,87 +2,8%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland 8,15 7,52 8,35 8,53 9,32 8,72 8,57 8,42 7,77 7,64 7,35 8,09 98,40 +11,0%
Baden-Württemberg 13,76 12,83 14,72 14,98 16,52 15,35 15,09 14,97 14,15 13,95 12,96 13,89 173,16 +3,5%
Bayern 46,09 42,99 48,97 49,31 53,87 50,09 50,13 49,12 45,51 45,26 42,26 45,75 569,36 +4,4%
Bundesgebiet West 87,23 81,01 91,86 93,43 101,57 94,35 93,46 91,65 85,68 85,33 80,69 87,39 1.073,65 +5,4%
Berlin / Brandenburg 2,76 2,58 3,02 2,93 3,24 3,03 3,21 3,11 2,95 3,03 2,93 2,85 35,62 -2,2%
Mecklenburg-Vorpommern 1,38 1,45 1,65 1,66 1,80 1,72 1,67 1,54 1,43 1,48 1,50 1,71 18,99 +5,8%
Sachsen/Sachsen-Anhalt 4,38 3,97 4,52 4,39 4,56 4,19 4,23 4,14 3,85 3,82 3,82 4,14 50,00 +31,2%
Thüringen 0,55 0,49 0,58 0,60 0,63 0,57 0,55 0,54 0,50 0,50 0,47 0,51 6,48 -2,1%
Bundesgebiet Ost 9,07 8,49 9,77 9,57 10,23 9,51 9,66 9,32 8,73 8,83 8,71 9,20 111,09 +12,1%
Germania Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale 2019 ± su 2018 *
Latte convenzionale 2.596 2.390 2.670 2.608 2.700 2.575 2.617 2.566 2.435 2.479 2.389 2.536 30.562 -0,1%
Variazione * -1,5% -0,3% +1,0% -0,4% -1,5% -1,3% -1,2% +0,8% +0,4% +0,8% +0,8% +1,3%
Latte Biologico 96 90 102 103 112 104 103 101 94 94 89 97 1.185 +6,0%
Variazione * +2,6% +4,1% +6,9% +6,3% +6,0% +7,2% +5,9% +9,5% +7,7% +5,1% +5,2% +5,2%
provenienza "Extra Germania" 59 56 64 61 63 62 57 56 54 54 53 58 695 -10,2%
Variazione * +0,2% +3,2% +5,9% -11,6% -13,7% -9,7% -17,8% -16,0% -15,1% -16,3% -15,2% -10,9%
Germania Totale 2019 2.752 2.535 2.836 2.773 2.874 2.740 2.777 2.723 2.583 2.628 2.531 2.691 32.442
Variazione su 2018 -1,3% -0,1% +1,3% -0,5% -1,5% -1,2% -1,4% +0,7% +0,3% +0,5% +0,6% +1,1% -0,2%
Germania Totale 2018 2.788 2.538 2.800 2.785 2.918 2.774 2.815 2.706 2.576 2.614 2.517 2.661 32.491
Ultimo aggiornamento: 19-03-2026
* Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente.
Fonte: BLE

Anno mobile: per ogni mese viene visualizzata la produzione di quel mese sommata alla produzione degli 11 mesi precedenti. Con questa modalità si considera sempre la produzione in una finestra di 12 mesi, e dunque è possibile individuarne il trend senza l'effetto della stagionalità.

PRODUZIONE DI LATTE / VACCA - Quintali
"Land" della Germania Mag
2023 		Nov
2023 		Mag
2024 		Nov
2024 		Mag
2025 		Nov
2025 		± su
2025
Schleswig-Holstein / Hamburg 7,57 6,87 8,02 7,07 8,32 7,66 +8,4%
Niedersachsen / Bremen 8,10 7,18 8,40 7,36 8,53 7,96 +8,2%
Nordrhein-Westfalen 7,91 6,91 7,99 7,00 7,85 7,39 +5,6%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland 7,11 6,25 7,32 6,26 7,28 6,78 +8,3%
Baden-Württemberg 6,60 5,72 6,86 5,81 6,98 6,41 +10,4%
Bayern 6,46 5,63 6,70 5,67 6,71 6,07 +7,2%
Berlin / Brandenburg 8,14 7,21 8,47 7,52 8,70 7,96 +6,0%
Mecklenburg-Vorpommern 8,28 7,41 8,57 7,61 9,03 8,18 +7,6%
Sachsen/Sachsen-Anhalt 8,47 7,64 8,77 7,84 8,85 8,14 +3,7%
Thüringen 8,33 7,51 8,56 7,46 8,52 7,86 +5,3%
Germania Totale 7,42 6,55 7,68 6,66 7,76 7,15 +7,4%
Ex territorio federale 8,19 7,21 8,45 7,30 8,50 7,87 +7,8%
Nuovi stati federali 11,88 10,64 12,26 10,92 12,48 11,45 +4,8%
(e) stimato CLAL
Ultimo aggiornamento: 19-03-2026
Elaborazione by CLAL
Numero di Vacche da Latte
"Land" della Germania Mag
2022 		Nov
2022 		Mag
2023 		Nov
2023 		Mag
2024 		Nov
2024 		Mag
2025 		Nov
2025 		± su
2024
Baden-Württemberg 314.473 314.796 310.855 309.148 305.836 303.691 300.715 301.138 -0,8%
Bayern 1.082.827 1.078.276 1.070.895 1.056.855 1.050.809 1.036.086 1.034.174 1.030.887 -0,5%
Berlin 115 111 106 102 97 104 95 87 -16,3%
Brandenburg 131.182 128.947 126.696 123.621 121.667 118.190 117.924 118.148 0,0%
Bremen 3.074 3.162 3.171 3.023 2.991 2.911 2.948 3.009 +3,4%
Hamburg 1.120 1.184 1.173 1.029 952 948 941 916 -3,4%
Hessen 124.436 122.606 122.023 119.579 117.760 114.050 113.176 114.021 0,0%
Mecklenburg-Vorpommern 152.361 151.354 150.649 149.230 147.380 144.122 145.577 145.072 +0,7%
Niedersachsen 801.349 804.170 799.337 783.835 776.508 752.508 749.974 759.037 +0,9%
Nordrhein-Westfalen 381.574 383.400 378.939 375.141 368.240 359.303 361.584 367.046 +2,2%
Rheinland-Pfalz 97.389 97.178 95.868 94.264 92.191 89.236 88.461 89.581 +0,4%
Saarland 12.415 12.363 12.189 11.921 11.368 11.218 11.108 11.249 +0,3%
Sachsen 170.055 169.138 167.979 164.343 162.607 160.008 158.952 159.285 -0,5%
Sachsen-Anhalt 102.225 101.164 101.137 97.692 95.561 93.221 93.448 94.458 +1,3%
Schleswig-Holstein 357.034 357.574 350.685 341.631 333.184 324.797 320.414 324.282 -0,2%
Thüringen 85.692 84.294 83.489 81.401 81.139 79.038 78.914 78.417 -0,8%
Germania Totale 3.817.321 3.809.717 3.775.191 3.712.815 3.668.290 3.589.431 3.578.405 3.596.633 +0,2%
Ex territorio federale 3.175.806 3.174.820 3.145.241 3.096.528 3.059.936 2.994.852 2.983.590 3.001.253 +0,2%
Nuovi stati federali 641.515 634.897 629.950 616.287 608.354 594.579 594.815 595.380 +0,1%
(e) stimato CLAL
Ultimo aggiornamento: 10-03-2026
Fonte: Statistisches Bundesamt
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Formaggi Biologici Defendi
Azienda
Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
Anno di fondazione
1865
Tutti inostri formaggi BIO a partire dal Gorgonzola DOP biologico sono prodotti esclusivamente con latte vaccino della zona d'origine DOP proveniente da agricoltura biologica certificata e quindi da un metodo di allevamento che ammette solo l'impiego di sostanze naturali presenti in natura.
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