CLAL - Italia: Consegne mensili di Latte Biologico per Regione e Provincia

Italia: Consegne mensili di Latte Biologico per Regione e Provincia

Consegnare il latte biologico rappresenta il punto di partenza
della filiera lattiero-casearia biologica e
permette di monitorare i flussi di materia prima certificata destinata alla trasformazione.

Questa pagina analizza le consegne di latte biologico in Italia su base mensile, a livello regionale e provinciale, permettendo di seguire puntualmente l’andamento, nonché di pesare e confrontare le diverse realtà locali italiane.

I dati sono riferiti al latte bovino biologico, coprono un ampio arco temporale ed hanno fonte AGEA.

Tipologia Mappa

Variazione Consegne
Totale Consegne

2025	Visualizza il file pdf delle consegne di latte biologico suddivise per province e regioni (fonte: AGEA)

Consegne di latte Biologico 2026 (Tonnellate)
Regione		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Tot. 2026	± su 2025 *
Abruzzo		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Chieti		0	0	0	0									0	-
L'Aquila		0	0	0	0									0	-
Pescara		0	0	0	0									0	-
Teramo		0	0	0	0									0	-
Basilicata		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Matera		0	0	0	0									0	-
Potenza		0	0	0	0									0	-
Calabria		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Catanzaro		0	0	0	0									0	-
Cosenza		0	0	0	0									0	-
Crotone		0	0	0	0									0	-
Reggio Calabria		0	0	0	0									0	-
Vibo Valentia		0	0	0	0									0	-
Campania		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Avellino		0	0	0	0									0	-
Benevento		0	0	0	0									0	-
Caserta		0	0	0	0									0	-
Napoli		0	0	0	0									0	-
Salerno		0	0	0	0									0	-
Emilia Romagna		7.404	6.943	7.874	7.601									29.822	+3,36%
Variazione % *		*+5,9%*	*+6,0%*	*+0,2%*	*+1,9%*
Bologna		1.440	1.377	1.542	1.471									5.830	-6,26%
Ferrara		164	147	169	155									635	-4,65%
Forlì Cesena		1	1	1	1									4	-
Modena		2.945	2.779	3.162	3.045									11.931	+13,49%
Parma		1.270	1.208	1.445	1.402									5.325	-8,94%
Variazione % *		-1,0%	-0,2%	-20,5%	-8,8%
Piacenza		69	70	68	93									300	+28,21%
Variazione % *		+35,3%	+29,6%	+3,0%	+47,6%
Ravenna		788	696	763	722									2.969	-3,92%
Reggio Emilia		729	665	724	711									2.829	+23,97%
Variazione % *		+29,7%	+25,5%	+20,9%	+20,3%
Rimini		0	0	0	0									0	-
Friuli		125	126	165	211									627	-70,62%
Variazione % *		*-76,0%*	*-74,4%*	*-70,4%*	*-62,5%*
Trieste		0	0	0	0									0	-
Udine		109	108	145	190									552	-5,32%
Pordenone		16	17	20	20									73	-1,35%
Gorizia		0	0	0	0									0	-100,00%
Lazio		446	413	462	430									1.751	+4,35%
Variazione % *		*+8,5%*	*+11,3%*	*+2,0%*	*-2,9%*
Frosinone		0	0	0	0									0	-
Latina		0	0	0	0									0	-100,00%
Rieti		0	0	0	0									0	-
Roma		409	375	419	388									1.591	+5,85%
Viterbo		37	38	43	41									159	+50,00%
Liguria		4	3	4	4									15	+7,14%
Variazione % *		*+33,3%*	*-25,0%*	*0,0%*	*+33,3%*
Genova		0	0	0	0									0	-
La Spezia		4	3	4	4									15	+7,14%
Savona		0	0	0	0									0	-
Lombardia		4.796	4.398	5.326	5.207									19.727	-6,09%
Variazione % *		*-7,4%*	*-10,4%*	*-5,0%*	*-2,0%*
Bergamo		113	104	123	123									463	-
Brescia		323	291	327	328									1.269	-10,32%
Variazione % *		-10,5%	-11,8%	-11,4%	-7,6%
Como		13	10	12	12									47	-54,37%
Cremona		1.086	1.027	1.149	1.109									4.371	-10,23%
Variazione % *		-12,3%	-15,3%	-9,8%	-3,1%
Lecco		0	0	0	0									0	-
Lodi		669	616	700	685									2.670	+0,91%
Variazione % *		+0,8%	+0,2%	-0,8%	+3,6%
Mantova		652	543	604	595									2.394	-7,07%
Variazione % *		+4,2%	-10,0%	-13,0%	-8,9%
Milano		186	157	175	179									697	-11,21%
Monza e della Brianza		41	40	42	44									167	-18,54%
Pavia		1.600	1.495	2.071	2.010									7.176	-5,22%
Sondrio		116	116	125	123									480	+28,69%
Varese		0	0	0	0									0	-
Marche		43	43	48	6									140	-42,62%
Variazione % *		*-31,7%*	*-24,6%*	*-25,0%*	*-90,0%*
Ancona		0	0	0	0									0	-
Ascoli Piceno		0	0	0	0									0	-
Fermo		0	0	0	0									0	-
Macerata		43	43	48	6									140	-42,62%
Pesaro Urbino		0	0	0	0									0	-
Molise		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Campobasso		0	0	0	0									0	-
Isernia		0	0	0	0									0	-
P.A. Bolzano		1.613	1.516	1.750	1.772									6.651	+12,90%
Variazione % *		*+14,4%*	*+13,0%*	*+12,1%*	*+12,3%*
P.A. Trento		99	98	115	111									423	+7,36%
Variazione % *		*+1,0%*	*+6,5%*	*+9,5%*	*+12,1%*
Piemonte		711	667	761	756									2.895	+3,61%
Variazione % *		*+1,6%*	*+5,0%*	*-0,3%*	*+8,6%*
Alessandria		0	0	0	0									0	-
Asti		0	0	0	0									0	-
Biella		0	0	0	0									0	-
Cuneo		33	33	35	35									136	-1,45%
Variazione % *		-38,9%	+22,2%	+20,7%	+25,0%
Novara		0	0	0	0									0	-
Torino		678	634	726	721									2.759	+3,84%
Variazione % *		+4,8%	+4,3%	-1,1%	+7,9%
Verbano-Cusio-Ossola		0	0	0	0									0	-
Vercelli		0	0	0	0									0	-
Puglia		447	410	448	412									1.717	+3,31%
Variazione % *		*-0,7%*	*+9,6%*	*+6,2%*	*-1,0%*
Bari		305	276	304	276									1.161	+3,29%
Barletta-Andria-Trani		0	0	0	0									0	-
Brindisi		0	0	0	0									0	-
Lecce		0	0	0	0									0	-
Foggia		0	0	0	0									0	-
Taranto		142	134	145	136									557	+3,53%
Sardegna		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Cagliari		0	0	0	0									0	-
Nuoro		0	0	0	0									0	-
Sud Sardegna		0	0	0	0									0	-
Oristano		0	0	0	0									0	-
Variazione % *
Sassari		0	0	0	0									0	-
Sicilia		37	53	60	52									202	+25,47%
Variazione % *		*-5,1%*	*+51,4%*	*+39,5%*	*+18,2%*
Agrigento		0	0	0	0									0	-
Caltanissetta		0	0	0	0									0	-
Catania		0	0	0	0									0	-
Enna		0	0	0	0									0	-100,00%
Messina		1	1	0	1									3	-
Palermo		0	19	22	20									61	-
Ragusa		0	0	0	0									0	-
Siracusa		36	33	37	31									137	-5,52%
Trapani		0	0	0	0									0	-
Toscana		534	464	557	554									2.109	+11,06%
Variazione % *		*+11,3%*	*+7,2%*	*+18,3%*	*+7,6%*
Arezzo		0	0	0	0									0	-
Firenze		305	245	303	317									1.170	+11,01%
Grosseto		194	185	212	197									788	-3,31%
Livorno		0	0	0	0									0	-
Lucca		0	0	0	0									0	-
Massa Carrara														0	-
Pisa		0	0	0	0									0	-
Prato														0	-
Siena		34	35	41	40									150	+383,87%
Umbria		17	14	15	14									60	-1,64%
Variazione % *		*+13,3%*	*0,0%*	*-11,8%*	*-6,7%*
Perugia		17	14	15	14									60	-1,64%
Terni		0	0	0	0									0	-
Valle d'Aosta		0	0	0	0									0	0,00%
Variazione % *
Aosta		0	0	0	0									0	-
Veneto		1.692	1.565	1.795	1.736									6.788	+4,72%
Variazione % *		*+7,2%*	*+4,1%*	*+6,5%*	*+1,2%*
Belluno		422	405	480	438									1.745	+3,19%
Padova		0	0	0	0									0	-100,00%
Rovigo		213	178	209	208									808	+12,53%
Treviso		0	0	0	0									0	-100,00%
Venezia		28	31	37	34									130	+1.200,00%
Verona		832	760	851	844									3.287	+5,73%
Variazione % *		+7,2%	+6,0%	+8,4%	+1,6%
Vicenza		198	190	218	213									819	+11,28%
Variazione % *		+14,5%	+12,4%	+10,1%	+8,7%


Nazionale		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale
Italia 2026		17.968	16.713	19.380	18.866	-	-	-	-	-	-	-	-	72.927
Variazione su 2025		+0,17%	-0,61%	-1,15%	-0,27%	-	-	-	-	-	-	-	-	-0,47%
Italia 2025		17.937	16.815	19.605	18.917	19.220	17.695	17.434	17.082	16.409	16.291	15.993	17.072	210.470

(e) stimato CLAL (p) provvisorio Ultimo aggiornamento: 30-06-2026 (aggiornamenti mensili; i dati sono soggetti a rettifica retroattiva) * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: AGEA

Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.

FocusOn Bufala, Pecora e Capra...

Capra di Puglia

Azienda:: Il Carro srl Società Agricola
Anno di fondazione: 2015

La Capra di Puglia è un formaggio di capra, a pasta semidura, a breve stagionatura. E’ ottenuto in seguito al processo di trasformazione del latte di capra autoprodotto, nella nostra masseria in Valle d’Itria. Si caratterizza per l’avere la crosta “fiorita”, ricoperta da un sottile strato di muffa bianco-grigia proprio come il manto delle nostre capre.

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In aumento	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi)	+0,45%
In aumento	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi)	+0,52%
In aumento	Produzione Grana Padano DOP	+0,72%
In aumento	Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+4,44%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	+3,90%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese	+4,23%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+6,67%
In aumento	Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi)	+0,30%

In aumento	Polonia: Prezzo Burro Extra 82%	+1,73%
In calo	DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla	-0,28%
In calo	DE, Hannover: Prezzo Edamer 40%	-1,37%
In calo	DE, Hannover: Prezzo Gouda 45%	-1,37%
In calo	Francia: Prezzo Burro (82%)	-1,71%
In calo	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	-9,60%
In calo	Polonia: Prezzo Latte alla stalla	-0,97%
In calo	Estonia: Prezzo Latte alla stalla	-1,56%

In calo	Malesia: Prezzo Olio di palma	-0,51%
In calo	Giappone: Produzioni latte	-1,91%
In aumento	Uruguay: Prezzo Latte alla stalla	+2,70%
In aumento	USA: Prezzo latte alla stalla	+2,40%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-2,07%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+6,11%
In aumento	USA: Prezzo Caseina Presamica	+10,00%
In aumento	USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	+2,63%

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