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Italia: Consegne mensili di Latte Biologico per Regione e Provincia

Consegnare il latte biologico rappresenta il punto di partenza
della filiera lattiero-casearia biologica e
permette di monitorare i flussi di materia prima certificata destinata alla trasformazione.

Questa pagina analizza le consegne di latte biologico in Italia su base mensile, a livello regionale e provinciale, permettendo di seguire puntualmente l’andamento, nonché di pesare e confrontare le diverse realtà locali italiane.

I dati sono riferiti al latte bovino biologico, coprono un ampio arco temporale ed hanno fonte AGEA.

Tipologia Mappa

Variazione Consegne
Totale Consegne

2021	Visualizza il file pdf delle consegne di latte biologico suddivise per province e regioni (fonte: AGEA)														2023

Consegne di latte Biologico 2022 (Tonnellate)
Regione		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Tot. 2022	± su 2021 *
Abruzzo		21	58	68	61	58	43	14	0	17	15	0	0	355	+241,35%
Variazione % *		+∞	+∞	+∞	+∞	+∞	+∞	*+27,3%*		*-32,0%*	*-37,5%*
Chieti		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
L'Aquila		21	19	23	21	18	15	14	0	17	15	0	0	163	+56,73%
Pescara		0	39	46	40	39	27	0	0	0	0	0	0	191	-
Teramo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Basilicata		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Matera		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Potenza		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Calabria		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Catanzaro		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Cosenza		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Crotone		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Reggio Calabria		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Vibo Valentia		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Campania		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Avellino		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Benevento		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Caserta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Napoli		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Salerno		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Emilia Romagna		7.314	6.462	7.371	7.153	7.393	6.930	6.626	6.658	6.278	6.442	6.281	6.580	81.488	-3,69%
Variazione % *		*+7,3%*	*-3,1%*	*-2,2%*	*-3,7%*	*-3,2%*	*-2,0%*	*-7,6%*	*-4,6%*	*-5,9%*	*-7,0%*	*-5,4%*	*-6,8%*
Bologna		1.403	1.296	1.452	1.410	1.440	1.350	1.338	1.410	1.359	1.385	1.380	1.410	16.633	-0,52%
Ferrara		159	141	156	154	147	128	117	122	126	132	142	142	1.666	+2,40%
Forlì Cesena		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Modena		2.268	2.122	2.455	2.405	2.440	2.322	2.341	2.259	2.177	2.212	2.118	2.221	27.340	-0,55%
Parma		1.983	1.820	2.055	2.007	2.069	1.924	1.709	1.668	1.566	1.564	1.529	1.608	21.502	-6,19%
Variazione % *		+2,7%	-0,4%	+0,5%	+0,1%	+0,7%	+0,6%	-9,7%	-9,4%	-12,6%	-16,5%	-16,6%	-16,2%
Piacenza		485	138	185	147	176	159	151	157	152	151	156	159	2.216	-58,83%
Variazione % *		+203,1%	-67,1%	-63,7%	-69,9%	-65,1%	-67,1%	-69,2%	-68,7%	-65,5%	-67,5%	-63,7%	-67,6%
Ravenna		657	606	697	673	676	617	615	600	568	627	660	706	7.702	+7,45%
Reggio Emilia		358	338	373	356	444	431	354	443	331	370	296	334	4.428	+34,30%
Variazione % *		+32,1%	+30,5%	+78,5%	+22,3%	+41,4%	+112,3%	+16,8%	+44,3%	+13,7%	+28,9%	+8,8%	+15,2%
Rimini		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Friuli		779	741	831	850	833	763	770	764	664	703	637	8	8.343	-3,19%
Variazione % *		*+13,1%*	*+12,6%*	*+5,6%*	*+10,2%*	*+11,7%*	*+3,4%*	*+6,5%*	*+11,0%*	*-1,3%*	*0,0%*	*-9,3%*	*-98,9%*
Trieste														0	-
Udine		576	541	593	610	589	543	551	548	458	500	459	505	6.473	+0,09%
Pordenone		13	13	16	15	14	13	13	15	14	13	10	12	161	+16,67%
Gorizia		190	187	223	225	231	207	206	201	192	190	168	192	2.412	+19,58%
Lazio		467	428	492	481	501	458	448	433	399	403	379	402	5.291	-10,97%
Variazione % *		*-12,9%*	*-16,1%*	*-13,2%*	*-14,7%*	*-3,3%*	*-6,5%*	*-1,3%*	*-4,4%*	*-17,7%*	*-13,7%*	*-12,3%*	*-13,9%*
Frosinone		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Latina		69	59	69	71	74	66	63	58	51	49	51	57	737	-10,01%
Rieti		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Roma		363	334	387	382	405	374	365	356	332	335	311	330	4.274	-8,77%
Viterbo		35	35	36	27	22	18	20	19	16	19	17	14	278	-36,67%
Liguria		7	6	8	11	13	12	16	15	14	16	15	10	143	+5,93%
Variazione % *		*-30,0%*	*-50,0%*	*-27,3%*	*0,0%*	*+8,3%*	*-7,7%*	*+33,3%*	*+36,4%*	*+27,3%*	*+23,1%*	*+36,4%*	*+25,0%*
Genova		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
La Spezia		7	6	8	11	13	12	16	15	14	16	15	10	143	+5,93%
Savona		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lombardia		7.548	7.101	8.133	7.785	7.823	7.460	7.173	7.077	6.738	6.806	6.627	6.977	87.248	-2,90%
Variazione % *		*+0,4%*	*+0,9%*	*+1,3%*	*-0,7%*	*-3,4%*	*+0,9%*	*-3,8%*	*-5,4%*	*-6,6%*	*-4,9%*	*-4,7%*	*-9,1%*
Bergamo		115	104	112	105	99	91	88	98	98	104	97	103	1.214	+0,25%
Brescia		354	339	374	361	370	355	355	339	315	336	329	343	4.170	+5,86%
Variazione % *		-9,2%	-8,1%	-11,6%	-10,6%	-4,6%	+1,1%	-2,5%	-2,6%	-3,7%	+202,7%	+165,3%	+0,9%
Como		40	36	40	34	36	31	29	30	26	27	28	29	386	-53,99%
Cremona		1.700	1.612	1.931	1.803	1.777	1.916	1.662	1.689	1.634	1.626	1.565	1.593	20.508	-8,09%
Variazione % *		-11,0%	-10,8%	-5,3%	-6,1%	-8,3%	+7,2%	-8,6%	-8,6%	-5,7%	-9,8%	-11,9%	-17,6%
Lecco		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lodi		1.057	966	1.044	980	995	979	1.005	999	935	970	934	981	11.845	+1,47%
Variazione % *		+19,0%	+14,7%	+10,6%	+3,2%	-5,1%	+0,4%	+0,3%	-4,4%	-6,5%	-2,7%	-2,6%	-4,1%
Mantova		594	553	653	635	621	559	566	577	554	540	560	615	7.027	+49,10%
Variazione % *		+73,7%	+84,9%	+85,0%	+66,2%	+32,7%	+32,2%	+42,9%	+41,8%	+45,8%	+51,7%	+50,5%	+15,0%
Milano		94	79	88	84	81	82	86	83	76	77	75	79	984	-47,35%
Monza e della Brianza		46	47	51	43	49	43	41	42	44	45	43	44	538	-12,66%
Pavia		3.475	3.234	3.681	3.599	3.643	3.260	3.195	3.083	2.921	2.950	2.868	3.052	38.961	-5,48%
Sondrio		74	131	159	141	151	144	147	136	134	131	128	138	1.614	+10,47%
Varese		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Marche		29	30	40	43	39	38	41	43	45	47	45	48	488	+60,53%
Variazione % *		*+11,5%*	*+30,4%*	*+48,1%*	*+38,7%*	*+14,7%*	+∞	*+36,7%*	*+53,6%*	*+80,0%*	*+80,8%*	*+66,7%*	*+77,8%*
Ancona		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Ascoli Piceno		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Fermo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Macerata		29	30	40	43	39	38	41	43	45	47	45	48	488	+60,53%
Pesaro Urbino		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Molise		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Campobasso		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-100,00%
Isernia		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
P.A. Bolzano		762	706	819	808	751	731	1.154	1.249	1.275	1.343	1.245	1.300	12.143	+39,14%
Variazione % *		*-2,2%*	*+8,1%*	*+10,5%*	*+7,6%*	*-7,1%*	*+2,7%*	*+57,9%*	*+72,8%*	*+81,4%*	*+96,6%*	*+82,3%*	*+71,1%*
P.A. Trento		72	63	1.034	104	103	87	76	70	92	73	77	85	1.936	+71,48%
Variazione % *		*-19,1%*	*-33,0%*	*+875,5%*	*+1,0%*	*-8,0%*	*-11,2%*	*-13,6%*	*-14,6%*	*+17,9%*	*-18,0%*	*-16,3%*	*-13,3%*
Piemonte		1.100	1.078	1.009	893	936	934	862	891	782	793	817	753	10.848	-16,13%
Variazione % *		*-1,1%*	*-1,6%*	*-15,1%*	*-13,9%*	*-12,9%*	*-17,5%*	*-12,4%*	*-16,3%*	*-29,5%*	*-21,6%*	*-23,9%*	*-28,4%*
Alessandria		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Asti		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Biella		134	117	124	39	38	37	31	34	32	27	24	30	667	-45,51%
Cuneo		109	104	120	114	108	101	113	108	103	109	109	111	1.309	+0,93%
Variazione % *		+43,4%	-13,3%	-9,1%	-14,9%	+0,9%	+2,0%	+6,6%	-3,6%	+1,0%	+7,9%	+9,0%	+2,8%
Novara		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Torino		857	857	765	739	791	796	718	749	647	658	684	612	8.873	-14,81%
Variazione % *		-6,0%	+0,7%	-20,6%	-9,9%	-9,9%	-16,8%	-10,6%	-14,8%	-26,9%	-17,3%	-20,1%	-24,9%
Verbano-Cusio-Ossola		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Vercelli		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Puglia		478	456	507	490	523	503	492	506	477	470	457	443	5.802	+14,21%
Variazione % *		*+45,3%*	*+45,2%*	*+30,0%*	*+30,7%*	*+31,1%*	*+26,1%*	*-8,7%*	*-1,9%*	*+0,4%*	*+4,0%*	*+4,6%*	*-2,6%*
Bari		271	255	281	275	289	298	280	292	278	276	279	282	3.356	+21,29%
Barletta-Andria-Trani		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Brindisi		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lecce		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Foggia		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Taranto		207	201	226	215	234	205	212	215	199	194	178	160	2.446	+5,66%
Sardegna		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Cagliari		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Nuoro		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Sud Sardegna		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Oristano		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Variazione % *
Sassari		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Sicilia		37	30	31	31	31	28	31	28	25	22	19	18	331	-13,12%
Variazione % *		*+8,8%*	*-14,3%*	*-24,4%*	*-8,8%*	*-6,1%*	*-12,5%*	*-6,1%*	*-3,4%*	*-10,7%*	*-12,0%*	*-29,6%*	*-40,0%*
Agrigento		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Caltanissetta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Catania		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Enna		15	9	8	8	8	9	9	9	8	2	0	0	85	-37,04%
Messina		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Palermo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Ragusa		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Siracusa		22	21	23	23	22	20	22	20	17	20	19	18	247	+1,23%
Trapani		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Toscana		541	488	584	598	602	564	571	583	542	555	563	604	6.795	+0,38%
Variazione % *		*+2,7%*	*-1,6%*	*+0,5%*	*-7,4%*	*-11,3%*	*-8,6%*	*-4,4%*	*+4,1%*	*+17,3%*	*+3,7%*	*+6,8%*	*+11,4%*
Arezzo		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Firenze		283	247	317	337	338	331	351	374	338	344	362	399	4.021	+4,50%
Grosseto		257	241	267	261	264	233	220	209	204	211	201	205	2.773	-5,07%
Livorno		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Lucca		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Massa Carrara														0	-
Pisa		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Prato														0	-
Siena		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Umbria		17	14	18	17	18	18	19	19	18	16	14	14	202	-11,79%
Variazione % *		*-22,7%*	*-26,3%*	*-14,3%*	*-19,0%*	*-14,3%*	*-5,3%*	*+5,6%*	*+11,8%*	*+12,5%*	*-15,8%*	*-22,2%*	*-22,2%*
Perugia		17	14	18	17	18	18	19	19	18	16	14	14	202	-11,79%
Terni		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Valle d'Aosta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0,00%
Variazione % *
Aosta		0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	-
Veneto		2.081	1.906	2.161	2.044	2.131	1.816	1.734	1.775	1.636	1.680	1.652	1.809	22.425	+1,93%
Variazione % *		*+16,6%*	*+2,6%*	*-1,4%*	*-1,4%*	*+6,0%*	*-0,2%*	*+4,1%*	*+6,0%*	*+6,9%*	*+2,3%*	*-8,6%*	*-6,9%*
Belluno		399	375	410	400	406	310	317	302	292	299	313	367	4.190	+0,46%
Padova		44	48	45	38	51	0	0	0	0	16	17	34	293	-1,35%
Rovigo		415	383	430	355	379	341	309	366	320	341	328	332	4.299	+11,29%
Treviso		86	85	97	86	88	75	77	78	76	27	25	28	828	+11,74%
Venezia		0	0	0	0	0	0	15	18	12	11	16	25	97	-
Verona		932	824	976	974	1.011	928	866	872	805	831	793	831	10.643	-1,06%
Variazione % *		+23,6%	+3,5%	-2,1%	+1,8%	-3,4%	-5,8%	-7,0%	-2,8%	-4,1%	-3,3%	-6,0%	-2,4%
Vicenza		205	191	204	192	196	162	149	139	132	153	159	191	2.073	-4,29%
Variazione % *		+53,0%	+3,2%	-5,1%	-9,0%	-6,2%	-12,9%	-11,8%	-12,6%	-14,3%	-14,0%	-11,7%	+2,7%


Nazionale		Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale
Italia 2022		21.253	19.567	23.106	21.369	21.755	20.385	20.027	20.111	19.002	19.384	18.828	19.051	243.838
Variazione su 2021		+4,84%	+0,50%	+4,03%	-1,46%	-1,94%	-0,73%	-2,38%	-0,96%	-2,60%	-1,96%	-3,25%	-8,83%	-1,21%
Italia 2021		20.271	19.470	22.211	21.686	22.185	20.534	20.516	20.306	19.509	19.772	19.460	20.895	246.815

(e) stimato CLAL (p) provvisorio Ultimo aggiornamento: 30-06-2026 (aggiornamenti mensili; i dati sono soggetti a rettifica retroattiva) * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: AGEA

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Latte BIO

Azienda:: Padania Alimenti S.r.l.

Il latte microfiltrato intero BIOLOGICO èpiù proviene da aziende agricole italiane certificate per la produzione di latte biologico.

Viene trattato con la tecnologia di microfiltrazione, che consente la purificazione del latte a basse temperature, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto.

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In aumento	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (14-16 mesi)	+0,45%
In aumento	Mantova: Prezzo Grana Pad. DOP (10 mesi)	+0,52%
In aumento	Produzione Grana Padano DOP	+0,72%
In aumento	Verona: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+4,44%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Tedesco	+3,90%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot Past. Francese	+4,23%
In aumento	Milano: Prezzo Latte Spot 0,03% estero	+6,67%
In aumento	Parma: Prezzo Parm. Regg. DOP(18 mesi)	+0,30%

In aumento	Polonia: Prezzo Burro Extra 82%	+1,73%
In calo	DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla	-0,28%
In calo	DE, Hannover: Prezzo Edamer 40%	-1,37%
In calo	DE, Hannover: Prezzo Gouda 45%	-1,37%
In calo	Francia: Prezzo Burro (82%)	-1,71%
In calo	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	-9,60%
In calo	Polonia: Prezzo Latte alla stalla	-0,97%
In calo	Estonia: Prezzo Latte alla stalla	-1,56%

In calo	Malesia: Prezzo Olio di palma	-0,51%
In calo	Giappone: Produzioni latte	-1,91%
In aumento	Uruguay: Prezzo Latte alla stalla	+2,70%
In aumento	USA: Prezzo latte alla stalla	+2,40%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-2,07%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+6,11%
In aumento	USA: Prezzo Caseina Presamica	+10,00%
In aumento	USA: Prezzo Siero Prot Conc. (WPC 34%)	+2,63%

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