Reggio Emilia - Prezzo del latte per la produzione di Parmigiano Reggiano

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In questa pagina trovano spazio i prezzi “a riferimento” del latte ad uso industriale per la produzione di Parmigiano Reggiano della provincia di Reggio Emilia, determinati dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia.

La tabella riporta i prezzi quadrimestrali degli ultimi 15 anni, mentre il grafico ne visualizza l’andamento storico.

Grafico di confronto tra i prezzi “a riferimento” del latte ad uso industriale per la produzione di Parmigiano Reggiano della provincia di Reggio Emilia e i prezzi del latte crudo alla stalla in Lombardia, esclusa iva.

Archivio storico dal 2002 al 2021

Reggio Emilia - Prezzo "a riferimento" del latte industriale
per la produzione di Parmigiano Reggiano (IVA compresa e franco stalla) - €/100 Kg
Quadrimestre 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024 2025 ± su quadrim
prec. 		± su
2024
I Gennaio - Aprile 63,30 52,75 52,60 44,75 50,25 60,00 62,50 73,00 53,00 65,00 65,50 70,00 70,00 88,79 105,55 +7,05% +18,88%
II Maggio - Agosto 53,20 51,60 46,25 42,90 48,00 57,60 64,00 72,50 45,66 62,75 68,00 66,80 72,15 92,47
III Settembre - Dicembre 54,00 53,80 42,14 44,35 54,00 60,75 65,40 65,00 58,92 63,65 68,88 65,18 78,10 98,60
Media Annua 56,83 52,72 47,00 44,00 50,75 59,45 63,97 70,17 52,53 63,80 67,46 67,33 73,42 93,29 105,55
Variazione (1) -13,23% -7,24% -10,85% -6,38% +15,34% +17,14% +7,60% +9,69% -25,14% +21,46% +5,74% -0,20% +9,05% +27,06% +18,88%
Nota: Il pagamento del latte sarà corrisposto a 60 giorni dalla pubblicazione del bollettino
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
Fonte: Camera di Commercio di Reggio Emilia
La tabella ed i dati contenuti sono soggetti alle note legali del sito web CLAL.it.
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Nome:
Burrata Murgella 120g
Azienda produttrice:
Caseificio Palazzo
Anno di fondazione:
1957
Prodotti:
Formaggi Pugliesi, Mozzarelle e Burrate.

La Burrata Murgella è un capolavoro lattiero-caseario. Lavorata manualmente con uso di siero innesto, è una piccola prelibatezza da gustare a ogni morso. Questo formaggio fresco racchiude una cremosità irresistibile, grazie alla sua consistenza soffice e al cuore di pasta filata sfilacciata e panna di altissima qualità.

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