ITALIA: Produzione Latte ed utilizzazione 2013
Anni: 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2024
 

Clicca qui per tornare al BILANCIO di APPROVVIGIONAMENTO

 
<< Dati anno 2012 ITALIA: Produzione latte (tonnellate) Dati anno 2014 >>
2013 Bovino Ovino Caprino Bufalino Totali
CONSEGNE NAZIONALI (CN) 10.700.607 383.836 27.489 194.892 11.306.824
Import Latte Sfuso 1.653.542   1.653.542
DISPONIBILITÀ TOTALE (D) 12.354.149 383.836 27.489 194.892 12.960.366
ALIMENTAZIONE DIRETTA (A) Vedi tipi di latte ad uso alimentare 2.563.060   2.563.060
    di cui
            - latte fresco pastorizzato 1.277.940   1.277.940
% latte fresco pastorizzato su CONSEGNE NAZIONALI (CN)   11%
            - latte a lunga conservazione 1.285.120   1.285.120
% latte a lunga conservazione su DISPONIBILITÀ TOTALE (D)   10%
TRASFORMAZIONE INDUSTRIALE (D - A) 9.791.089 383.836 27.489 194.892 10.397.306
Fonte Consegne nazionali di latte bovino: AGEA
Fonte Consegne nazionali di latte ovino, caprino e bufalino: ISTAT;
Fonte Import/Export Latte Sfuso (HS. 04011090+04012019+04012099): IHS
Fonte Alimentazione diretta: Eurostat
 
<< Dati anno 2012 ITALIA: Prodotti lattiero caseari (tonnellate latte utilizzato) Dati anno 2014 >>
2013 Ton Resa * Ton di latte
utilizzato
Produzione TOTALE di formaggio (Cod. Eurostat D7100) 1.157.740 9,30 10.767.443
I classificazione:
            Formaggi DOP 484.948 11,62 5.632.835
% latte utilizzato per formaggi DOP su CONSEGNE NAZIONALI (CN)   49,8%
            Formaggi NON DOP 672.792 7,37 4.959.149
% latte utilizzato per formaggi NON DOP su DISPONIBILITÀ TOTALE (D)   38,3%
II classificazione:
            Formaggi di Latte vaccino (Cod. Eurostat D7121) 1.043.490 9,78 10.205.603
            Formaggi di Latte di pecora (Cod. Eurostat D7122) 65.370 5,83 381.341
            Formaggi di Latte di capra (Cod. Eurostat D7123) 4.540 9,46 42.953
            Formaggi di Latte di bufala o di Latte misto (Cod. Eurostat D7129) 44.340 3,90 172.793
III classificazione:
            Formaggi molli (Cod. Eurostat D7111 + D7112) 165.240 7,51 1.240.166
            Formaggi semi-duri (Cod. Eurostat D7113) 97.720 9,52 930.318
            Formaggi duri (Cod. Eurostat D7114 + D7115) 410.720 13,08 5.371.143
            Formaggi freschi (Cod. Eurostat D7116) 484.060 6,66 3.225.079
Produzione Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100) 2.563.060 1,00 2.563.060
Produzione Yogurt (Cod. Eurostat D4100) 317.910 1,10 349.701
% latte alimentare + latte utilizzato per lo yogurt su DISPONIBILITÀ TOTALE (D)   22,5%
* Resa media per kg di prodotto (Quantità di latte necessaria per ottenere 1 kg di prodotto) - Fonte: Elaborazione CLAL
Fonte Produzione TOTALE formaggi DOP + NON DOP: Eurostat
Fonte Tonnellate formaggi di latte vaccino, pecorino, caprino, bufalino: Eurostat (dataset: apro_mk_pobta)
Fonte Tonnellate formaggi duri, semiduri, molli e freschi: Eurostat (dataset: apro_mk_pobta)
Fonte Tonnellate latte alimentare e yogurt: Eurostat (dataset: apro_mk_pobta)
 
  DISCLAIMER: Clal S.r.l. mira a garantire la correttezza degli assunti e dei calcoli utilizzati in questa pagina. Tuttavia Clal S.r.l. non potrà essere ritenuta responsabile per eventuali perdite e/o danni diretti o indiretti causati dai risultati/informazioni.
Clal suggerisce di chiedere un parere a persone qualificate prima di formulare ipotesi, prezzi o intraprendere azioni derivanti da informazioni prodotte dal sistema. 		 
Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.
FocusOn Bufala, Pecora e Capra...
Latte di pecora 500 ml
Azienda:
Fattorie Sardegna
Anno di fondazione
1958
Latte di pecora 1,6% di grassi pastorizzato a temperatura elevata. Latte dal gusto gentile, naturalmente ricco di proteine e fonte di calcio. Nasce dall'amore per le nostre pecore, dalla genuinità della loro alimentazione e dalla terra incontaminata di questa meravigliosa isola.
scopri di più
Vedi altri > Perché questa inserzione?