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"Land" della Germania: Consegne mensili di Latte

In questa pagina trovano spazio:

una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino nei 16 "Land" (Stati federati della Germania), per l'anno solare in corso;
una tabella che registra i dati delle consegne mensili di latte vaccino Biologico nei 16 "Land" della Germania, per l'anno solare in corso;
una tabella riassuntiva, che registra la somma delle consegne di latte vaccino convenzionale, biologico ed "Extra Germania" (trasformato in Germania, ma proveniente da altri Paesi UE), per l'anno solare in corso;
due grafici sottostanti che visualizzano, rispettivamente, i dati delle consegne mensili di latte convenzionale e di latte biologico in Germania, proposti con cadenza mensile e in una prospettiva triennale;
un grafico finale che rappresenta l'incidenza delle consegne dei "Land".

È possibile consultare le consegne dei "Land" della Germania dal 2016 e le variazioni delle consegne di latte della Germania

Prezzo del latte alla stalla in Germania » Prezzo del latte BIO alla stalla in Germania »

Tipologia Mappa

Variazione Consegne
Totale Consegne

2021														2023
Consegne di latte convenzionale 2022 ('000 ton)
"Land" della Germania	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale 2022	± su 2021 *
Schleswig-Holstein / Hamburg	249	229	256	249	262	252	256	248	235	239	233	243	2.951	-0,3%
Variazione % *	-1,5%	-0,1%	-1,3%	-1,6%	-0,9%	+0,3%	-0,1%	-1,0%	+0,3%	+0,5%	+1,3%	+0,7%
Niedersachsen / Bremen	589	546	610	592	625	600	609	593	565	577	562	589	7.057	+1,4%
Variazione % *	-1,3%	+1,0%	-0,3%	-1,2%	-0,3%	+1,8%	+1,1%	+1,3%	+3,2%	+4,0%	+4,8%	+3,9%
Nordrhein-Westfalen	273	253	283	274	288	274	278	270	259	267	261	272	3.251	+0,9%
Variazione % *	-1,9%	-0,1%	-1,3%	-2,1%	-0,8%	+1,0%	+0,9%	+0,9%	+2,6%	+3,8%	+5,1%	+3,4%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland	144	133	147	142	150	144	146	142	134	138	136	142	1.699	-3,1%
Variazione % *	-5,8%	-4,6%	-5,9%	-6,9%	-5,9%	-4,1%	-3,6%	-2,6%	-1,1%	+0,9%	+2,9%	+1,4%
Baden-Württemberg	173	161	180	175	183	175	178	174	166	169	164	171	2.069	-1,8%
Variazione % *	-4,1%	-3,6%	-3,8%	-4,7%	-4,5%	-3,4%	-2,7%	-1,4%	+0,5%	+1,9%	+3,8%	+2,4%
Bayern	578	539	601	584	609	582	591	579	549	560	543	570	6.883	-1,3%
Variazione % *	-2,7%	-2,1%	-3,0%	-3,7%	-3,7%	-2,8%	-2,4%	-0,9%	+0,0%	+1,3%	+3,3%	+2,4%
Bundesgebiet West	2.007	1.861	2.077	2.017	2.116	2.026	2.058	2.006	1.908	1.949	1.898	1.988	23.910	-0,3%
Variazione % *	-2,4%	-1,0%	-2,0%	-2,8%	-2,2%	-0,7%	-0,8%	-0,2%	+1,3%	+2,3%	+3,7%	+2,7%
Berlin / Brandenburg	96	90	100	96	100	96	96	94	90	92	89	92	1.130	-3,9%
Variazione % *	-4,4%	-2,8%	-4,0%	-5,8%	-5,4%	-2,4%	-3,8%	-4,4%	-3,3%	-3,2%	-3,0%	-3,8%
Mecklenburg-Vorpommern	114	106	119	113	119	115	118	114	109	110	108	113	1.358	-1,1%
Variazione % *	-3,3%	-1,2%	-1,8%	-3,8%	-2,5%	+0,0%	+0,2%	-1,5%	+0,6%	-0,3%	+0,0%	+0,7%
Sachsen	132	122	136	130	135	130	134	132	126	129	125	131	1.561	-1,0%
Variazione % *	-1,8%	-0,5%	-1,8%	-3,3%	-2,6%	-0,4%	-2,3%	-2,1%	-1,0%	-0,1%	+2,3%	+2,5%
Sachsen-Anhalt	82	75	84	81	84	81	83	81	78	79	76	79	964	-1,5%
Variazione % *	-3,2%	-1,5%	-3,1%	-4,2%	-3,7%	-0,7%	-1,2%	-1,1%	+0,9%	+0,2%	+0,4%	0,0%
Thüringen	66	61	68	65	68	66	67	66	63	64	62	65	780	-4,7%
Variazione % *	-7,7%	-6,8%	-8,1%	-9,4%	-7,4%	-3,6%	-4,8%	-3,9%	-2,4%	-2,1%	+0,4%	+0,7%
Bundesgebiet Ost	490	454	506	485	505	488	498	488	466	474	460	480	5.793	-2,2%
Variazione % *	-3,7%	-2,2%	-3,4%	-4,9%	-4,0%	-1,2%	-2,2%	-2,5%	-1,0%	-1,0%	+0,1%	+0,2%

Consegne di latte Biologico 2022 ('000 ton)
"Land" della Germania	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale 2022	± su 2021 *
Schleswig-Holstein / Hamburg	3,62	3,26	3,69	3,76	4,26	4,06	4,00	3,86	3,52	4,00	4,02	4,21	46,26	+5,3%
Variazione % *	-0,8%	+0,5%	-2,0%	-0,6%	+4,8%	+4,4%	+1,9%	+8,1%	-2,2%	+9,6%	+19,9%	+21,6%
Niedersachsen / Bremen	8,68	7,86	8,86	8,99	10,20	9,49	9,58	9,40	8,90	9,52	9,51	9,95	110,94	+5,4%
Variazione % *	+0,5%	+0,2%	-1,6%	-0,5%	+3,6%	+3,3%	+3,7%	+5,9%	+3,8%	+11,2%	+18,0%	+18,2%
Nordrhein-Westfalen	8,08	7,28	8,28	8,24	9,10	8,45	8,33	7,84	7,45	8,05	7,79	8,13	97,01	+7,2%
Variazione % *	+3,2%	+1,8%	+2,8%	+4,0%	+7,8%	+7,9%	+9,4%	+5,0%	+5,1%	+13,1%	+14,6%	+12,7%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland	8,52	7,82	8,68	8,63	9,61	8,98	8,74	8,36	7,84	8,35	8,11	8,48	102,12	-2,2%
Variazione % *	-2,0%	-1,1%	-4,2%	-4,5%	-2,5%	-4,1%	-6,5%	-6,8%	-6,2%	+0,7%	+8,2%	+5,5%
Baden-Württemberg	14,77	13,60	15,21	15,38	17,22	15,85	15,81	15,26	14,83	15,22	14,42	14,90	182,46	+2,2%
Variazione % *	+0,0%	-1,3%	-3,0%	-1,4%	+2,5%	+1,4%	+1,3%	+1,9%	+4,1%	+5,0%	+9,4%	+7,4%
Bayern	53,14	49,44	55,42	54,87	60,16	55,78	55,96	54,55	52,08	52,80	51,43	54,08	649,69	+5,4%
Variazione % *	+7,4%	+6,6%	+5,1%	+4,5%	+3,7%	+3,3%	+2,9%	+3,8%	+4,5%	+5,5%	+10,8%	+7,9%
Bundesgebiet West	96,80	89,26	100,13	99,88	110,54	102,61	102,41	99,26	94,61	97,94	95,28	99,75	1.188,47	+4,3%
Variazione % *	+4,0%	+3,4%	+1,9%	+2,0%	+3,3%	+2,7%	+2,3%	+2,9%	+3,2%	+6,2%	+11,7%	+9,4%
Berlin / Brandenburg	3,61	3,27	3,68	3,49	3,48	3,15	3,23	3,16	3,03	3,05	2,95	3,02	39,11	-0,3%
Variazione % *	+15,2%	+14,0%	+10,7%	+4,3%	0,0%	-5,9%	-4,6%	-4,2%	-0,3%	-7,0%	-8,3%	-13,9%
Mecklenburg-Vorpommern	2,35	2,17	2,41	2,20	2,28	2,15	2,18	2,10	2,01	2,09	1,97	1,99	25,90	-6,7%
Variazione % *	+4,6%	+10,7%	+9,1%	-2,5%	-10,9%	-11,0%	-10,9%	-13,9%	-14,8%	-10,2%	-10,4%	-14,7%
Sachsen/Sachsen-Anhalt	4,54	4,19	4,59	4,22	4,64	4,52	4,59	4,62	4,35	4,94	4,68	4,91	54,80	+2,9%
Variazione % *	-9,6%	-7,8%	-8,7%	-9,2%	-1,9%	+1,8%	+3,4%	+7,9%	+10,7%	+24,4%	+20,6%	+13,8%
Thüringen	0,61	0,54	0,58	0,58	1,02	0,94	0,93	0,86	0,83	0,91	0,78	0,83	9,41	+41,1%
Variazione % *	+8,1%	+5,7%	+2,8%	+6,2%	+71,8%	+66,0%	+60,7%	+55,5%	+60,7%	+75,0%	+39,9%	+38,5%
Bundesgebiet Ost	11,11	10,17	11,26	10,49	11,42	10,77	10,93	10,75	10,23	10,99	10,38	10,74	129,23	+1,8%
Variazione % *	+1,3%	+2,9%	+1,2%	-2,8%	+0,5%	-0,1%	+0,7%	+1,6%	+3,8%	+8,8%	+5,3%	0,0%

Germania	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	Totale 2022	± su 2021 *
Latte convenzionale	2.497	2.315	2.583	2.502	2.621	2.514	2.556	2.493	2.374	2.423	2.358	2.467	29.703	-0,6%
Variazione *	-2,7%	-1,3%	-2,3%	-3,2%	-2,6%	-0,8%	-1,0%	-0,6%	+0,8%	+1,7%	+3,0%	+2,2%
Latte Biologico	108	99	111	110	122	113	113	110	105	109	106	110	1.318	+4,1%
Variazione *	+3,7%	+3,4%	+1,8%	+1,5%	+3,0%	+2,4%	+2,2%	+2,8%	+3,3%	+6,5%	+11,0%	+8,4%
provenienza "Extra Germania"	71	70	84	73	83	76	79	78	72	79	79	84	926	+18,9%
Variazione *	+12,7%	+21,1%	+28,5%	+15,6%	+21,5%	+18,6%	+11,4%	+14,2%	+13,3%	+19,4%	+24,9%	+25,9%

Germania Totale 2022	2.675	2.484	2.778	2.685	2.826	2.704	2.748	2.681	2.551	2.611	2.543	2.662	31.947
Variazione su 2021	-2,1%	-0,6%	-1,4%	-2,6%	-1,8%	-0,2%	-0,6%	-0,1%	+1,2%	+2,3%	+3,9%	+3,0%	+0,0%
Germania Totale 2021	2.731	2.498	2.819	2.758	2.877	2.710	2.765	2.684	2.519	2.551	2.447	2.583	31.942

Ultimo aggiornamento: 19-03-2026 * Variazione riferita allo stesso periodo dell'anno precedente. Fonte: BLE

Anno mobile: per ogni mese viene visualizzata la produzione di quel mese sommata alla produzione degli 11 mesi precedenti. Con questa modalità si considera sempre la produzione in una finestra di 12 mesi, e dunque è possibile individuarne il trend senza l'effetto della stagionalità.

PRODUZIONE DI LATTE / VACCA - Quintali
"Land" della Germania	Mag 2023	Nov 2023	Mag 2024	Nov 2024	Mag 2025	Nov 2025	± su 2025
Schleswig-Holstein / Hamburg	7,57	6,87	8,02	7,07	8,32	7,66	+8,4%
Niedersachsen / Bremen	8,10	7,18	8,40	7,36	8,53	7,96	+8,2%
Nordrhein-Westfalen	7,91	6,91	7,99	7,00	7,85	7,39	+5,6%
Hessen / Rheinland-Pfalz / Saarland	7,11	6,25	7,32	6,26	7,28	6,78	+8,3%
Baden-Württemberg	6,60	5,72	6,86	5,81	6,98	6,41	+10,4%
Bayern	6,46	5,63	6,70	5,67	6,71	6,07	+7,2%
Berlin / Brandenburg	8,14	7,21	8,47	7,52	8,70	7,96	+6,0%
Mecklenburg-Vorpommern	8,28	7,41	8,57	7,61	9,03	8,18	+7,6%
Sachsen/Sachsen-Anhalt	8,47	7,64	8,77	7,84	8,85	8,14	+3,7%
Thüringen	8,33	7,51	8,56	7,46	8,52	7,86	+5,3%

Germania Totale	7,42	6,55	7,68	6,66	7,76	7,15	+7,4%
Ex territorio federale	8,19	7,21	8,45	7,30	8,50	7,87	+7,8%
Nuovi stati federali	11,88	10,64	12,26	10,92	12,48	11,45	+4,8%

(e) stimato CLAL Ultimo aggiornamento: 19-03-2026 Elaborazione by CLAL

Numero di Vacche da Latte
"Land" della Germania	Mag 2022	Nov 2022	Mag 2023	Nov 2023	Mag 2024	Nov 2024	Mag 2025	Nov 2025	± su 2024
Baden-Württemberg	314.473	314.796	310.855	309.148	305.836	303.691	300.715	301.138	-0,8%
Bayern	1.082.827	1.078.276	1.070.895	1.056.855	1.050.809	1.036.086	1.034.174	1.030.887	-0,5%
Berlin	115	111	106	102	97	104	95	87	-16,3%
Brandenburg	131.182	128.947	126.696	123.621	121.667	118.190	117.924	118.148	0,0%
Bremen	3.074	3.162	3.171	3.023	2.991	2.911	2.948	3.009	+3,4%
Hamburg	1.120	1.184	1.173	1.029	952	948	941	916	-3,4%
Hessen	124.436	122.606	122.023	119.579	117.760	114.050	113.176	114.021	0,0%
Mecklenburg-Vorpommern	152.361	151.354	150.649	149.230	147.380	144.122	145.577	145.072	+0,7%
Niedersachsen	801.349	804.170	799.337	783.835	776.508	752.508	749.974	759.037	+0,9%
Nordrhein-Westfalen	381.574	383.400	378.939	375.141	368.240	359.303	361.584	367.046	+2,2%
Rheinland-Pfalz	97.389	97.178	95.868	94.264	92.191	89.236	88.461	89.581	+0,4%
Saarland	12.415	12.363	12.189	11.921	11.368	11.218	11.108	11.249	+0,3%
Sachsen	170.055	169.138	167.979	164.343	162.607	160.008	158.952	159.285	-0,5%
Sachsen-Anhalt	102.225	101.164	101.137	97.692	95.561	93.221	93.448	94.458	+1,3%
Schleswig-Holstein	357.034	357.574	350.685	341.631	333.184	324.797	320.414	324.282	-0,2%
Thüringen	85.692	84.294	83.489	81.401	81.139	79.038	78.914	78.417	-0,8%

Germania Totale	3.817.321	3.809.717	3.775.191	3.712.815	3.668.290	3.589.431	3.578.405	3.596.633	+0,2%
Ex territorio federale	3.175.806	3.174.820	3.145.241	3.096.528	3.059.936	2.994.852	2.983.590	3.001.253	+0,2%
Nuovi stati federali	641.515	634.897	629.950	616.287	608.354	594.579	594.815	595.380	+0,1%

(e) stimato CLAL Ultimo aggiornamento: 10-03-2026 Fonte: Statistisches Bundesamt

Causa manutenzione straordinaria, alcune componenti del sito potrebbero non funzionare nel modo previsto. Grazie per la vostra comprensione.

FocusOn...

Nome:: Squacquerone di Romagna DOP

Azienda produttrice:: Caseificio Comellini
Sede:: Castel San Pietro Terme (BO)

Fiore all'occhiello della produzione del Caseificio Comellini è lo Squacquerone di Romagna DOP. Caratterizzato da un colore della pasta bianco perlaceo, un gusto delicato, dolce e un aroma tipicamente di latte. Si contraddistingue per la sua consistenza particolarmente deliquescente, che si squacquera.

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In aumento	Produzione Grana Padano DOP	+2,12%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (12 mesi)	+0,68%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (30 mesi)	+0,53%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (18 mesi)	+0,30%
In aumento	Milano: Prezzo Parm. Regg. DOP (24 mesi)	+0,28%
In calo	Milano: Prezzo Burro Pastorizzato	-1,96%
In calo	Milano: Prezzo Burro Zangolato	-2,13%
In calo	Milano: Prezzo Burro CEE 1234/07	-1,15%

In calo	DE, Baviera: Prezzo Latte alla stalla	-6,18%
In calo	Paesi Bassi: Prezzo del Burro (82%)	-5,27%
In calo	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Intero (WMP)	-2,28%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo Polv. Latte Scr. (Zoot. SMP)	+0,36%
In aumento	Paesi Bassi: Prezzo polvere siero (zoot.)	+1,39%
In aumento	Francia: Prezzo Polv. Latte Scr. (Poudre 0%)	+2,25%
In aumento	Francia: Prezzo Burro (82%)	+3,12%
In calo	Lituania: Prezzo Latte alla stalla	-5,45%

In aumento	USA: Prezzo latte alla stalla	+4,57%
In calo	USA: Prezzo Cheese 40# Blocks	-4,81%
In aumento	USA: Prezzo Burro (Grade AA)	+1,39%
In aumento	Sud America: Prezzo Polv. Latte Scr. (SMP)	+2,70%
In aumento	Oceania: Prezzo Cheddar	+1,04%
In calo	Oceania: Prezzo Polvere latte int (WMP)	-0,68%
In aumento	Oceania: Prezzo Burro (82%)	+3,26%
In aumento	Oceania: Prezzo Polvere latte screm (SMP)	+19,17%

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